প্রায় 6 মাস বয়সে, আপনার শিশুকে ইতিমধ্যেই একটি শিশুর পুষ্টি গ্রহণের প্রথম কঠিন খাবারের সাথে পরিচিত করানো যেতে পারে। 6 মাস বয়সী শিশুদের দেওয়া সেরা পরিপূরক খাদ্য মেনু রেসিপি (MPASI) সম্পর্কে বাবা-মায়ের চিন্তা করার এটাই সময়।
আপনারা যারা কি রান্না করবেন তা নিয়ে বিভ্রান্তিতে আছেন, আসুন এই 6 মাসের শিশুর পরিপূরক খাবারের মেনু ধারণাটির অনুপ্রেরণা দেখে নেওয়া যাক। আপনি কীভাবে আপনার প্রথম সলিড দিতে হবে তার একটি সম্পূর্ণ গাইডও খুঁজে পেতে পারেন।
কোন ধরনের খাবার শিশুদের জন্য ভালো?
সূত্র: কালারবক্স বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (ডব্লিউএইচও) জোর দেয় যে বুকের দুধের জন্য পরিপূরক খাবার বা শিশুদের জন্য পরিপূরক খাবার যখন শিশুদের 6 মাস বয়স হয় তখন প্রবর্তন করা যেতে পারে। তা কেন?
6 মাস বয়সে, শিশুরা সাধারণত শক্ত হওয়ার জন্য প্রস্তুত হওয়ার লক্ষণ দেখায়। পরিপূরক খাবারের প্রবর্তনের সময়টি গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি ভবিষ্যতে শিশুর স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলতে পারে।
MPASI 6 মাস দেওয়া সফল বলে বলা হয় যদি এটি শিশুদের পুষ্টির চাহিদা মেটাতে পারে। এছাড়াও, এমপিএএসআই শিশুদেরকে ভালভাবে গিলতে (দম বন্ধ না করে) এবং পরিপাকতন্ত্রের কার্যক্ষমতার বেশি না করতে প্রশিক্ষণ দেবে বলে আশা করা হচ্ছে।
ইন্দোনেশিয়ান পেডিয়াট্রিশিয়ান অ্যাসোসিয়েশনের (আইডিএআই) মতে, যেসব শিশু প্রথমবার খেতে শিখছে তাদের ফিল্টার করা খাবারের টেক্সচার দেওয়া উচিত (পিউরি) এবং ধীরে ধীরে পাল্ভারাইজড (ম্যাশ করা).
তাই, বিভিন্ন ধরণের MPASI মেনু তালিকা উপস্থাপন করার চেষ্টা করুন যা ফিল্টার করা, ম্যাশ করা এবং মসৃণ যাতে 6 মাসের বাচ্চারা সহজেই খেতে পারে।
এছাড়াও প্রতিদিন নিয়মিত শিশুর খাওয়ানোর সময়সূচী প্রয়োগ করার অভ্যাস করুন। আপনার শিশুর বয়স না হওয়া পর্যন্ত আপনি ধীরে ধীরে টেক্সচার পরিবর্তন করতে শুরু করবেন না।
সাধারণত, 9-11 মাস বয়সে শিশুর খাবারের গঠনটি সূক্ষ্মভাবে কাটাতে পরিণত হয় (কিমা), মোটা করে কাটা (কাটা), এবং আঙুল খাদ্য শিশু
শিশুদের জন্য MPASI মেনু তালিকার জন্য অনুপ্রেরণা
শিশুর খাবার তৈরি করা আসলে মা যখন পরিবারের অন্য সদস্যদের জন্য খাবার তৈরি করেন তার থেকে খুব বেশি আলাদা নয়।
শুধু তাই, প্রক্রিয়াজাত খাবারের টেক্সচার এবং পছন্দের দিকে আপনাকে আরও মনোযোগ দিতে হতে পারে কারণ আপনার ছোট একজনের খাওয়ার ক্ষমতা এখনও নিখুঁত নয়।
শিশুদের জন্য বুকের দুধ খাওয়ানোর জন্য (MPASI) পরিপূরক খাবারের একটি মেনু প্রদানের ক্ষেত্রে বিভ্রান্ত হওয়ার দরকার নেই। যাইহোক, নিশ্চিত করুন যে আপনি একটি মিশ্র কঠিন খাবারের মেনু প্রদান করছেন এবং শিশুদের জন্য একটি কঠিন খাবার নয়।
