আপনি কত ঘন ঘন Styrofoam একটি খাদ্য ধারক হিসাবে ব্যবহার করবেন? যদিও খুব ব্যবহারিক এবং সস্তা, স্টাইরোফোমের ব্যবহার ক্যান্সার এবং অন্যান্য বিভিন্ন দীর্ঘস্থায়ী রোগের কারণ বলে বলা হয়। এটা সত্যি? খাদ্য ধারক হিসাবে Styrofoam এর বিপদ কি এবং আমরা কি এটি প্রতিরোধ করতে পারি?
স্টাইটোফোমের বিপদ তার মৌলিক উপাদান থেকে আসে
স্টাইরোফোম তর্কযোগ্যভাবে প্লাস্টিকের গ্রুপে অন্তর্ভুক্ত যা প্রায়শই খাবার বা পানীয়ের পাত্র হিসাবে ব্যবহৃত হয়। অনেক লোক Styrofoam একটি ধারক হিসাবে ব্যবহার করে কারণ এটি ব্যবহারে সস্তা এবং ব্যবহারিক। তবে এর পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া বেশ খারাপ।
স্টাইরোফোমে বেশ কিছু রাসায়নিক রয়েছে যা মানব স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর বলে মনে করা হয়। তাদের মধ্যে কিছু বেনজিন এবং স্টাইরিন যা ক্যান্সারের কারণ হিসাবে দেখানো হয়েছে।
এমনকি বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা, বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা বলেছে যে বেনজিন একটি রাসায়নিক পদার্থ যা কার্সিনোজেনিক, বা শরীরে ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি ঘটাতে পারে। যদিও স্টাইরিনের তথ্য, বেনজিন থেকে খুব বেশি আলাদা নয়, এই পদার্থটি স্বাস্থ্যের উপরও খারাপ প্রভাব ফেলে।
স্টাইরোফোমে রাসায়নিক দিয়ে খাদ্যকে দূষিত করতে পারে এমন উপাদান
আসলে, স্টাইরোফোমের বিপদ আপনার খাবারে স্টাইরিনকে দূষিত করে আসে। এই পদার্থের স্থানান্তর বিভিন্ন জিনিসের উপর নির্ভর করে, যথা:
- খাবারের তাপমাত্রা. স্টাইরোফোমে খাবারের তাপমাত্রা যত বেশি হবে, স্টাইরিনের জন্য খাবারে যাওয়া তত সহজ হবে। অতএব, খাবার গরম করার জন্য বা গরম তাপমাত্রায় খাবার সংরক্ষণের জন্য স্টাইরোফোম ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন।
- খাবারের সাথে যোগাযোগের দৈর্ঘ্য. আপনি স্টাইরোফোমে খাবার যত বেশি সংরক্ষণ করবেন, তা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য তত বেশি বিপজ্জনক হবে।
- উচ্চ খাদ্যতালিকাগত চর্বি. যেসব খাবারে চর্বি বেশি থাকে সেগুলো কম চর্বিযুক্ত খাবারের চেয়ে বেশি স্টাইরিন দূষণ পাবে। তা সত্ত্বেও, এখন পর্যন্ত বিশেষজ্ঞরা নিশ্চিতভাবে জানেন না কেন খাদ্যতালিকাগত চর্বি আপনার খাদ্যে স্টাইরিন স্থানান্তরকে প্রভাবিত করে।
বাজারে স্টাইরোফোম খাবারের পাত্রগুলি সাধারণত নিরাপদ
যাইহোক, ডাব্লুএইচও বলে যে স্টাইরিন শরীরে 5000 পিপিএম-এর বেশি না হলে স্বাস্থ্যের জন্য ঝুঁকি তৈরি করবে না। এদিকে, খাবারের প্যাকেজিং বা স্টাইরোফোম, যা প্রায়শই খাবার সংরক্ষণ করতে ব্যবহৃত হয়, শুধুমাত্র 0.05 পিপিএম স্টাইরিন নির্গত করে।
তাই, ইন্দোনেশিয়ান ড্রাগ মনিটরিং এজেন্সি জানিয়েছে যে স্টাইরোফোম খাবারের জন্য ব্যবহার করা নিরাপদ।
স্টাইরিন দূষণের কারণে কী কী স্বাস্থ্য সমস্যা হতে পারে?
স্টাইরোফোমের বিপদগুলি আপনার খাবারে স্টাইরোফোমের রাসায়নিক স্থানান্তরের কারণে ঘটে। পদার্থের স্থানান্তর ঘটলে বেশ কয়েকটি জিনিস যা অনুভব করা যেতে পারে:
- স্নায়ুতন্ত্রের ব্যাধি সৃষ্টি করে
- মাথাব্যথা হচ্ছে
- লিউকেমিয়া এবং লিম্ফোমার ঝুঁকি বাড়ায়
- ভ্রূণের বিকাশ এবং বৃদ্ধিতে হস্তক্ষেপ করতে পারে এবং জন্মগত ত্রুটি সৃষ্টি করতে পারে
খাদ্য পাত্রে Styrofoam এর বিপদ কিভাবে প্রতিরোধ করবেন?
প্রকৃতপক্ষে, স্টাইরোফোম ব্যবহার করা নিরাপদ বলে ঘোষণা করা হয়েছে। কিন্তু স্টাইরোফোমের বিপদগুলি এখনও আপনাকে লুকিয়ে রাখতে পারে যদি আপনি বিভিন্ন জিনিসের প্রতি মনোযোগ না দেন যা স্টাইরিন পদার্থের দূষণ বাড়াতে পারে। আপনি প্রায়শই ব্যবহার করেন এমন স্টাইরোফোমের বিপদগুলি কীভাবে প্রতিরোধ করবেন তা এখানে রয়েছে:
- বারবার Styrofoam ব্যবহার করবেন না। এটি শুধুমাত্র একবারের জন্য ব্যবহার করুন।
- গরম খাবারের জন্য স্টাইরোফোম ব্যবহার এড়িয়ে চলুন।
- খাবার গরম করার ধারক হিসেবে স্টাইরোফোম ব্যবহার করবেন না।
- স্টাইরোফোমের সাথে সরাসরি যোগাযোগ এড়িয়ে চলুন, আপনি স্টাইরোফোম থেকে বেস হিসাবে প্লাস্টিক বা চালের কাগজ দিতে পারেন।
- যদি খাবারটি অম্লীয় হয়, প্রচুর পরিমাণে চর্বি বা অ্যালকোহল থাকে তবে আপনার স্টাইরোফোম ব্যবহার করা এড়ানো উচিত।