ধনিয়া হল একটি রান্নাঘরের মশলা যা প্রায়শই বিভিন্ন ইন্দোনেশিয়ান খাবারে ব্যবহৃত হয়। ল্যাটিন নাম ধনিয়া স্যাটিভামপ্রকৃতপক্ষে, হৃদপিণ্ডের জন্য ধনিয়ার অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য ধনিয়ার স্বাস্থ্য উপকারিতা কি? নীচে সম্পূর্ণ ব্যাখ্যা দেখুন!
ধনিয়ার পুষ্টি উপাদান
হৃদরোগের স্বাস্থ্যের জন্য ধনেপাতার উপকারিতা বোঝার আগে, আপনাকে প্রথমে এতে থাকা পুষ্টি উপাদানগুলি বুঝতে হবে। 100 গ্রাম ধনিয়াতে আপনি নিম্নলিখিত পুষ্টি উপাদানগুলি পাবেন:
- জল: 11.2 গ্রাম
- শক্তি: 418 ক্যালোরি
- প্রোটিন: 14.1 গ্রাম
- চর্বি: 16.1 গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট: 54.2 গ্রাম
- ফাইবার: 12.3 গ্রাম
- ক্যালসিয়াম: 630 মিলিগ্রাম (মিলিগ্রাম)
- ফসফরাস: 370 মিলিগ্রাম
- আয়রন: 17.9 মিলিগ্রাম
- সোডিয়াম: 91 মিলিগ্রাম
- পটাসিয়াম 1787 মিগ্রা
- তামা: 0.95 মিগ্রা
- জিঙ্ক: 4.6 মিলিগ্রাম
- বিটা-ক্যারোটিন: 75 মাইক্রোগ্রাম (এমসিজি)
- মোট ক্যারোটিন: 1570 এমসিজি
- থায়ামিন (ভিটামিন বি 1): 0.2 মিলিগ্রাম
- রিবোফ্লাভিন (ভিটামিন বি 2): 0.35 মিগ্রা
- নিয়াসিন: 1.8 মিলিগ্রাম
হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য ধনেপাতার উপকারিতা
বিভিন্ন ধরনের রান্নায় মশলা হিসেবে ধনে ব্যবহার করে আপনি হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য উপকার পেতে পারেন। এখানে আপনি পেতে পারেন কিছু সুবিধা আছে:
1. খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়
উচ্চ কোলেস্টেরল অবস্থা বিভিন্ন হার্টের স্বাস্থ্য সমস্যা বাড়িয়ে তুলতে পারে, যার মধ্যে একটি হল হার্ট অ্যাটাক। কারণ, অতিরিক্ত খারাপ কোলেস্টেরল ধমনীতে জমা হয়ে ব্লকেজ সৃষ্টি করতে পারে। অবরুদ্ধ ধমনীগুলি হৃৎপিণ্ডে রক্ত প্রবাহকে ব্লক করে দেয়।
এদিকে, ধনেতে পাওয়া অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল উপকারী বলে প্রমাণিত হয়। এই উপাদান রক্তে খারাপ কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে। এইভাবে, কোলেস্টেরলের কারণে আপনার বিভিন্ন হৃদরোগের সম্মুখীন হওয়ার ঝুঁকিও কমে যায়।
এছাড়াও, ধনেতে থাকা খনিজ উপাদান যেমন আয়রন, জিঙ্ক এবং কপার হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সুবিধা প্রদান করে। তা সত্ত্বেও, এই এক ধনেপাতার উপকারিতা খুঁজে বের করতে বিশেষজ্ঞদের আরও গবেষণা করতে হবে।
2. ভালো কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ান
রক্তে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমানোর পাশাপাশি, ভালো কোলেস্টেরলের (এইচডিএল) মাত্রা বাড়াতেও ধনে উপকারী। খারাপ কোলেস্টেরলের বিপরীতে, ভালো কোলেস্টেরল আপনার স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। এতে কোলেস্টেরলের মাত্রার উপস্থিতি অবশ্যই হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
কারণ হলো, রক্তে খারাপ কোলেস্টেরল দূর করতে ভালো কোলেস্টেরল বা এইচডিএলের ভূমিকা রয়েছে। এর মানে হল যে আপনার খারাপ কোলেস্টেরলের চেয়ে আরও ভাল কোলেস্টেরল প্রয়োজন।
রক্তে ভালো কোলেস্টেরলের মাত্রা যত বেশি হবে আপনার হৃদরোগের ঝুঁকি তত কম হবে। অতএব, ধনিয়া খাওয়ার মাধ্যমে, আপনি অতিরিক্ত সুবিধা পেতে পারেন যা হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল।
3. রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করুন
স্পষ্টতই, রক্তে শর্করার মাত্রা খুব বেশি তাও হৃদরোগের ঝুঁকির কারণ। কারণ, ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ ডায়াবেটিস অ্যান্ড ডাইজেস্টিভ অ্যান্ড কিডনি ডিজিজেস অনুসারে, সময়ের সাথে সাথে উচ্চ রক্তে শর্করা রক্তনালীগুলির ক্ষতি করতে পারে। প্রকৃতপক্ষে, এই অবস্থাটি হৃৎপিণ্ড এবং রক্তনালীগুলিকে নিয়ন্ত্রণ করে এমন স্নায়ুগুলিরও ক্ষতি করতে পারে।
এর মানে হল যে আপনার ডায়াবেটিস বা উচ্চ রক্তে শর্করার মাত্রা যত বেশি থাকবে, এই ব্যাধিগুলির বিকাশের ঝুঁকি তত বেশি। ঠিক আছে, ধনেপাতা খাওয়া আপনাকে শরীরের রক্তে শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করতে পারে।
তাই, শরীরে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে ধনেপাতা শুধু ডায়াবেটিস কাটিয়ে উঠতে সুবিধাই দেয় না। যাইহোক, ধনিয়া খাওয়া আপনাকে একটি সুস্থ হার্ট বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে।
4. রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করুন
হৃদরোগের ঝুঁকির কারণ হিসাবে ধনিয়া রক্তচাপ বজায় রাখতে উপকার করতে পারে। আপনি জানেন যে, একজন ব্যক্তির রক্তচাপ যত বেশি হবে, হার্ট অ্যাটাক, হার্ট ফেইলিওর, করোনারি হার্ট ডিজিজ সহ বিভিন্ন ধরনের হৃদরোগের ঝুঁকি তত বেশি।
এদিকে, ধনেতে মূত্রবর্ধক বৈশিষ্ট্য রয়েছে, তাই এটি কিডনিকে প্রস্রাবে আরও সোডিয়াম তৈরি করতে সাহায্য করতে পারে। এইভাবে, সোডিয়াম রক্ত থেকে জল বহন করবে, তারপর শিরা এবং ধমনীতে তরল পরিমাণ কমিয়ে দেবে। এটি রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করতে পারে।
ঠিক আছে, যদি আপনার রক্তচাপ কমতে থাকে, তাহলে আপনার হৃদরোগের ঝুঁকিও কমে যায়। তবে ধনিয়ার উপকারিতা নিয়ে বিশেষজ্ঞদের এখনও আরও গবেষণা করতে হবে।
উচ্চ রক্তচাপ কমানোর শক্তিশালী উপায়