মানুষের শরীরে বেঁচে থাকার এক অসাধারণ উপায় রয়েছে। এমনকি যখন শক্তির উত্সের অভাব থাকে, তখনও আপনার শরীর অন্যান্য উত্স থেকে শক্তি পেতে গ্লুকোনোজেনেসিস নামক একটি প্রক্রিয়া চালাতে পারে।
গ্লুকোনোজেনেসিস কি?
সূত্র: ওয়েবএমডি গ্লুকোনোজেনেসিস হল অ-কার্বোহাইড্রেট পদার্থ থেকে গ্লুকোজ গঠনের প্রক্রিয়া। এই প্রক্রিয়া প্রাণী, উদ্ভিদ, ছত্রাক থেকে ব্যাকটেরিয়া হতে পারে। মানুষের মধ্যে, অ-কার্বোহাইড্রেট উত্স থেকে গ্লুকোজ গঠন লিভার এবং কিডনিতে ঘটে।
আপনার শরীরের শক্তির প্রধান উৎস হল চিনি (গ্লুকোজ)। আপনি খাবার থেকে যে চিনি পান তা ভেঙ্গে যায় এবং অ্যাডেনোসিন ট্রাইফসফেট (এটিপি) তৈরি করতে রাসায়নিক প্রক্রিয়াগুলির একটি সিরিজের মধ্য দিয়ে যায়। এটিপি একটি পদার্থ যা শরীরের কোষগুলির জন্য শক্তি বহন করে।
যখন শরীরের গ্লুকোজের মাত্রা বৃদ্ধি পায়, তখন অগ্ন্যাশয় ইনসুলিন নিঃসরণ করে সাড়া দেয়। এই হরমোনটি গ্লাইকোজেনের আকারে অতিরিক্ত গ্লুকোজকে শক্তির ভাণ্ডারে রূপান্তর করতে কাজ করে। গ্লাইকোজেন তারপর পেশী এবং যকৃতের কোষে জমা হয়।
যখন গ্লুকোজ পাওয়া যায় না, তখন আপনার শরীরকে অন্য শক্তির উত্স ব্যবহার করতে হবে। কোষে রাসায়নিক প্রক্রিয়ার একটি সিরিজের মাধ্যমে, শরীর গ্লাইকোজেনকে আবার গ্লুকোজে রূপান্তর করে যা এটিপিতে ভেঙে যাওয়ার জন্য প্রস্তুত।
যাইহোক, এই প্রক্রিয়াটি ক্রমাগত ঘটে না কারণ শরীরের গ্লাইকোজেনও ফুরিয়ে যেতে পারে। সাধারণত উপবাস, কম কার্বোহাইড্রেট ডায়েট বা অন্যান্য কারণের কারণে শরীর আট ঘণ্টা খাবার না পাওয়ার পরে এই অবস্থা দেখা দেয়।
এই সময়ের মধ্যে, গ্লাইকোজেন স্টোরগুলি হ্রাস পেতে শুরু করে এবং শরীরের অন্যান্য উত্স থেকে গ্লুকোজ প্রয়োজন। এখানেই গ্লুকোনোজেনেসিস প্রক্রিয়া ঘটে। এই প্রক্রিয়াটি অ-কার্বোহাইড্রেট পদার্থ যেমন ল্যাকটেট, গ্লিসারল বা অ্যামিনো অ্যাসিডকে গ্লুকোজে রূপান্তরিত করবে।
গ্লুকোনোজেনেসিস শক্তি গঠনের পর্যায়গুলি
প্রথমত, আপনাকে জানতে হবে যে গ্লুকোনোজেনেসিসের "কাঁচামাল" কী পদার্থ। এই প্রক্রিয়ায় তিনটি যৌগ জড়িত, যথা:
- যখন শরীরের পেশী কাজ করে তখন ল্যাকটেট তৈরি হয়,
- অ্যাডিপোজ টিস্যুতে ট্রাইগ্লিসারাইডের ভাঙ্গন থেকে প্রাপ্ত গ্লিসারল, পাশাপাশি
- অ্যামিনো অ্যাসিড (বিশেষ করে অ্যালানাইন)।
এই তিনটি পদার্থ একটি জটিল রাসায়নিক প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে গিয়ে পাইরুভেট নামক একটি পদার্থ তৈরি করবে। এই পাইরুভেট তারপর গ্লুকোজ তৈরি করতে গ্লুকোনোজেনেসিস করে।
