বর্তমানে, চা-ভিত্তিক পানীয় সব বয়সী মানুষের পছন্দের একটি। জনপ্রিয় ধরনের চায়ের মধ্যে একটি হল সবুজ চা বা প্রায়ই বলা হয় সবুজ চা. সতেজতা ছাড়াও, গ্রিন টি পুষ্টিতে সমৃদ্ধ যা স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে। কৌতূহলী, পুষ্টি উপাদান এবং উপকারিতা কি? আসুন, নিম্নলিখিত পর্যালোচনাগুলি দেখুন।
সবুজ চা পুষ্টি
সবুজ চা (সবুজ চা) যার একটি ল্যাটিন নাম রয়েছে ক্যামেলিয়া সিনেনসিস শুধুমাত্র ইন্দোনেশিয়া নয়, জাপান এবং চীনেও একটি খুব জনপ্রিয় চা। এই চা শুকনো পাতা বা গুঁড়া আকারে পাওয়া যায়। আপনি এটি গরম জল দিয়ে বা সিদ্ধ করে এটি পরিবেশন করতে পারেন।
গ্রিন টি উত্সাহীরা কেবল স্বাদই পছন্দ করে না, তবে এতে থাকা পুষ্টি উপাদানগুলির দ্বারাও প্রলুব্ধ হয় যা শরীরের উপকার করার সম্ভাবনা রাখে। 100 গ্রাম সবুজে নিম্নলিখিত পুষ্টির বিভিন্ন প্রকার রয়েছে:
- প্রোটিন: 28.3 গ্রাম।
- চর্বি: 4.8 গ্রাম।
- কার্বোহাইড্রেট: 53.6 গ্রাম।
- ফাইবার: 9.6 গ্রাম।
- ক্যালসিয়াম: 245 মিলিগ্রাম।
- ফসফরাস: 415 মিগ্রা।
- আয়রন: 18.9 মিলিগ্রাম।
- সোডিয়াম: 60 মিলিগ্রাম।
- পটাসিয়াম: 5,873.9 মিগ্রা।
- তামা: 0.50 মিলিগ্রাম।
- জিঙ্ক: 0.0 মিলিগ্রাম।
- বিটা-ক্যারোটিন: 8,400 এমসিজি।
- থায়ামিন বা ভিটামিন বি 1: 0.38 মিলিগ্রাম।
- রিবোফ্লাভিন বা ভিটামিন বি 2: 1.24 মিলিগ্রাম।
- ভিটামিন বি 3: 4.6 মিলিগ্রাম।
- ভিটামিন সি: 230 মিলিগ্রাম।
সবুজ চায়ের বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা
এই চায়ের মধ্যে থাকা পুষ্টির উপর ভিত্তি করে, গবেষণা স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে এর কিছু সম্ভাবনা দেখায়, যেমন:
1. ক্যান্সারের ঝুঁকি কমানোর সম্ভাবনা রয়েছে
এখন অবধি, গবেষকরা এখনও ক্যান্সার প্রতিরোধে সবুজ চায়ের উপকারিতা অন্বেষণ করছেন। গ্রিন টিতে, একটি সক্রিয় যৌগ রয়েছে এপিগালোকাটেচিন-৩-গ্যালেট (ইজিসিজি) যা স্বাভাবিক কোষের ক্ষতি না করে স্তন, ফুসফুস এবং কোলনে ক্যান্সার কোষকে মেরে ফেলার ক্ষমতা রাখে।
শরীরে অস্বাভাবিক কোষের বৃদ্ধির কারণেই ক্যান্সার হয়। এই অস্বাভাবিক কোষগুলি অনিয়ন্ত্রিতভাবে বৃদ্ধি পেতে থাকে এবং মারা যায় না, যার ফলে সেগুলি জমা হতে পারে এবং টিউমার তৈরি করতে পারে।
2. মস্তিষ্কের প্রদাহের ঝুঁকি কমায়
এখনও শরীরের কোষের সাথে সম্পর্কিত, সবুজ চায়ের সক্রিয় উপাদান প্রদাহ প্রতিরোধ করতে পারে। মস্তিষ্কের কোষ সহ আপনার শরীরের যেকোনো অংশে প্রদাহ হতে পারে। স্ফীত কোষগুলি ফ্রি র্যাডিক্যালের কারণে হতে পারে, যা সিগারেটের ধোঁয়া, বায়ু দূষণ এবং সৌর বিকিরণে পাওয়া অণু।
জার্নালের একটি গবেষণা অনুসারে ফাইটোমেডিসিন গ্রিন টি-তে L-theanine এবং epigallocatechin gallate এর মতো দুটি সক্রিয় উপাদান রয়েছে যা মস্তিষ্কের জন্য উপকারী।
প্রথমত, নিয়মিত সবুজ চা খাওয়া মস্তিষ্কের কোষে প্রদাহের ঝুঁকি কমাতে পারে যা প্রায়শই আলঝেইমার রোগ বা পারকিনসন রোগের কারণ হয়।
দ্বিতীয়ত, গ্রিন টি-তে ক্যাফেইনের সাথে এল-থায়ানিনের সংমিশ্রণ মস্তিষ্কের ডান প্যারিটাল লোবিউল থেকে মধ্যম ফ্রন্টাল গাইরাস পর্যন্ত সংযোগ বাড়াতে পারে, যার ফলে মস্তিষ্কের জ্ঞানীয় কার্যকারিতা আরও ভাল হয়।
3. মেজাজ উন্নত করতে সাহায্য করুন
আপনি দৈনন্দিন কাজকর্মের কারণে চাপ এবং ক্লান্ত বোধ করেন? একটু সময় নিয়ে এক কাপ গ্রিন টি উপভোগ করার চেষ্টা করুন। কারণ, গ্রিন টি-তে থাকা l-theanine, epigallocatechin gallate এবং caffeine এর উপাদান আপনার মেজাজকে সুবিধা দেয়।
