পেঁপে ফলের উপকারিতা কে না জানে? এই একটি ফল সবচেয়ে জনপ্রিয় কারণ এতে পাচনতন্ত্র চালু করার বৈশিষ্ট্য রয়েছে। তবে শুধু পেঁপে ফলই নয়, পাতাও উপভোগ করতে পারেন। আপনারা যারা ঐতিহ্যবাহী খাবার খেতে পছন্দ করেন, তাদের জন্য অ্যাঙ্কোভিস বা পেসেল দিয়ে ভাজা পেঁপে পাতার মেনুতে আপনি অবশ্যই অপরিচিত নন। এর সুস্বাদু এবং সামান্য তিক্ত স্বাদ ছাড়াও, এটি দেখা যাচ্ছে যে পেঁপে পাতা শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী কারণ এতে প্রচুর পুষ্টি রয়েছে। তাহলে, এই পাতার উপকারিতা কি?
পেঁপে পাতার পুষ্টিগুণ
পেঁপে যার একটি ল্যাটিন নাম রয়েছে কারিকা পেঁপে এল. দেখা যাচ্ছে আপনিও পাতা উপভোগ করতে পারবেন। আপনি যদি লক্ষ্য করেন, আকৃতিটি কাসাভা পাতার মতো তবে জ্যাগড পাশযুক্ত। যদি আপনি এটি খান, তবে গঠনটি কাসাভা পাতার থেকে খুব বেশি আলাদা নয়, যা একটু শক্ত কিন্তু স্বাদ আরও তিক্ত।
অনেকে পেঁপে পাতা বিভিন্ন ধরণের খাবারে প্রক্রিয়াজাত করে কারণ এটি স্বাস্থ্য উপকারী বলে বিশ্বাস করা হয়। কারণ পাতায় প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি উপাদান রয়েছে। 100 গ্রাম পেঁপে পাতায় বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান রয়েছে যার মধ্যে রয়েছে:
- প্রোটিন: 8.0 গ্রাম।
- চর্বি: 2.0 গ্রাম।
- কার্বোহাইড্রেট: 11.9 গ্রাম।
- ফাইবার: 1.5 গ্রাম।
- ক্যালসিয়াম: 353 মিলিগ্রাম।
- ফসফরাস: 63 মিগ্রা।
- আয়রন: 0.8 মিলিগ্রাম।
- সোডিয়াম: 4 মিলিগ্রাম।
- পটাসিয়াম: 926.6 মিগ্রা।
- তামা: 0.20 মিলিগ্রাম।
- জিঙ্ক: 1.5 মিলিগ্রাম।
- বিটা-ক্যারোটিন: 5,409 এমসিজি।
- থায়ামিন (ভিটামিন বি 1): 0.15 মিলিগ্রাম।
- রিবোফ্লাভিন (ভিটামিন বি 2): 0.50 মিলিগ্রাম।
- নিয়াসিন (ভিটামিন বি৩): ১.৯ মিলিগ্রাম।
- ভিটামিন সি: 140 মিলিগ্রাম।
স্বাস্থ্যের জন্য পেঁপে পাতার উপকারিতা
এর পুষ্টি উপাদানের উপর ভিত্তি করে, পেঁপে পাতাগুলি স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করতে পারে, যার মধ্যে রয়েছে:
1. প্লেটলেট বাড়ানোর সম্ভাবনা রয়েছে
এখন পর্যন্ত এমন কোনো চিকিৎসা নেই যা বিশেষভাবে ডেঙ্গু জ্বর নিরাময় করতে পারে। চিকিত্সা রোগীর শরীরের তরল এবং প্লেটলেট হ্রাস বাড়ানোর পাশাপাশি লক্ষণগুলি উপশম করার দিকে মনোনিবেশ করে।
জার্নালে ইঁদুর-ভিত্তিক গবেষণা প্রমাণ-ভিত্তিক পরিপূরক এবং বিকল্প ঔষধ ডেঙ্গু জ্বরের রোগীদের প্লেটলেট বাড়াতে পেঁপে পাতার উপকারিতা দেখিয়েছেন।
রোগী 40-48 ঘন্টার মধ্যে পেঁপে পাতার রস পান করার পরে প্লেটলেটের সংখ্যা গড়ে বৃদ্ধি পায়। গবেষকরা দেখেছেন যে PTAFR জিন প্লেটলেট বৃদ্ধিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
প্লেটলেট বা প্লেটলেট হল বর্ণহীন রক্তকণিকা যা রক্ত জমাট বাঁধতে সাহায্য করে। DHF রোগীদের, রক্ত জমাট বাঁধা এবং ফুটো রক্তনালীগুলিকে ব্লক করে রক্তপাত বন্ধ করার জন্য শরীরের আরও প্লেটলেটের প্রয়োজন।
2. ক্যান্সারের ওষুধ হিসাবে সম্ভাবনা রয়েছে
ক্যান্সার বিশ্বের অন্যতম প্রাণঘাতী রোগ। এই রোগের কারণে শরীরের কোষগুলি বৃদ্ধি পায় এবং নিয়ন্ত্রণের বাইরে বিকশিত হয়, যাতে তারা চারপাশের সুস্থ টিস্যু ছড়িয়ে পড়ে এবং ক্ষতি করতে পারে।
জার্নাল গবেষণা ফার্মাকোলজিতে ফ্রন্টিয়ার উল্লেখ, পেঁপে পাতায় স্তন, ত্বক এবং প্রোস্টেটের ক্যান্সার কোষকে প্রতিরোধ করার ক্ষমতা রয়েছে। পেঁপে পাতার সক্রিয় যৌগগুলি সাইটোটক্সিক, যা এই কোষগুলিকে ক্ষতিগ্রস্ত করে ক্যান্সার কোষকে মেরে ফেলতে পারে।
3. শরীরের জন্য শক্তি প্রদান করে
স্বাদ একটু তেতো হলেও পেঁপে পাতা খেলে আরও কিছু উপকার পাওয়া যায়। এই পাতার উচ্চ কার্বোহাইড্রেট উপাদান শরীরে অতিরিক্ত শক্তি জোগাতে পারে। এটি আপনাকে বিভিন্ন দৈনন্দিন কাজ সম্পাদনে আরও উত্সাহী হতে সহায়তা করে।
আপনি যদি ওজন কমানোর চেষ্টা করেন, পেঁপে পাতা আপনার খাদ্যের একটি বৈকল্পিক হতে পারে। কার্বোহাইড্রেট ছাড়াও, এই পাতাগুলিতে ফাইবারও রয়েছে যা আপনাকে দীর্ঘক্ষণ পূর্ণ রাখতে পারে এবং নাস্তা করার ইচ্ছাকে দমন করতে পারে।
যদিও অনেক গবেষণা হয়েছে যা পেঁপে পাতার উপকারিতা পরীক্ষা করেছে, তবুও আরও গবেষণার প্রয়োজন, বিশেষ করে এর নিরাপত্তা।
4. ছত্রাক সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করে
ছত্রাক আপনার ত্বকের পৃষ্ঠের চারপাশে বাস করে। তাদের অনেকগুলি নেই তাই তারা কোন সমস্যা সৃষ্টি করে না। যাইহোক, যখন ছত্রাকের বৃদ্ধি নিয়ন্ত্রণ করা হয় না, তখন সংক্রমণের সম্ভাবনা খুব বেশি।
আপনি অ্যান্টিফাঙ্গাল ওষুধ দিয়ে খামির সংক্রমণের চিকিত্সা করতে পারেন। ঠিক আছে, এই অ্যান্টিফাঙ্গাল কার্যকলাপ পেঁপে পাতার নির্যাসেও পাওয়া গেছে। পেঁপে পাতায় থাকা ইথানলিক, ফ্ল্যাভোনয়েডস, অ্যালকালয়েড এবং টেরপেনস ছত্রাক প্রতিরোধে সুবিধা প্রদান করে ফুসারিয়াম এসপিপি. এবং C. gloeosporioides.
