হৃদরোগ গুরুতর, জীবন-হুমকির জটিলতা সৃষ্টি করতে পারে। অতএব, যারা কার্ডিওভাসকুলার রোগের এই উপসর্গগুলি অনুভব করেন, তাদের অবিলম্বে চিকিৎসা সহায়তা নেওয়া উচিত। ঠিক আছে, যাতে লক্ষণগুলি পুনরাবৃত্তি না হয়, রোগীকে অবশ্যই ওষুধ খেতে হবে। উপরন্তু, খাদ্যতালিকাগত সীমাবদ্ধতাগুলি এড়িয়ে চলুন যা হৃদরোগকে বাড়িয়ে তুলতে পারে। সুতরাং, হৃদরোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য কোন খাবার এবং পানীয় নিষিদ্ধ? নিচের উত্তরটি জেনে নিন।
হৃদরোগের রোগীদের জন্য নিষিদ্ধ খাবার
হৃদরোগ নিরাময় করা যায় না, তবে ওষুধ দিয়ে উপসর্গ নিয়ন্ত্রণ করা যায়। হেপারিন জাতীয় ওষুধ সেবন থেকে শুরু করে চিকিৎসা পদ্ধতি, যেমন এনজিওপ্লাস্টি।
শুধু তাই নয়, হৃদরোগের রোগীদের খাবার ও পানীয় বেছে নিতে হবে সাবধানে। তাদের হৃদরোগ-স্বাস্থ্যকর খাবার যেমন ফলমূল এবং শাকসবজি, গোটা শস্য, বাদাম এবং ওমেগা 3 সমৃদ্ধ মাছের ব্যবহার বৃদ্ধি করা উচিত।
অন্যদিকে, রোগী যদি হৃদরোগের জন্য নিষিদ্ধ খাবার এবং পানীয় খাওয়া অব্যাহত রাখে তবে চিকিত্সা অকার্যকর হবে।
যদি আপনি বিভিন্ন ধরণের হৃদরোগের সাথে নির্ণয় করেন, যেমন এথেরোস্ক্লেরোসিস বা অ্যারিথমিয়াস, এড়ানোর জন্য খাবারের নিষেধাজ্ঞার তালিকায় অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:
1. চর্বি এবং কোলেস্টেরল উচ্চ খাদ্য
হৃদরোগের সবচেয়ে সাধারণ কারণ হল প্লেক দ্বারা ধমনীর সংকীর্ণতা এবং বাধা। সুস্থ মানুষের মধ্যে, এই রক্তনালীগুলি হৃৎপিণ্ডে অক্সিজেন সমৃদ্ধ রক্ত প্রবাহের পথ।
যাইহোক, হৃদরোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে প্লেকের কারণে পথ সংকীর্ণ হয়ে যায়। ফলে রক্ত চলাচল মসৃণ হয় না।
ধমনীতে এই ফলকটি আপনি প্রতিদিন যে খাবার খান তা থেকে চর্বি এবং কোলেস্টেরল দ্বারা গঠিত হয়। চর্বি এবং কোলেস্টেরল বেশি খাবার প্রায়ই খাওয়া হলে, হৃদরোগের ঝুঁকি আরও বেশি হবে।
কার্ডিওভাসকুলার রোগের রোগীরা যখন এই খাবারগুলি খান, তখন হৃৎপিণ্ড এবং রক্তনালীগুলির অবস্থা আরও খারাপ হবে। এ কারণেই হৃদরোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য এই ধরনের খাবার নিষিদ্ধ।
হৃদরোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য নিষিদ্ধ খাবারের উদাহরণ হল পিৎজা, বার্গার, চর্বিযুক্ত মাংস এবং বিভিন্ন ভাজা খাবার।
2. প্রক্রিয়াজাত মাংস
প্রাণিজ প্রোটিনের উৎস হার্টের জন্য ভালো। গরুর মাংস থেকে এই পুষ্টিগুণ পেতে পারেন। যাইহোক, প্রক্রিয়াজাত গরুর মাংস নয়, যেমন সসেজ, কর্নড বিফ বা বেকন।
এই ধরনের মাংস একটি প্রক্রিয়াকরণ প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যায় যা সাধারণত সংরক্ষকগুলির সাথে যোগ করা হয়। মাংস সংরক্ষণকারী যা প্রায়ই ব্যবহার করা হয় নাইট্রাইট এবং লবণ।
যাদের হার্টের সমস্যা আছে তাদের লবণ খাওয়া কমাতে হবে। ক্লিভল্যান্ড ক্লিনিক পৃষ্ঠা থেকে উদ্ধৃত, লবণ রক্তচাপ বাড়াতে পারে এবং হার্টে অক্সিজেন সমৃদ্ধ রক্তের প্রবাহ কমাতে পারে।
রক্তচাপ বেশি হলে হৃদপিণ্ড অনেক চাপের মধ্যে থাকবে এবং সারা শরীরে রক্ত পাম্প করার জন্য কঠোর পরিশ্রম করবে। কার্ডিওভাসকুলার রোগে আক্রান্ত রোগীদের ধমনী ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে এবং অবশেষে হার্ট অ্যাটাক বা স্ট্রোক হতে পারে।
হৃদরোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য নিষিদ্ধ খাবার খাওয়ার পরিবর্তে, আপনি চর্বিযুক্ত তাজা গরুর মাংসের খাবারগুলি বেছে নেওয়া ভাল।
3. মেয়োনিজ এবং মার্জারিন ট্রান্স ফ্যাট বেশি
একটি পরিপূরক এবং স্বাদ হিসাবে, মেয়োনিজ প্রায়শই খাবারে যোগ করা হয়। একে বার্গার, সালাদ এবং অন্যান্য জাঙ্ক ফুড বলুন। যদিও সুস্বাদু, এটি দেখা যাচ্ছে যে হৃদরোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের এই খাবারটি এড়িয়ে চলা উচিত।
ট্রান্স ফ্যাটযুক্ত মেয়োনিজ এবং মার্জারিন খাওয়ার ফলে কোলেস্টেরল বৃদ্ধি এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগ আরও খারাপ হওয়ার আশঙ্কা রয়েছে। মেয়োনিজের পরিবর্তে, আপনি সাধারণ, কম চর্বিযুক্ত দই ব্যবহার করতে পারেন। আপনার স্বাস্থ্যকর সালাদের জন্য টপিং হিসাবে এই দই ব্যবহার করুন।
আপনি এই মেয়োনিজকে অলিভ অয়েল দিয়েও প্রতিস্থাপন করতে পারেন, যা একটি হার্ট-স্বাস্থ্যকর তেল। তবে অলিভ অয়েলের ব্যবহারও সীমিত করা উচিত।
4. স্ন্যাকস এবং নোনতা খাবার
কার্ডিওভাসকুলার রোগের রোগীদের খাদ্যতালিকাগত নিয়মগুলির মধ্যে একটি হল লবণ গ্রহণ সীমিত করা। সুতরাং, এতে কোনো সন্দেহ নেই যে নোনতা খাবার, যেমন মুখরোচক ম্যাকারনি বা আলুর চিপস, হৃদরোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য নিষিদ্ধ খাবার।
আপনি এই স্ন্যাকসগুলিকে স্বাস্থ্যকর খাবার, যেমন কলা, আপেল বা দই দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন টপিংস বাদাম বা স্ট্রবেরি।
তারপর, নিশ্চিত করুন যে আপনি যে খাবারটি রান্না করছেন তাতে প্রচুর পরিমাণে লবণ যোগ না হয়। খাবার সুস্বাদু এবং ক্ষুধার্ত রাখতে মশলা যোগ করার চেষ্টা করুন।
5. উচ্চ চিনিযুক্ত খাবার
স্থূলতা কার্ডিওভাসকুলার রোগের জন্য একটি ঝুঁকির কারণ এবং সেইসাথে অবস্থাকে আরও খারাপ করে। তাই হৃদরোগে আক্রান্ত রোগীদের ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে বলবেন চিকিৎসকরা; খুব চর্বি বা খুব চর্মসার না.
ওজন যাতে বাড়তি না হয় সেজন্য বেশি চিনিযুক্ত খাবার খাওয়া এড়িয়ে চলতে হবে। তাছাড়া, খুব ঘন ঘন খাওয়া। উচ্চ চিনিযুক্ত খাবারের উদাহরণ যা হৃদরোগের রোগীদের জন্য নিষিদ্ধ।
আপনি সাধারণ, কম চর্বিযুক্ত দই, তাজা ফল বা স্বাদহীন বাদাম খাওয়ার চেয়ে ভাল।
শুধু খাবার নয়, এমন ধরনের পানীয়ও রয়েছে যা নিষিদ্ধ
আপনারা যারা হৃদরোগে ভুগছেন, নিষিদ্ধ খাবারের প্রতি মনোযোগ দেওয়ার পাশাপাশি এমন পানীয়ও রয়েছে যেগুলি এড়িয়ে চলা উচিত, যেমন সোডা এবং কোমল পানীয়। এই ধরনের পানীয়তে চিনির পরিমাণ বেশি বলে জানা যায়, তাই আশঙ্কা করা হয় যে এটি আপনার প্রতিদিনের ক্যালোরির পরিমাণকে অত্যধিক করে তুলবে।
কার্ডিওভাসকুলার রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে তাদের ক্যালোরি গ্রহণ সীমিত করতে হবে। অতিরিক্ত ক্যালরি গ্রহণের সাথে শারীরিক পরিশ্রমের অভাব হলে ওজন বাড়বে। এই অবস্থা হার্টের অবস্থা খারাপ করতে পারে।
চিনির পরিমাণ বেশি হওয়ার পাশাপাশি সোডা এবং কোমল পানীয় উভয়েই অনেক পুষ্টি উপাদান থাকে না। এটি আরও ভাল হবে, আপনি পানীয় জলকে অগ্রাধিকার দিন এবং একটি ভিন্নতা হিসাবে ফলের রস বা মিশ্রিত জল যোগ করুন।
হৃদরোগের জন্য নিরাপদ খাবার নির্ধারণ করা আপনার পক্ষে সহজ নাও হতে পারে। কিন্তু, আপনাকে চিন্তা করতে হবে না। আপনার অবস্থার চিকিৎসা করে এমন একজন কার্ডিওলজিস্ট বা পুষ্টিবিদের সাথে আরও পরামর্শ করুন।