তুমি পছন্দ কর ভুট্টার খই ? এই জলখাবারটি সত্যিই অনেকের প্রিয়, বিশেষ করে যদি একটি প্রিয় সিনেমা দেখার সময় উপভোগ করা হয়। তবে কি খাবেন? ভুট্টার খই স্বাস্থ্যকর নাকি শরীরের জন্য খারাপ?
ভুট্টার খই আসলে ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ একটি খাবার। এই খাবারগুলি সাধারণত অস্বাস্থ্যকর হয় যখন এতে অতিরিক্ত উপাদান বা চিনি এবং ট্রান্স ফ্যাট থেকে অতিরিক্ত ক্যালোরি থাকে।
তো, কিভাবে সেবন করবেন ভুট্টার খই সুস্থ এক?
ধরন চিনতে ভুট্টার খই
ভুট্টার খই একটি বিশেষ ভুট্টা থেকে তৈরি একটি জলখাবার যা তাপের সংস্পর্শে এলে প্রসারিত হয়। কাঁচামালের মতো, ভুট্টার খই লবণহীন ভিটামিন বি কমপ্লেক্স, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস এবং পটাসিয়ামের উৎস।
যাইহোক, সব না ভুট্টার খই একই বিষয়বস্তু আছে. এখানে কিছু প্রকার আছে ভুট্টার খই এবং বিষয়বস্তু।
1. ভুট্টার খই additives ছাড়া
ভুট্টার খই এটি একটি বিশেষ চাপযুক্ত বাষ্প মেশিন দ্বারা প্রক্রিয়া করা হয়। এভাবে পরিবেশন করলে প্রতি গ্লাস ভুট্টার খই মাত্র 30 ক্যালোরি রয়েছে। বাষ্পচাপের মাধ্যমে প্রক্রিয়াজাত করা পপকর্নেরও কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে, যা মাত্র 55।
তেল উপাদান অনুপস্থিতির কারণে, এই ধরনের ভুট্টার খই এটি শরীরের জন্য আরও স্বাস্থ্যকর। ভুট্টার খই সংযোজন ছাড়াই আপনার শরীরের প্রয়োজনীয় গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান রয়েছে, যেমন ভিটামিন বি কমপ্লেক্স, ভিটামিন এ, আয়রন এবং ফাইবার।
শুধু তাই নয়, ভুট্টার খই এটিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি উপাদান রয়েছে। অনন্যভাবে, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রী ভুট্টার খই এমনকি কিছু ধরণের ফল এবং সবজির চেয়েও বেশি।
2. ভুট্টার খই অতিরিক্ত উপাদান সহ
টাইপ ভুট্টার খই এটি তেল দিয়ে প্রক্রিয়াজাত করা হয় এবং সাধারণত চুলা ব্যবহার করে বাড়িতে তৈরি করা হয়। চিনি এবং লবণের পরিমাণ এখনও তুলনামূলকভাবে কম, তবে এই খাবারে তেলের পরিমাণ প্রতি গ্লাসে প্রায় 5-15 ক্যালোরি যোগ করে।
বিকল্পভাবে, আপনি খেতে পারেন ভুট্টার খই সুপারমার্কেট মধ্যে প্যাকেজ এবং সঙ্গে বাড়িতে উত্তপ্ত মাইক্রোওয়েভ . স্বাস্থ্যকর বা না, অবশ্যই, প্রতিটি পণ্যের মধ্যে থাকা বিষয়বস্তুর উপর নির্ভর করে।
কিন্তু ভাল খবর হল, আপনি এখন পণ্যগুলিও খুঁজে পেতে পারেন ভুট্টার খই মাখন এবং লবণ মুক্ত প্যাকেজিং। প্রকৃতপক্ষে, যে পণ্যগুলিতে মাখন এবং লবণ থাকে সেগুলিতে অতিরিক্ত ক্যালোরি থাকে না।
চূড়ান্ত, ভুট্টার খই যেগুলি সম্ভবত সবচেয়ে কম স্বাস্থ্য-বান্ধব সেগুলিই আপনি সাধারণত সিনেমায় কিনে থাকেন। ভুট্টার খই এই প্রকারে সাধারণত প্রচুর মাখন থাকে যার ফলে ট্রান্স ফ্যাট"}" data-sheets-userformat="{"2":513,"3":{"1":0},"12":0}" ডেটা হয় -sheets- hyperlink="//wp.hellosehat.com/nutrition/fact-nutrition/apa-itu-fat-trans-fat/">শরীরে ট্রান্স ফ্যাট।
খাওয়ার উপকারিতা ভুট্টার খই ওজন কমাতে
এর উচ্চ ফাইবার সামগ্রীর জন্য ধন্যবাদ, ভুট্টার খই ওজন কমাতে সাহায্য করে বলে বিশ্বাস করা হয়। শুধু তাই নয়, পপকর্নের স্ন্যাকিংও শরীরে অপেক্ষাকৃত কম ক্যালোরি যোগায়।
এক অংশ ভুট্টার খই সংযোজন ছাড়াই কেবলমাত্র 93 ক্যালোরির মতো ক্যালোরি রয়েছে। এদিকে, ফাইবার সামগ্রী প্রায় 3.6 গ্রাম। তাই, ভুট্টার খই ডায়েটে থাকাকালীন আপনি একটি স্বাস্থ্যকর খাবারের বিকল্প করতে পারেন।
ওজন কমাতে সাহায্য করার পাশাপাশি খান ভুট্টার খই এর অন্যান্য স্বাস্থ্য উপকারিতাও রয়েছে। এর মধ্যে পলিফেনলের বিষয়বস্তু ভুট্টার খই এছাড়াও সম্ভাব্যভাবে হৃদরোগ এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায় (যেমন স্তন ক্যান্সার এবং প্রোস্টেট ক্যান্সার)।
পলিফেনল হল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা শরীরের কোষকে ফ্রি র্যাডিক্যাল থেকে রক্ষা করতে পারে। বেশ কয়েকটি গবেষণায়, পলিফেনলগুলি হজমের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে, রক্ত প্রবাহ উন্নত করতে এবং অনেক রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করার জন্য দেখানো হয়েছে।
খাওয়া ভুট্টার খই এছাড়াও স্বাস্থ্যের জন্য খারাপ হতে পারে
ভুট্টার খই স্বাস্থ্যের জন্য বিপদ হতে পারে, বিশেষ করে যদি আপনি গরম করেন ভুট্টার খই ভিতরে প্যাকেজিং সহ মাইক্রোওয়েভ . কারণ হল, বেশিরভাগ প্যাকেজিং ভুট্টার খই নামক রাসায়নিক দিয়ে লেপা perfluorooctanoic অ্যাসিড (PFOA)।
ভুট্টার খই প্যাকেজে ডায়াসিটাইল থাকে যা সাধারণত কৃত্রিম মাখনে থাকে। বেশ কিছু প্রাণীর গবেষণায় দেখা গেছে যে ডায়াসিটাইল শ্বাসতন্ত্রের ক্ষতি করতে পারে এবং ফুসফুসের রোগ হতে পারে।
উপরন্তু, এখন অধিকাংশ ভুট্টার খই যা বাজারে বিক্রি হয় নানা স্বাদের। চিনি এবং উচ্চ-ক্যালোরি সিরাপ যে এই স্বাদ দেয় বিষয়বস্তু অবশ্যই তোলে ভুট্টার খই একটি উচ্চ-ক্যালোরি জলখাবার হয়ে উঠুন যা আর স্বাস্থ্যকর নয়।
অধিকাংশ ভুট্টার খই প্যাকেজগুলিতে যা অবশ্যই গরম করা উচিত মাইক্রোওয়েভ এছাড়াও এতে রয়েছে প্রচুর ট্রান্স ফ্যাট। ট্রান্স ফ্যাট গ্রহণ হৃদরোগ এবং অন্যান্য গুরুতর রোগের ঝুঁকি বৃদ্ধির সাথে যুক্ত বলে জানা যায়।
কিভাবে খাব ভুট্টার খই সুস্থ
তাই এখানে কিছু টিপস আছে ভুট্টার খই আপনি যা খান তা স্বাস্থ্যকর।
- একটি বিশেষ বাষ্প চালিত পপকর্ন প্রস্তুতকারক ব্যবহার করুন। এই পথ দিয়ে, ভুট্টার খই আপনি কোন যোগ চর্বি, লবণ এবং চিনি থাকবে না.
- স্বাস্থ্যকর তেল ব্যবহার করুন। স্বাস্থ্যের জন্য ভালো তেল ব্যবহার করুন। নারকেল তেল স্বাস্থ্যকর তেলগুলির মধ্যে একটি যা আপনার পপকর্নে স্বাদ এবং সুগন্ধ যোগ করে।
- জৈব পণ্য চয়ন করুন. জৈব ভুট্টা কার্নেল কীটনাশক এবং অন্যান্য বিষাক্ত অবশিষ্টাংশ থেকে মুক্ত।
- ব্যবহার করুন টপিংস সুস্থ বেশী চকোলেটের পরিবর্তে, পরীক্ষা করার চেষ্টা করুন টপিংস যেমন মরিচ, কোকো পাউডার, এমনকি দারুচিনি গুঁড়া।
- শাকসবজি যোগ করুন। কেল, পালং শাক বা অন্যান্য শাক-সবজিকে খাস্তা করে গ্রিল করার চেষ্টা করুন। তারপরে, সবজি গুঁড়ো করে উপরে ছিটিয়ে দিন ভুট্টার খই যে আপনি নিজেকে তৈরি করুন।
- আপনার অংশ দেখুন. যদিও ভুট্টার খই ক্যালোরি কম, আপনি এখনও অংশ রাখতে হবে. পরিমাপ করার চেষ্টা করুন ভুট্টার খই আপনার খাওয়ার পরিমাণ সীমিত করার জন্য এটি খাওয়ার আগে একটি ছোট বাটিতে রাখুন।
সঠিকভাবে প্রক্রিয়াজাত করা হলে পপকর্ন একটি স্বাস্থ্যকর খাবার হতে পারে। এর কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্স এবং উচ্চ পুষ্টি উপাদান এটিকে আপনার ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে নিখুঁত স্ন্যাক করে তোলে।