সিপ্লুকান ফল হল এমন একটি ফল যা আপনি বাগানের আশেপাশে, উঠানে, বন্য গাছপালাগুলির আশেপাশে খুঁজে পেতে পারেন। বাইরে থেকে এই ফল দেখতে অনেকটা ফুলের মতো, কিন্তু খোসা ছাড়লে ভিতরে উজ্জ্বল হলুদ মাংস এবং বীজ থাকে। সিপ্লুকান ফলের পুষ্টিগুণ রয়েছে যার অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। কিছু? নিচের ব্যাখ্যাটি দেখুন, হ্যাঁ।
সিপ্লুকান ফলের পুষ্টি উপাদান
সিপ্লুকান ফলের ল্যাটিন নাম ফিজিয়ালিস পেরুভিয়ানা। ইংরেজিতে এই ফলটি নামেও পরিচিত মোরেল বেরি, গোল্ডেন বেরি, বা হংস কেপ বেরি. সিপ্লুকান ফলের 100 গ্রাম ডোজে নিম্নলিখিত পুষ্টি উপাদান রয়েছে:
- জল: 85.4 গ্রাম
- শক্তি: 53 কিলোক্যালরি
- প্রোটিন: 1.9 গ্রাম
- চর্বি: 0.7 গ্রাম
- ফাইবার: 6 গ্রাম
- ক্যালসিয়াম: 9 মিলিগ্রাম (মিলিগ্রাম)
- আয়রন: 1 মি.গ্রা
- ফসফরাস: 40 মিলিগ্রাম
- অ্যাসকরবিক অ্যাসিড (ভিটামিন সি): 11 মিলিগ্রাম
- থায়ামিন (ভিটামিন বি 1): 0.11 মিগ্রা
- রিবোফ্লাভিন (ভিটামিন বি 2): 0.04 মিগ্রা
- নিয়াসিন (ভিটামিন বি৩): ২.৮ মিলিগ্রাম
- ভিটামিন এ: 36 মাইক্রোগ্রাম
সিপ্লুকান ফলের স্বাস্থ্য উপকারিতা
সিপ্লুকান ফলের বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান স্বাস্থ্যের সুবিধা প্রদান করতে পারে যেমন:
1. কোষের ক্ষতি প্রতিরোধ করে
সিপলুকান ফল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ একটি ফল। ফার্মাকোগনোসি রিভিউতে প্রকাশিত একটি সমীক্ষা অনুসারে, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি এমন পদার্থ যা ফ্রি র্যাডিকেলের প্রভাবের কারণে শরীরের কোষের ক্ষতিকে রক্ষা করতে এবং মেরামত করতে পারে।
ফ্রি র্যাডিক্যাল সেলুলার ক্ষতির সবচেয়ে সাধারণ উদাহরণ যা হতে পারে অকাল বার্ধক্য এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগ যেমন প্রদাহ, হৃদরোগ, ছানি এবং ক্যান্সার। অ্যান্টিক্যান্সার হতে পারে সিপ্লুকানের অন্যতম উপকারিতা যা মিস করা দুঃখজনক।
এই ফলটিতে উচ্চ ফেনোলিক এবং অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা স্তন ক্যান্সার কোষ এবং কোলন ক্যান্সারের বিকাশের বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে। অতএব, সিপ্লুকান ফল খাওয়া কোষের ক্ষতি হলে যে রোগগুলি দেখা দিতে পারে তার বিরুদ্ধে প্রতিরোধমূলক সুবিধা প্রদান করতে পারে।
2. প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করে
সিপ্লুকান ফলের উইথ্যানোলাইড নামক যৌগগুলি প্রদাহজনিত অন্ত্রের রোগ সৃষ্টিকারী প্রদাহের প্রভাবগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে। হাওয়াই জার্নাল অফ মেডিসিন অ্যান্ড পাবলিক হেলথ-এ প্রকাশিত একটি গবেষণায় এটি উল্লেখ করা হয়েছে।
তারপরে, ক্রোনস অ্যান্ড কোলাইটিস জার্নালে প্রকাশিত আরেকটি গবেষণায় বলা হয়েছে যে সিপ্লুকান ফল প্রদাহজনক অন্ত্রের রোগে (আইবিডি) প্রদাহ কমাতেও সাহায্য করতে পারে। তা সত্ত্বেও, এই সিপ্লুকানের উপকারিতা এখনও শুধুমাত্র ইঁদুরেই পরিলক্ষিত হয়।
এই সিপ্লুকান ফলের উপকারিতা প্রমাণ করতে পারে এমন কোনও সরাসরি মানব গবেষণা এখনও নেই। যাইহোক, মানুষের কোষের উপর পরীক্ষাগুলি প্রদাহের উপর ফলের প্রভাবের একটি ভাল লক্ষণ প্রমাণ করে।
3. ইমিউন সিস্টেম বুস্ট
2017 সালের একটি গবেষণায় বলা হয়েছে যে সিপ্লুকান ফলের পলিফেনল উপাদানগুলির জন্য ইমিউন সিস্টেম বা শরীরের অনাক্রম্যতা শক্তিশালী করতে সাহায্য করার উপকারিতা রয়েছে।
পলিফেনল হল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগ যা প্রদাহ হলে নির্দিষ্ট ইমিউন সিস্টেম মার্কারগুলির মুক্তিকে ব্লক করতে কাজ করে। এছাড়াও, সিপ্লুকান ফল ভিটামিন সি সমৃদ্ধ যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।
