কিউই ফলের মিষ্টি এবং টক স্বাদের একটি সতেজ সমন্বয় রয়েছে। এই ফলটি সুস্বাদু সরাসরি খাওয়া হয় বা জুস, ফলের সালাদ, পুডিং থেকে শুরু করে বিভিন্ন খাবারে প্রক্রিয়াজাত করা হয়। এছাড়াও, কিউই প্রচুর পুষ্টি উপাদান সহ একটি ফল। আপনি বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধ সহ কিউই ফল খাওয়া থেকে অগণিত স্বাস্থ্য সুবিধা পেতে পারেন। কিউই ফলের পুষ্টি উপাদান এবং উপকারিতা কি জানতে আগ্রহী? এখানে সম্পূর্ণ তথ্য আছে.
কিউই ফলের পুষ্টি উপাদান
যদিও কিউই নিউজিল্যান্ডের একটি সাধারণ ফল, কিউই আসলে চীনের মূল ভূখণ্ড থেকে আসে।
বাদামী ত্বকের এই ফলটি কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন এবং চর্বি সমৃদ্ধ যা শরীরের বিভিন্ন অঙ্গের কার্যকারিতাকে অনুকূল করতে পারে।
শুধু তাই নয়, ভিটামিন, মিনারেল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উপাদানও কিউই ফলের পুষ্টির পরিপূরক।
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে পাওয়া পুষ্টি সম্পর্কিত তথ্য থেকে কৃষি বিভাগ, 100 গ্রাম (ছ) কিউই ফলের মধ্যে নিম্নলিখিত পুষ্টি রয়েছে:
- শক্তি: 61 ক্যালোরি (ক্যালরি)
- প্রোটিন: 1.14 গ্রাম
- ফাইবার: 3 গ্রাম
- সুক্রোজ: 0.15 গ্রাম
- গ্লুকোজ: 4.11 গ্রাম
- ফ্রুক্টোজ: 4.35 গ্রাম
- ভিটামিন সি: 92.7 মিলিগ্রাম (মিলিগ্রাম)
- পটাসিয়াম: 312 মিলিগ্রাম
- ভিটামিন কে: 40.3 মিলিগ্রাম
- ক্যালসিয়াম: 34 মিলিগ্রাম
- ভিটামিন ই: 1.46 মিলিগ্রাম
- ম্যাগনেসিয়াম: 17 মিলিগ্রাম
কিউই ফল তার তাজা সবুজ রঙের জন্য বিখ্যাত। এই অংশটি ফলের মাংস যা প্রকৃতপক্ষে একটি ডাউন টেক্সচারের সাথে বাদামী চামড়া দিয়ে আচ্ছাদিত।
ত্বক খেতে অযোগ্য মনে হতে পারে তাই লোকেরা প্রায়শই প্রথমে ত্বকের খোসা ছাড়িয়ে কিউই ফল খায়।
প্রকৃতপক্ষে, কিউই ফলের ত্বকে এমন পুষ্টি রয়েছে যা ফলের মাংসের চেয়ে কম বেশি নয়।
কিউই ফলের স্বাস্থ্য উপকারিতা
উচ্চ পুষ্টি উপাদান কিউই ফলের শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য বিভিন্ন সুবিধা রয়েছে।
কিউই ফল খেলে আপনি যে বিভিন্ন উপকার পেতে পারেন তা এখানে রয়েছে:
1. ইমিউন সিস্টেম বুস্ট
কিউই ফলটিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি রয়েছে। কিউই ফলের ১ কাপে ভিটামিন সি এর পরিমাণ প্রতিদিনের ভিটামিন সি এর চাহিদা মেটাতেও যথেষ্ট।
ভিটামিন সি একটি পুষ্টি উপাদান যা ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে বিশেষ করে ব্যাকটেরিয়া এবং ভাইরাস দ্বারা সৃষ্ট সংক্রামক রোগের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
প্রকাশিত গবেষণায় কানাডিয়ান বিজ্ঞান প্রকাশনা, কিউই ফল খাওয়া শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে ফ্লু-এর মতো অসুস্থতার সময়কাল কমাতে পারে।
2. হাঁপানি কাটিয়ে ওঠা
কিউই ফলের ভিটামিন সি এর সামগ্রী শ্বাসযন্ত্রের কার্যকারিতার জন্য অন্যান্য সুবিধাও সরবরাহ করে।
প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি যুক্ত ফল খাওয়া হাঁপানিতে আক্রান্ত শিশুদের শ্বাসকষ্ট বা শ্বাসকষ্ট কমাতে সাহায্য করতে পারে।
