আপনি কি ফলসহ একই ধরনের খাবার খেয়ে ক্লান্ত? চিন্তা করবেন না, বাজারে বা ফলের দোকানে এখনও অনেক ধরণের ফল রয়েছে, যা আপনি আগে চেষ্টা করেননি, উদাহরণস্বরূপ মাখন ফল। আপেলের মতো এই ফলটির একটি বৈধ মিষ্টি স্বাদ রয়েছে, এটি আপনার জন্য মিষ্টি বা জলখাবার হিসাবে উপভোগ করার জন্য উপযুক্ত করে তোলে। স্পষ্টতই, মাখন ফলও পুষ্টিতে সমৃদ্ধ যা শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। কি সুবিধা, হাহ?
মাখন ফলের পুষ্টি উপাদান
Mabolo, bisbul, kamagon, or মখমল আপেল মাখন ফলের অপর নাম। যদিও ল্যাটিন নাম Diospyros blancoi. ইন্দোনেশিয়ায়, অনেকে এই ফলটিকে ফ্রুট বাটার হিসাবে উল্লেখ করেন কারণ আপনি যদি এটিকে ভাগ করেন তবে মাংসের রঙ মাখনের মতো হয়।
আপনি যদি মনোযোগ দেন তবে এই বিরল ফলটি আপেল বা পার্সিমনের মতো, কারণ তারা এখনও একই পরিবারে রয়েছে। মিষ্টি এবং সুগন্ধি হওয়ার পাশাপাশি, মাখন ফল পুষ্টি উপাদানে সমৃদ্ধ তাই অনেকেই বিশ্বাস করেন যে এই ফলটি শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।
100 গ্রাম ফলের মাখনে, আপনার শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান রয়েছে, যেমন:
- প্রোটিন: 0.82-2.79 গ্রাম।
- চর্বি: 0.22-0.38 গ্রাম।
- কার্বোহাইড্রেট: 5.49-6.12 গ্রাম।
- চিনি: 6.25-18.52 গ্রাম।
- ক্যালসিয়াম: 42.8 মিলিগ্রাম।
- ফাইবার: 0.74-1.76 গ্রাম
- সালফিউরিক অ্যাসিড: 0.11 গ্রাম।
- ম্যালিক অ্যাসিড: 0.16 গ্রাম।
- জিঙ্ক: 3.6 মিলিগ্রাম।
- পটাসিয়াম: 19.6 মিলিগ্রাম।
- রিবোফ্লাভিন (ভিটামিন বি 2): 0.75 মিগ্রা।
- নিয়াসিন (ভিটামিন বি৩): ০.১৫৭ মিলিগ্রাম।
- ভিটামিন সি: 42.8 মিলিগ্রাম।
স্বাস্থ্যের জন্য মাখন ফলের উপকারিতা
এই পুষ্টির বিষয়বস্তুর উপর ভিত্তি করে, ফলের মাখন আপনি যদি এটি নিয়মিত সেবন করেন তবে তা স্বাস্থ্যের সুবিধা প্রদান করতে সক্ষম হতে পারে, যার মধ্যে রয়েছে:
1. ক্যান্সার প্রতিরোধ করার ক্ষমতা আছে
ক্যান্সারের কারণ নিশ্চিতভাবে জানা যায়নি। যাইহোক, স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন যে এই রোগটি ডিএনএ মিউটেশনের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত যা ফ্রি র্যাডিক্যালের সংস্পর্শে আসার কারণে ঘটতে পারে। হ্যাঁ, ডিএনএ মিউটেশন বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য কোষের নির্দেশাবলী পরিবর্তন করে।
কোষের নির্দেশাবলী এলোমেলো হয়ে গেলে, কোষের বৃদ্ধি এবং বিকাশ নিয়ন্ত্রণের বাইরে চলে যায়। কোষগুলি জমা হতে থাকবে এবং টিউমার তৈরি করবে। চিকিত্সা ছাড়া, ক্যান্সার কোষ ছড়িয়ে পড়তে পারে এবং সুস্থ টিস্যু ক্ষতি করতে পারে।
ক্যান্সার প্রতিরোধের চাবিকাঠি, যদি আপনি উপরের ব্যাখ্যা থেকে দেখেন যে ফ্রি র্যাডিকেলের এক্সপোজার হ্রাস করা। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের সাহায্যে আপনার শরীর ফ্রি র্যাডিক্যালের বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে।
ওয়েল, উপর একটি গবেষণা অনুযায়ী এশিয়ান প্যাসিফিক জার্নাল অফ ট্রপিক্যাল বায়োমেডিসিন, আপনি মাখন ফল থেকে এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সুবিধা পেতে পারেন, কারণ এতে ফেনোলিক এবং ফ্ল্যাভোনয়েড উপাদান রয়েছে।
2. শক্তি প্রদানের সময় ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে
আপনি যদি ওজন কমাতে চান বা আপনার ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে চান তবে আপনাকে ফল এবং শাকসবজি দিয়ে চিনি এবং চর্বিযুক্ত খাবার প্রতিস্থাপন করতে হবে। ঠিক আছে, এই মাখন ফলটি একটি পছন্দ হতে পারে কারণ এটি একটি উচ্চ ফাইবার খাবার।
মাখন ফলের ফাইবার আপনার পেটকে বেশিক্ষণ ভরা রাখতে পারে। এটি আপনার জলখাবার বা অস্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার ইচ্ছাকে দমন করে।
এই পার্সিমনের মতো ফলের ম্যালিক অ্যাসিড উপাদান শরীর দ্বারা দ্রুত শোষিত হয় যাতে এটি তাত্ক্ষণিক শক্তি সরবরাহ করতে পারে। ম্যালিক অ্যাসিড শরীরকে ক্লান্তি এবং পেশী ব্যথা (মায়ালজিয়া) থেকে পুনরুদ্ধার করতে সহায়তা করে।
3. সুস্থ হাড়
হাড়ের গঠন এবং শক্তি বজায় রাখার জন্য আপনার শরীরের ক্যালসিয়াম প্রয়োজন। প্রতি 100 গ্রাম মাখন ফলের ক্যালসিয়ামের পরিমাণ 100 গ্রাম দুধে ক্যালসিয়ামের অর্ধেক পরিমাণের সমান। এ কারণেই, ফলের মাখন দুধ ছাড়া ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ খাবারের উৎস হতে পারে যা হাড়ের জন্য উপকারী।
হাড়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখার পাশাপাশি, মাখন ফলের ক্যালসিয়াম রক্তনালীগুলিকে সারা শরীরে রক্ত সঞ্চালন করতে এবং হরমোন উৎপাদনে সহায়তা করতেও কার্যকর।
4. শরীরে প্রদাহ প্রতিরোধ করে
আঙ্গুর বা আপেল ছাড়াও, ফলের মাখন অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি যৌগযুক্ত খাবারের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত। অর্থাৎ, ফলের মাখনে এমন উপাদান রয়েছে যা শরীরে প্রদাহ প্রতিরোধ করতে পারে, যার ফলে হৃদরোগের মতো বিভিন্ন দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি হ্রাস পায়।
মাখন ফলের ভিটামিন বি কমপ্লেক্স উপাদান ডায়াবেটিস, অস্টিওপোরোসিস এবং ক্যান্সারের মতো প্রদাহজনিত ডিজেনারেটিভ রোগের গতি কমাতেও কার্যকর।
5. ইমিউন সিস্টেম বুস্ট
সহজে অসুস্থ না হওয়ার জন্য বিভিন্ন ধরনের খাবার রয়েছে। আপনাকে ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাবারের ব্যবহার বাড়াতে হবে, যেমন ফ্রুট বাটার। ভিটামিন সি এর সামগ্রী শরীরে প্রবেশকারী বিদেশী পদার্থের বিরুদ্ধে প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
তার মানে, সংক্রমণ ঘটায় পরজীবী, ভাইরাস এবং ব্যাকটেরিয়াগুলির বিরুদ্ধে লড়াইয়ে শরীর আরও শক্তিশালী হবে।
নিরাপদে মাখন ফল উপভোগ করার জন্য টিপস
আপনি যদি মাখন ফলের উপকারিতা সম্পর্কে আগ্রহী হন তবে আপনি এই ফলটি আপনার প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় যোগ করতে পারেন। সরাসরি উপভোগ করার পাশাপাশি, মাখন ফল একটি ফলের সালাদ হিসাবেও পরিবেশন করা যেতে পারে। এমনকি আপনি এটি গ্রিল করতে পারেন এবং মশলা দিয়ে সিজন করতে পারেন যাতে এটি মাংস বা সসেজের সাথে পরিবেশন করা যায়।
যদিও এটি স্বাস্থ্য উপকারিতা সমৃদ্ধ, তবে আপনার এই ফলটি অতিরিক্ত খাওয়া উচিত নয়। আপনাকে ত্বকের বাইরের অংশও পরিষ্কার করতে হবে কারণ এর পৃষ্ঠের সূক্ষ্ম লোম ত্বকে চুলকানির কারণ হতে পারে, বিশেষ করে যাদের ত্বক সংবেদনশীল। যারা পার্সিমন থেকে অ্যালার্জিযুক্ত, তারা সাধারণত এই ফলের অ্যালার্জিতে আক্রান্ত হন।