বরই Rosaceae পরিবারের অন্তর্গত যার মধ্যে পীচ এবং এপ্রিকটও রয়েছে। আপনার ওজন কমাতে সাহায্য করার জন্য পরিচিত, এটি দেখা যাচ্ছে যে বরইয়ের আরও অনেক সুবিধা রয়েছে যা আপনার মিস করা উচিত নয়।
বরই এর পুষ্টি উপাদান
প্লাম অন্তর্ভুক্ত সুপারফুড. উপকারিতা জানার আগে প্রথমেই জেনে নিন বরইয়ের বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান। প্রতিটি একক বরই নীচের পুষ্টি ধারণ করে।
- শক্তি: 30 ক্যালোরি
- কার্বোহাইড্রেট: 8 গ্রাম
- ফাইবার: 1 গ্রাম
- চিনি: 7 গ্রাম
- ভিটামিন এ: পুষ্টি চাহিদার 5% পূরণ করে
- ভিটামিন সি: পুষ্টি চাহিদার 10% পূরণ করে
- ভিটামিন কে: RDA এর 5%
এছাড়াও, বরইগুলিতে বিভিন্ন ধরণের খনিজ রয়েছে যা শরীরের জন্য কম গুরুত্বপূর্ণ নয়, যেমন পটাসিয়াম, তামা এবং ম্যাঙ্গানিজ।
বরই এর উপকারিতা
বরইয়ের বিভিন্ন পুষ্টি উপাদানের নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এখানে বরই এর ১১টি স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে।
1. একটি স্বাস্থ্যকর পাচনতন্ত্র বজায় রাখুন
বরই এর সবচেয়ে স্বীকৃত সুবিধা হল কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করার ক্ষমতা। প্লাম ফাইবার মলের ভরকে ঘনীভূত করে এবং নির্মূল প্রক্রিয়াকে সহজ করে, যার ফলে কোলন ক্যান্সার এবং হেমোরয়েডের ঝুঁকি হ্রাস পায়।
এদিকে, ছাঁটাইয়ের অদ্রবণীয় ফাইবার বৃহৎ অন্ত্রে বসবাসকারী ভাল ব্যাকটেরিয়াগুলির জন্য খাদ্য সরবরাহ করে, যার ফলে এর জনসংখ্যা সংরক্ষণে সহায়তা করে।
অন্ত্রের ভাল ব্যাকটেরিয়া একটি শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড তৈরি করে যাকে বলে বিউটারিক অ্যাসিড। বুট্রিক অ্যাসিড কোলনের কোষগুলির জন্য প্রধান জ্বালানী হিসাবে কাজ করে এবং এর অঙ্গগুলির স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সহায়তা করে।
ভাল ব্যাকটেরিয়া দুটি ফ্যাটি অ্যাসিড তৈরি করে, প্রোপিওনিক এবং অ্যাসিটিক অ্যাসিড, যা লিভার এবং পেশী কোষ দ্বারা জ্বালানী হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এই বন্ধুত্বপূর্ণ ব্যাকটেরিয়া রোগ সৃষ্টিকারী প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়াগুলির সাথে লড়াই করবে এবং তাদের পরিপাকতন্ত্রে বেঁচে থাকতে বাধা দেবে।
2. কোলেস্টেরল কম
প্লাম ফাইবার দ্বারা উত্পাদিত প্রোপিওনিক অ্যাসিড হল একটি অদ্রবণীয় ফাইবার টাইপ এবং এটি পিত্ত অ্যাসিডের সাথে আবদ্ধ হয়ে এবং মলের মাধ্যমে শরীর থেকে অপসারণ করে রক্তের কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে।
পিত্ত অ্যাসিড হল যৌগ যা লিভার দ্বারা উত্পাদিত চর্বি হজম করতে ব্যবহৃত হয়।
যখন পিত্ত অ্যাসিডগুলি বরই ফাইবারের সাথে একত্রে নির্গত হয়, তখন লিভারকে অবশ্যই নতুন পিত্ত অ্যাসিড তৈরি করতে হবে এবং আরও কোলেস্টেরল ভেঙে ফেলতে হবে, যার ফলে সঞ্চালিত কোলেস্টেরলের পরিমাণ হ্রাস পাবে।
দ্রবণীয় ফাইবার লিভার দ্বারা উত্পাদিত কোলেস্টেরলের পরিমাণও কমাতে পারে।
3. হার্টের জন্য বরই এর উপকারিতা
বরই পটাসিয়ামের একটি ভাল উৎস, একটি ইলেক্ট্রোলাইট যা শরীরের বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ কার্যে সাহায্য করে। এই খনিজটি হৃৎপিণ্ডের ছন্দ, স্নায়ুর আবেগ, হার্টের পেশী সংকোচন এবং রক্তচাপ বজায় রাখতে সাহায্য করে যা স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে পারে।