এটি একটি গবেষণা জার্নালে ব্যাখ্যা করা হয়েছে বক্ষ অংশগ্রহণকারী হিসাবে 4100 শিশু জড়িত।
অন্যান্য খাবার গ্রহণের প্রভাবের আরও বিশ্লেষণ ছাড়াই, এটি জানা যায় যে যতক্ষণ পর্যন্ত শিশুরা 1 সপ্তাহে উচ্চ ভিটামিন সি সহ 1-7টি ফল খায় ততক্ষণ হাঁপানির লক্ষণগুলির ফ্রিকোয়েন্সি হ্রাস পায়।
3. রক্তচাপ বজায় রাখুন
কিউই ফল উচ্চ পটাসিয়াম এবং কম সোডিয়াম আছে তাই এটি রক্ত প্রবাহের জন্য ভাল।
থেকে গবেষণা ব্লাড প্রেস 2015 সালে বলা হয়েছে যে 3টি কিউই ফল খাওয়া রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে।
অতএব, প্রতিদিন নিয়মিত কিউই ফল খাওয়ার সাথে সাথে আপনার উচ্চ লবণযুক্ত খাবার খাওয়া কমিয়ে আপনার কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য সুবিধা রয়েছে।
10টি ফল যা কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করতে পারে
4. রক্ত জমাট বাঁধার ঝুঁকি কমায়
একই গবেষণায় রক্তে চর্বির মাত্রা কমাতে কিউই ফলের ক্ষমতা রক্ত জমাট বাঁধার ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।
অর্থাৎ, কিউই ফল স্ট্রোক, হার্ট অ্যাটাক এবং অন্যান্য রক্তনালীর ব্লকেজের মতো রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে।
কিউই ফলের উপকারিতা হৃৎপিণ্ডের কাজকে অপ্টিমাইজ করতে প্রতিদিন অ্যাসপিরিন গ্রহণের সমতুল্য বলে অনুমান করা হয়।
5. মসৃণ হজম
কিউই ফল হল প্রিবায়োটিকের একটি উৎস যাতে এটি খাবারের হজম প্রক্রিয়ায় সাহায্য করার জন্য ভালো ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা বাড়াতে পারে।
কিউই ফলের উপকারিতা পাওয়া যায় অ্যাক্টিনিডিন, ফাইবার এবং ফেনোলিক উপাদানের উপাদান থেকে।
এই ভিত্তিতে, কিউই ফল খাওয়া বিভিন্ন হজমের ব্যাধি যেমন কোষ্ঠকাঠিন্য, ডায়রিয়া এবং বমি বমি ভাব প্রতিরোধ করতে পারে।
আসলে, কিউইতে উপস্থিত অ্যাক্টিনিডিন এনজাইম প্রোটিন হজম দ্রুত করার জন্য খুব ভাল।
6. স্বাস্থ্যকর ত্বক
কিউই ফলের উচ্চ ভিটামিন সি কন্টেন্ট কোলাজেনের উৎপাদন বাড়াতে পারে, যা ত্বকের কোষের একটি উপাদান।
কোলাজেন ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা উন্নত করতে পারে, ত্বককে হাইড্রেটেড রাখতে পারে এবং সূক্ষ্ম রেখার চেহারা কমাতে পারে।
এছাড়াও, কিউইতে টোকোফেরল আকারে ভিটামিন ই রয়েছে।
ভিটামিন ই একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান যা ক্ষতিকারক ফ্রি র্যাডিক্যাল এবং সূর্যের রশ্মি থেকে ত্বকের কোষকে রক্ষা করতে পারে।
7. শিশুদের জন্মগত ত্রুটির ঝুঁকি হ্রাস করা
কিউই ফলের মধ্যে রয়েছে ফোলেট, যা একটি পুষ্টি উপাদান যা ভ্রূণের বিকাশে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
একটি কিউই ফলের মধ্যে 17.2 মাইক্রোগ্রাম (mcg) থাকে যা প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য ফোলেটের দৈনিক প্রয়োজনের চেয়ে বেশি।
ফোলেট ভ্রূণের কোষের বিভাজন এবং গঠন প্রক্রিয়ায় সাহায্য করতে পারে যাতে এটি জন্মগত ত্রুটি প্রতিরোধ করতে পারে।
এটি গর্ভবতী মহিলাদের জন্য কিউই ফলকে উপকারী করে তোলে। কিউই ফল খেলে গর্ভবতী মহিলারা প্রতিদিনের ফোলেটের পরিমাণ পূরণ করতে পারেন।
ফোলেট এবং ফলিক অ্যাসিড, পার্থক্য কি? কোনটি স্বাস্থ্যকর?
