বেশিরভাগ মানুষ বিশ্বাস করেন যে শাকসবজিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং ভিটামিন রয়েছে, কিন্তু প্রোটিন কম বা নেই? অবশ্যই এই অনুমানটি সর্বদা সত্য নয় কারণ শাকসবজি আসলে প্রোটিন গ্রহণ করে এবং প্রায়শই এমনকি প্রচুর পরিমাণে। এখানে সবজিগুলির একটি তালিকা রয়েছে যা আপনার অবিলম্বে আপনার ডায়েটে যোগ করা উচিত।
কোন সবজিতে প্রোটিন বেশি থাকে?
প্রতি কিলোগ্রাম শরীরের ওজনের জন্য প্রোটিনের পর্যাপ্ততার হার হল 0.8 গ্রাম প্রোটিন। এই পরিমাণ খুব বেশি নয় তাই এটি সবজি দিয়ে পূরণ করা সহজ।
1. মসুর ডাল
মসুর ডাল প্রোটিনের অন্যতম উৎস। প্রতিটি কাপ রান্না করা মসুর ডালে 18 গ্রাম প্রোটিন থাকে, যা 230 ক্যালোরি সরবরাহ করে। এছাড়াও, মসুর ডাল ফাইবার এবং খনিজ যেমন আয়রন, ফসফরাস, থায়ামিন এবং ফোলেটের একটি ভাল উৎস।
2. লিমা মটরশুটি
লিমা মটরশুটি পুষ্টিতে সমৃদ্ধ কারণ প্রতি 100 গ্রাম এই সবজিতে 6.84 গ্রাম প্রোটিন থাকে। এছাড়াও, লিমা মটরশুটি পটাসিয়াম, ফাইবার এবং আয়রনের একটি ভাল উত্স।
3. মটর
এক কাপ মটরশুটিতে 9 গ্রাম প্রোটিন থাকে। এই সবজিটি ভিটামিন এ, বি, সি, আয়রন এবং ফোলেটেরও ভালো উৎস। এই সমস্ত পুষ্টি কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।
4. ব্রকলি
ব্রোকলি প্রতিটি কাপে 2.8 গ্রাম প্রোটিন সরবরাহ করে। এছাড়াও, ব্রকলি ভিটামিন সি এবং কে সমৃদ্ধ যা ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে।
5. অ্যাসপারাগাস
প্রতি 100 গ্রাম অ্যাসপারাগাস 2.4 গ্রাম প্রোটিন সরবরাহ করে। অ্যাসপারাগাসে ভিটামিন কে, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং পটাসিয়ামও বেশি। স্টিম করা, গ্রিল করা বা গ্রিল করা যাই হোক না কেন এই সবজির স্বাদ সুস্বাদু।
6. মিষ্টি ভুট্টা
100 গ্রাম মিষ্টি ভুট্টায় 3.3 প্রোটিন থাকে, যেখানে একটি 4.68 গ্রাম প্রোটিন থাকে। মিষ্টি ভুট্টা তাজা সবজি বা হিমায়িত সবজি আকারে পাওয়া যায়।
7. মাশরুম
পিজ্জার মতো অনেক খাবারে মাশরুম সুস্বাদু। এছাড়াও, মাশরুম প্রোটিন, পটাসিয়াম এবং রোগ প্রতিরোধকারী পুষ্টির অন্যান্য উত্স সমৃদ্ধ।
8. আলু
আলু প্রোটিন, ভিটামিন সি এবং বি৬ সমৃদ্ধ। প্রতিটি মাঝারি আলুতে 5 গ্রাম প্রোটিন থাকে।
হ্যালো হেলথ গ্রুপ চিকিৎসা পরামর্শ, রোগ নির্ণয় বা চিকিৎসা প্রদান করে না।