মধ্যরাতে খাওয়া কি সত্যিই আপনাকে মোটা করে তোলে? •

রাতে দেরি করে খাওয়া কিছু লোকের অভ্যাস হয়ে যেতে পারে, বিশেষ করে যারা প্রায়ই রাতে দেরি করে বাড়িতে আসে বা যারা দেরি করে জেগে থাকতে অভ্যস্ত তাদের জন্য। দেরি করে ঘুমালে মাঝে মাঝে ক্ষুধা লাগে এবং খেতে ইচ্ছে করে। অনেকে বলে যে আপনি যদি মোটা হতে না চান তবে মধ্যরাতের কাছাকাছি হলে আপনার খাওয়া উচিত নয়। যাইহোক, এটা কি সত্য?

রাতে দেরি করে খাওয়া কি মোটা হতে পারে?

পুষ্টিবিদরা যুক্তি দেন যে একটি ক্যালোরি একটি ক্যালোরি, আপনি এটি যখনই খান না কেন। যেটি ওজন বৃদ্ধির কারণ তা হল শরীর যে ক্যালরি পোড়ায় তার চেয়ে বেশি ক্যালোরি গ্রহণ করা।

হিসাবে রিপোর্ট ওয়াশিংটন পোস্ট, পেনসিলভানিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের স্কুল অফ মেডিসিন'স সেন্টার ফর ওয়েট অ্যান্ড ইটিং ডিসঅর্ডারসের কেলি অ্যালিসন বলেছেন যে রাতে খাওয়ার অনেক গবেষণায় প্রাণী, নাইট শিফট কর্মী এবং মানুষ যারা আছে রাতের খাওয়ার সিন্ড্রোম. এই গবেষণাগুলি দেখায় যে রাতে খাওয়ার ফলে শরীর সেই খাবারগুলি থেকে ক্যালোরিগুলিকে বার্ন করার পরিবর্তে চর্বি হিসাবে সঞ্চয় করে, যার ফলে ওজন বৃদ্ধি পায়।

লোকেরা রাতে খাওয়ার পিছনে অনেকগুলি কারণ রয়েছে, এটি তাদের ক্ষুধার্ত থাকার কারণে হতে পারে, এটি এমনও হতে পারে যে তারা কেবল তাদের একঘেয়েমি বা মানসিক চাপ প্রকাশ করতে চায়। অনেকেই বুঝতে পারেন না যে তিনি রাতে প্রচুর খাবার খেয়েছেন কারণ তিনি গেম খেলা, ইন্টারনেট সার্ফিং বা টিভি/সিনেমা দেখার সময় খেতে খুব ব্যস্ত থাকেন। সাধারণত যেসব খাবারে উচ্চ ক্যালোরি থাকে, সেগুলোই বেছে নেওয়া হয়, যেমন জলখাবার প্যাকেজ, বিস্কুট, চকলেট বা ক্যান্ডিতে।

মাঝরাতে খেলে শরীরের কী হয়?

হিসাবে রিপোর্ট health.com, ক্যালিফোর্নিয়ার লা জোল্লার দ্য সালক ইনস্টিটিউটের রেগুলেটরি বায়োলজি ল্যাবরেটরির অধ্যাপক সচিন পান্ডা, মধ্যরাতে শরীর যখন খাবার গ্রহণ করে তখন শরীরের কী ঘটে তা ব্যাখ্যা করেন। রাতে ঘুমালে শরীরের চর্বি পোড়ে। ঘুমের সময় রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিক রাখতে শরীরের গ্লাইকোজেন গ্লুকোজে রূপান্তরিত হয় এবং রক্ত ​​​​প্রবাহে মুক্তি পায়। যখন গ্লাইকোজেন স্টোর ক্ষয় হয়, লিভার শক্তির জন্য চর্বি কোষ পোড়াবে। গ্লাইকোজেন মজুদ ব্যবহার না হওয়া পর্যন্ত এই প্রক্রিয়াটি চালাতে শরীরের বেশ কয়েক ঘন্টা সময় লাগে। সুতরাং, আপনি যদি রাতে দেরী করে খান এবং সকালে নাস্তা করেন, তাহলে আপনার শরীর চর্বি পোড়ানোর সুযোগ পায় না কারণ আপনি আবার গ্লাইকোজেন স্টোরগুলি পুনরায় পূরণ করতে শুরু করেছেন।

পান্ডা আরও যোগ করেছেন যে রাতে কমপক্ষে 12 ঘন্টা না খাওয়া আপনার শরীরের সমস্ত সঞ্চিত গ্লাইকোজেন এবং সেই সাথে প্রতি রাতে চর্বি পোড়াতে সময় দিতে পারে।

