আপনার রোজা ভাঙার সময় আপনি আপনার ক্ষুধা ও তৃষ্ণা মেটাতে পারেন, তবে তাকজিল বা স্বাস্থ্যকর খাবার খেতে ভুলবেন না। উপবাস ভাঙ্গার মেনু আদর্শভাবে শুধুমাত্র সুস্বাদু এবং ক্ষুধাদায়ক নয়, স্বাস্থ্যকরও।
রোজা ভাঙ্গার তাকজিল মেনু কি কি স্বাস্থ্যের জন্য ভালো?
রোজা ভাঙ্গার মেনু স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু
রোজা ভঙ্গকারী তাকজিলে সাধারণত বিভিন্ন ধরনের মিষ্টি খাবারের প্রাধান্য থাকে। এই খাবারগুলি প্রকৃতপক্ষে দ্রুত শক্তি পুনরুদ্ধার করতে পারে কারণ শরীর চিনি গ্রহণ করে। যাইহোক, আপনাকে এখনও পুষ্টির বিষয়বস্তুর দিকে মনোযোগ দিতে হবে।
কিছু ধরণের তাকজিলে চিনি এবং কার্বোহাইড্রেট বেশি থাকে তবে এতে সামান্য প্রোটিন, ভিটামিন বা খনিজ থাকে। যেসব খাবারে অত্যধিক চিনি থাকে সেগুলিও ভালো নয় কারণ সেগুলি বেশ কিছু স্বাস্থ্য সমস্যার ঝুঁকি বাড়াতে পারে।
শরীরে শক্তি ফিরে আসার জন্য এবং সুস্থ থাকার জন্য, এখানে কিছু তাকজিল মেনু বিকল্প রয়েছে যা আপনি ইফতারের সময় খেতে পারেন।
1. স্মুদিস ফল
এক গ্লাসের মিষ্টি smoothies তাৎক্ষণিকভাবে আপনার তৃষ্ণা নিবারণ করতে পারে। এই পানীয়টি সাধারণত তাজা ফলের টুকরা দিয়ে দই বা দুধের মিশ্রণ থেকে তৈরি করা হয়।
আসলে ভক্তরা smoothies এছাড়াও প্রায়ই সবজি যোগ সঙ্গে পরীক্ষা. যখন তুমি চাও স্বাস্থ্যকর স্মুদির জন্য, চর্বি এবং চিনি কম এমন দুধ বা দই বেছে নিন। শুধু একটু চিনি যোগ করুন বা আপনার এটি ব্যবহার করার দরকার নেই।
আপনি যে ফলটি ব্যবহার করেন তা ইতিমধ্যেই মিষ্টি স্বাদ রয়েছে। সুতরাং, আপনাকে চিন্তা করতে হবে না যে এটির স্বাদ ভাল হবে না।
রোজা ভাঙার তাকজিল মেনুতে সাধারণ জুসের তুলনায় সুবিধা রয়েছে। ফাইবার কন্টেন্ট smoothies বেশ উঁচু, তাই মাত্র এক গ্লাস তৃষ্ণা ও ক্ষুধা নিবারণ করতে পারে। ক্যালোরি বেশি নয়, যা প্রতিটি পরিবেশনের জন্য প্রায় 200-300 কিলোক্যালরি।
2. নারকেল দুধ ছাড়া কলার কম্পোট
কম্পোট ছাড়া ইফতার অসম্পূর্ণ। আপনারা যারা নারকেল দুধ পছন্দ করেন না বা নারকেলের দুধের উপাদানের কারণে কমপোট খেতে ভয় পান, চিন্তা করবেন না।
আপনি অন্যান্য, স্বাস্থ্যকর উপাদান দিয়ে নারকেল দুধ প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
একটি কম্পোট হিসাবে নারকেল দুধ ব্যবহার করার পরিবর্তে, এটি দুধ দিয়ে প্রতিস্থাপন করার চেষ্টা করুন। চর্বি কম থাকে এমন স্কিম মিল্ক বেছে নিন। এইভাবে, আপনি উপশম হতে পারেন কারণ উচ্চ চর্বিযুক্ত সামগ্রীর কোন ছায়া নেই।
তারপরে, আপনি কম ক্যালোরিযুক্ত কৃত্রিম মিষ্টি দিয়ে বাদামী চিনি প্রতিস্থাপন করতে পারেন। কৃত্রিম মিষ্টি এই ইফতারের মেনুকে মিষ্টি করে তুলবে, তবে আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে এখনও নিরাপদ।
