হিমোগ্লোবিন বা সংক্ষেপে Hb হল একটি প্রোটিন যা লোহিত রক্তকণিকায় পাওয়া যায়। এর কাজ সারা শরীরে অক্সিজেন পরিবহন করা। সম্পূর্ণ রক্ত গণনার সময় আপনি আপনার হিমোগ্লোবিনের মাত্রা খুঁজে পেতে পারেন। যখন আপনার হিমোগ্লোবিনের মাত্রা কম থাকে, তখন এই গুরুত্বপূর্ণ ফাংশনটি মারাত্মকভাবে ক্ষতিগ্রস্ত হবে। অতএব, কম হিমোগ্লোবিন অবিলম্বে সুরাহা করা আবশ্যক। কম হিমোগ্লোবিন (Hb) বাড়াতে সাহায্য করার সহজ উপায় হল খাদ্য।
হিমোগ্লোবিন বাড়াতে খাবারের তালিকা (Hb)
যখন রক্তে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা কম থাকে, তখন আয়রন, ভিটামিন সি এবং ফলিক অ্যাসিডের মতো বিভিন্ন পুষ্টির গ্রহণ সাহায্য করতে পারে। হিমোগ্লোবিন বাড়ায় এমন খাবার খাওয়াও রক্তস্বল্পতার প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা হতে পারে।
নিম্ন এইচবি বাড়ানোর জন্য এখানে খাবারের একটি তালিকা রয়েছে:
1. গরুর মাংস
রোস্ট গরুর মাংস, চর্বিহীন গরুর মাংস এবং স্থল গরুর মাংস রক্তে হিমোগ্লোবিন (Hb) মাত্রা বাড়াতে খাবার। গরুর মাংসে রয়েছে আয়রন যা হিমোগ্লোবিনের উৎপাদন বাড়াতে উপকারী। এইভাবে, লোহিত রক্তকণিকা পর্যাপ্ত পরিমাণে উত্পাদিত হতে পারে।
ইউনিভার্সিটি অফ নিউ মেক্সিকো হাসপাতালের ওয়েবসাইট থেকে উদ্ধৃত, আপনাকে দিনে অন্তত একবার ছোট অংশে গরুর মাংস খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। যাইহোক, আপনাকে আপনার চিকিত্সাকারী ডাক্তারের সাথে সর্বোত্তম পদক্ষেপ নিয়ে আলোচনা করতে হবে।
100 গ্রাম স্থল গরুর মাংসে 2.7 মিলিগ্রাম আয়রন থাকে। আয়রন সমৃদ্ধ হওয়ার পাশাপাশি গরুর মাংসে রয়েছে ফলিক অ্যাসিড যা শরীরে হিমোগ্লোবিন তৈরিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
2. গাভী অফাল
হৃৎপিণ্ড, মস্তিষ্ক, কিডনি এবং গরুর মাংসের লিভার সহ গরুর মাংস হল হিমোগ্লোবিন বাড়াতে আয়রনের সর্বোত্তম উৎসের খাবার। গরুর মাংসের কলিজা (100 গ্রাম) একটি পরিবেশনে 6.5 মিলিগ্রামের মতো আয়রন থাকে।
আপনার ডাক্তারের পরামর্শের উপর নির্ভর করে আপনাকে সপ্তাহে কয়েকবার নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। যাইহোক, আপনি যদি গর্ভবতী হন, বিশেষ করে প্রথম ত্রৈমাসিকে মাসে 1-2 বারের বেশি গরুর লিভার খাবেন না।
3. মুরগির মাংস
গরুর মাংস ছাড়াও, মুরগির মাংসেও আয়রন থাকে যা কম Hb মাত্রা বাড়াতে ভালো। আপনাকে দিনে একবার মুরগির উরু খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
মুরগির স্তন আপনার হিমোগ্লোবিন বাড়াতেও সাহায্য করতে পারে, তবে উরুর মতো নয়। মুরগির মাংস খাওয়ার আগে ভালো করে রান্না করে নিন।
4. সামুদ্রিক খাবার
সামুদ্রিক খাবার, যেমন শেলফিশ এবং চিংড়িতেও আয়রন থাকে যা রক্তে হিমোগ্লোবিন (Hb) বাড়াতেও উপকারী। একটি পরিবেশনে, শেলফিশে 3 মিলিগ্রাম পর্যন্ত আয়রন থাকতে পারে।
ঝিনুক এবং চিংড়ি ছাড়াও টুনাতেও আয়রন থাকে। 85 গ্রাম টুনাতে 1.4 মিলিগ্রাম আয়রন থাকে যা আপনার রক্তে হিমোগ্লোবিন বাড়াতে ভালো।
5. তোফু
টফুর মতো উদ্ভিজ্জ প্রোটিনও হিমোগ্লোবিন বাড়াতে ভালো খাবার। টোফুর একটি পরিবেশনে (100 গ্রাম) 2.66 মিলিগ্রাম আয়রন এবং ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং সেলেনিয়াম সহ বেশ কয়েকটি খনিজ রয়েছে।
কাঁচা তোফু খাওয়ার উপকারিতা এবং ঝুঁকিগুলি আপনার জানা দরকার
6. শাকসবজি এবং ফল
শুধুমাত্র হিমোগ্লোবিন বাড়ায় এমন খাবার খাওয়া যথেষ্ট নয় যদি শোষণ প্রক্রিয়া ঠিকমতো না হয়। আয়রনের সঠিক শোষণ নিশ্চিত করতে, আপনাকে একই সময়ে ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাবার খেতে হবে।
ভিটামিন সি আয়রনের পরিমাণ বাড়াতে সাহায্য করতে পারে যা শরীর দ্বারা শোষিত হবে। ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাবার যেমন সবুজ শাকসবজি, যেমন পালং শাক, এছাড়াও সর্বোত্তমভাবে Hb বৃদ্ধির জন্য উপকারী।
একটি পরিবেশন (100 গ্রাম) কাঁচা পালং শাকে 2.71 মিলিগ্রাম আয়রন থাকে। এছাড়াও পালং শাকে রয়েছে ফলিক অ্যাসিড যা রক্তে হিমোগ্লোবিন তৈরিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।
এছাড়াও, ভিটামিন সি সমৃদ্ধ ব্রকলি একটি সবজি হিসাবে পরিচিত যা আপনার শরীরে আয়রন শোষণ করতে সাহায্য করতে পারে।
ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাবারের পাশাপাশি, বিটা ক্যারোটিনযুক্ত খাবারও শরীরকে আয়রন শোষণ করতে এবং রক্তে Hb এর মাত্রা বাড়াতে সাহায্য করতে পারে।
বিটা ক্যারোটিন লাল, হলুদ এবং কমলা ফল এবং সবজিতে পাওয়া যায়, যেমন:
- গাজর
- টমেটো
- পাপরিকা
- মরিচ
উপরে উল্লিখিতগুলি ছাড়াও, আয়রনও এখন সম্পূরক আকারে পাওয়া যায়। তবে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়ানোর জন্য আপনি অসতর্কভাবে আয়রন সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করতে পারবেন না। হিমোগ্লোবিন বুস্টার হওয়ার পরিবর্তে, আপনি আসলে পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া অনুভব করতে পারেন, যেমন আয়রন ওভারলোড।
একদিনে, একজন প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষকে কমপক্ষে 13 মিলিগ্রাম আয়রন পূরণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যেখানে 19 থেকে 49 বছরের প্রাপ্তবয়স্ক মহিলাদের প্রতিদিন কমপক্ষে 25 মিলিগ্রাম আয়রন প্রয়োজন। সেরা ডোজ জন্য আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন.