শাকসবজি এবং ফলের মধ্যে যে রঙ্গকগুলি প্রায়শই পাওয়া যায় তার মধ্যে একটি হল কোয়ারসেটিন। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির এই বিভাগে পড়ে থাকা যৌগগুলি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য অগণিত সুবিধা দেয়। Quercetin এর সুবিধা কি কি?
উত্তর খুঁজে পেতে নীচের পর্যালোচনা দেখুন.
প্রতিদিনের খাবারে কোয়ারসেটিন খোঁজা
কোয়ারসেটিন থেকে আপনি কী কী উপকার পেতে পারেন তা জানার আগে, আপনাকে প্রথমে সনাক্ত করা উচিত কোন ফল এবং সবজিতে এই ভাল যৌগ রয়েছে, যেমন:
- টমেটো
- আপেল এবং লাল আঙ্গুর
- ব্রকলি
- সবুজ এবং কালো চা
- পেঁয়াজ এবং সাদা
- চেরি ফল
- বেরি
- বাঁধাকপি
- পাকা অ্যাসপারাগাস
যাইহোক, মনে রাখবেন যে প্রতিটি ফল এবং সবজিতে কোয়ারসেটিনের উপাদান ভিন্ন হবে, এটি উদ্ভিদটি কীভাবে জন্মানো হয়েছে তার উপর নির্ভর করে। উদাহরণস্বরূপ, জৈব টমেটোতে আপনি সাধারণত বাজারে যে টমেটো পান তার চেয়ে 79% বেশি কোয়ারসেটিন থাকে।
ভাল স্বাস্থ্যের জন্য quercetin এর উপকারিতা
Quercetin হল একটি উদ্ভিদ রঙ্গক যাতে বেশ শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগ রয়েছে, যথা ফ্ল্যাভোনয়েড। সাধারণত, আপনি পেঁয়াজ, আঙ্গুর, বেরি, ব্রোকলি এবং কমলালেবুতে এই উদ্ভিদের রঙ্গক খুঁজে পেতে পারেন।
শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির মধ্যে একটি হিসাবে, কোয়ারসেটিন ওষুধের সংস্পর্শে আসার ফলে ক্ষতিগ্রস্থ টিস্যুর বিরুদ্ধে সুরক্ষা প্রদান করে বলে মনে করা হয়।
অতএব, আপনি quercetin ধন্যবাদ নীচের কিছু সুবিধা পেতে পারেন.
1. ফ্রি র্যাডিক্যালের বিরুদ্ধে লড়াই করে
অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির সাথে ফ্রি র্যাডিক্যালগুলির সাথে লড়াই করুন কোয়ারসেটিন থেকে আপনি যে সুবিধাগুলি পেতে পারেন তার মধ্যে একটি হল এটি শরীরকে ফ্রি র্যাডিকেলগুলির সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে।
পূর্বে ব্যাখ্যা করা হয়েছে, কোয়ারসেটিনে ফ্ল্যাভোনল যৌগ রয়েছে যা শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের বিভাগে অন্তর্ভুক্ত। ফার্মাকোগনোসি রিভিউ থেকে একটি নিবন্ধ অনুসারে, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি অক্সিডেশন প্রতিক্রিয়াগুলিকে বাধা দিতে সক্ষম যা বিনামূল্যে র্যাডিকেল তৈরি করতে পারে।
অতএব, কোয়ারসেটিন থেকে প্রাপ্ত অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি হাঁপানি এবং অকাল বার্ধক্যের মতো ফ্রি র্যাডিকেলগুলির কারণে সৃষ্ট ক্ষতি কমাতে সাহায্য করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
প্রকৃতপক্ষে, কোয়ারসেটিন ধূমপানের ফলে সৃষ্ট ফ্রি র্যাডিক্যালের বিপদ থেকে শরীরকে রক্ষা করে বলেও বিশ্বাস করা হয়। সিগারেট থেকে উত্পাদিত টার হল ফ্রি র্যাডিক্যালের উৎস যা এরিথ্রোসাইট মেমব্রেনকে ক্ষতিগ্রস্ত করতে পারে। যাইহোক, শরীরে কোয়ারসেটিনের জন্য ধন্যবাদ, ঝিল্লির ক্ষতি এড়ানো যায় এবং শরীরের এরিথ্রোসাইটগুলি সুরক্ষিত থাকে।
2. এলার্জি উপসর্গ কমাতে সাহায্য করে
শরীরকে ফ্রি র্যাডিক্যালের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করার পাশাপাশি, কোয়ারসেটিনের আরেকটি সুবিধা হল এটি অ্যালার্জির লক্ষণগুলি কমাতে সাহায্য করে।
এতে শুধু অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগই নেই, কোয়েরসেটিন অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি পদার্থও মুক্ত করে যা অ্যান্টি-অ্যালার্জিক ওষুধ হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
এটি মাস্ট কোষ এবং অন্যান্য অ্যালার্জিক যৌগ থেকে হিস্টামিনের মুক্তিকে বাধা দিয়ে কাজ করে, তাই কোয়েরসেটিন একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিহিস্টামিন হিসাবে কাজ করে। এই প্রভাবগুলি প্রতিরোধ করে, এটি দেখা যাচ্ছে যে কোয়েরসেটিন হাঁপানি এবং ব্রঙ্কাইটিসের চিকিত্সায় ব্যবহৃত হয় বলে বিশ্বাস করা হয়।
প্রকৃতপক্ষে, জন্ডি-শাপুর ইউনিভার্সিটি অফ মেডিক্যাল সায়েন্সের একটি সমীক্ষা অনুসারে, পরীক্ষামূলক ইঁদুরে কোয়ারসেটিন সম্পূরক গ্রহণ অ্যানাফিল্যাকটিক প্রতিক্রিয়া হ্রাস করতে পারে।
যাইহোক, প্রভাবটি মানুষের ক্ষেত্রে কার্যকর কিনা তা নির্ধারণের জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন।
3. ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে
Quercetin শুধুমাত্র অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের একটি ভালো উৎস হিসেবে পরিচিত নয়, এতে ক্যান্সার-বিরোধী বৈশিষ্ট্যও রয়েছে যা ক্যান্সার কোষ বৃদ্ধির ঝুঁকি কমাতে পারে।
কারণ যৌগটির ল্যাটিন নাম রয়েছে কোয়ার্সেটাম এটিতে বেশ শক্তিশালী অ্যান্টি-কার্সিনোজেনিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এই বৈশিষ্ট্যগুলি মস্তিষ্ক, লিভার, কোলন এবং অন্যান্য টিস্যুতে টিউমারের বৃদ্ধি হ্রাস করে এবং ক্যান্সার কোষের বিস্তারকে বাধা দেয় বলে বিশ্বাস করা হয়।
প্রকৃতপক্ষে, কোয়ারসেটিনের উপকারিতা পরীক্ষামূলক ইঁদুরের প্রোস্টেট ক্যান্সারের প্রতিরোধক এবং ওষুধ হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে। ফলাফলগুলি বেশ আশাব্যঞ্জক, তবে প্রভাবটি একই কিনা তা দেখার জন্য মানুষের সাথে জড়িত গবেষণার প্রয়োজন।
4. রক্তচাপ কমানো
আপনার মধ্যে যাদের উচ্চ রক্তচাপ রয়েছে, আপনি এই অবস্থার চিকিৎসার জন্য কোয়ারসেটিনে উপস্থিত যৌগগুলির সুবিধা নিতে পারেন।
এর কারণ হল কোয়ারসেটিন প্লেটলেট জমাতে বাধা দেয় এবং এন্ডোথেলিয়ামের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে, যা হৃৎপিণ্ড সহ রক্তনালীগুলিকে রেখাযুক্ত পাতলা স্তর।
শুধু তাই নয়, ফল এবং শাকসবজিতে পাওয়া যায় এমন যৌগগুলি কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন (এলডিএল), খারাপ কোলেস্টেরলের প্রকার থেকে মৃত্যুর ঝুঁকিও কমায়।
5. মস্তিষ্কের ক্ষতি প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে
যেমন পূর্বে ব্যাখ্যা করা হয়েছে, কোয়ারসেটিন মস্তিষ্কে টিউমার বৃদ্ধির ঝুঁকি কমাতে পারে, তাই মস্তিষ্কের ক্ষতির সম্ভাবনাও কমে যায়।
অক্সিডেটিভ মেডিসিন এবং সেলুলার লংএভিটি জার্নালের একটি গবেষণা অনুসারে, কোয়ারসেটিনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান মস্তিষ্কের ব্যাধি থেকে শরীরকে রক্ষা করতে সহায়তা করে। উদাহরণস্বরূপ, আলঝেইমার রোগ এবং ডিমেনশিয়া।
এটি কোয়ারসেটিনের সুবিধার কারণে হতে পারে যার ফলে এর নিউরোপ্রোটেক্টিভ প্রভাব বৃদ্ধি পায়। Quercetin এর অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের কারণে নিউরনগুলিকে প্রভাবিত করে এবং মস্তিষ্কের স্নায়ুগুলিকে রক্ষা করে এমন বিষাক্ত পদার্থগুলিকে নিরপেক্ষ করার ক্ষমতাও দেখানো হয়েছে।
অতএব, শাকসবজি এবং ফল খাওয়া প্রায়শই উন্নত মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের সাথে যুক্ত কারণ তাদের মধ্যে কোয়ারসেটিন সামগ্রী রয়েছে।
Quercetin প্রকৃতপক্ষে ফ্ল্যাভোনয়েডের একটি উৎস যা শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য দরকারী। তাই নিয়মিত শাকসবজি ও ফলমূল খেলে কোয়েরসেটিনের উপকারিতা পাওয়া যেতে পারে যাতে শরীর সুস্থ থাকে এবং রোগ থেকে রক্ষা পায়।