পিত্তথলিতে আক্রান্ত ব্যক্তিদের অবশ্যই তাদের জীবনযাত্রার, বিশেষ করে খাবারের পছন্দের দিকে খেয়াল রাখতে হবে। পিত্তথলিতে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য খাবার কী কী? চলুন, নিম্নলিখিত পর্যালোচনা দেখুন.
পিত্তথলিতে আক্রান্তদের জন্য বিভিন্ন ধরনের খাবার
পিত্তথলি লিভার দ্বারা উত্পাদিত পিত্তকে ছোট অন্ত্রে নিষ্কাশন করে যা খাদ্য হজম করতে সাহায্য করে, বিশেষ করে চর্বিযুক্ত খাবার। সাধারণত, যখন কোলেস্টেরল জমে এবং পিত্ত নালীগুলিকে আটকে দেয় তখন লক্ষণগুলি উপস্থিত হয়।
পিত্তথলির উপসর্গগুলি ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়, সাধারণত উপরের পেটে বা পিঠে ব্যথা, বমি বমি ভাব, বমি এবং অন্যান্য হজমের সমস্যা হয়।
এই অবস্থা খুবই বিরক্তিকর এবং এমনকি আপনার দৈনন্দিন কাজকর্ম ব্যাহত করে। পিত্তথলিতে পাথর হলে ওষুধ খাওয়ার পাশাপাশি যত্ন নেওয়া এবং খাবার বেছে নেওয়াও জরুরি।
যেহেতু সমস্ত খাবার পিত্তথলির স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে না, তাই কিছু খাবার পরিস্থিতি আরও খারাপ করতে পারে। এছাড়াও, আপনি যে খাবার খান তা আপনার ওজন বাড়াতে পারে না।
এখানে পিত্তথলিতে আক্রান্তদের জন্য কিছু খাবারের তালিকা রয়েছে যা উপভোগ করা নিরাপদ এবং স্বাস্থ্যকর।
1. শাকসবজি এবং ফল
শাকসবজি এবং ফল চর্বিমুক্ত খাবার, অ্যাভোকাডো ছাড়া যেগুলোতে ভালো চর্বি থাকে। ফল এবং শাকসবজি ভিটামিন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং খনিজ সমৃদ্ধ যা শরীরের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
ঠিক আছে, আপনার পিত্তথলির রোগীদের জন্য, ফল এবং শাকসবজি আপনার খাওয়ার জন্য সেরা পছন্দ হতে পারে। বিশেষ করে যাদের ভিটামিন সি, ক্যালসিয়াম বা বি ভিটামিন বেশি, যেমন সাইট্রাস ফল, মাশরুম, স্ট্রবেরি বা পেঁপে।
যদিও এটি স্বাস্থ্যকর, তবে কীভাবে এটি ধোয়া এবং প্রক্রিয়া করা যায় সেদিকে মনোযোগ দিন। আমরা সুপারিশ করি যে আপনি পরিষ্কার প্রবাহিত জলের নীচে ফলটি ধুয়ে ফেলুন এবং বাষ্প, ফুটানো বা ভাজা করে কীভাবে এটি রান্না করবেন তা চয়ন করুন।
2. প্রক্রিয়াজাত শস্য এবং বাদাম
রুটি এবং পুরো শস্য হল উচ্চ ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ খাবার যা শরীরের জন্য ভালো। পুরো শস্য থেকে তৈরি রুটি বা সিরিয়াল বেছে নিন।
বেশিরভাগ গোটা শস্যেও চর্বি কম থাকে, তাই পিত্তথলিতে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য এগুলি স্বাস্থ্যকর এবং নিরাপদ খাদ্য হতে পারে।
শস্যের পাশাপাশি বিভিন্ন ধরনের বাদামও পিত্তথলিতে আক্রান্ত ব্যক্তিদের খাদ্য হিসেবে নিরাপদ। টেম্প এবং টোফু রয়েছে, সয়াবিন থেকে তৈরি সাধারণ খাবার এবং প্রস্তুত করা খুব সহজ।
3. চর্বিহীন দুধ
সাধারণত, যারা কঠোর ডায়েটে থাকে তাদেরকে তাদের মোট ক্যালোরির মাত্র 30 শতাংশ চর্বি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। ঠিক আছে, পিত্তথলিতে আক্রান্ত ব্যক্তিদের আসলে সেই সংখ্যার চেয়ে কম চর্বি খাওয়া উচিত।
