করোনাভাইরাস (COVID-19) সম্পর্কে সমস্ত সংবাদ নিবন্ধ এখানে পড়ুন।
কোভিড-১৯ মহামারীর প্রাদুর্ভাবের পর থেকে ইন্দোনেশিয়ায় ভেষজ ওষুধের জনপ্রিয়তা আকাশচুম্বী হয়েছে। তেঁতুল হলুদ, ওয়েডাং থেকে শুরু করে ইন্দোনেশিয়া প্রজাতন্ত্রের রাষ্ট্রপতি দ্বারা জনপ্রিয় এম্পন-এমপন পর্যন্ত, তাদের সকলেই করোনভাইরাস সংক্রমণ প্রতিরোধে প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করতে সক্ষম বলে দাবি করা হয়।
জামুর মতো ভেষজ পানীয় সবসময়ই রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য ইন্দোনেশিয়ার মানুষের অস্ত্রের প্রধান ভিত্তি। উপাদানগুলি অনাক্রম্যতা বজায় রাখা সহ অনেক স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে বলে বিশ্বাস করা হয়। এই মহামারী চলাকালীন, এম্পন-এমপন সবচেয়ে জনপ্রিয় পানীয় হয়ে উঠেছে।
empons কি?
অনুসারে ইন্দোনেশিয়া অভিধান (KBBI), empon-empon হল ঐতিহ্যবাহী উপাদান হিসেবে ব্যবহৃত রাইজোম। Rhizome হল একটি উদ্ভিদ কান্ড যা ভূগর্ভে ছড়িয়ে পড়ে। এই কান্ড উপরের দিকে এবং শিকড় নীচের দিকে কুঁড়ি তৈরি করে।
আপনি প্রতিদিন ব্যবহার করেন এমন কিছু মশলা রাইজোম হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। রাইজোমের উদাহরণগুলির মধ্যে রয়েছে আদা, লেমনগ্রাস এবং গালাঙ্গাল। কেনকুর, হলুদ এবং তেমুলাওয়াক যা প্রায়শই ভেষজ ওষুধে প্রক্রিয়াজাত করা হয় তাও উদ্ভিদের এই গ্রুপের অন্তর্ভুক্ত।
এম্পন-এমপন তৈরিতে ব্যবহৃত রাইজোমগুলি ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়, তবে সবচেয়ে সাধারণ উপাদানগুলি হল আদা, তেমুলওয়াক এবং লেমনগ্রাস। এই পানীয়তে সাধারণত বাদামী চিনি, দানাদার চিনি বা দারুচিনি যোগ করা হয় যাতে এটি আরও ভাল স্বাদ পায়।
আপনি যদি কখনও পাউডার আকারে রান্নার মশলা পেয়ে থাকেন তবে এমপনগুলি এখন একই আকারে পাওয়া যায়। সুতরাং, আপনার সমস্ত কাঁচামাল সিদ্ধ করার দরকার নেই। শুধু পান করুন এবং আপনি চান অন্য কোনো উপাদান যোগ করুন।
স্বাস্থ্যের জন্য empon-empon এর সুবিধা
সূত্র: কেরি ব্রুকস আদা, হলুদ এবং তেমুলাওয়াক যা এম্পন-এমপনের উপাদানগুলি বেশ কিছু স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে। অতএব, এটা আশ্চর্যজনক নয় যে অনেক লোক আছে যারা এর বৈশিষ্ট্যগুলিতে বিশ্বাস করে।
Empon-empon আসলে আপনাকে COVID-19 থেকে প্রতিরোধ করে না। এই পানীয়টি করোনভাইরাস সংক্রমণকেও প্রতিরোধ করে না যেমনটি অনেকে বলে থাকেন। যাইহোক, empon-empon নিম্নলিখিত উপায়ে COVID-19 সংক্রমণ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে:
1. ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণ প্রতিরোধ করে
আদার মধ্যে জিঞ্জেরল নামক একটি সক্রিয় যৌগ রয়েছে। এই যৌগগুলি শরীরের বিভিন্ন ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিকে বাধা দিয়ে সংক্রমণ প্রতিরোধে সাহায্য করে, যার মধ্যে একটি P. aeruginosa যা মূত্রনালী এবং শ্বাসতন্ত্রকে সংক্রমিত করতে পারে।
ব্যাকটেরিয়া ছাড়াও, তাজা আদা আরএসভি ভাইরাস সংক্রমণ প্রতিরোধেও কার্যকর। এই ভাইরাস শ্বাসতন্ত্রে আক্রমণ করে এবং হালকা ঠান্ডা উপসর্গ সৃষ্টি করে। আরএসভি সংক্রমণ সাধারণত কয়েক দিনের মধ্যে চলে যায়, তবে শিশুদের মধ্যে মারাত্মক হতে পারে।
