ঋষি সাধারণত খাবারে ব্যবহৃত হয়, একটি মশলা এবং মশলা হিসাবে। এদিকে, শিল্প খাতে, সাবান এবং প্রসাধনীতে সুগন্ধি উপাদান হিসেবে ঋষি ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। শুধু তাই নয়, ঋষি পাতার বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে যা আপনি হয়তো জানেন না।
ঋষি পাতার বিষয়বস্তু জানুন
ঋষি ভূমধ্যসাগরের উত্তর উপকূলে একটি ভেষজ উদ্ভিদ। যে উদ্ভিদটির বৈজ্ঞানিক নাম Salvia officinalis রয়েছে, সেটি একই পরিবারে অরেগানো, ল্যাভেন্ডার, রোজমেরি, থাইম এবং তুলসী। ঋষি উদ্ভিদের ধূসর-সবুজ পাতা এবং ফুল রয়েছে। সারা বিশ্বে প্রায় 900 প্রজাতির ঋষি ছড়িয়ে ছিটিয়ে রয়েছে।
ঋষি মানসিক ব্যাধি থেকে পাচনতন্ত্রের ব্যাধি পর্যন্ত বিভিন্ন রোগের চিকিত্সার জন্য পরিচিত। ঋষি পাতায় থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদানও স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী বলে জানা যায়।
ঋষিতে থাকা পুষ্টিগুণ
ঋষি বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ। এক চা চামচ ঋষি পাতার নির্যাসে বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান রয়েছে, যথা:
- 3 গ্রাম ম্যাগনেসিয়াম
- 1 গ্রাম ফসফরাস
- 7 গ্রাম পটাসিয়াম
- 2 মাইক্রোগ্রাম ফোলেট
- 24 মাইক্রোগ্রাম বিটা ক্যারোটিন
- ভিটামিন এ এর 41 আইইউ (আন্তর্জাতিক ইউনিট)
- 12 মাইক্রোগ্রাম ভিটামিন কে
ঋষিতে রয়েছে প্রদাহ বিরোধী এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগ যা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী, যথা:
- 1.8-Cineole
- কর্পূর
- বোর্নেল
- বর্নিল অ্যাসিটেট
- ক্যাম্পেন
স্বাস্থ্যের জন্য ঋষি পাতার বিভিন্ন উপকারিতা
রান্নার মশলা ছাড়াও, এখানে ঋষি পাতার বিভিন্ন উপকারিতা রয়েছে যা আপনার জানা দরকার, যথা:
1. রক্তে শর্করা এবং কোলেস্টেরল কমায়
ঋষি পাতার প্রথম উপকারিতা হল রক্তে শর্করা এবং কোলেস্টেরল কমানো। ডায়াবেটিস এবং উচ্চ কোলেস্টেরল সহ 40 জনের উপর পরিচালিত গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে যে ঋষি পাতা নিয়ন্ত্রণের জন্য কার্যকরী, যার ফলে একটি সিদ্ধান্তে এসেছে যে ঋষি পাতা রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে পারে এবং মোট কোলেস্টেরল, ট্রাইগ্লিসারাইডস এবং খারাপ কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করতে পারে। রোগীকে তিন মাসের জন্য ঋষি পাতার নির্যাস দেওয়ার পরে এই গবেষণাটি পরিচালিত হয়েছিল।
উত্স: www.agardenforthehouse.com 2. আল্জ্হেইমারের চিকিৎসায় সহায়তা করুন
দুটি প্রজাতির ঋষি, সালভিয়া অফিসিনালিস এবং সালভিয়া ল্যাভান্ডুলাফোলিয়া, জ্ঞানীয় ক্ষমতা উন্নত করতে এবং মস্তিষ্ককে স্নায়বিক ব্যাধি থেকে রক্ষা করতে দেখা গেছে। ওয়েব এমডি থেকে উদ্ধৃত, এটি জানা যায় যে 4 মাস ধরে দুটি ভিন্ন প্রজাতির ঋষির নির্যাস গ্রহণ করা হালকা থেকে মাঝারি আলঝাইমার রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের শেখার, স্মৃতিশক্তি এবং তথ্যের উন্নতি করতে পারে। অন্যান্য গবেষণায় দেখা গেছে যে ঋষি পাতা সুস্থ তরুণ প্রাপ্তবয়স্কদের স্মৃতিশক্তি উন্নত করতে পারে।
3. প্রদাহ নিয়ন্ত্রণ করুন
বেশ কয়েকটি গবেষণা রয়েছে যা প্রমাণ করে যে ঋষি পাতার নির্দিষ্ট যৌগগুলিতে প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। গবেষণাটি মাড়ির সংযোজক টিস্যুর কোষ, মাড়ির ফাইব্রোব্লাস্টের প্রদাহের উপর এই যৌগটির প্রভাবের দিকে নজর দিয়েছে। ফলে ঋষির নির্যাস দিলে ওই অংশে প্রদাহ কম হয়।
4. মেনোপজের লক্ষণগুলি হ্রাস করুন
ঋষি পাতার শেষ উপকারিতা হল এটি মেনোপজের সময় প্রায়ই উদ্ভূত অস্বস্তি কমাতে পারে। গবেষণা দেখায় যে ঋষির নির্যাস (সেজ মেনোপজ, বায়োফোর্স এজি) 8 সপ্তাহের জন্য গ্রহণ করা মহিলাদের, বিশেষ করে মহিলাদের মধ্যে মেনোপজের লক্ষণগুলিকে উন্নত করতে পারে। গরম ঝলকানি.
হট ফ্ল্যাশ হল তাপের অনুভূতি যা মেনোপজ মহিলাদের মধ্যে হঠাৎ আসতে পারে। সাধারণত এই গরম অনুভূতি মুখ, ঘাড় এবং বুকে ঘটে। হট ফ্ল্যাশের সময় আপনি উষ্ণ, ঘামে (বিশেষ করে শরীরের উপরের অংশে), একটি ফ্লাশ করা মুখ, দ্রুত হার্টবিট এবং আপনার আঙ্গুলে শিহরণ অনুভব করতে পারেন।
এছাড়াও, অন্যান্য গবেষণায় দেখা গেছে যে তিন মাস ধরে ঋষির নির্যাস (সালভিয়া অফিসিনালিস) এবং আলফালফা নির্যাস গ্রহণ করলে গরম ঝলকানি এবং রাতের ঘাম কম হয়।