আনারস হল এক ধরনের গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল যা ইন্দোনেশিয়ায় পাওয়া খুব সহজ। বিভিন্ন ধরনের খাদ্য ও পানীয়তে মধু আনারসের প্রক্রিয়াকরণ খুবই বৈচিত্র্যময়, যেমন জুস, স্মুদি, সালাদ, থালা উপর মিষ্টি এবং টক মসলা পর্যন্ত. মধু আনারস আনারসের সবচেয়ে জনপ্রিয় প্রকারের একটি, কারণ এর স্বাদ মিষ্টি এবং সতেজ। আচ্ছা, আপনি কি জানেন যে একটি সুস্বাদু স্বাদ ছাড়াও, মধু আনারসে আসলে পুষ্টি এবং উপকারিতা রয়েছে যা স্বাস্থ্যের জন্য খুব ভাল? আসুন, নিচের ব্যাখ্যাটি দেখুন!
মধু আনারসে থাকা পুষ্টি উপাদান
মিষ্টি স্বাদ ছাড়াও, মধু আনারসের মধ্যে থাকা পুষ্টি উপাদানগুলি সাধারণ আনারসের তুলনায় আসলে খুব বেশি আলাদা নয়। 100 গ্রাম মধু আনারসে, আপনি নিম্নলিখিত পুষ্টি উপাদানের সুবিধা পেতে পারেন:
- জল 85.66 গ্রাম।
- প্রোটিন 0.53 গ্রাম
- মোট চর্বি 0.11 গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট 13.5 গ্রাম
- ফাইবার 1.4 গ্রাম
- 0.28 মিলিগ্রাম (মিলিগ্রাম) আয়রন।
- ফসফরাস 8 মিলিগ্রাম
- পটাসিয়াম 108 মিলিগ্রাম
- সোডিয়াম 1 মি.গ্রা
- জিঙ্ক 0.16 মিলিগ্রাম
- অ্যাসকরবিক অ্যাসিড (ভিটামিন সি) 56.4 মিলিগ্রাম
- থায়ামিন (ভিটামিন বি১ব্রো) ০.০৮ মিলিগ্রাম
- রিবোফ্লাভিন (ভিটামিন বি২) ০.০৩৩ মিলিগ্রাম
- নিয়াসিন (ভিটামিন বি৩) ০.৫০৭ মিলিগ্রাম
- প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড (ভিটামিন বি 5) 0.217 মিগ্রা
- ভিটামিন বি৬ ০.১১৪ মিলিগ্রাম
আনারস মধু খাওয়ার স্বাস্থ্য উপকারিতা
মধু আনারসে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি উপাদান থাকায়, এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে এটি খাওয়ার সময় আপনি স্বাস্থ্য উপকারিতা অনুভব করতে পারেন। আচ্ছা, এখানে মধু আনারসের কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে:
1. রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে
আপনারা কেউ কেউ হয়তো জানেন না যে মধু আনারস ফল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ। এই অণু একটি সুস্থ শরীর বজায় রাখার জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এবং বিভিন্ন রোগের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
কারণ হ'ল অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করতে পারে, যখন শরীরে প্রচুর পরিমাণে ফ্রি র্যাডিকেল থাকে। যদি চেক না করা হয় তবে ফ্রি র্যাডিক্যালগুলি শরীরের কোষগুলির সাথে যোগাযোগ করতে পারে এবং ক্ষতির কারণ হতে পারে।
এটি দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ, একটি দুর্বল ইমিউন সিস্টেম এবং অন্যান্য বিভিন্ন বিপজ্জনক রোগের কারণ হয়। তাই, ফ্ল্যাভোনয়েড এবং ফেনোলিক অ্যাসিডের মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ মধু আনারসের উপকারিতা রয়েছে যাতে আপনি এই অবস্থা থেকে রক্ষা পেতে পারেন।
2. শরীরের ইমিউন সিস্টেম উন্নত