তাই প্রকৃতপক্ষে পিত্তথলিতে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য চর্বি খাওয়া খুবই সীমিত। এই কারণে, রোগীদের দুধ এবং এর প্রকারের দিকে মনোযোগ দিতে হবে যাতে এতে চর্বির পরিমাণ অনুমান করা যায়।
আপনি এখনও দুধের সুস্বাদু উপভোগ করতে পারেন যতক্ষণ না আপনি দুগ্ধজাত পণ্য, যেমন পনির বা কম চর্বিযুক্ত দুধ বেছে নেন।
4. চর্বিহীন মাংস
দুধ ছাড়াও, মাংস এমন একটি খাবার যাতে প্রচুর চর্বি থাকে। তবে চিন্তা করবেন না, আপনি এখনও মুরগি বা গরুর মাংস উপভোগ করতে পারেন। চর্বি অপসারণ করে এমন গরুর মাংস বেছে নিন। মুরগির মাংসের সময়, চামড়া ছাড়া মাংস বেছে নিন।
5. পিত্তথলিতে আক্রান্তদের জন্য মিষ্টি খাবার
আপনি যদি মিষ্টি খাবার পছন্দ করেন এমন একজন ব্যক্তি হন তবে আপনি এখনও মিষ্টি খেতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, ফলের বরফ, ফলের আইসক্রিম বা দই।
এছাড়াও, ক্যান্ডি বা মার্শম্যালোগুলিও চর্বিমুক্ত খাবার যা খাওয়ার জন্য এখনও নিরাপদ। যাইহোক, অত্যধিক ক্যালোরি গ্রহণ প্রতিরোধ করার জন্য অংশ এখনও সীমিত করা উচিত।
6. মাছ
মাছ হল স্বাস্থ্যকর খাবারগুলির মধ্যে একটি যা পিত্তথলিতে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য সুপারিশ করা হয়। মাছ খাওয়া উপকারী কারণ এতে রয়েছে ওমেগা-৩ যা পিত্তথলির ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।
আপনি কড বা পোলক মাছের মতো চর্বিযুক্ত পরিমাণে কম মাছের ধরন বেছে নিতে পারেন। আপনি স্যামন এবং টুনা মত উচ্চ চর্বিযুক্ত মাছ খেতে পারেন।
যাইহোক, যদি পিত্তথলির পাথরের কারণে ব্যথা হয়ে থাকে, তাহলে আপনার সেগুলি সম্পূর্ণভাবে কমানো বা এড়ানো উচিত। এছাড়াও টিনজাত মাছ খাওয়া থেকে দূরে থাকুন, বিশেষ করে তেল দেওয়া।
7. বাদাম
এতে শুধু ফাইবার এবং স্বাস্থ্যকর চর্বিই বেশি থাকে না, বাদামে উদ্ভিদ স্টেরলও থাকে।
স্টেরলগুলি এমন যৌগ যা শরীরকে আরও কোলেস্টেরল শোষণ করতে বাধা দিতে পারে, তাই তাদের সেবন শরীরকে পিত্তথলির পাথর গঠন থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করবে।
হার্ভার্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকদের দ্বারা পরিচালিত একটি 2004 গবেষণায় এর কার্যকারিতা দেখানো হয়েছে। এটা দেখা যাচ্ছে যে প্রতি সপ্তাহে 5 আউন্স বা তার বেশি বাদাম খাওয়া পিত্তথলিতে পাথরের ঝুঁকি 30 শতাংশ কমাতে পারে।
আপনি অন্যান্য বাদামও উপভোগ করতে পারেন, যেমন বাদাম বা আখরোট একটি উদ্ভিজ্জ সালাদ, ওটস, বা জলখাবার জন্য দই। যাইহোক, আপনাকে অবশ্যই অংশে মনোযোগ দিতে হবে, এটি অতিরিক্ত করবেন না।
এগুলি বিভিন্ন ধরণের খাবার যা পিত্তথলিতে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য খাওয়ার জন্য নিরাপদ। মনে রাখবেন, খাবার যেভাবে প্রক্রিয়াজাত করা হয় তাও খুবই গুরুত্বপূর্ণ। গ্রিল করে বা সিদ্ধ করে খাবার রান্না করা ভালো।
আপনার যদি এখনও নিরাপদ খাদ্য সম্পর্কে প্রশ্ন থাকে বা আপনার দৈনন্দিন খাদ্য সম্পর্কে পরামর্শের প্রয়োজন হয়, তাহলে সর্বোত্তম সমাধানের জন্য আপনার ডাক্তার বা পুষ্টিবিদের সাথে যোগাযোগ করুন।