কিডনি ফেইলিউর সাধারণত হঠাৎ করে ঘটে না, ধীরে ধীরে হয়। এই অবস্থার বিকাশের জন্য আপনার জন্য খাদ্য গ্রহণ একটি ঝুঁকির কারণ। তাহলে কী ধরনের খাবার ও পানীয় কিডনি বিকল হওয়ার কারণ?
খাবার এবং পানীয় যা কিডনি ব্যর্থতা সৃষ্টি করে
কিডনি ব্যর্থতা এমন একটি অবস্থা যখন কিডনি রক্ত থেকে বর্জ্য সঠিকভাবে ফিল্টার করার ক্ষমতা হারায়। ফলস্বরূপ, রক্তে বর্জ্য জমা হবে যা শরীরের জন্য বিপজ্জনক জটিলতা সৃষ্টি করতে পারে।
ডায়াবেটিস এবং উচ্চ রক্তচাপের মতো কিডনি ব্যর্থতার কারণ স্বাস্থ্য সমস্যা ছাড়াও, অস্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার কারণেও কিডনি রোগ হতে পারে। কিছু খাবার বা পানীয় গ্রহণ আপনার কিডনি ব্যর্থ হওয়ার ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারে।
নীচে কিছু ধরণের খাবার এবং পানীয় রয়েছে যা কিডনি ব্যর্থতার কারণ হয় যা আপনার সীমিত করা উচিত বা সেবন করা এড়ানো উচিত।
1. উচ্চ লবণযুক্ত খাবার
আপনি প্রতিদিন যে খাবার খান সেগুলিতে সাধারণত লবণ বা সোডিয়াম থাকে। যাইহোক, উচ্চ সোডিয়াম গ্রহণ উচ্চ রক্তচাপ বা উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি বাড়ায়, যা কিডনির স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে।
উচ্চ সোডিয়াম কিছু ধরনের খাবার কিডনি ব্যর্থতার কারণ হতে পারে, যার মধ্যে রয়েছে:
- জলখাবার,
- টিনজাত খাবার,
- সিজনিং সস এবং সয়া সস, এবং
- প্রক্রিয়াজাত মাংস এবং লবণযুক্ত মাছ।
যে শরীর অতিরিক্ত সোডিয়াম গ্রহণ করে সে রক্তে আরও তরল জমা হতে থাকে। এই অতিরিক্ত তরল রক্তচাপ বাড়ায় এবং কিডনিকে কঠিন কাজ করে, যা ক্ষতি করতে পারে এবং কিডনি বিকল হতে পারে।
উচ্চ রক্তচাপ এবং কিডনি রোগের ঝুঁকিতে থাকা ব্যক্তিদের প্রতিদিন তাদের সোডিয়াম গ্রহণ 1,500 মিলিগ্রামের বেশি সীমাবদ্ধ করা উচিত নয়। আপনি প্যাকেজিং লেবেলে সোডিয়াম সামগ্রী পরীক্ষা করতে পারেন এবং রান্নায় লবণ কমাতে পারেন।
2. চিনি বেশি খাবার
লবণের মতো, চিনি একটি খাবারের স্বাদযুক্ত উপাদান যা আপনার জীবন থেকে আলাদা করা যায় না। চিনির অত্যধিক ব্যবহার রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়াতে পারে এবং ডায়াবেটিসকে ট্রিগার করতে পারে।
আপনি আপনার দৈনন্দিন খাবারে চিনি গ্রহণ করতে পারেন, প্রাকৃতিকভাবে ফল এবং প্রক্রিয়াজাত উভয় ক্ষেত্রেই, যেমন:
- ব্রেকফাস্ট খাদ্যশস্য,
- কেক এবং রুটি,
- মিছরি,
- চকোলেট,
- আইসক্রিম, সেইসাথে
- প্যাকেটজাত খাবার এবং পানীয়।
3. উচ্চ ফসফরাসযুক্ত খাবার
হাড়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য খনিজ ফসফরাস শরীরের প্রয়োজন। জার্নাল অনুযায়ী ক্রনিক কিডনি রোগের অগ্রগতি , প্রক্রিয়াজাত খাবারে উচ্চ পরিমাণে ফসফরাস যুক্ত থাকে যা কিডনি রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ।
প্রক্রিয়াজাত খাবার ছাড়াও, উচ্চ ফসফরাস সামগ্রী সহ বিভিন্ন ধরণের খাবারের মধ্যে রয়েছে:
- প্রক্রিয়াজাত খাবার (সসেজ, কর্নড গরুর মাংস),
- হাঁস-মুরগি এবং অফাল,
- ডিমের কুসুম,
- দুধ এবং এর প্রক্রিয়াজাত পণ্য
- সামুদ্রিক খাবার ( সীফুড ), এবং
- বাদাম
কিডনি ক্ষতিগ্রস্ত হওয়ার পাশাপাশি শরীরে ফসফরাসের অতিরিক্ত মাত্রা হৃদরোগের ঝুঁকিও বাড়িয়ে দিতে পারে। রক্তে উচ্চ মাত্রার ফসফরাস হাড় থেকে খনিজ ক্যালসিয়াম টেনে নিতে পারে, যা হাড়কে দুর্বল করে দিতে পারে এবং ফ্র্যাকচারের ঝুঁকিতে পড়তে পারে।
আমরা সুপারিশ করছি যে প্রাপ্তবয়স্কদের যারা কিডনি রোগে ভোগেন তাদের প্রতিদিন খাবার থেকে 700 মিলিগ্রামের বেশি ফসফরাস গ্রহণ না করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
4. প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার
প্রোটিন পেশী এবং হাড়ের শক্তি তৈরি করতে সাহায্য করে, সেইসাথে রোগের সাথে লড়াই করে এবং ক্ষতিগ্রস্ত টিস্যু মেরামত করে। দৈনিক চাহিদা মেটাতে, প্রাপ্তবয়স্কদের প্রায় 60-65 গ্রাম প্রোটিন প্রয়োজন।
প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবারগুলি প্রায়শই কিডনি ব্যর্থতার কারণ হিসাবে যুক্ত থাকে। এর কারণ হল প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন মেটাবলিজম বর্জ্য কিডনিকে কঠিন কাজ করতে পারে, যার ফলে কিডনির কার্যকারিতা হ্রাস পায় এবং আরও দ্রুত কাজ করে।
এই ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টগুলির বেশিরভাগই প্রাণীজ প্রোটিন, যেমন মাংস, ডিম এবং দুগ্ধজাত দ্রব্য গ্রহণের মাধ্যমে শরীর দ্বারা প্রাপ্ত হয়। এছাড়াও, আপনি এটি উদ্ভিজ্জ প্রোটিন উত্স থেকেও পেতে পারেন, যেমন টেম্পেহ, টোফু এবং বাদাম।
যাইহোক, এর মানে এই নয় যে আপনি উচ্চ-প্রোটিন খাবার খেতে পারবেন না। শরীরের বিপাক প্রক্রিয়ার মসৃণ প্রক্রিয়ার জন্য সুপারিশকৃত দৈনিক গ্রহণ অনুযায়ী এই খাবারগুলি খাওয়া গুরুত্বপূর্ণ।
5. অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়
অতিরিক্ত পরিমাণে অ্যালকোহল পান করা, বা দিনে চারটির বেশি পানীয়, দীর্ঘস্থায়ী কিডনি রোগে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারে। এটি লিভার এবং হার্টের মতো অঙ্গগুলিতে কিডনির প্রভাবের উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়, যা কিডনির কার্যকারিতাকে ট্রিগার করতে পারে।
গবেষণা অনুযায়ী অ্যালকোহল গবেষণা , অ্যালকোহল অক্সিডেটিভ স্ট্রেস ট্রিগার করতে পারে যা শরীরে ফ্রি র্যাডিকেল বাড়ায়। অত্যধিক পরিমাণে ফ্রি র্যাডিকেল অবশেষে আঘাত এবং প্রদাহ সৃষ্টি করবে, যার মধ্যে একটি কিডনিতে রয়েছে।
দীর্ঘস্থায়ী কিডনি রোগ হওয়ার ঝুঁকিও বেড়ে যায়, যদি অতিরিক্ত অ্যালকোহল সেবনের সাথে ধূমপানের অভ্যাস থাকে।
কিডনি ফেইলিউরের ঝুঁকি কিভাবে কমানো যায়?
কিডনি ব্যর্থতার ঝুঁকি হ্রাস করার অর্থ হল আপনার একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা গ্রহণ করা দরকার যাতে এই অঙ্গটি সর্বোত্তমভাবে কাজ করে। ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ ডায়াবেটিস অ্যান্ড ডাইজেস্টিভ অ্যান্ড কিডনি ডিজিজ নিচের মতো কিডনি সুস্থ রাখার জন্য বেশ কিছু পরামর্শ প্রদান করে।
- একটি স্বাস্থ্যকর ডায়েট অনুসরণ করুন, যেমন নিয়মিত ফল, শাকসবজি, গোটা শস্য খাওয়া এবং কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত দ্রব্য পান।
- প্রতিদিন পর্যাপ্ত পানি পান করুন।
- খাবারে যোগ করা লবণ ও চিনির ব্যবহার কমিয়ে দিন।
- প্রতিদিন কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য নিয়মিত ব্যায়াম করুন, যেমন হাঁটা বা সাইকেল চালানো।
- আদর্শ শরীরের ওজন হ্রাস এবং বজায় রাখার মাধ্যমে স্থূলতার অবস্থা এড়িয়ে চলুন।
- মানসিক চাপ মোকাবেলা করার জন্য ক্রিয়াকলাপগুলি করুন, যেমন ধ্যান, যোগব্যায়াম বা তাই চি।
- প্রতিদিন 7-8 ঘন্টা পর্যাপ্ত ঘুমানোর চেষ্টা করুন।
- ধূমপান ত্যাগ করুন এবং মদ্যপান সীমিত করুন।
আপনার যদি ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ এবং হৃদরোগ থাকে তবে আপনার কিডনির যত্ন নেওয়ার সর্বোত্তম উপায় হল তাদের অবস্থা পরিচালনা করা। চিকিত্সা ছাড়াও, আপনি যদি এই দীর্ঘস্থায়ী রোগে আক্রান্ত হন তবে ডাক্তারের কাছে কিডনি পরীক্ষা করুন।
কিডনি ফেইলিউরের কারণ যে ধরনের খাবার আসলে সবসময় এড়িয়ে যাওয়া হয় না। আপনার প্রয়োজনের জন্য উপযুক্ত খাবারের পরিমাণ এবং উৎস নির্ধারণ করতে একজন ডাক্তার বা পুষ্টিবিদের সাথে পরামর্শ করুন।