এই পাতার ছত্রাকরোধী বৈশিষ্ট্য তেমন শক্তিশালী নয়। যাইহোক, ছত্রাক-হত্যার ওষুধ হিসাবে এর ভবিষ্যতের বিকাশের সম্ভাবনা রয়েছে।
5. প্রদাহ অতিক্রম
প্রদাহ আপনার শরীরের যে কোনো অংশে হতে পারে, সাধারণত জয়েন্টগুলোতে। এই স্ফীত জয়েন্টকে আপনি আর্থ্রাইটিস নামে চেনেন। আর্থ্রাইটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিরা প্রায়ই জয়েন্টে ব্যথা, ত্বকে ফুসকুড়ি এবং ফোলাভাব অনুভব করেন।
দীর্ঘকাল ধরে, লোকেরা এই প্রদাহের চিকিত্সার জন্য পেঁপে পাতা ব্যবহার করে। গবেষকরা পেঁপে পাতার উপকারিতাও দেখেছেন এবং ফলাফলগুলি দেখিয়েছে যে পেঁপে পাতার নির্যাস বাতের সাথে ইঁদুরের প্রদাহ এবং ফোলা কমাতে পারে। পেঁপে পাতায় থাকা প্যাপেইন এবং ফ্ল্যাভোনয়েডের মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উপাদান থেকে এই সুবিধা পাওয়া যায়।
পেঁপে পাতা নিরাপদ সেবনের টিপস
ইতিমধ্যে জেনে নিন পেঁপে পাতার উপকারিতা কি? প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় পেঁপে পাতার খাবার যোগ করে এই পাতার উপকারিতা পেতে পারেন। দুপুরের খাবারের মেনুতে শুধু সাইড ডিশ হিসেবে নয়, আপনি পেঁপে পাতার রস বা পেঁপে পাতার চা হিসেবেও প্রক্রিয়া করতে পারেন।
2014 জার্নালে গবেষণা প্রমাণ-ভিত্তিক পরিপূরক এবং বিকল্প ঔষধ পেঁপে পাতা খাওয়ার নিরাপত্তা পর্যবেক্ষণ করুন। ফলাফলগুলি দেখায় যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ খাবারের ব্যবহার ক্রিয়েটিনিন, অ্যালবুমিন এবং ল্যাকটেট ডিহাইড্রোজেনেস (এলডিএইচ) এর মাত্রা বাড়াতে পারে।
এই ইঁদুর-ভিত্তিক গবেষণায় কোনো লিভার স্বাস্থ্য সমস্যা দেখায়নি। তবুও, এই পাতার প্রভাব সম্পর্কে আরও গবেষণা প্রয়োজন। বিশেষ করে নির্দিষ্ট স্বাস্থ্য সমস্যাযুক্ত ব্যক্তিদের মধ্যে।
একইভাবে আপনার জন্য, আপনার অতিরিক্ত পরিমাণে পেঁপে পাতা খাওয়া উচিত নয়। পর্যাপ্ত জল পান করতে ভুলবেন না, যাতে এই খাবারগুলি আপনার অন্ত্র দ্বারা সঠিকভাবে হজম হতে পারে এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের কারণ না হয়। সাধারণত পাওয়া যায় এমন পেঁপে পাতা খাওয়ার পাশাপাশি জাপানি পেঁপে পাতার প্রকারভেদও আছে যেগুলোও উপকারী।
আপনার যদি কিছু স্বাস্থ্য সমস্যা থাকে তবে প্রথমে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন আপনি পেঁপে পাতা খেতে পারেন কি না।