ইন্দোনেশিয়ার প্রায় সকল মানুষই খেজুরের সাথে পরিচিত, একটি ফল যা শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য কার্যকর বলে বিবেচিত হয় কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি এবং ভিটামিন রয়েছে। আসলে, খুব কম লোকই এই ফলটি দুধের সাথে মিশ্রিত করে যার অনেকগুলি রূপ রয়েছে। তাহলে, শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য খেজুর দুধের কোন উপকারিতা আছে কি?
স্বাস্থ্যের জন্য খেজুর দুধের উপকারিতা
সূত্র: ইসলাম পদ এটা কোন গোপন বিষয় নয় যে খেজুর খাওয়া শরীরের জন্য খুবই উপকারী, বিশেষ করে যখন প্রতিদিন খাওয়া হয়। এদিকে, দুধেও একই বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
ভাবুন তো, দুধ ও খেজুর প্রক্রিয়াজাত করলে কি উপকারিতা বাড়বে নাকি আদৌ থাকবে না?
খেজুর দুধ একটি প্রক্রিয়াজাত খেজুর ফল যা শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য অসংখ্য উপকার দেয়। খেজুরের পুষ্টি উপাদানে রয়েছে কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, বি ভিটামিন, আয়রন এবং পটাসিয়াম। এদিকে, দুধে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট, প্রোটিন এবং অন্যান্য ভিটামিন যেমন ভিটামিন A, B6 এবং D রয়েছে।
উভয়ের মধ্যে উপস্থিত পুষ্টি এবং ভিটামিনের মিশ্রণের সাথে, এটি খেজুর দুধ দ্বারা দেওয়া সম্পত্তি।
1. হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
খেজুর দুধের একটি উপকারিতা হৃদরোগের জন্য ভালো। এতে থাকা পুষ্টি উপাদান হৃদরোগের ট্রিগার কমাতে পারে।
খেজুর খাওয়ার একটি উপকারিতা হল এটি স্থিতিশীল না হওয়া পর্যন্ত রক্তচাপ কমাতে পারে। এর কারণ হল খেজুরে প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম রয়েছে, তবে এতে যথেষ্ট পরিমাণে সোডিয়াম রয়েছে।
পটাসিয়াম রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে এবং শরীরকে সোডিয়াম বের করে দিতে সাহায্য করে, তাই রক্তনালীগুলি কম বিরক্ত হয়।
এছাড়াও খেজুরের ফাইবার হার্টকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। সাধারণত, চারটি খেজুরে 6 গ্রাম ফাইবার থাকে যা দৈনিক মূল্যের 30% এরও বেশি পূরণ করে।
খেজুরের সাথে শরীরের জন্য পটাসিয়ামের উৎস দুধের মিশ্রণটি উভয়কেই আপনার মধ্যে যারা হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে চান তাদের জন্য একটি বিকল্প করে তোলে।
2. কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সাহায্য করে
একটি সুস্থ হার্ট বজায় রাখার পাশাপাশি, খেজুর দুধের আরেকটি উপকারিতা হল এটি কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সাহায্য করে। এটা কিভাবে হতে পারে?
আগেই ব্যাখ্যা করা হয়েছে, খেজুরে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে। আপনি যদি কোষ্ঠকাঠিন্য অনুভব করেন তবে তা কাটিয়ে ওঠার একটি উপায় হল আঁশযুক্ত খাবার খাওয়া।
এটি কারণ ফাইবার সম্পূর্ণরূপে হজমযোগ্য নয়, তবে এটি আপনার অন্ত্রের মধ্য দিয়ে যাওয়ার সময় জল ধরে রাখে। তারপরে, জল মলত্যাগকে নরম করবে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সাহায্য করবে।
5-6টি খেজুর নিয়ে আপনার দুধে যোগ করার চেষ্টা করুন। এই দুধ প্রসেস করতে ভুলবেন না এবং ঠান্ডা হতে ছেড়ে দিন। সকালে খালি পেটে এটি খাওয়ার চেষ্টা করুন।
খেজুরের সাথে দুধের মিশ্রণ আপনার জন্য ফাইবার পেতে সহজ করে তুলবে যা অন্ত্রের গতিবিধি মসৃণভাবে অন্ত্রের মধ্য দিয়ে যেতে পারে।
3. খেজুর দুধ হাড় মজবুত করে
আপনি জানেন যে দুধ খেলে হাড় মজবুত হয়। তবে খেজুর দুধের কি একই উপকারিতা আছে?