6 থেকে 23 মাস বয়সী শিশুদের জন্য পরিপূরক খাবারের রেসিপিটির অনুপ্রেরণার নমুনা নিচে দেওয়া হল:
6 থেকে 8 মাস শিশুর পরিপূরক খাবারের মেনু
এখানে কিছু ধরণের পরিপূরক খাবার মেনু রেসিপি (MPASI) রয়েছে যা আপনি 6 থেকে 8 মাস বয়সী শিশুদের জন্য বেছে নিতে পারেন:
1. সরিষার শাক এবং মুরগির সাথে মিশ্রিত টিম ভাত
প্রথমে সাদা চাল দিয়ে পাতলা করে নিন। সিদ্ধ সরিষার শাক, সামান্য লবণ, এবং 2 টেবিল চামচ টুকরো করা মুরগি যোগ করুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন।
এই 6 মাসের শিশুর পরিপূরক খাদ্য মেনু রেসিপি (MPASI) রান্না করুন যতক্ষণ না এটি ফুটে যায়।
2. গাজর এবং আলু সঙ্গে গরুর মাংস স্টু সঙ্গে নাসি দল
একটি 6 মাসের শিশুর জন্য পরিপূরক খাবারের জন্য একটি রেসিপি তৈরির পর্যায়ের অংশ হিসাবে, প্রথম জিনিসটি গরুর মাংস সিদ্ধ করা।
MPASI-এর জন্য গরুর মাংস রান্না না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন তারপর বাচ্চাদের জন্য ভিটামিন সহ পুষ্টি যোগাতে গাজর এবং আলু জাতীয় শাকসবজি যোগ করুন।
যতক্ষণ না সমস্ত উপাদান ভালভাবে মিশে যায়, সিদ্ধ হয় এবং সেদ্ধ না হয়, তারপরে স্বাদমতো লবণ, চিনি বা মাইসিনের মতো মশলা যোগ করুন।
মাংস এবং উদ্ভিজ্জ স্যুপ মসৃণ করার সময় একটি নরম টেক্সচার না পাওয়া পর্যন্ত ভাত রান্না করুন, তারপর দুটি মিশ্রিত করুন।
একটি ব্লেন্ডারে বা সমস্ত উপাদান পিউরি করুন খাদ্য প্রসেসর যতক্ষণ না এটি একটি নরম টেক্সচার পায় বা শিশুর খাওয়ার ক্ষমতা অনুযায়ী।
3. টফু এবং চিকোরির সাথে মিশ্রিত টিম ভাত
এই মেনুটি তৈরি করতে, 6 মাসের শিশুর পরিপূরক খাবারের রেসিপি তৈরির অংশ হিসাবে ভাত রান্না করার সময় রান্না না হওয়া পর্যন্ত টফু এবং চিকোরি সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না এটি একটি নরম টেক্সচার তৈরি করে।
এর পরে, একটি ব্লেন্ডার বা মধ্যে tofu এবং chicory করা খাদ্য প্রসেসর, তারপর একটি পরিপূরক খাদ্য মেনু (MPASI) তৈরি করতে চালের সাথে মিশ্রিত করা হয়।
9 থেকে 11 মাসের জন্য শিশুর কঠিন খাবারের মেনু
পরিপূরক খাবারের মেনু (MPASI) যা আপনি 9 থেকে 11 মাস বয়সী শিশুদের জন্য পরিবেশন করতে পারেন, যেমন:
1. ব্রোকলি এবং বেকন সঙ্গে ম্যাশড আলু
6 মাস থেকে 8 মাস বয়সের পরিপূরক খাবারের মেনুর বিপরীতে, 9-11 মাস বয়সে শিশুর খাবারের গঠন সাধারণত আগের বয়সের তুলনায় অনেক উন্নতির সম্মুখীন হয়েছে।
সুতরাং, আপনি আপনার শিশুকে একটি শক্ত খাবারের মেনু দেওয়া শুরু করতে পারেন যার মধ্যে কিছুটা রুক্ষ টেক্সচার রয়েছে যেমন কাটা কিন্তু বাচ্চাদের জন্য খাওয়া সহজ।
পুষ্টির চাহিদা পূরণ করতে বেকন এবং ব্রকোলি যোগ করে ম্যাশড আলু তৈরি করার চেষ্টা করুন।
এটি তৈরি করার উপায় হল আলু, ব্রকলি এবং বেকন রান্না না হওয়া পর্যন্ত ভাপে এবং তারপর একটি ম্যাশার বা কাঁটাচামচ দিয়ে পিষে।
