অস্ত্রোপচারের পরে সঠিক খাবার খাওয়া নিরাময় প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করতে পারে। অস্ত্রোপচারের পরে প্রস্তাবিত খাবারও সাধারণত এমন ধরনের খাবার যা ফুলে যাওয়া, ক্ষত এবং প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে যা প্রায়শই অস্ত্রোপচার প্রক্রিয়ার ফলে ঘটে। অতএব, অস্ত্রোপচারের পরে খাদ্য গ্রহণ নিয়ন্ত্রণ করা একটি স্বাভাবিক রুটিনে ফিরে আসার জন্য শরীরের প্রয়োজনীয় শক্তির চাহিদা পূরণের সঠিক উপায়।
অস্ত্রোপচারের পরে খাওয়ার জন্য এখানে কিছু ভাল খাবার রয়েছে:
1. প্রোটিনের উৎস হিসেবে সামুদ্রিক খাবার, ডিম এবং দুধ
প্রোটিন থেকে অ্যামিনো অ্যাসিড সরাসরি ক্ষত নিরাময় এবং টিস্যু পুনর্জন্ম প্রক্রিয়ার সাথে জড়িত। সর্বোত্তম প্রোটিন পাওয়া যায় কম চর্বিযুক্ত খাবার যেমন পোল্ট্রি, মাছ, সামুদ্রিক খাবার, ডিম, কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত খাবার, চর্বিযুক্ত মাংস, সয়া পণ্য, মটর, মসুর ডাল এবং অন্যান্য লেবু।
2. শর্করার উৎস হিসেবে শস্য, মটরশুটি এবং শিম
অস্ত্রোপচারের পর ভালো খাবার হলো কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবার। কারণ কার্বোহাইড্রেট হল মস্তিষ্কের প্রধান শক্তির উৎস এবং পেশীর ক্ষতি প্রতিরোধ করতে পারে। কার্বোহাইড্রেট যেগুলোতে ফাইবার বেশি থাকে যেমন গোটা শস্য, ফলমূল, শাকসবজি, বাদাম এবং লেবু খুবই উপকারী কারণ ডায়েট চ্যানেল, এই ধরনের খাবার কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে একটি পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া হিসেবে যা সাধারণত ব্যথার ওষুধ গ্রহণের কারণে ঘটে।
3. জলপাই তেল, চর্বি একটি উৎস হিসাবে avocado
স্বাস্থ্যকর চর্বি শুধুমাত্র শক্তি প্রদান করে না, অস্ত্রোপচারের পরে প্রতিরোধ ব্যবস্থাকে শক্তিশালী করতেও জড়িত। এছাড়াও, স্বাস্থ্যকর চর্বিও শরীরে ভিটামিন শোষণে সহায়তা করতে সক্ষম। অতএব, অস্ত্রোপচারের পরে যে ডায়েটটি সুপারিশ করা হয় তা হল স্বাস্থ্যকর চর্বি যেমন অলিভ অয়েল, অ্যাভোকাডো, বাদাম এবং বীজ সমৃদ্ধ।
4. ভিটামিনের উৎস হিসেবে গাজর, কমলালেবু এবং বেরি
ভিটামিন এ এবং ভিটামিন সি অস্ত্রোপচারের পরে খাওয়া খুবই গুরুত্বপূর্ণ কারণ তারা ক্ষত সারাতে সক্ষম। ভিটামিন এ আসে কমলা এবং গাঢ় সবুজ শাকসবজি যেমন গাজর, মিষ্টি আলু, কেল, পালং শাক এবং ব্রকলি থেকে। যদিও ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাবার হল কমলালেবু, মিষ্টি মরিচ, বেরি, আলু, টমেটো এবং তরমুজ।
উপরে উল্লিখিত দুই ধরনের ভিটামিন খাওয়ার পাশাপাশি, ভিটামিন ডি, ই, এবং কে গ্রহণ করাও অত্যন্ত বাঞ্ছনীয় কারণ এগুলি অস্ত্রোপচার পরবর্তী অবস্থা পুনরুদ্ধারে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ভিটামিন ডি হাড়ের নিরাময়কে ত্বরান্বিত করতে সক্ষম, ভিটামিন ই শরীরকে মুক্ত র্যাডিকেল থেকে রক্ষা করে, যখন ভিটামিন কে রক্ত জমাট বাঁধার প্রক্রিয়ায় ভূমিকা পালন করে।
5. গমের রুটি, খনিজ পদার্থের উৎস হিসেবে সিরিয়াল
ক্ষত নিরাময়ের জন্য এবং অস্ত্রোপচারের পরে শক্তি গ্রহণের জন্য দস্তা এবং আয়রনের মতো খনিজগুলির প্রকারের প্রয়োজন। অস্ত্রোপচারের পরের খাবার যা আয়রন এবং জিঙ্ক সমৃদ্ধ, সব ধরনের মাংস এবং হাঁস-মুরগি, বাদাম, এপ্রিকট, ডিম, পুরো শস্যের রুটি এবং সিরিয়ালে পাওয়া যায়।
উপরে প্রস্তাবিত অস্ত্রোপচারের পরে খাবারের প্রকারগুলি ছাড়াও, পানীয় জল কম গুরুত্বপূর্ণ নয়। আমেরিকান ক্যান্সার সোসাইটি অস্ত্রোপচারের পরে প্রতিদিন আট গ্লাস জল খাওয়ার পরামর্শ দেয়।
কারণ পানি নিষ্কাশন প্রক্রিয়ায় সাহায্য করে এবং শরীরের বিপাক প্রক্রিয়া প্রস্রাব বা ঘামের মাধ্যমে বিষাক্ত পদার্থ থেকে মুক্তি পেতে সক্ষম হয়। অতএব, নিরাময় প্রক্রিয়ার সময় হাইড্রেশন একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।