তরুণ নারকেলের বরফ তৃষ্ণা নিবারণকারী পানীয়গুলির মধ্যে একটি যা অনেক লোক পছন্দ করে। তাজা হওয়ার পাশাপাশি, তিনি বলেন, পুরানো নারকেলের তুলনায় কচি নারকেলের অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। হুম… এটা কি সত্যি? এটি, তবে পুরানো নারকেলের সাথে কচি নারকেলের উপকারিতার পার্থক্য জানার আগে, এই দুই ধরণের ফলের মধ্যে থাকা প্রতিটি পুষ্টিগুণ প্রথমে জেনে নেওয়া ভাল।
কচি নারকেলে পুষ্টি উপাদান
নারকেল ফলের একটি ল্যাটিন নাম রয়েছে কোকোস নিউসিফেরা। সাধারণভাবে, এই ফলের জলে 16 ক্যালোরি এবং 4.1 গ্রাম চিনি থাকে। যদিও এতে থাকা মাংসে রয়েছে 77 ক্যালরি, 1.4 গ্রাম প্রোটিন, 3.6 গ্রাম চর্বি, 10 গ্রাম চিনি, 257 গ্রাম পটাসিয়াম এবং 6 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি।
কোকোস নিউসিফেরা এতে স্পোর্টস ড্রিংকসের চেয়ে বেশি পটাসিয়াম রয়েছে। চারটি কলা খাওয়ার চেয়েও বেশি।
আপনি যদি আপনার তরলের চাহিদা পূরণ করতে চান তবে এটি গ্রহণ করুন কোকোস নিউসিফেরা তরুণ এক. কারণ হল, কচি নারকেলে থাকা জল পুরাতনের তুলনায় অনেক বেশি। দুর্ভাগ্যবশত, তরুণ ফলের মাংসের বিষয়বস্তু পুরানো এক থেকে কম। এর কারণ হল কচি নারকেলের 95 শতাংশেরও বেশি উপাদান জল।
তা সত্ত্বেও, সমস্ত কচি নারকেলে প্রচুর পরিমাণে জল থাকে না। কারণ হল, ফলের আকারের উপর নির্ভর করে প্রতি ফল জলের পরিমাণ ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়। নারকেলের বিভিন্ন ধরণের এবং ফলের বয়সের উপর নির্ভর করে পুষ্টির গঠনও খুব বৈচিত্র্যময়।
পুরানো নারকেলে পুষ্টি উপাদান
অন্যদিকে, পানি এবং পাকা ফলের পুষ্টি উপাদান সাধারণত বাচ্চাদের তুলনায় বেশি। কারণ, গাছে যত সময় যায়, কোকোস নিউসিফেরা ক্রমাগত ওজন এবং আকার বৃদ্ধি হবে. সুতরাং, ফল যত পুরানো হবে, তত বেশি পরিপূর্ণ এবং সর্বাধিক জল এবং মাংসের পরিমাণ হবে।
সাধারণত ফলের মাংস কোকোস নিউসিফেরা পুরানোটি মোটা, একটি রুক্ষ টেক্সচার রয়েছে কারণ এতে প্রচুর ফাইবার রয়েছে এবং আরও সুস্বাদু স্বাদ রয়েছে। পুরানো ফলের মাংসে তরুণদের তুলনায় 30% বেশি উদ্ভিজ্জ তেল থাকে। যদি আপনার প্রয়োজন হয় নারকেলের দুধ তৈরি করা, তবে পাকা ফল ব্যবহার করা ভাল কারণ সাধারণত মাংস ইতিমধ্যেই প্রচুর থাকে।
অন্যদিকে, কচি ফলের মাংস সাধারণত অনেক কম হয়, গঠনটি মসৃণ এবং নরম এবং স্বাদ পুরানো ফলের মাংসের মতো শক্তিশালী নয়।
তাহলে, স্বাস্থ্যের জন্য কচি নারকেল এবং পুরানো নারকেলের উপকারিতার মধ্যে পার্থক্য কী?
মূলত, যে জরিমানা কোকোস নিউসিফেরা তরুণ এবং বৃদ্ধ উভয়েরই অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। যাইহোক, এই ফলের মধ্যে থাকা স্বাস্থ্য উপকারিতা আপনার শরীরের চাহিদা এবং বিপাকের ধরনের উপর নির্ভর করে। এই কারণেই, এই একটি ফল খাওয়ার সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে প্রথমে আপনার চাহিদাগুলি বোঝা গুরুত্বপূর্ণ।
সাধারণভাবে, এখানে নারকেলের অগণিত স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে যা আপনার জানা দরকার।
1. শরীরের তরল গ্রহণ পূরণ করুন
যখন আবহাওয়া গরম থাকে বা ঘাম হয় তখনই এটি খাওয়া সুস্বাদু নয়, ডায়রিয়ার কারণে যখন কেউ প্রচুর পরিমাণে তরল হারাচ্ছেন তখনও এই ফলের জল খাওয়া যেতে পারে। এর উপর নারকেলের উপকারিতাগুলি সরল জল ছাড়াও শরীরকে হাইড্রেট করার বিকল্প হতে পারে।
জল কোকোস নিউসিফেরা এছাড়াও একটি প্রাকৃতিক আইসোটোনিক পানীয় হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে যা অনেক সুবিধা প্রদান করে যেমন একটি প্রণয়নকৃত ক্রীড়া পানীয়। হ্যাঁ, এই ফলের পানিতে থাকা ইলেক্ট্রোলাইট উপাদান ব্যায়ামের সময় হারিয়ে যাওয়া শরীরের তরলকে প্রতিস্থাপন করতে পারে।
যাইহোক, এই সুবিধাগুলি পেতে, আপনার এই ফলের জল পান করা উচিত যা এখনও তরুণ এবং এটি প্রচুর পরিমাণে পান করা উচিত, ওয়েবএমডি থেকে উদ্ধৃত একজন ক্রীড়া পুষ্টিবিদ ন্যান্সি ক্লার্ক পরামর্শ দিয়েছেন।
2. উচ্চ রক্তচাপ কমানো
বিভিন্ন গবেষণা দেখায় যে নারকেল জল রক্ত সঞ্চালন উন্নত করতে পারে এবং উচ্চ রক্তচাপ কমাতে পারে, যা হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। পানিতে উচ্চ পটাসিয়াম এবং কম সোডিয়াম উপাদান এই একটি সুবিধা তৈরিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
এখানেই থেমে নেই, এই ফলের জল HDL (ভাল কোলেস্টেরল) মাত্রা বাড়াতে এবং শরীরে রক্তে শর্করার শোষণকেও সাহায্য করতে পারে।
3. প্রাকৃতিক মাউথওয়াশ
এই ফলের সমস্ত অংশ আপনার দৈনন্দিন চাহিদা মেটাতে ব্যবহার করা যেতে পারে, যার মধ্যে একটি তেল হিসাবে ব্যবহার করা হয়। রান্নায় ব্যবহার করার পাশাপাশি, এই ফলের তেল প্রাকৃতিক মাউথওয়াশ হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে। প্রাকৃতিক মাউথওয়াশ হিসেবে নারকেল তেলের ব্যবহার বহু বছর ধরেই পরিচিত।
গবেষণায় জানা গেছে যে এই ফলের তেল প্রায় ক্লোরহেক্সিডিনের মতোই কার্যকর, একটি অ্যান্টিসেপটিক দ্রবণ যা সাধারণত মাউথওয়াশে পাওয়া যায়। শুধু তাই নয়, এই ফলের তেল জিঞ্জিভাইটিসের চিকিৎসা ও প্রতিরোধেও সাহায্য করতে পারে।
4. পেটের চর্বি পোড়ান
এই ফলের তেল ক্ষুধা কমাতে পারে এবং পেটের চর্বি বার্ন করতে পারে, যা আপনাকে ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে। পেটের চর্বি নিজেই সবচেয়ে বিপজ্জনক চর্বি এবং প্রায়শই বিভিন্ন দীর্ঘস্থায়ী রোগের কারণ হিসাবে যুক্ত হয়।
পেটের স্থূলতা সহ মহিলাদের উপর একটি গবেষণায়, 12 সপ্তাহ ধরে 2 টেবিল চামচ নারকেল তেল খাওয়া BMI এবং কোমরের পরিধিকে মারাত্মকভাবে কমাতে সাহায্য করে। শুধুমাত্র মহিলাদের মধ্যে নয়, এই একটি সুবিধা পুরুষদের দ্বারাও অনুভূত হয়।
এখন থেকে, আপনি প্রতিদিন যে রান্নার তেল ব্যবহার করেন তা নারকেল তেল দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। যারা ডায়েটে আছেন তাদের জন্য ভালো হওয়ার পাশাপাশি এই তেল আপনার স্বাস্থ্যের জন্যও ভালো। তবে মনে রাখবেন, এই তেলে ক্যালরি বেশি। সুতরাং, এই তেলটি বুদ্ধিমানের সাথে ব্যবহার করুন
5. কিডনিতে পাথর প্রতিরোধ করে
আপনার শরীর প্রতিদিন পর্যাপ্ত তরল পায় তা নিশ্চিত করা কিডনিতে পাথর প্রতিরোধের জন্য খুব ভাল। গবেষণায় দেখা গেছে যে পানি কোকোস নিউসিফেরা কিডনিতে পাথর (মূত্রথলিতে পাথর) এড়াতে সাহায্য করার সময় তরল গ্রহণের জন্য এটি একটি ভাল পছন্দ হতে পারে।
এটি কিডনিতে পাথরযুক্ত ইঁদুরের উপর পরিচালিত একটি গবেষণার উপর ভিত্তি করে। এ গবেষণা থেকে জানা যায়, পানি কোকোস নিউসিফেরা কিডনি এবং মূত্রনালীর অন্যান্য অংশে স্ফটিক আটকাতে সক্ষম।
শুধু তাই নয়, নারকেল জল প্রস্রাবে যে স্ফটিক তৈরি হয় তার সংখ্যা কমাতেও সক্ষম। গবেষকরা বিশ্বাস করেন যে নারকেল জল প্রস্রাবে উচ্চ মাত্রার অক্সালেটের প্রতিক্রিয়ায় ঘটে এমন ফ্রি র্যাডিক্যালের উৎপাদন কমাতে সাহায্য করে।
দুর্ভাগ্যবশত, কিডনিতে পাথরের উপর এই ফলের রসের প্রভাব পরীক্ষা করার জন্য এটিই প্রথম গবেষণা। ফলস্বরূপ, এর সুবিধাগুলি নিশ্চিত করার জন্য আরও অনেক গবেষণা প্রয়োজন।