তারপরে, স্বাদে ডিম এবং দুধ যোগ করার সময় মার্জারিন এবং রসুন ভাজুন। গুঁড়ো উপাদান এবং grated পনির যোগ করুন।
2. মাংসের সাথে সবজি লাল শিমের স্যুপ
এছাড়াও আপনার ছোট্টটিকে ছোটবেলা থেকে, এমনকি 6 মাস বয়স থেকেই বাদাম দিয়ে তৈরি পরিপূরক খাবারের (MPASI) রেসিপির সাথে পরিচয় করিয়ে দিন।
যাইহোক, নিশ্চিত করুন যে আপনি এটি প্রক্রিয়া করেছেন যতক্ষণ না এটি সত্যিই মসৃণ হয় যাতে খাওয়ার সময় শিশুর শ্বাসরোধ না হয়।
ভাত রান্না করার সময় পেঁয়াজ এবং সেলারি ভেজে প্রথমে লাল শিমের স্যুপ তৈরি করুন যতক্ষণ না এটি শিশুর জন্য সঠিক টেক্সচার পায়।
এর পরে, জল এবং মাংসকে একটি ফোঁড়াতে আনুন, তারপরে লাল মটরশুটি এবং গাজর যোগ করুন এবং সবকিছু রান্না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
তারপরে পেঁয়াজ এবং সেলারি দিন যা আগে ভাজা হয়েছে এবং রান্না না হওয়া পর্যন্ত আবার রান্না করুন।
একটি ব্লেন্ডারে ভাত, লাল শিমের স্যুপ, মাংস এবং শাকসবজি একত্রিত করুন এবং খাদ্য প্রসেসর তারপর পিউরি করুন যতক্ষণ না আপনি শিশুর জন্য পছন্দসই টেক্সচার পান।
6 থেকে 11 মাস বয়সী শিশুদের জন্য পরিপূরক খাবারের মেনু (MPASI)
সূত্র: মেলস কিচেন ক্যাফে নিম্নে 6 মাস থেকে 23 মাস বয়সী শিশুদের জন্য বুকের দুধের পরিপূরক খাবার বা পরিপূরক খাবারের জন্য একটি মেনু রেসিপির উদাহরণ দেওয়া হল:
1. পিউরি আম
ব্যবহার করে ফল পিউরি করুন খাদ্য প্রসেসর পাশাপাশি ব্লেন্ডার। MPASI মেনুর টেক্সচার মাশের মতো না হওয়া পর্যন্ত আপনি মসৃণ করছেন তা নিশ্চিত করুন।
নাস্তা বা শিশুর নাস্তা হিসেবে ফল দিতে পারেন। এটা ঠিক যে প্রদত্ত ফলটি ছোট বা বড় টুকরা আকারে হওয়া উচিত নয় যদি শিশুর বয়স এখনও 6-8 মাস হয়।
শিশুর সকালের নাস্তা, দুপুরের খাবার এবং সন্ধ্যার মেনুর মতোই, আপনাকে ফলটি মিশ্রিত করতে হবে বা পিষতে হবে যতক্ষণ না এটি একটি ম্যাশড টেক্সচার (পিউরি).
এদিকে, যদি শিশুর বয়স 9 মাস বা তার বেশি হয়, আপনি একটি শিশুর আঙুলের আকারের ফল দিতে পারেন।
2. বিস্কুট
বিস্কুট ব্যবহার করে পিউরি করুন খাদ্য প্রসেসর বা ব্লেন্ডার যতক্ষণ না টেক্সচার মাশের মতো মসৃণ হয়। প্রয়োজনে, আপনি সামান্য জল যোগ করতে পারেন।
3. আলু এবং কর্ন ক্রিম স্যুপ
আপনি 6 থেকে 23 মাস বয়সী শিশুদের জন্য MPASI রেসিপি রান্না করতে পারেন পেঁয়াজ সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত সেঁকে তারপর ঝোল, ভুট্টা এবং আলু যোগ করে।
যদি এটি ফুটন্ত হয়, দুধ যোগ করুন, তারপর 6 মাস থেকে 23 মাস পর্যন্ত শিশুর খাবারের মেনু পরিবেশনের রেসিপির অংশ হিসাবে মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন।
আপনি আপনার শিশুর বয়স এবং খাওয়ার ক্ষমতা অনুযায়ী আলু এবং কর্ন ক্রিম স্যুপের টেক্সচার সামঞ্জস্য করতে পারেন।
শিশুদের জন্য একটি একক পরিপূরক খাদ্য মেনু প্রদান করা কি প্রয়োজনীয়?