3. ভেজা ফল বসন্ত রোল
এই একটি খাবার সাধারণভাবে ভেজা স্প্রিং রোলের মতোই, তবে স্প্রিং রোলের বিষয়বস্তু ফল দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়। আপনি আপনার পছন্দ মতো প্রায় যেকোনো ধরনের ফল ব্যবহার করতে পারেন, যেমন আম, ড্রাগন ফল, কিউই, আনারস, স্ট্রবেরি এবং অন্যান্য।
সাধারণত ভাজা হয় এমন স্প্রিং রোলগুলির বিপরীতে, আপনি এই তাকজিল মেনু প্রক্রিয়াকরণ কৌশলটি দিয়ে সৃজনশীলও হতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, কুড়কুড়ে এবং মুখরোচক স্প্রিং রোল ত্বকের জন্য কয়েক মিনিটের জন্য স্প্রিং রোল গ্রিল করার চেষ্টা করুন।
আপনি যদি রান্নার প্রক্রিয়া ছাড়াই আরও ব্যবহারিক ইফতার তাকজিল মেনু চান তবে রান্না করা স্প্রিং রোল স্কিন ব্যবহার করুন যা অবিলম্বে খাওয়া যায়। অতিরিক্ত ক্যালোরি এবং শক্তির জন্য, মধু এবং লেবুর রস মিশিয়ে একটি সস তৈরি করুন।
4. ফলের পুডিং
পুডিং সাধারণত মিষ্টি স্বাদ এবং উচ্চ চিনির সামগ্রী সহ আঠালো হয়। তবে, আপনি তাজা ফলের আকারে প্রধান উপাদান দিয়ে একটি স্বাস্থ্যকর পুডিংও তৈরি করতে পারেন।
কৌশলটি হল সাধারণ জেলটিন পাউডার এবং সামান্য চিনি থেকে পুডিং তৈরি করা। জেলি সিদ্ধ হওয়ার পরে, একটি পাত্রে আপনার প্রিয় ফলের কয়েকটি টুকরো প্রস্তুত করুন।
ফলের টুকরোগুলির উপর জেলটিনের দ্রবণ ঢেলে দিন এবং কয়েক ঘন্টা বসতে দিন।
এর উপর ডেজার্ট সাধারণত পুডিং সস, ওরফে ভিলা ছাড়া অসম্পূর্ণ। ডিমের কুসুম, ভ্যানিলা, সামান্য চিনি এবং কম চর্বিযুক্ত দুধ মিশিয়ে আপনি নিজের স্বাস্থ্যকর ভিলা তৈরি করতে পারেন।
5. ফলের বরফ
এই তাকজিল মেনুটি ইফতারের সময় প্রায় অনুপস্থিত থাকে না। সাধারণত, ফলের বরফে দানাদার চিনি এবং বিভিন্ন ধরণের সিরাপ থাকে, তাই চিনির পরিমাণ খুব বেশি থাকে। যাইহোক, আপনি স্বাস্থ্যকর বিকল্প করতে পারেন.
আপনি যদি ইতিমধ্যেই সিরাপ ব্যবহার করেন তবে আপনাকে চিনি বা মিষ্টি ঘন ক্রিমারের মতো অন্যান্য মিষ্টি যোগ করার দরকার নেই। একটি স্বাস্থ্যকর এবং সতেজ ফল আইস গ্রেভি তৈরি করতে, জল, লেবুর রস এবং মধুর মিশ্রণ ব্যবহার করুন।
বিভিন্ন ফল দিয়ে আপনার স্বাস্থ্যকর ফল বরফ সম্পূর্ণ করুন। এটি কেবল ফলের বরফকে আরও আকর্ষণীয় দেখায় না, তবে স্বাস্থ্যকরও। কারণ হল, প্রতিটি ফল থেকে আপনি বিভিন্ন পুষ্টিগুণ পান।
রোজা ভাঙার মেনুতে মিষ্টি স্বাদ হতে পারে, তবে চিনির পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করতে হবে। এই খাবারগুলিতে অন্যান্য পুষ্টি যেমন ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ থাকা উচিত।
সুতরাং, শরীর কেবল পুনঃশক্তিযুক্ত নয়, পুষ্টি গ্রহণও পায়।