হয়তো সেই কারণেই যখন আপনি প্রায়শই ঘুমানোর সময় মাঝরাতে খান, তখন আপনার ওজন বাড়তে পারে। উপরন্তু, আপনি রাতে যে ক্রিয়াকলাপটি করেন তা অবশ্যই খুব কম যাতে আপনি যদি শোবার আগে খান তবে শরীর অবিলম্বে আপনার খাওয়া খাবারটিকে শক্তিতে রূপান্তরিত করে না, তবে এটি একটি শক্তির রিজার্ভ হিসাবে সংরক্ষণ করবে।

রাতে দেরি করে খাওয়ার পরিণতি কী?

রাতে এবং শোবার সময় কাছাকাছি খাওয়া বদহজমের পাশাপাশি ঘুমের ব্যাঘাত ঘটাতে পারে। আপনি যখন মধ্যরাতে খান এবং তার পরেই ঘুমাতে যান তখন কিছু নেতিবাচক প্রভাবের মধ্যে রয়েছে:

1. পেটের অ্যাসিডের ব্যাধি

পেটের অ্যাসিড ব্যাধি অম্বল বা জিইআরডি ঘটে যখন খাওয়ার পরে পাকস্থলীর অ্যাসিড খাদ্যনালীতে উঠে যায় এবং বুকের চারপাশে জ্বালাপোড়া বা জ্বালাপোড়ার অনুভূতি সৃষ্টি করে। খাওয়ার পরে ঘুমালে এটি ঘটতে পারে। পাকস্থলীর অ্যাসিড বাড়তে না দেওয়ার জন্য, আপনার মশলাদার খাবার এবং রাতে উচ্চ ফ্যাট এবং অ্যাসিডযুক্ত খাবার খাওয়া উচিত নয়।

বিশেষ করে হাঁপানিতে আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে GERD এর ঝুঁকি বেশি। সোনটাগ গবেষণা, ইত্যাদি (2004) হাঁপানিতে আক্রান্ত 261 জন এবং হাঁপানি ছাড়া 218 জন লোক দেখিয়েছেন যে অংশগ্রহণকারীদের হাঁপানি ছিল এবং ঘুমানোর আগে খাওয়ার অভ্যাস ছিল তাদের লক্ষণগুলি ছিল গ্যাস্ট্রোইসোফেজিয়াল রিফ্লাক্স (GERD) হাঁপানি ছাড়া অংশগ্রহণকারীদের তুলনায় আরো ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন হয়। ঘুমের আগে খাওয়ার অভ্যাস হাঁপানি রোগীদের উপর মারাত্মক প্রভাব ফেলে।

2. ওজন বৃদ্ধি

ওজন বৃদ্ধির কারণ হল রাতে খাওয়া খাবারের ধরন এবং অংশ। রাতে, লোকেরা সাধারণত শর্করা এবং চর্বিযুক্ত খাবার বেছে নেয়, ছোট অংশ নয়। এটিই ওজন বৃদ্ধির কারণ।

3. অনিদ্রা

রাতে বেশি খাওয়া অনিদ্রার কারণ হতে পারে। শয়নকালের কাছাকাছি অ্যালকোহল এবং ক্যাফিনযুক্ত পানীয় গ্রহণ করলেও অনিদ্রা হতে পারে।

আপনি আপনার শেষ ডিনার কি সময়ে করা উচিত?

আপনি যদি ওজন কমাতে থাকেন, তাহলে সবচেয়ে ভালো হয় যদি আপনি রাতের খাবার 8 টায় শেষ করে খান এবং ঘুমানোর 3 ঘন্টা আগে খাওয়ার চেষ্টা করেন। খাওয়ার পরপরই শুতে গেলে পাকস্থলীতে অ্যাসিড বাড়তে পারে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য হতে পারে অম্বল, উপরে বর্ণিত. মশলাদার এবং চর্বিযুক্ত খাবার রাতে খাওয়া থেকে বিরত থাকতে হবে যাতে অভিজ্ঞতা না হয় অম্বল. এছাড়াও, আপনার ক্যাফিনযুক্ত পানীয়ের ব্যবহার সীমিত করুন যাতে আপনি দীর্ঘ এবং আরও আরামে ঘুমাতে পারেন।

আরও পড়ুন:

• ব্যস্ত মানুষের জন্য 13টি স্বাস্থ্যকর খাওয়ার টিপস
• সারা রাত জেগে থাকার পর দিন বাঁচার ৬টি উপায়
• কিশোর-কিশোরীদের জন্য স্বাস্থ্যকর খাওয়ার নির্দেশিকা