আপনি অবশ্যই খেজুর ফলের জন্য অপরিচিত নন যা প্রায়শই ভ্রমণ ব্যবসায়ীদের দ্বারা বিক্রি হয়। লোকেরা সাধারণত ফ্রোমের মতো আকৃতির ফলের বীজের মাংস খেয়ে লন্টার সেবন করে। আপনি কি জানেন যে লন্টার ফলের বিভিন্ন উপকারিতা রয়েছে যা মিস করা দুঃখজনক? এখানে পর্যালোচনা.
খেজুরে পুষ্টি ও ভিটামিন উপাদান
Lontar একটি ল্যাটিন নাম আছে বোরাসাস ফ্লেবেলিফার এবং দক্ষিণ এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার দেশগুলিতে ব্যাপকভাবে জন্মে। ইন্দোনেশিয়ায়, জাভা, মাদুরা, বালি, পশ্চিম নুসা টেঙ্গারা এবং পূর্ব নুসা টেঙ্গারার পূর্ব অংশে পাম ফল জন্মে।
শুধু সতেজ নয়, পাম ফলের পুষ্টি উপাদান শরীরের জন্য উপকারিতা এবং বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করে।
ইন্দোনেশিয়ান ফুড কম্পোজিশনের তথ্যের উপর ভিত্তি করে, 100 গ্রাম লন্টার ফলের মধ্যে নিম্নলিখিত পুষ্টি রয়েছে।
- জল: 93.0 মিলি
- শক্তি: 27 ক্যালোরি
- প্রোটিন: 0.4 গ্রাম
- চর্বি: 0.2 গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট: 6.0 গ্রাম
- ফাইবার: 1.6 গ্রাম
- ক্যালসিয়াম: 91 মিলিগ্রাম
- ফসফরাস: 243 মিগ্রা
- আয়রন: 0.5 মিলিগ্রাম
লোন্টারের একটি নরম, পরিষ্কার টেক্সচার রয়েছে এবং এতে পানির পরিমাণ বেশি থাকে। কিছু এলাকা, যেমন পান্তুরা রাস্তার পাশে, পর্যটকদের জন্য স্যুভেনির হিসেবে লন্টার তৈরি করে।
লন্টার এর উপকারিতা এবং কার্যকারিতা
মানুষ বিশ্বাস করে যে লন্টার বিভিন্ন রোগের প্রাকৃতিক চিকিৎসা। এটা কি সঠিক? শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য তাল ফলের মাংসের উপকারিতা এবং কার্যকারিতা এখানে রয়েছে।
1. রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে
খাদ্য বিজ্ঞান এবং বায়োটেকনোলজির গবেষণায় দেখা গেছে যে লন্টারে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান শরীরের জন্য উপকারী।
লন্টার ফলের পাল্পে অন্যান্য অংশের তুলনায় অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মাত্রা বেশি থাকে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি এমন পদার্থ যা অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের কারণে শরীরের কোষের ক্ষতি প্রতিরোধ বা ধীর করতে সাহায্য করবে।
অক্সিডেটিভ স্ট্রেস ঘটে যখন ফ্রি র্যাডিক্যালের পরিমাণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের চেয়ে বেশি হয়, যা অক্সিডেশন নামক রাসায়নিক বিক্রিয়া ঘটায়।
ফ্রি র্যাডিকেলগুলি এমন পদার্থ যা তৈরি হয় যখন শরীর খাদ্যকে শক্তিতে রূপান্তর করে। শুধু তাই, আপনি সিগারেটের ধোঁয়া, দূষণ এবং সূর্যালোকের মতো বাইরের পরিবেশ থেকে মুক্ত র্যাডিকেলের এক্সপোজারও পেতে পারেন।
যদি পরিমাণ অত্যধিক হয়, অক্সিডেটিভ স্ট্রেস শরীরের কোষের ক্ষতি করতে পারে। কিছু রোগ যা হতে পারে তার মধ্যে রয়েছে ক্যান্সার, হৃদরোগ, ডায়াবেটিস থেকে ছানি।
অতএব, আপনি খেজুর ফল খেতে পারেন কারণ এতে উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা শরীরে ফ্রি র্যাডিকেলগুলিকে নিরপেক্ষ করে।
2. ডিহাইড্রেশন প্রতিরোধ করুন
খেজুর ফলের পরবর্তী উপকারিতা হলো পানিশূন্যতা রোধ করা। তা কেন?