উত্তরটি হল হ্যাঁ. দুধ এবং খেজুর উভয়ই ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ। প্রকৃতপক্ষে, খেজুরে সেলেনিয়াম, তামা এবং ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে যা শক্তিশালী হাড়। শুধু হাড়ই নয়, এই পুষ্টি উপাদান দাঁতকেও মজবুত করে।
ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম মানুষের হাড় মজবুত করতে বুস্টার হিসেবে কাজ করে। এছাড়াও, শরীর প্রতিদিন ক্যালসিয়াম নির্গত করে এবং হারানো ক্যালসিয়াম প্রতিস্থাপনের জন্য একটি নতুন প্রয়োজন।
তাই, ক্যালসিয়ামের চাহিদা মেটাতে সাহায্য করতে খেজুরের দুধে উচ্চ ক্যালসিয়াম যুক্ত করা যেতে পারে।
4. ত্বকের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল
কে ভেবেছিল যে খেজুরের দুধ খাওয়া আসলে উজ্জ্বল এবং কোমল ত্বকের জন্য উপকারী হতে পারে। থেকে গবেষণা অনুযায়ী বৈজ্ঞানিক বিশ্ব জার্নাল খেজুরে বার্ধক্য বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যথা ফাইটোহরমোন .
এই হরমোনটি বার্ধক্যের প্রভাব কমাতে সাহায্য করতে সক্ষম বলে মনে করা হয় যা বেশ প্রভাবশালী।
এদিকে, আপনি যখন দুধ বেছে নিতে যাচ্ছেন, আপনি প্রায়শই বাক্সে ভিটামিন ডি লেবেল দেখতে পাবেন। আসলে, প্রায় সমস্ত ইউএইচটি গরুর দুধ ভিটামিন ডি দিয়ে শক্তিশালী।
দুধে থাকা ভিটামিন ডি ত্বককে অতিবেগুনী বিকিরণ থেকে রক্ষা করতে এবং শুষ্ক ত্বক এবং একজিমার ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে। তাই দুধ ও খেজুরের মিশ্রণ ত্বকের স্বাস্থ্যের ওপর ভালো প্রভাব ফেলে।
5. একটি সুস্থ স্নায়ুতন্ত্র বজায় রাখুন
বি ভিটামিন, পটাসিয়াম এবং সোডিয়াম সমৃদ্ধ, এটি দেখা যাচ্ছে যে খেজুর দুধের উপকারিতা একটি স্বাস্থ্যকর স্নায়ুতন্ত্র বজায় রাখতে পারে। শরীর থেকে মস্তিষ্কে বার্তা পাঠাতে সক্ষম হওয়ার জন্য এই তিনটি পুষ্টির প্রয়োজন হয় এবং এর বিপরীতে স্নায়ুতন্ত্রের মাধ্যমে।
আরও কি, সোডিয়াম এবং পটাসিয়ামের আয়নগুলিও স্নায়ু উদ্দীপনা তৈরি করে যা মস্তিষ্ক থেকে বার্তা প্রেরণে সহায়তা করে। অতএব, যারা তাদের স্নায়ুতন্ত্রকে সুস্থ রাখতে চান তাদের জন্য খেজুরের দুধ খাওয়া একটি ভাল বিকল্প।
খেজুর দুধের উপকারিতা অনেক এবং শরীরের জন্য সত্যিই পুষ্টিকর, বিশেষ করে যখন আপনি রমজান মাসে রোজা রাখেন।
আপনি সাহুর এবং ইফতারের সময় পুষ্টিকর এবং ভিটামিন সামগ্রীর সুবিধা নিতে পারেন যাতে রোজা নির্বিঘ্নে যায় এবং শরীর সুস্থ থাকে।