একক MPASI মেনু হল একটি কঠিন খাদ্য মেনু যা বুকের দুধের পরিপূরক করে যা শুধুমাত্র এক ধরনের খাবার নিয়ে গঠিত।
এখানে একটি উদাহরণ, উদাহরণস্বরূপ, একটি শিশুকে 14 দিন বা প্রায় দুই সপ্তাহের জন্য ক্রমাগত চালের পোরিজ দেওয়া হয়।
অন্য কথায়, তাই প্রতিদিন শিশু অন্য ধরনের খাবার যোগ না করে শুধুমাত্র একটি খাবার খায়।
একইভাবে, আপনি যখন কলা পোরিজ দিতে চান, এর মানে হল যে শিশুটি অন্যান্য ধরণের ফলের সাথে না হয়ে একাই কলা খায়।
শিশুদের একটি একক MPASI মেনু দেওয়ার এই পদ্ধতির লক্ষ্য হল 6 মাস থেকে শিশুরা নতুন খাবারের প্রতি কেমন প্রতিক্রিয়া দেখায়।
সংক্ষেপে, এক ধরনের খাবার খাওয়ার পর যদি দেখা যায় যে শিশুর ডায়রিয়া, কোষ্ঠকাঠিন্য বা অ্যালার্জি আছে, তবে শিশু যখন বিভিন্ন ধরনের খাবার খায় তার চেয়ে এটি আরও সহজে সনাক্ত করা যায়।
প্রকৃতপক্ষে, শিশুকে দেওয়া পরিপূরক খাবারের পুষ্টি উপাদান অবশ্যই তাদের শরীরের প্রয়োজনের জন্য পর্যাপ্ত হতে হবে যাতে বৃদ্ধি ও বিকাশের প্রক্রিয়ায় সাহায্য করা যায়।
তার ওয়েবসাইটে, বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (ডব্লিউএইচও) বলে যে পরিপূরক খাবারে "পর্যাপ্ত" বলতে যা বোঝায় তা হল পরিমাণ (অংশ), প্রশাসনের ফ্রিকোয়েন্সি, খাবারের সামঞ্জস্য, এবং খাবারের প্রকারভেদ।
স্তন্যপান করানো বজায় রেখে শিশুদের পুষ্টির চাহিদা মেটাতে এই সমস্ত উপাদান অবশ্যই পরিপূরক খাদ্য মেনুতে পর্যাপ্ত হতে হবে।
ডব্লিউএইচও আসলে স্পষ্টভাবে বলে না যে 6 মাস থেকে শিশুদের দেওয়া পরিপূরক খাবারের মেনুটি একটি একক মেনু হতে হবে বা না।
যাইহোক, এটা জানা গুরুত্বপূর্ণ যে WHO দৃঢ়ভাবে সুপারিশ করে যে 6 মাস থেকে শিশুর পরিপূরক খাদ্য মেনুতে বিভিন্ন ধরণের খাদ্য উত্স রয়েছে।
এর কারণ হল এক ধরনের খাবার আসলে শিশুর ক্রমবর্ধমান দৈনিক পুষ্টির চাহিদা মেটাতে যথেষ্ট নয়।
এই ক্ষেত্রে, একক MPASI মেনু শিশুর খাদ্য গ্রহণকে সমৃদ্ধ করে না, বরং খাদ্য এবং পুষ্টির পছন্দকে সীমিত করে।
যদি লক্ষ্য হয় শিশুর কোনো নির্দিষ্ট খাবারের অ্যালার্জি আছে কিনা তা খুঁজে বের করা, তারপরও আপনাকে ৬ মাস থেকে বিভিন্ন ধরনের পরিপূরক খাবার দিতে হবে।
তবেই আপনি জানতে পারবেন আপনার শিশুর কোনো নির্দিষ্ট ধরনের খাবারে অ্যালার্জি আছে কি না।
বাবা-মা হওয়ার পর মাথা ঘোরা?
অভিভাবক সম্প্রদায়ে যোগদান করুন এবং অন্যান্য পিতামাতার কাছ থেকে গল্পগুলি সন্ধান করুন৷ তুমি একা নও!