8. ক্যান্সার প্রতিরোধ করুন
কিউই ফলের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান শরীরের কোষগুলির স্বাস্থ্যের জন্য একটি প্রাকৃতিক রক্ষক হিসাবে কাজ করে, যার মধ্যে একটি হল অক্সিডেটিভ স্ট্রেস অবস্থা যা সুস্থ কোষগুলিকে ক্ষতি করতে পারে।
কিউই ফলের ব্যবহারে কোষের অক্সিডেটিভ ক্ষতির ঝুঁকি কমাতে সুবিধা প্রদানের সম্ভাবনা রয়েছে।
ঠিক আছে, এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি কিউই ফলের মাংসের চেয়ে ত্বকে বেশি থাকে।
কিউই ফলের ত্বক নিরাপদে খাওয়ার জন্য আপনাকে ত্বকের সাথে লেগে থাকা সূক্ষ্ম লোম থেকে মুক্তি পেতে হবে।
9. ক্ষত নিরাময় ত্বরান্বিত করুন
এই সুবিধাটি কিউই ফলের প্রধান মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট উপাদান থেকে আসে, যেমন ভিটামিন সি এবং ভিটামিন কে।
এই দুটি ভিটামিনেরই ক্ষত নিরাময়ে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রয়েছে।
ভিটামিন সি কোলাজেন উৎপাদনে সাহায্য করে, যা ত্বকের কোষের বিল্ডিং ব্লক।
একই সময়ে, ভিটামিন সি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবেও কাজ করে যা কোষের ক্ষতি মেরামত করতে পারে।
এদিকে, ভিটামিন কে অতিরিক্ত রক্তপাত রোধ করতে পারে এবং রক্ত জমাট বাঁধার প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করতে পারে।
কিউই ফলের ভিটামিন কে শরীরের কোষের প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখতেও কার্যকর।
10. ঘুমের মান উন্নত করুন
কিউই ফল খেলে প্রাপ্তবয়স্কদের ঘুমের সমস্যা দূর করার ক্ষমতা রয়েছে। এই সম্পত্তি কিউই ফলের মধ্যে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং সেরোটোনিন থেকে আসে বলে মনে করা হয়।
তাইপেই মেডিকেল ইউনিভার্সিটির গবেষণা 20-55 বছর বয়সী প্রাপ্তবয়স্কদের উপর একটি গবেষণা পরিচালনা করেছে যাদের অনিয়মিত ঘুমের ধরণে সমস্যা ছিল।
4 সপ্তাহের জন্য অংশগ্রহণকারীদের ঘুমাতে যাওয়ার এক ঘন্টা আগে 2টি কিউই খেতে হবে।
অধ্যয়নের শেষে, কিউই খাওয়ার ফলে অংশগ্রহণকারীদের ঘুমানো সহজ হয় এবং তাদের ঘুমের সময়কাল বৃদ্ধি পায়।
11. অন্ধত্ব প্রতিরোধ করুন
ইতিমধ্যে উল্লিখিত পুষ্টির সংমিশ্রণ ছাড়াও, কিউই ফলের অন্যান্য উপাদান রয়েছে যা চোখের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে কার্যকর।
বিষয়বস্তু zeaxanthin কিউই ফল ম্যাকুলার ডিজেনারেশন এবং রেটিনাল ফাংশন ডিজঅর্ডারের ঝুঁকি কমাতে পারে যা অন্ধত্বের কারণ হতে পারে।
যাইহোক, এই কিউই ফলের সুবিধা পেতে, আপনাকে এটি অন্যান্য ফল এবং সবজির সাথে একত্রে খেতে হবে যা ক্যারোটিনয়েড-টাইপ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ।
আচ্ছা, উপরের ব্যাখ্যাটি পড়ার পর, এখন আপনি আরও বুঝতে পেরেছেন যে কিউই ফল খাওয়া থেকে অনেক উপকার পাওয়া যায়, তাই না?
তবুও, আপনার কিউই ফল অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া উচিত নয় এবং তবুও এটি আপনার দৈনন্দিন পুষ্টির চাহিদার সাথে সামঞ্জস্য করুন।
এছাড়াও কিউই ফলের ত্বকের কারণে ফলের অ্যালার্জি হওয়ার সম্ভাবনা সম্পর্কে সচেতন হন।
ফলের অ্যালার্জি আপনাকে গিলতে অসুবিধা, আপনার মুখ ফুলে যাওয়া এবং গলা ব্যথার মতো উপসর্গগুলি অনুভব করতে পারে।
আপনি বা আপনার কাছের কেউ যদি ফলের অ্যালার্জির লক্ষণ দেখায়, ত্বক খাওয়া এড়াতে চেষ্টা করুন এবং অবিলম্বে একজন ডাক্তারের সাথে দেখা করুন।