2. প্রদাহ প্রতিরোধ
ইনফ্লামেশন আসলে ইনফেকশনের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য উপকারী। যাইহোক, দীর্ঘমেয়াদী প্রদাহ আসলে শরীরের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে। এমপন-এমপনে হলুদ প্রদাহ প্রতিরোধ করতে পারে, এমনকি প্রভাবটি প্রদাহবিরোধী ওষুধের মতোই।
হলুদের যৌগগুলি NF-kB অণুকে বাধা দিয়ে কাজ করে। এই অণু শরীরের টিস্যুতে প্রদাহ সৃষ্টিতে ভূমিকা পালন করে। NF-kB-এর ক্রিয়া বন্ধ করে, শরীরের দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহও হ্রাস করা যেতে পারে।
3. ফ্রি র্যাডিক্যাল থেকে শরীরকে রক্ষা করে
ফ্রি র্যাডিক্যাল শরীরের কোষকে ক্ষতিগ্রস্ত করতে পারে এবং অনেক দীর্ঘস্থায়ী রোগের অগ্রদূত। সৌভাগ্যবশত, আদা, আদা এবং হলুদে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ফ্রি র্যাডিক্যালগুলিকে দূরে রাখতে এবং কোষকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে।
এছাড়াও, টেমুলওয়াক আপনার শরীরে ইতিমধ্যে উপস্থিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এনজাইমের কাজ বাড়ায়। সুতরাং, আপনার শরীর শুধুমাত্র বাইরে থেকে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের একটি বাহিনী পায় না, তবে একটি শক্তিশালী আত্মরক্ষাও রয়েছে।
রেসিপি কিভাবে empon-empon তৈরি করতে হয়
আপনি করতে পারেন যে empons বিভিন্ন সংস্করণ আছে. এমনকি আপনারা যারা সত্যিই ভেষজ পছন্দ করেন না তারা লেবুর রস, কয়েক ফোঁটা অলিভ অয়েল বা স্বাদ অনুযায়ী অন্যান্য উপাদান যোগ করে এম্পন-এমপনের আরও 'আধুনিক' সংস্করণ তৈরি করতে পারেন।
যাইহোক, সাধারণভাবে, এখানে দুটি কাপ এমপন-এমপন তৈরি করতে আপনার প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি রয়েছে:
- 300 গ্রাম আদা
- 200 গ্রাম আদা
- যথেষ্ট kencur
- হলুদ স্বাদমতো
- 2 প্যান্ডন পাতা
- 4টি লেমনগ্রাস ডালপালা
- 4টি দারুচিনি লাঠি
- 300 মিলি জল
- 2 টুকরা ব্রাউন সুগার, গুঁড়ো বা পাতলা করে কাটা
কিভাবে তৈরী করে:
- সমস্ত উপাদান পরিষ্কার করুন। টুকরো টুকরো আদা, তেমুলওয়াক, কেনকুর এবং হলুদ। লেমনগ্রাস একটু গুঁড়ো করা হয়।
- একটি সসপ্যানে সমস্ত উপাদান রাখুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন।
- তাপ বন্ধ করুন, তারপর সমস্ত উপাদান শোষিত না হওয়া পর্যন্ত কিছুক্ষণ দাঁড়াতে দিন।
- একটি গ্লাস মধ্যে empon-empon ঢালা. রাইজোম পাল্প থেকে ভেষজ আলাদা করতে একটি চালুনি ব্যবহার করুন। গরম অবস্থায় পরিবেশন করুন।
কোভিড-১৯ প্রতিরোধের অন্যতম প্রচেষ্টা হিসেবে যোগব্যায়াম
Empon-empon একটি জাদু ওষুধ নয় যা আপনাকে COVID-19 থেকে রক্ষা করতে পারে। যাইহোক, এই পানীয় এখনও স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে। সুতরাং, মাঝে মাঝে এম্পন-এমপন খাওয়ার সাথে কোনও ভুল নেই যাতে শরীর সর্বদা আকারে থাকে।
এদিকে, সংক্রমণ প্রতিরোধের সর্বোত্তম উপায় হল আপনার হাত ধোয়া এবং অন্য লোকেদের থেকে আপনার দূরত্ব সীমিত করা। ভ্রমণের সময় মাস্ক ব্যবহার করুন এবং মহামারী চলাকালীন সুস্থ থাকার জন্য আরও পুষ্টিকর খাবার খান।