মধু আনারসে থাকা ভিটামিন, খনিজ এবং এনজাইমের উপাদান যেমন ব্রোমেলেন শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে আসলে উপকার দিতে পারে। এছাড়াও, এই ফলটি প্রদাহ দমন করতেও সাহায্য করে বলে মনে হয়।
2014 সালে জার্নাল অফ নিউট্রিশন অ্যান্ড মেটাবলিজম-এ প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে মধু আনারস ফল খাওয়া শিশুদের সহ ভাইরাল এবং ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণের ঝুঁকি কমাতে পারে।
প্রকৃতপক্ষে, অন্যান্য গবেষণায় দেখা গেছে যে সাইনাস সংক্রমণে আক্রান্ত শিশুরা অন্যান্য ওষুধ সেবনের তুলনায় ব্রোমেলিন সাপ্লিমেন্ট গ্রহণের পর দ্রুত পুনরুদ্ধার করতে পারে।
3. রক্তচাপ কমানো
মধু আনারসে পাওয়া আরেকটি বিষয়বস্তু, যথা পটাসিয়াম, রক্তচাপ কমানোর সুবিধা প্রদান করে। আসলে, যত বেশি ফল এবং শাকসবজি এই পুষ্টিতে সমৃদ্ধ, উচ্চ রক্তচাপ হওয়ার ঝুঁকি তত কম।
2011 সালে আমেরিকান সমাজে একটি গবেষণায় বলা হয়েছে, পটাসিয়াম গ্রহণের পরিমাণ বৃদ্ধি বিভিন্ন রোগের কারণে মৃত্যুর মোট ঝুঁকির 20% কমাতে পারে।
ঠিক আছে, শুধুমাত্র পটাসিয়াম নয়, এটি দেখা যাচ্ছে যে মধু আনারসে পাওয়া ব্রোমেলেন এনজাইম আপনার উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি কমাতেও উপকারী।
4. ক্যান্সার প্রতিরোধ করুন
মধু আনারসে বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান রয়েছে যা ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়তা করে। উদাহরণস্বরূপ, এই ফলের ভিটামিন সি উপাদান শরীরে ফ্রি র্যাডিক্যাল কোষ গঠনের বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে। যদি বাড়তে দেওয়া হয়, তাহলে ফ্রি র্যাডিক্যাল কোষ ক্যান্সারের ট্রিগার হতে পারে।
তারপরে, 2014 সালে জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল অনকোলজিতে প্রকাশিত একটি গবেষণায় বলা হয়েছে যে বেটা ক্যারোটিনের উপাদান যা মধু আনারসে পাওয়া যায় তা কোলন ক্যান্সারের বিকাশকে বাধা দিতে পারে।
শুধু তাই নয়, এই ফলের ব্রোমেলেন উপাদান স্তন ক্যান্সার থেকে ত্বকের ক্যান্সারের কোষের বিকাশকেও দমন করতে পারে। প্রকৃতপক্ষে, ব্রোমেলেন ক্যান্সার কোষগুলিকে দ্রুত মারা যাওয়ার জন্য উদ্দীপিত করতে পারে।
5. বদহজম প্রতিরোধ করে
এরপরে, মধু আনারসে পাওয়া ব্রোমেলেন উপাদান থেকে আপনি যে স্বাস্থ্য উপকার পেতে পারেন তা হজমের ব্যাধি প্রতিরোধ করে। ব্রোমেলাইন একটি পাচক এনজাইম যা প্রোটিন অণুগুলিকে ভেঙে ফেলতে পারে।
যখন এই অণুগুলি সফলভাবে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং পেপটাইডে ভেঙে যায়, তখন তারা আরও সহজে ছোট অন্ত্রে হজম হবে, এইভাবে হজম প্রক্রিয়াকে সহজতর করে।
যাইহোক, শুধু ব্রোমেলেনই নয়, মধু আনারসে থাকা জল এবং ফাইবার উপাদান কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ এবং পরিপাকতন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতিতেও উপকার দেয়।
6. হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
আর্কাইভস অফ ইন্টারনাল মেডিসিনের গবেষণা অনুসারে, মধু আনারসে থাকা ফাইবার, পটাসিয়াম এবং ভিটামিন সি হৃদরোগের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সুবিধা প্রদান করে।
