সুপারি চিবানো প্রাচীনকালে একটি জনপ্রিয় কাজ এবং এখনও প্রায়শই লোকেরা এটি করে থাকে। জানা গেছে, এই অভ্যাসটি করা হয়েছে কারণ সুপারি শরীরের জন্য অনেক উপকারী। এই সুবিধা কি?
সুপারি এর পুষ্টি উপাদান
অ্যারেকা বাদাম নামক নারকেল গাছের বীজ আরেকা ক্যাচু . যদিও বীজ হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, তবে পাকা বাদাম আসলে বেশ নরম হয় তাই এটি সহজেই কাটা যায়।
অ্যারেকা বাদামের বীজ সাধারণত কাঁচা, শুকনো, সিদ্ধ, ভাজা বা পুড়িয়ে খাওয়ার মাধ্যমে বিভিন্ন চিকিত্সার জন্য ব্যবহার করা হয়। সাধারণত, এই ফলের বীজগুলিকে চূর্ণ করা হয় বা টুকরো টুকরো করে, তারপর পান চিবানোর জন্য পানে মুড়িয়ে দেওয়া হয়।
অনেক গবেষণায় অ্যারেকা বাদামের পুষ্টি উপাদানের উল্লেখ নেই। যাইহোক, নীচে 100 গ্রাম সুপারি এর পুষ্টিগুণ রয়েছে যা এখন পর্যন্ত জানা গেছে।
- ক্যালোরি: 339 কিলোক্যালরি
- প্রোটিন: 5.2 গ্রাম
- চর্বি: 10.2 গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট: 56.7 গ্রাম
- থায়ামিন (ভিটামিন বি 1): 19 মিলিগ্রাম
- রিবোফ্লাভিন (ভিটামিন বি 2): 10 - 12 মিলিগ্রাম
- নিয়াসিন (ভিটামিন বি 3): 31 মিলিগ্রাম
- সোডিয়াম: 76 মিলিগ্রাম
- পটাসিয়াম: 450 মিলিগ্রাম
- ক্যালসিয়াম: 400 মিলিগ্রাম
- ফসফরাস: 89 মিলিগ্রাম
- আয়রন: 4.9 মিলিগ্রাম
অ্যারেকা বাদামে প্রাকৃতিক অ্যালকালয়েডও রয়েছে। অ্যালকালয়েড হল জৈব যৌগের একটি গ্রুপ যা সাধারণত প্রকৃতিতে পাওয়া যায় এবং সাধারণত উদ্ভিদে পাওয়া যায়। এই যৌগগুলির মানব এবং প্রাণীদেহে বেশ কয়েকটি প্রভাব রয়েছে।
স্বাস্থ্যের জন্য সুপারি এর উপকারিতা
প্রায় 2,000 বছর ধরে সুপারি ব্যবহার হয়ে আসছে। আজও, বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (ডব্লিউএইচও) অনুমান করে যে প্রায় 600 মিলিয়ন মানুষ এই ফলটিকে সাইকোঅ্যাকটিভ পদার্থ হিসাবে ব্যবহার করে।
সাইকোঅ্যাকটিভ পদার্থ হল এমন পদার্থ যা মস্তিষ্কের কার্যকারিতাকে প্রভাবিত করে এবং চিন্তা, আচরণ বা অনুভূতিতে পরিবর্তন ঘটায়। সাইকোঅ্যাকটিভ পদার্থের উদাহরণের মধ্যে রয়েছে ক্যাফিন, অ্যালকোহল, নিকোটিন এবং কিছু ব্যথার ওষুধ।
সুপারি এর উপকারিতা নিয়ে গবেষণা এখনও বেশ সীমিত। বিদ্যমান বেশিরভাগ গবেষণায় এই ফলের উপকারিতা নিয়ে আলোচনা করা হয়েছে যখন পান চিবানো হয়। এখানে সম্ভাব্য সুবিধার কিছু জানা গেছে।
1. শক্তি বৃদ্ধি
স্ট্যামিনা বাড়াতে অনেকেই সুপারি চিবাচ্ছেন। অ্যারেকা বাদামের বীজে পাওয়া অ্যালকালয়েড যৌগ থেকে এই সুবিধা আসতে পারে। অ্যালকালয়েডগুলি অ্যাড্রেনালিন নিঃসরণ করতে পারে, যা একটি হরমোন যা প্রদর্শিত হয় যখন একজন ব্যক্তি চরম আবেগ অনুভব করে।
অ্যাড্রেনালিন পেশীতে রক্ত এবং অক্সিজেনের প্রবাহ বাড়াতে পারে। এই হরমোন শক্তিও বাড়ায়, শরীরকে করে তোলে আরও প্রাণবন্ত। এছাড়াও, সুপারি দ্বারা উত্পাদিত অ্যাড্রেনালিন আনন্দের অপ্রতিরোধ্য অনুভূতি সৃষ্টি করতে পারে।
2. হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
ভারতে একটি সমীক্ষা অনুসারে, সুপারি হার্টের পেশীকে শক্তিশালী করার, রক্তচাপ কমাতে এবং অনিয়মিত হৃদস্পন্দন নিয়ন্ত্রণ করার ক্ষমতা রাখে। সুপারি চিবানোর কয়েক মিনিটের মধ্যেও এই প্রভাব দেখা যায়।
