যখন আমাদের খাওয়ার জন্য সময় (বা অর্থ) থাকে না তখন তাত্ক্ষণিক নুডলস প্রায়শই একটি প্রধান ক্ষুধার বুস্টার মেনু হিসাবে ব্যবহৃত হয়। সুস্বাদু এবং তৈরি করা সহজ হওয়ার পাশাপাশি, এক বাটি তাত্ক্ষণিক নুডলসের দামও বেশ সস্তা। তাই অনেকেই ইন্সট্যান্ট নুডুলস খেতে পছন্দ করেন। এমনকি খুব কম লোকও নয় যারা প্রতিদিন তাদের বাধ্যতামূলক খাবার হিসাবে তাত্ক্ষণিক নুডুলস তৈরি করে। তা সত্ত্বেও প্রতিদিন ইন্সট্যান্ট নুডুলস খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ভালো নয়।
ইনস্ট্যান্ট নুডলসের পুষ্টি উপাদান
প্রতিদিন তাৎক্ষণিক নুডলস খাওয়ার প্রভাব সম্পর্কে আপনি সত্যিই জানার আগে, তাৎক্ষণিক নুডলসের এক প্যাকেটে পুষ্টি উপাদান কী তা আপনি সত্যিই বুঝতে না পারলে এটি মূল্যবান নয়।
ইনস্ট্যান্ট নুডলস আসলে কার্বোহাইড্রেটের ঘনত্ব থাকে, কিন্তু এতে ফাইবার এবং প্রোটিনের পরিমাণ, ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ খুবই কম থাকে।
এছাড়াও, তাত্ক্ষণিক নুডলসের এক প্যাকেট মাইসিন বা এমএসজি এবং সোডিয়াম লবণযুক্ত মশলা দিয়ে "সমৃদ্ধ" হয়। প্রায় 1,700 মিলিগ্রাম সোডিয়াম তাত্ক্ষণিক নুডলসের একটি পরিবেশন শেষ করার সাথে সাথে আপনার শরীরে প্রবেশ করবে।
প্রস্তাবিত সীমা থেকে আপনার দৈনিক লবণের চাহিদার 85 শতাংশের জন্য এই পরিমাণ যথেষ্ট।
তাহলে, প্রতিদিন ইন্সট্যান্ট নুডুলস খেয়ে বিপদ কী?
ইন্সট্যান্ট নুডলসের পুষ্টিগুণ জানার পর, এখন আপনি অনুমান করতে শুরু করতে পারেন যে আপনি যদি প্রতিদিন ইন্সট্যান্ট নুডুলস খেতে পছন্দ করেন তবে কী ঝুঁকি হতে পারে।
তাত্ক্ষণিক নুডলসকে ন্যূনতম পুষ্টিকর খাবার হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে, এমনকি কোনও পুষ্টিও নেই। সুতরাং আপনি বলতে পারেন যে এক মিলিয়ন ইন্দোনেশিয়ার প্রিয় খাবার একদিনে আপনার পুষ্টির চাহিদা মেটাতে সক্ষম নয়।
এছাড়াও, ইন্সট্যান্ট নুডলস স্টার্চি কার্বোহাইড্রেট থেকে ক্যালোরিতে খুব বেশি এবং সোডিয়াম লবণও বেশি। প্রচুর উচ্চ-ক্যালোরি এবং উচ্চ লবণযুক্ত খাবার খাওয়া দীর্ঘমেয়াদে স্বাস্থ্যের উপর খারাপ প্রভাব ফেলে বলে অনেক গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে। ওজন বৃদ্ধি, উচ্চ রক্তচাপ, ডায়াবেটিস থেকে শুরু করে হৃদরোগ পর্যন্ত।
অংশ কমিয়ে দিন
প্রতিদিন তাত্ক্ষণিক নুডুলস খাওয়ার বিপদগুলিকে অবমূল্যায়ন করা উচিত নয়। কিন্তু এর মানে এই নয় যে আপনি এটি একেবারেই খেতে পারবেন না।
আপনি যদি প্রতিদিন তাত্ক্ষণিক নুডুলস খেতে অভ্যস্ত হন তবে অংশটি ধীরে ধীরে তবে অবশ্যই কমাতে শুরু করুন। অথবা আপনি যদি এটি স্বাস্থ্যকর হতে চান তবে আপনি আপনার তাত্ক্ষণিক নুডল ডিশের পরিপূরক হিসাবে কাটা শাকসবজি যোগ করতে পারেন।
একটি সুস্থ শরীর বজায় রাখার জন্য আপনার আরও স্বাস্থ্যকর এবং বৈচিত্র্যময় পুষ্টিকর খাবার যেমন ফলমূল এবং শাকসবজি খাওয়ার মাধ্যমে ভারসাম্য বজায় রাখা উচিত।