সমীক্ষাটি ব্যাখ্যা করে যে যারা প্রতিদিন 4,069 মিলিগ্রাম (মিলিগ্রাম) পটাসিয়াম গ্রহণ করে তাদের ইস্কেমিক হৃদরোগের ঝুঁকি 49 শতাংশ কমাতে পারে।
আসলে, শুধু তাই নয়, গবেষকরা আরও উল্লেখ করেছেন যে পটাসিয়াম স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে, হাড়ের ঘনত্ব বাড়াতে এবং কিডনিতে পাথরের গঠন কমাতেও সাহায্য করতে পারে।
7. উর্বরতা বৃদ্ধি
আপনি কি জানেন যে ফ্রি র্যাডিকেলগুলি প্রজনন সিস্টেমের ক্ষতি করতে পারে? অতএব, আপনারা যারা গর্ভবতী হতে চান তারা মধু আনারস ফল খাওয়া বাড়ানোর চেষ্টা করতে পারেন।
কারণ, মধু আনারসে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উর্বরতা বৃদ্ধিতে উপকারী। এই ফলটিতে পাওয়া অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যেমন ভিটামিন সি এবং বিটা ক্যারোটিন, শরীরে ফ্রি র্যাডিক্যালের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করতে পারে।
এছাড়াও, মধু আনারসে থাকা ভিটামিন এবং খনিজ উপাদান যেমন জিঙ্ক এবং ফোলেট নারী ও পুরুষ উভয়ের উর্বরতা বাড়াতে পারে।
8. স্বাস্থ্যকর ত্বক বজায় রাখুন
এই মধু আনারস ফলের ভিটামিন উপাদান প্রকৃতপক্ষে উপকারে সমৃদ্ধ। আনারস মধু খাওয়া সূর্যের এক্সপোজার এবং দূষণের কারণে ত্বকের ক্ষতির বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করতে পারে।
শুধু তাই নয়, এই পুষ্টি উপাদানটি ত্বকের বলিরেখা কমাতে, ত্বকের টেক্সচার উন্নত করতেও উপকারী যাতে এটি মসৃণ এবং নমনীয় হয়।
ভিটামিন সি-এর কোলাজেন গঠনেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রয়েছে যা স্বাস্থ্যকর, সুন্দর এবং মসৃণ চেহারার ত্বকের কোষ গঠন করতে পারে।
9. পেটের চর্বি কমায়
ফলমূল এবং শাকসবজির নিয়মিত ব্যবহার প্রকৃতপক্ষে একটি আদর্শ শরীরের ওজন বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে। তদুপরি, স্থূলতা বা অতিরিক্ত ওজন হৃদরোগ এবং বিপাকীয় ব্যাধি হওয়ার ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারে।
তবে, শুধু তাই নয়, নিউট্রিশন জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণায় বলা হয়েছে যে নিয়মিত ফল এবং শাকসবজি খাওয়া পেটের অংশে চর্বির মাত্রা যুক্তিসঙ্গত সীমার মধ্যে রাখতে সাহায্য করতে পারে।
কারণ হল, খুব বেশি চিনিযুক্ত খাবার এবং পানীয় গ্রহণ করা এই এলাকায় চর্বি জমে প্রভাব ফেলে। অতএব, মিষ্টি মধু আনারস মিষ্টি স্ন্যাকসের জন্য স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসাবে উপকারী যা সাধারণত কম স্বাস্থ্যকর হয়।
10. হাঁপানি প্রতিরোধ করুন
মধু আনারসে থাকা বিটা ক্যারোটিন অ্যাজমা প্রতিরোধে উপকারী। বিটা ক্যারোটিন সহজেই কমলা, হলুদ এবং গাঢ় সবুজ ফল এবং সবজিতে পাওয়া যায়, যেমন মধু আনারস, পেঁপে, ব্রোকলি ইত্যাদি।
শুধু বিটা ক্যারোটিনই নয়, দেখা যাচ্ছে যে এই ফলের ব্রোমেলেন উপাদান হাঁপানির উপসর্গ কমাতেও সাহায্য করতে পারে। তাই, নিয়মিত পরিমিত পরিমাণে আনারস খেতে দ্বিধা করবেন না।