গর্ভবতী মহিলাদের জন্য স্বাস্থ্যকর ভাতের বিকল্প -

গর্ভাবস্থায় বমি বমি ভাবের অভিযোগ প্রায়ই মায়েদের নির্দিষ্ট ধরণের খাবার খেতে অনিচ্ছুক করে তোলে কারণ সুগন্ধ খুব শক্তিশালী। গর্ভবতী মহিলারা সাধারণত যে খাবারগুলি এড়িয়ে যান কারণ এটি বমি বমি ভাব শুরু করে তা হল ভাত। এই অবস্থায় গর্ভবতী মহিলারা কি কিছুক্ষণ ভাত খেতে পারবেন না? গর্ভবতী মহিলাদের জন্য ভাতের অন্যান্য খাদ্য বিকল্প কি কি?

গর্ভবতী মহিলারা কি ভাত খেতে পারবেন না?

সবাই জানে যে ভাত ইন্দোনেশিয়ানদের প্রধান খাদ্য।

যদিও কার্বোহাইড্রেটের অন্যান্য বিভিন্ন উত্স রয়েছে, তবে প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় ভাত একটি বাধ্যতামূলক খাবার হয়ে উঠেছে।

গর্ভবতী মহিলাদের জন্য ব্যতিক্রম নয়, শক্তি বাড়াতে কার্বোহাইড্রেটের উত্স হিসাবে ভাতও প্রয়োজন।

তাছাড়া গর্ভবতী মহিলাদের পুষ্টি গর্ভাবস্থার আগের তুলনায় বেড়েছে যাতে মায়েরা খেতে অলস না হন।

কিন্তু দুর্ভাগ্যবশত, বমি বমি ভাব যা গর্ভাবস্থার অন্যতম লক্ষণ সাধারণত মায়েদের কিছু খাবার খেতে অনিচ্ছুক করে তোলে।

গর্ভবতী মহিলারা বমি বমি ভাব এবং বমি করার সময় যে খাবারগুলি প্রায়শই এড়িয়ে যান সেগুলি সাধারণত শক্তিশালী সুগন্ধযুক্ত খাবার।

ঠিক আছে, ভাত গর্ভবতী মহিলাদের জন্য এমন একটি খাবার হিসাবে পরিণত হয় যা প্রায়শই এড়ানো হয় কারণ এটি বমি বমি ভাব শুরু করে এবং বমি করতে চায়।

গর্ভাবস্থায় বমি বমি ভাবের প্রধান কারণ হরমোনের বৃদ্ধি।

এছাড়াও, অতি সংবেদনশীলতা বা গন্ধের প্রতি অত্যধিক সংবেদনশীল হওয়ার কারণেও গর্ভবতী মহিলারা সহজেই বমি বমি ভাব পান এবং কিছু খাবার খাওয়া এড়িয়ে যান।

অন্যদিকে, ভাতও দ্রুত রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায়।

গর্ভবতী মহিলাদের যাদের গর্ভকালীন ডায়াবেটিস আছে তাদের জন্য ভাত খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিত বা এমনকি এড়ানো উচিত যাতে রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি না পায়।

এসব কারণে গর্ভবতীরা ভাত খেতে না চাইলে ঠিক আছে।

যাইহোক, নিশ্চিত করুন যে গর্ভবতী মহিলাদের জন্য ভাতের বিকল্প থেকে গর্ভবতী মহিলাদের শক্তি এবং কার্বোহাইড্রেটের চাহিদা সঠিকভাবে পূরণ করা হয়।

হ্যাঁ, গর্ভবতী মহিলাদের জন্য ভাতের জন্য বিভিন্ন খাবারের বিকল্প রয়েছে যা আপনি যখন ভাত খেতে চান না তখন একটি বিকল্প হতে পারে, উদাহরণস্বরূপ বমি বমি ভাবের কারণে যখন আপনি গন্ধ পান।

গর্ভবতী মহিলাদের জন্য ভাত প্রতিস্থাপন করার জন্য কার্বোহাইড্রেটের একটি উৎস

গর্ভাবস্থার প্রথম দিকে এবং গর্ভাবস্থার শেষে ভাতের বিকল্প খাবারগুলি আদর্শভাবে জটিল কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ।

জটিল কার্বোহাইড্রেটের খাদ্য উত্সগুলির গ্লাইসেমিক সূচকের মান কম, তবে ফাইবার বেশি।

এটি আপনাকে দীর্ঘক্ষণ পূর্ণ বোধ করে এবং আপনার চোখকে ক্ষুধার্ত হওয়া এবং খাবারের জন্য তৃষ্ণা থেকে বিরত রাখে জাঙ্ক ফুড.