সুপারি এবং পানের মিশ্রণও একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। উভয়ই ফ্রি র্যাডিক্যালের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে যা রক্তনালীগুলির ক্ষতি করতে পারে। ফ্রি র্যাডিকেল ধমনী শক্ত হয়ে যাওয়া এবং হৃদরোগের অন্যতম কারণ।
3. লিভারকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে
প্রাণী গবেষণায়, সুপারি এবং পানের নির্যাস লিভারের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী বলে প্রমাণিত হয়েছে। নির্যাস লিভার থেকে রক্ষা করতে পারে কার্বন টেট্রাক্লোরাইড (CCl4), একটি পদার্থ যা লিভারের ক্ষতি করতে পারে।
অ্যারিকা বাদাম এবং পান পাতা একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এনজাইমের পরিমাণও বাড়ায় সুপারঅক্সাইড ডিসমিউটেজ এবং catalase. CCl4 এর মতো ক্ষতিকারক পদার্থ দ্বারা সৃষ্ট টিস্যুর আঘাত থেকে লিভারের কোষগুলিকে রক্ষা করার জন্য এই উভয় এনজাইমের প্রয়োজন।
4. সম্ভাব্য ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়
জার্নালের একটি গবেষণা ক্যান্সার প্রতিরোধ গবেষণা দেখায় যে সুস্বাদু বাদামে এমন পদার্থ রয়েছে যা ক্যান্সারের সাথে লড়াই করতে সক্ষম। এর মধ্যে কিছু পদার্থ হল অ্যালিপাইরোকেটেকল, মিথাইল ইউজেনল, ক্যারোটিন এবং ফেনোলিক যৌগ।
বিশেষ করে ফেনোলিক যৌগগুলি প্রোস্টেট ক্যান্সার কোষের বিস্তার রোধ করতে দেখানো হয়েছে। এই পদার্থের ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি এবং পেটের ক্যান্সারে আক্রান্ত রোগীদের মধ্যে প্রদাহজনক প্রতিক্রিয়া রোধ করার ক্ষমতাও রয়েছে।
5. সম্ভাব্য সিজোফ্রেনিয়ার লক্ষণগুলি হ্রাস করে
বেশ কিছু গবেষণায় বলা হয়েছে যে সুপারি সিজোফ্রেনিয়ার উপসর্গ কমানোর ক্ষমতা রাখে। সিজোফ্রেনিয়া হল মস্তিষ্কের একটি দীর্ঘস্থায়ী ব্যাধি যা হ্যালুসিনেশন, বিভ্রম এবং চিন্তাভাবনা বা কথা বলার পদ্ধতিতে ব্যাঘাত দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।
গবেষকরা সন্দেহ করেন যে সুপারি বাদামের অ্যালকালয়েড যৌগ থেকে এই সুবিধাটি আসে। উপসর্গের তীব্রতা কমাতে অ্যালকালয়েড সরাসরি মস্তিষ্কের স্নায়ুতে কাজ করে। যদিও প্রতিশ্রুতিশীল, এই ফলাফলগুলি এখনও আরও তদন্ত করা প্রয়োজন।
স্বাস্থ্যের উপর সুপারি এর নেতিবাচক প্রভাব
যদিও এর স্বাস্থ্যের জন্য প্রচুর সম্ভাবনা রয়েছে, তবে সুপারি দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। একটি কারণ এই ফল অন্যান্য সাইকোঅ্যাকটিভ পদার্থের মত আসক্তি হতে পারে।
অ্যারেকা বাদাম ওষুধ বা সম্পূরকগুলির সাথেও যোগাযোগ করতে পারে। এই মিথস্ক্রিয়াগুলি বিষক্রিয়ার কারণ হতে পারে বা আপনি যে ওষুধগুলি গ্রহণ করছেন তার কার্যকারিতা হ্রাস করতে পারে।
সুপারি চিবানোর অভ্যাস, বিশেষ করে তামাকের সাথে যেমন আজও অভ্যাস করা হয়, এছাড়াও বেশ কিছু স্বাস্থ্য সমস্যাও হতে পারে। এটি মুখের ক্যান্সার, গহ্বর এবং স্ত্রীরোগ সংক্রান্ত সমস্যার ঝুঁকি বাড়াতে পারে।
সুপারি এর উপকারিতা হাজার বছর ধরে জানা আছে। তা সত্ত্বেও, আধুনিক গবেষণায় আরও নেতিবাচক প্রভাব দেখায়, গবেষণায় অন্যথা না পাওয়া পর্যন্ত এই ফলটি ব্যবহার করা এড়িয়ে চলা একটি ভাল ধারণা।