গ্লুকোজ গঠন একটি জটিল প্রক্রিয়া যা পাইরুভেট এবং বিভিন্ন ধরণের এনজাইম জড়িত। সহজ কথায়, পাইরুভেট গ্লুকোজে পরিণত হতে যে ধাপগুলি অতিক্রম করে তা নীচে দেওয়া হল।
- পাইরুভেট কার্বক্সিলেজ এবং পিইপি কার্বক্সিকিনেস এনজাইমের সাহায্যে ফসফোনোলপিরুভেট (পিইপি) এ রূপান্তরিত হয়।
- ফ্রুক্টোজ 1,6-বিসফসফেটেজ এনজাইমের সাহায্যে পিইপিকে ফ্রুক্টোজ 6-ফসফেটে রূপান্তর করা হয়। এই পর্যায়ে ফ্রুক্টোজ থেকে ডেরিভেটিভ যৌগ তৈরি করে, একটি চিনি যা প্রাকৃতিকভাবে ফলের মধ্যে থাকে।
- ফ্রুক্টোজ 6-ফসফেটেসের গ্লুকোজ 6-ফসফেটে রূপান্তর। তারপর গ্লুকোজ 6-ফসফেট এনজাইম গ্লুকোজ 6-ফসফেটেসের সাহায্যে গ্লুকোজে রূপান্তরিত হয়।
গ্লুকোনিওজেনেসিসের পুরো প্রক্রিয়াটি হরমোন দ্বারা প্রভাবিত হয় যা রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করে, যেমন গ্লুকাগন এবং কর্টিসল। তাই, এই হরমোনে ব্যাঘাত ঘটলে গ্লুকোজ তৈরির প্রক্রিয়াও ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে।
মানবদেহের জন্য গ্লুকোনোজেনেসিস এর উপকারিতা
গ্লুকোনোজেনেসিস এর প্রধান কাজ হল শরীরে গ্লুকোজের স্থিতিশীলতা বজায় রাখা যখন আপনি খাবার গ্রহণ করেন না। এই ফাংশনটি খুবই গুরুত্বপূর্ণ কারণ কিছু শরীরের টিস্যু শুধুমাত্র শক্তির উৎস হিসেবে গ্লুকোজের উপর নির্ভর করে।
উদাহরণস্বরূপ, মস্তিষ্কের 24 ঘন্টা কাজ করার জন্য প্রায় 120 গ্রাম গ্লুকোজ প্রয়োজন। মস্তিষ্ক যদি পর্যাপ্ত গ্লুকোজ না পায়, তাহলে চিন্তা, শেখার এবং মনে রাখার ক্ষমতা নিয়ন্ত্রণকারী স্নায়ু কোষের মধ্যে যোগাযোগ বিঘ্নিত হতে পারে।
মস্তিষ্ক অন্যান্য শক্তি-গঠন প্রক্রিয়া যেমন কেটোসিসের উপর নির্ভর করতে সক্ষম হতে পারে, কিন্তু লোহিত রক্তকণিকা, রেনাল মেডুলা এবং টেস্টেস নয়। স্বাভাবিকভাবে কাজ করতে সক্ষম হওয়ার জন্য, এই তিনটি টিস্যুকে অবশ্যই স্থিতিশীল গ্লুকোজ গ্রহণ করতে হবে।
আপনি যদি মাত্র কয়েক ঘন্টা উপবাস করেন তবে এটি কোনও সমস্যা হতে পারে না, কারণ আপনার শরীর এখনও গ্লাইকোজেনের আকারে তার সঞ্চিত শক্তি ব্যবহার করতে পারে। আপনার শরীর গ্লাইকোজেনকে গ্লুকোজে রূপান্তর করতে সক্ষম, তারপর গ্লুকোজ ATP-তে রূপান্তরিত হতে পারে।
যাইহোক, যেমন আগে ব্যাখ্যা করা হয়েছে, আপনি না খেলে গ্লাইকোজেন স্টোরগুলি হ্রাস পাবে। লিভারে গ্লাইকোজেন স্টোর 24 ঘন্টার মধ্যে ক্ষয়প্রাপ্ত হয় এবং এই মুহুর্তে শরীর গ্লুকোজ তৈরি করতে গ্লুকোনোজেনেসিসের উপর নির্ভর করে।
এই প্রক্রিয়ার সাহায্যে, শরীর এখনও কম শক্তির অবস্থায় স্বাভাবিকভাবে কাজ করতে সক্ষম হয়। অ-কার্বোহাইড্রেট পদার্থ থেকে গ্লুকোজ গঠনের প্রক্রিয়াও কম চিনির মাত্রার কারণে আপনাকে স্বাস্থ্য সমস্যা থেকে বাঁচাতে সাহায্য করে।