ভাতের বিকল্প খাবারের বিভিন্ন পছন্দ প্রক্রিয়া করা সহজ তাই আপনি প্রতিটি খাবারে অনেক রকমের খাবার তৈরি করতে পারেন।

গর্ভবতী মহিলাদের জন্য ভাতের বিকল্প হিসাবে কার্বোহাইড্রেট উত্স হিসাবে খাদ্য পছন্দের কিছু উদাহরণের মধ্যে রয়েছে:

1. পুরো গমের রুটি (পুরো গম)

পুরো গমের রুটিতে সাদা চালের চেয়ে কম ক্যালোরি এবং গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে।

এই কারণেই এই খাবারটি গর্ভবতী মহিলাদের জন্য ভাতের বিকল্প কারণ এটি রক্তে শর্করাকে দ্রুত বাড়তে এবং ক্ষুধা রোধ করতে সাহায্য করতে পারে।

পুরো গমের রুটিতে ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, জিঙ্ক এবং ফসফরাসের মতো বেশ কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ খনিজ রয়েছে।

এছাড়াও, গর্ভবতী মহিলাদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন যেমন ভিটামিন ই এবং ফোলেট পুরো গমের রুটিতে উপস্থিত থাকে।

গর্ভাবস্থায় ক্যালসিয়াম আপনার শিশুর হাড় ও দাঁতের বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজন।

শিশু তার ক্যালসিয়ামের চাহিদা মায়ের শরীর থেকে গ্রহণ করবে।

শিশুর নেওয়া ক্যালসিয়াম প্রতিস্থাপনের জন্য মায়েদেরও প্রচুর ক্যালসিয়াম গ্রহণের প্রয়োজন হয়। সুতরাং, নিশ্চিত করুন যে আপনি এই ক্যালসিয়াম খনিজগুলির চাহিদা পূরণ করছেন।

শিশুর মস্তিষ্কের বিকাশে সহায়তা করার জন্য এবং মায়ের শরীরের কোষগুলির বৃদ্ধি ও মেরামতে সাহায্য করার জন্য জিঙ্ক প্রয়োজন।

এছাড়াও, পুরো গমের রুটিতে ভিটামিন ই উপাদান লাল রক্তকণিকা এবং পেশী গঠন এবং কাজকে সমর্থন করতে পারে।

ফোলেট হল ভিটামিন বি এর একটি রূপ যা প্ল্যাসেন্টাল ফাংশনকে সমর্থন করতে এবং জন্মগত ত্রুটি প্রতিরোধ করতে প্রয়োজন।

2. আলু

গর্ভবতী মহিলাদের জন্য ভাতের বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে এমন একটি খাবারের মধ্যে আলুও রয়েছে।

সাদা চালের তুলনায় আলুতে কম ক্যালোরি এবং গ্লাইসেমিক ইনডেক্স রয়েছে, তবে বাদামী চালের চেয়ে কিছুটা বেশি।

আলুতে সাদা ভাতের চেয়েও বেশি ফাইবার থাকে, বিশেষ করে যখন ত্বকে খাওয়া হয়।

এছাড়াও, আলুতে ভিটামিন বি৬, থায়ামিন, রিবোফ্লাভিন, ফোলেট এবং ভিটামিন সি রয়েছে, যা গর্ভাবস্থায় গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন।

ভিটামিন সি ইমিউন সিস্টেমের পাশাপাশি গর্ভবতী মহিলাদের এবং ভ্রূণের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে।

ভিটামিন সি গর্ভবতী মহিলাদের রক্তস্বল্পতা প্রতিরোধ করতে আয়রন শোষণ করতেও সাহায্য করতে পারে।

অ্যানিমিয়া গর্ভাবস্থায় সবচেয়ে সাধারণ স্বাস্থ্য সমস্যাগুলির মধ্যে একটি।

মজার বিষয় হল, আমেরিকান প্রেগন্যান্সি অ্যাসোসিয়েশনের রিপোর্ট অনুসারে, ভিটামিন বি 6 গর্ভাবস্থায় বমি বমি ভাব কাটিয়ে উঠতে সাহায্য করতে সক্ষম হয়েছিল।

সুতরাং, বমি বমি ভাব দূর করার জন্য ভিটামিন বি 6 এর আরও বেশি খাদ্য উত্স খাওয়া একটি ভাল পছন্দ।

তাই গর্ভাবস্থার প্রথম দিকে এবং গর্ভাবস্থার শেষের দিকে, গর্ভবতী মহিলাদের জন্য ভাতের বিকল্প হিসাবে আলু প্রক্রিয়াজাত করা যেতে পারে।

3. পাস্তা

প্রথম থেকে তৃতীয় ত্রৈমাসিকে গর্ভবতী মহিলাদের জন্য আরেকটি ভাতের বিকল্প হল পাস্তা। পরিবর্তিত হতে পারে যে প্রক্রিয়াজাত সৃষ্টি ছাড়াও, পাস্তা বিভিন্ন ধরনের আছে.

