আদর্শ ওজন অর্জনের জন্য, প্রয়োজন অনুযায়ী বিভিন্ন খাদ্য পদ্ধতি তৈরি করা হয়। তাদের মধ্যে একটি হল কম-কার্ব কেটোজেনিক ডায়েট। ডায়েটারদের মধ্যে জনপ্রিয় হওয়ার পর, এখন এই খাদ্যের আরেকটি পরিবর্তন এসেছে যা কেটোফাস্টোসিস নামে পরিচিত।
ketofastosis খাদ্য কি?
কেটোফাস্টোসিস ডায়েট হল একটি ডায়েট যা মূলত ফাস্টোসিসের সাথে মিলিত নিয়মিত কেটো ডায়েটের অনুরূপ। কেটো ডায়েট নিজেই একটি খাওয়ার ধরণ যা অল্প বা কম কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবার খাওয়ার উপর ফোকাস করে, কিন্তু উচ্চ চর্বিযুক্ত।
কেটো ডায়েটে কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ খাবার যেমন গোটা শস্য, রুটি, দুগ্ধজাত খাবার এবং কিছু শাকসবজি সীমিত করা উচিত। কেটো ডায়েটারদের নিশ্চিত করা উচিত যে প্রতিদিন কার্বোহাইড্রেটের ব্যবহার 50 গ্রামের বেশি নয়।
এদিকে, ফাস্টোসিস বা ketosis উপর উপবাস কিটোসিস অবস্থায় উপবাসের অবস্থা।
অন্য কথায়, আপনাকে এখনও কেটো ডায়েটের নিয়ম অনুসারে খেতে হবে তবে শুধুমাত্র একটি নির্দিষ্ট সময়ের জন্য এবং বাকিটা উপবাসের সাথে জড়িত। এই ডায়েটটি এই আশা নিয়ে তৈরি করা হয়েছিল যে এর কর্মীরা কেটোসিসের দ্রুত অবস্থার অভিজ্ঞতা অর্জন করবে।
কেটোসিস এমন একটি অবস্থা যেখানে শরীর সাধারণত কার্বোহাইড্রেটগুলিকে শক্তির উত্স হিসাবে পোড়ানোর জন্য চর্বি দিয়ে প্রতিস্থাপন করে। রোজা আপনাকে এই অবস্থা অর্জনে সাহায্য করবে বলে বিশ্বাস করা হয় যাতে ওজন হ্রাস দ্রুত হয়।
এছাড়াও, কেটোজেনিক খাবারও রোজাকে সহজ করে তুলতে পারে। কারণ চর্বিযুক্ত খাবারের ব্যবহার আপনাকে পূর্ণ বোধ করতে সাহায্য করবে।
কিটোফাস্টোসিস ডায়েট কিভাবে করবেন?
কেটোফাস্টোসিস ডায়েট করার নিয়মগুলি নিয়মিত কেটোজেনিক ডায়েট থেকে আলাদা। শরীরের অবস্থার উপর নির্ভর করে খাওয়ার ঘন্টা এবং উপবাসের ঘন্টার মধ্যে সময়কাল ভিন্ন হতে পারে। সবচেয়ে সাধারণ একটি হল 16:8 পদ্ধতি, যার অর্থ আট ঘন্টা খাওয়া এবং 16 ঘন্টা উপবাস করা।
16:8 পদ্ধতিটি করা বেশ সহজ, কারণ 8 ঘন্টা দীর্ঘ সময় খাওয়ার সুযোগ প্রদান করে বলে মনে করা হয়। প্রকৃতপক্ষে, বেশিরভাগ লোকেরা দীর্ঘমেয়াদে এই ডায়েট বজায় রাখতে সক্ষম হয়।
আরেকটি পদ্ধতি হল 5:2 যার মধ্যে পাঁচ দিনের জন্য নিয়মিত খাওয়া এবং বাকি দুই দিন একটি খাবার 500-600 ক্যালোরিতে সীমাবদ্ধ করা জড়িত। উদাহরণস্বরূপ, ধরা যাক আপনি সাধারণত খাওয়ার জন্য সোমবার থেকে শুক্রবার বেছে নেন, যখন সপ্তাহান্তে আপনি শুধুমাত্র একটি খাবার খান।
খাবারের সময় প্রবেশ করার সময়, কেটো ডায়েট মেনুর জন্য বিভিন্ন ধরণের খাবার যা খাওয়া যেতে পারে তার মধ্যে রয়েছে:
- মাংস,
- সীফুড (সামুদ্রিক খাবার),
- ডিম,
- প্রাকৃতিক চর্বিযুক্ত সস বা তেল (মাখন বা নারকেল তেল), পাশাপাশি
- উচ্চ চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য, যেমন পনির।
বেছে নেওয়া মাংসটি তাজা মাংস যেমন মুরগি বা গরুর মাংস হওয়া উচিত এবং সসেজের মতো প্রক্রিয়াজাত মাংস নয়। এটি থেকে সর্বাধিক পেতে, জৈব মাংস বেছে নিন যার পশুরা ঘাস খাওয়ানো হয়।