কারণ শরীর প্রাকৃতিকভাবে পটাশিয়াম তৈরি করে না, তার জন্য আপনাকে নিয়মিত এমন খাবার খেতে হবে যাতে এটি থাকে। বরই খাওয়া বা এর রস পান করা আপনাকে আপনার প্রতিদিনের পটাসিয়ামের চাহিদা মেটাতে সাহায্য করতে পারে।
আরও কী, বরইয়ের প্রাকৃতিক রঙের উপাদান, অ্যান্থোসায়ানিন, ক্ষতিকারক ফ্রি র্যাডিকেলগুলিকে নিরপেক্ষ করে ক্যান্সারের বিরুদ্ধে সুরক্ষা দিতে পারে।
স্ট্রোক আক্রান্তদের জন্য 6টি সেরা ফলের সুপারিশ
4. রক্তাল্পতা প্রতিরোধ করুন
রক্তাল্পতা দেখা দেয় যখন শরীরে পর্যাপ্ত স্বাস্থ্যকর লোহিত রক্তকণিকা থাকে না। স্বাস্থ্যকর লোহিত রক্তকণিকা তৈরি করতে, আপনার শরীরের পর্যাপ্ত পরিমাণে আয়রন গ্রহণ করা প্রয়োজন।
বরই আয়রনের একটি বড় উৎস এবং আয়রনের অভাব প্রতিরোধ ও চিকিত্সা করতে সাহায্য করতে পারে। আড়াইশত গ্রাম ছাঁটাইয়ে ০.৮১ মিলিগ্রাম আয়রন থাকে, যা শরীরের দৈনিক আয়রনের চাহিদার ৪.৫ শতাংশ পূরণ করে।
5. অস্টিওপরোসিস চিকিত্সা
শুকনো বরই খনিজ বোরনের একটি গুরুত্বপূর্ণ উৎস। এই খনিজটি শক্তিশালী হাড় এবং পেশী তৈরি করতে সাহায্য করতে পারে। বোরন মানসিক তীক্ষ্ণতা এবং পেশী সমন্বয় উন্নত করতেও সাহায্য করতে পারে।
এমনকি বরই একটি অস্টিওপরোসিস চিকিত্সা হিসাবে সম্ভাব্য আছে বিশ্বাস করা হয়. ফ্লোরিডা স্টেট ইউনিভার্সিটি এবং ওকলাহোমা স্টেট ইউনিভার্সিটির একটি যৌথ সমীক্ষা প্রমাণ দেখায় যে শুকনো বরই অস্টিওপোরোসিসের প্রবণ পোস্টমেনোপজাল মহিলাদের হাড়ের ক্ষয় রোধ করতে পারে।
হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য বরই এর সুবিধার মধ্যে রয়েছে অস্থি মজ্জাতে বিকিরণের কারণে হাড়ের ঘনত্ব হ্রাসের প্রক্রিয়ার সাথে লড়াই করা।
6. COPD এর ঝুঁকি কমায়
দীর্ঘস্থায়ী অবস্ট্রাকটিভ পালমোনারি ডিজিজ (সিওপিডি), এমফিসেমা সহ, একটি দীর্ঘস্থায়ী রোগ যা শ্বাসকষ্টের কারণ হয়। সিওপিডির অনেক কারণ রয়েছে, তবে ধূমপান বর্তমানে উভয় রোগের সরাসরি কারণ।
একটি নতুন সমীক্ষা জানিয়েছে যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সহ পলিফেনলযুক্ত খাবারগুলি সিওপিডির ঝুঁকি কমাতে পারে। বরইগুলিতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যা অক্সিডেটিভ স্ট্রেসকে নিরপেক্ষ করে ধূমপানের ফলে সৃষ্ট ক্ষতির বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে।
এটি এমফিসেমা, সিওপিডি এবং ফুসফুসের ক্যান্সারের সম্ভাবনা কমাতে সাহায্য করতে পারে, যদিও কোনো গবেষণায় ফুসফুসের স্বাস্থ্যের জন্য বরইকে বিশেষভাবে দেখা যায়নি।
7. বরই ওজন কমায়
আপনি ওজন কমানোর সহায়ক পরিপূরক হিসাবে প্যাকেজ করা বরই দেখেছেন। প্রকৃতপক্ষে, টক স্বাদের এই গাঢ় বেগুনি ফলটিতে প্রচুর ফাইবার এবং কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে।
বরইয়ের ঘন ফাইবার শরীর দ্বারা হজম হতে ধীর গতিতে হয় যখন কম গ্লাইসেমিক সূচক রক্তে শর্করার মাত্রা নিঃসরণ নিয়ন্ত্রণে ভূমিকা পালন করে, এইভাবে আপনাকে পূর্ণ রাখে।
বরইগুলিতে প্রাকৃতিক সরবিটলও থাকে, একটি চিনির অ্যালকোহল যা শরীরে ধীর শোষণের হার সহ।
একটি পাতলা এবং পাতলা শরীর অর্জনের জন্য 11টি ওজন কমানোর খাবার
বেশি বরই খাবেন না
বরই খেতে শুরু করতে আগ্রহী? কিন্তু খুব বেশি না, ঠিক আছে! বরই অতিরিক্ত সেবনের ফলে পেট ফাঁপা এবং কোষ্ঠকাঠিন্য হতে পারে। অতিরিক্ত ফাইবার গ্রহণের ফলেও ডায়রিয়া হতে পারে।
তাই পরিমিত পরিমাণে বরই খান। আপনি যদি কিছু শর্তে সাহায্য করতে এই ফলটি ব্যবহার করতে চান বা ওজন কমাতে চান তবে আপনার আবার আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।