এই সক্রিয় উপাদানগুলি উদ্বেগ এবং উত্তেজনা কমাতে পারে এবং স্ট্রেস সম্পর্কিত দ্রুত ডাল কমাতে পারে। এছাড়াও, সবুজ চায়ে সতর্কতা বৃদ্ধি, ক্লান্তি এবং মাথাব্যথা কমানোর বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
4. ঘুম ভালো করে
শুধুমাত্র যখন আপনি মানসিক চাপে থাকেন তা নয়, যদি আপনার ঘুমের সমস্যা হয়, ঘুমানোর আগে গ্রিন টি পান করলে উপকার পাওয়া যায়। গ্রিন টি-তে থাকা থেনাইন উপাদান প্রাণী এবং মানুষ উভয়ের উপরই অ্যান্টিস্ট্রেস প্রভাব ফেলে। এটি আপনাকে ভাল ঘুমাতে সাহায্য করতে পারে সেইসাথে খারাপ ঘুমের মান উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে।
যদিও গ্রিন টি-তে ক্যাফেইন থাকে, তবে চায়ে এই পদার্থের মাত্রা যথেষ্ট কম যে সতর্কতা বৃদ্ধিতে এর প্রভাব খুব বেশি নয়।
5. কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি কমায়
হার্ভার্ড মেডিকেল স্কুলের পৃষ্ঠা থেকে রিপোর্ট করা, জাপানে গবেষণা কার্ডিওভাসকুলার রোগ কমাতে সবুজ চায়ের কার্যকারিতা দেখায়। এই গবেষণা থেকে, হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোক থেকে মৃত্যুর ঝুঁকি 26 শতাংশ কমেছে, এবং করোনারি ধমনী রোগের ঝুঁকিও 28 শতাংশ কমেছে।
গবেষকরা প্রকাশ করেছেন যে সবুজ চা এলডিএল কোলেস্টেরল এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে পারে, যার ফলে হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি হ্রাস পায়।
6. নিঃশ্বাসের দুর্গন্ধ দূর করুন
এর ওপর গ্রিন টি এর উপকারিতাগুলো হয়তো আপনি জানেন না, যা নিঃশ্বাসের দুর্গন্ধ দূর করতে পারে। গ্রিন টি-তে ট্যানিন রয়েছে যার অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে, তাই তারা মুখের মধ্যে ব্যাকটেরিয়া গঠন রোধ করতে পারে। তার মানে, এই ধরনের চা নিঃশ্বাসে দুর্গন্ধ সৃষ্টিকারী ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি দমন করতে পারে।
গন্ধ মোকাবেলা করার পাশাপাশি, সবুজ চা দাঁতের ক্ষয় এবং দাঁতে ফলক গঠন প্রতিরোধ করতে পারে। তাই, অনেকেই ঐতিহ্যবাহী মাউথওয়াশ হিসেবে গ্রিন টি ব্যবহার করেন।
7. ওজন কমাতে সাহায্য করুন
ক্যাটেচিন হল সবুজ চায়ে উপস্থিত প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এই পানীয়ে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট আপনাকে ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে। ক্যাটেচিনগুলি বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে ত্বরান্বিত করতে পারে, যার মধ্যে একটি শরীরের অতিরিক্ত চর্বি ভেঙে দেয়। তার মানে, গ্রিন টি চর্বি পোড়াতে সাহায্য করতে পারে।
তাই সবুজ চায়ের কার্যকারিতা ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে পারে। কারণ হল, যারা স্থূল (অতিরিক্ত ওজন) তাদের মধ্যে ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বেশ বেশি। এই সুবিধাগুলি ডায়াবেটিস রোগীদের বা ডায়েটে থাকা লোকদের জন্য গ্রিন টিকে ভাল করে তোলে।
গ্রিন টি খাওয়ার টিপস
সবুজ চায়ের উপকারিতা প্রচুর, তাই না? উপকার পেতে চাইলে নিয়মিত গ্রিন টি খাওয়ার চেষ্টা করুন। তবে প্রতিদিন গ্রিন টি পান না করলে অতিরিক্ত মাত্রায় হওয়া উচিত নয়। কারণ হল, গ্রিন টি-তে অক্সালেট থাকে যা কিডনিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকি বাড়ায়।
তাই পানির বিকল্প হিসেবে গ্রিন টি ব্যবহার করা উচিত নয়। প্যাকেজ করা গ্রিন টি কেনার পরিবর্তে আপনার নিজের গ্রিন টি তৈরি করা উচিত।