100 গ্রাম সিপলুকান ফলের মধ্যে 11 মিলিগ্রাম (মিলিগ্রাম) ভিটামিন সি রয়েছে যা কমবেশি মহিলাদের জন্য দৈনিক ভিটামিন সি এর 21% এবং পুরুষদের জন্য 17% দৈনিক ভিটামিন সি পূরণ করে।
4. হাড়ের স্বাস্থ্যের উন্নতি
সিপ্লুকান ফলের প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন কে রয়েছে। সিপ্লুকান ফলের ভিটামিন কে হাড়ের বিপাক প্রক্রিয়ায় উপকারী, তাই এটি আপনার হাড়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।
এই ভিটামিন প্রকৃতপক্ষে হাড়ের বিপাক প্রক্রিয়ায় হাড় এবং তরুণাস্থির একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান, যা হাড় ভেঙে যাওয়ার পরে আবার তৈরি হয়।
ইন্টারন্যাশনাল জার্নাল অফ এন্ডোক্রিনোলজিতে প্রকাশিত একটি গবেষণায় বলা হয়েছে যে হাড়ের সর্বোত্তম স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য ভিটামিন কে ভিটামিন ডি এর সাথে একত্রে গ্রহণ করা উচিত।
হাড়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখার পাশাপাশি, সিপ্লুকান ফলের ভিটামিন কে স্বাস্থ্যকর ত্বক এবং স্বাভাবিক রক্তচাপ বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে।
5. চোখের দৃষ্টি ফাংশন উন্নত
সিপ্লুকান ফলের মধ্যে রয়েছে লুটেইন, বিটা ক্যারোটিন এবং অন্যান্য বিভিন্ন ধরনের ক্যারোটিনয়েড। এই সিপ্লুকান ফলের মধ্যে থাকা উপাদানগুলি ম্যাকুলার ডিজেনারেশনের ঝুঁকি কমাতে উপকারী যা অন্ধত্বের কারণ হতে পারে।
প্রকৃতপক্ষে, সিপ্লুকান ফলের মধ্যে থাকা লুটেইন চোখের বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধে এবং ডায়াবেটিসজনিত অন্ধত্ব থেকে আপনার চোখকে রক্ষা করার বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
সিপ্লুকান ফল থেকে প্রয়োজনীয় পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া দেখা দিতে পারে
যদিও এটিতে প্রচুর পুষ্টি উপাদান রয়েছে এবং এটি বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে, তবে সিপ্লুকান ফল খাওয়ার সময় আপনাকে সচেতন হতে হবে এমন পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া রয়েছে। এই ফলটি কাঁচা খেলে বিষাক্ত হতে পারে।
আপনার কিছু স্বাস্থ্য সমস্যা থাকলে এই ঝুঁকি আরও বিপজ্জনক। অতএব, যাতে আপনি নিরাপদে সেগুলি খেতে পারেন, সিপ্লুকান ফল খান যা পাকা এবং সোনালি হলুদ। সবুজ বা অপরিষ্কার থাকলে এই ফলটি খাবেন না।
সাধারণত, কাঁচা সিপ্লুকান ফলের মধ্যে সোলানিন থাকে, যা একটি বিষ যা প্রাকৃতিকভাবে সবজি যেমন আলু এবং টমেটোতে পাওয়া যায়। সোলানাইন পাকস্থলীর ক্র্যাম্প এবং ডায়রিয়া সহ হজমের ব্যাধি সৃষ্টি করতে পারে। এই বিষের প্রভাব কিছু ক্ষেত্রে মারাত্মক হতে পারে, যদিও এটি বিরল।
এছাড়াও, আপনাকে মনে রাখতে হবে যে এই ফলটি প্রচুর পরিমাণে খাওয়া বিপজ্জনক হতে পারে। সিপ্লুকান ফলের রসের উচ্চ মাত্রায় ব্যবহার করা একটি গবেষণায় পুরুষ ইঁদুরের হার্টের ক্ষতির ঝুঁকি বেশি ছিল। এই ফলের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া সম্পর্কে আরও বিস্তারিত জানার জন্য, ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা ভাল।
কিভাবে সিপ্লুকান ফল খাবেন
আপনি সরাসরি সিপ্লুকান খেতে পারেন বা প্রথমে পাতলা ত্বকের খোসা ছাড়িয়ে ফল শুকিয়ে নিতে পারেন। এখানে সিপ্লুকান ফল খাওয়ার কিছু উপায় রয়েছে:
- স্ন্যাকস হিসাবে পুরো খান।
- ব্লেন্ডার থেকে smoothies.
- জন্য পাতলা স্লাইস টপিংস ওটমিল, দই এবং গ্রানোলা, বা ফলের সালাদ।