স্প্যাগেটি, ম্যাকারনি, ফেটুচিনি, লাসাগনা, পেন্টা এবং ফুসিলি বিভিন্ন আকার এবং আকারের বিভিন্ন পাস্তা।

ইন্দোনেশিয়ান স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয়ের ইন্দোনেশিয়ান খাদ্য রচনা ডেটার উপর ভিত্তি করে, 100 গ্রাম (gr) স্প্যাগেটিতে প্রায় 139 ক্যালোরির শক্তি রয়েছে।

স্প্যাগেটিতে 22.6 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 7.4 গ্রাম প্রোটিন, 2.1 গ্রাম ফ্যাট, পাশাপাশি বিভিন্ন ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে।

আরেকটি উদাহরণ, ম্যাকারনিতে প্রায় 353 ক্যালোরি শক্তি, 78.7 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 8.7 গ্রাম প্রোটিন, 0.4 গ্রাম চর্বি, 4.9 গ্রাম পর্যন্ত ফাইবার রয়েছে।

ম্যাকারনিতে 20 মিলিগ্রাম (মিলিগ্রাম) ক্যালসিয়াম, 80 মিলিগ্রাম ফসফরাস, 0.3 মিলিগ্রাম আয়রন, 5 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 0.28 মিলিগ্রাম তামা এবং 1.4 মিলিগ্রাম জিঙ্কের মতো খনিজ রয়েছে।

বিভিন্ন ধরনের পাস্তা স্বাদ অনুযায়ী ফুটিয়ে, ভাজা বা ভাজতে প্রক্রিয়াজাত করা যায়।

4. নুডলস

সূত্র: লাইভ জাপান

যদিও প্রথম নজরে এটি একই দেখায়, আসলে নুডলস পাস্তা গ্রুপের অন্তর্ভুক্ত নয়। নুডলস একটি মিলিং প্রক্রিয়ার মাধ্যমে সাধারণ গমের আটা থেকে প্রক্রিয়াজাত করা হয়।

এদিকে, পাস্তা সুজির ময়দা দিয়ে তৈরি করা হয় নিয়মিত ময়দার চেয়ে মোটা টেক্সচারের কারণ এতে সূক্ষ্ম দানা থাকে।

পাস্তা তৈরির প্রক্রিয়া চলাকালীন, সুজির ময়দাকে জলের সাথে মিশিয়ে একটি শক্ত ময়দা তৈরি করা হয় যা পরে স্প্যাগেটি, লাসাগনা, ম্যাকারনি এবং আরও অনেক কিছু তৈরি করতে ঢালাই করা হয়।

আপনি অনেকবার দেখেছেন, পাস্তা সাধারণত শুকনো আকারে বিক্রি হয়।

নুডলসের বিপরীতে যা শুকনো বা ভেজা অবস্থায় বিক্রি করা যায়। নুডলস এবং পাস্তার মধ্যে প্রধান পার্থক্য স্বাদ এবং টেক্সচারের মধ্যে রয়েছে।

জমিন সঙ্গে খুব স্বাতন্ত্র্যসূচক পাস্তা আল dente যার মানে হল দান করার মাত্রা ঠিক কারণ এটি খুব নরম নয় কিন্তু খুব কঠিনও নয়।

নুডলস এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট থাকে, তাই এগুলি গর্ভবতী মহিলাদের জন্য ভাতের বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

শুধু তাই, গর্ভবতী হওয়ার সময় তাত্ক্ষণিক নুডুলস খুব ঘন ঘন না খাওয়ার দিকে মনোযোগ দিন।

5. ওটস

ওটস সাধারণত সকালে খাওয়া হয় যাতে এটি গর্ভবতী মহিলাদের জন্য প্রাতঃরাশের মেনু হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

আপনি উষ্ণ জলে মিশ্রিত ওট তৈরি করতে পারেন বা গর্ভবতী মহিলাদের পুষ্টির পরিমাণ বাড়ানোর জন্য ফলের টুকরো দিয়ে দুধ যোগ করতে পারেন।

ওটসেও প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট রয়েছে, যা প্রথম থেকে শেষ ত্রৈমাসিকে গর্ভবতী মহিলাদের জন্য ভাতের বিকল্পের জন্য কয়েকটি সুপারিশের মধ্যে একটি করে তোলে।

কার্বোহাইড্রেট ছাড়াও, প্রোটিন, চর্বি, ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজগুলির মতো পুষ্টিও ওটসের সামগ্রীকে সম্পূর্ণ করে।