ইন্দোনেশিয়ান খাদ্য রচনা ডেটার উপর ভিত্তি করে, 100 গ্রাম পাম ফল থেকে, এতে জলের পরিমাণ 93 মিলিলিটারে পৌঁছায়।
নিয়মিত লন্টার ফল খাওয়া শরীরে তরল মাত্রার ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে।
শরীরের তরল অঙ্গগুলি সঠিকভাবে কাজ করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
এছাড়াও, পাম ফলের মূত্রবর্ধক বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যার অর্থ এটি প্রস্রাবের নিষ্পত্তিকে ত্বরান্বিত করতে পারে।
মায়ো ক্লিনিক থেকে উদ্ধৃতি, তরল মাত্রার অভাব বিভিন্ন সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে, যেমন শুষ্ক ঠোঁট এবং জিহ্বা, চরম তৃষ্ণা, ক্লান্তি এবং মাথা ঘোরা।
এমনকি কিছু ক্ষেত্রে, ডিহাইড্রেশন জটিলতার দিকে পরিচালিত করে যেমন: তাপ আঘাত . এটি এমন একটি অবস্থা যখন খুব কঠিন ব্যায়াম করার পরে শরীরের তাপমাত্রা খুব গরম হয়ে যায়।
3. কিডনির স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
পাম ফলের মধ্যে রয়েছে ফসফরাস, যা ক্যালসিয়ামের পরে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ খনিজগুলির মধ্যে একটি।
মাউন্ট সিনাই পৃষ্ঠা থেকে উদ্ধৃতি, এই বিষয়বস্তু কিডনিকে পরিপাক বর্জ্য থেকে বর্জ্য ফিল্টার করতে সাহায্য করে কিডনির স্বাস্থ্য বজায় রাখে।
টিস্যু এবং কোষের বৃদ্ধি, রক্ষণাবেক্ষণ এবং মেরামতের জন্য শরীরের ফসফরাস প্রয়োজন।
শুধু তাই নয়, ফসফরাস আপনার খাওয়া খাবার থেকে শরীর যে সমস্ত ভিটামিন পায় তার ভারসাম্য বজায় রাখতে এবং শোষণ করতে ভূমিকা পালন করে।
শরীরের সমস্ত ফসফরাসের প্রায় 85 শতাংশ হাড় এবং দাঁতে থাকে।
4. ওজন হারান
খেজুর ফলের ক্যালোরি কম থাকে তাই ডায়েটে থাকা অবস্থায় পাম ফল খেলে আপনাকে চিন্তা করতে হবে না।
কারণ হল, 100 গ্রাম পাম ফলের মধ্যে মাত্র 27 ক্যালরি থাকে। যারা ওজন কমাতে চান তাদের জন্য এই ফলটি উপযুক্ত।
আপনি যখন ওজন কমাতে চান, তখন আপনার শরীরের প্রতিদিন যা প্রয়োজন তা থেকে আপনার ক্যালোরির পরিমাণ কমাতে হবে।
2019 পুষ্টি পর্যাপ্ততা হার (RDA) এর উপর ভিত্তি করে, প্রতিদিন প্রয়োজনীয় ক্যালোরিগুলি নিম্নরূপ।
- মহিলা: প্রতিদিন 2150-2250 কিলো ক্যালোরি
- পুরুষ: প্রতিদিন 2550-2650 কিলো ক্যালোরি
হালকা সাইড ডিশ খেতে চাইলে বিকল্প হিসেবে লন্টার ফল বেছে নিতে পারেন।
খেজুর ফলের মধ্যে ফাইবারও থাকে যা শরীরে ভালো ব্যাকটেরিয়া তৈরি করতে সাহায্য করে যা হজমের স্বাস্থ্যের জন্য উপকার করে।
কিভাবে, লন্টার ফল চেষ্টা করতে আগ্রহী?