সব ধরনের খেতে পারবেন সীফুড, বিশেষ করে ফ্যাটি মাছ যেমন স্যামন বা ছোট মাছ যেমন সার্ডিন, ম্যাকেরেল বা হেরিং।
পাতাযুক্ত এবং সবুজ ফল বা সবজি খাওয়ার মাধ্যমেও ছেদ পড়ে। কেটোফাস্টোসিস ডায়েটিং করার সময় ভাল পছন্দগুলি গ্রহণ করা হয় সাধারণত ফুলকপি, বাঁধাকপি, ব্রকলি, জুচিনি, অ্যাভোকাডো এবং বেরি।
শাকসবজি পাস্তা, চাল, আলু বা অন্যান্য স্টার্চের বিকল্প হতে পারে। কেটো ডায়েটে থাকা কিছু লোক ডায়েট শুরু করার সময় আরও শাকসবজি খান।
বিবেচনা করার বিষয়
কেটোফাস্টোসিস ডায়েট সত্যিই শরীরকে দ্রুত চর্বি পোড়াতে সাহায্য করতে পারে। চর্বিযুক্ত খাবার এবং কম কার্বোহাইড্রেটও তৃপ্তি বাড়াতে পারে। যারা ওজন কমাতে চান তাদের জন্য এটি অবশ্যই সহায়ক।
এছাড়াও, শরীরে শক্তির প্রবাহও আরও স্থিতিশীল হয়। কেটোফাস্টোসিস রক্তে শর্করার স্পাইক কমাতে পারে যাতে আপনি যে শক্তি পান তা দীর্ঘস্থায়ী হতে পারে।
যাইহোক, মনে রাখবেন যে কেটোফাস্টোসিস শুধুমাত্র একটি খাদ্য নয়, এটি আপনার স্বাভাবিক খাবারের সময় পরিবর্তনের সাথে জড়িত।
এটি জীবনযাপনের শুরুতে, আপনি ক্লান্ত বোধ করতে পারেন। কারণ, রোজা রাখলে শরীরে শক্তি উৎপাদন করতে হয়। যাইহোক, যেহেতু কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ সীমিত, তাই শরীর অ-কার্বোহাইড্রেট উপাদান যেমন ল্যাকটেট, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং চর্বি ব্যবহার করবে।
এই প্রক্রিয়া চলাকালীন, আপনার শরীরের বিপাকীয় হার কম শক্তি ব্যবহার করবে। আপনার রক্তচাপ এবং হৃদস্পন্দন কমে যাবে।
এজন্য আপনি ক্লান্ত এবং দুর্বল বোধ করবেন। এই লক্ষণগুলি প্রায়শই লোকেদের কেটোফাস্টোসিস ডায়েট অনুসরণ করা বন্ধ করে দেয়। তবে এই প্রভাব সাময়িক। আপনি যদি এটি করতে থাকেন তবে সময়ের সাথে সাথে শরীর নিজেই মানিয়ে নেবে।
আপনার ক্ষুধাও লাগতে পারে বা cravings কয়েক দিনের জন্য চিনি। এই প্রতিক্রিয়াটি স্বাভাবিক যখন আপনি আপনার ক্যালোরি এবং কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ কম করেন, কখনও কখনও এটি আপনার হরমোনের সাথেও সম্পর্কিত হতে পারে। ডিহাইড্রেশন থেকে ক্ষুধাও শুরু হতে পারে।
অতএব, আপনি যদি এই প্রভাবের ঝুঁকি কমাতে চান তবে উপবাসের সময় প্রচুর জল পান করতে ভুলবেন না। এছাড়াও আপনার খাদ্যতালিকায় লবণের পরিমাণ বাড়ান। একটি ভাল বিকল্পের জন্য, সমুদ্রের লবণ বা হিমালয় লবণ ব্যবহার করুন।
কেটোফাস্টোসিস সবার জন্য উপযুক্ত নাও হতে পারে
প্রদত্ত সুবিধাগুলি ছাড়াও, কিছু গোষ্ঠী রয়েছে যাদের এই ডায়েট করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
আপনি যদি এমন একটি গোষ্ঠীর অন্তর্ভুক্ত হন যাদের আরও ক্যালোরি গ্রহণের প্রয়োজন হয় তবে আপনার কেটোফাস্টোসিস ডায়েটে যাওয়ার অভিপ্রায় ছেড়ে দেওয়া উচিত। এই গ্রুপ অন্তর্ভুক্ত:
- যাদের ওজন কম বা তাদের বডি মাস ইনডেক্স (BMI) এর কম,
- যাদের ওজন বাড়াতে অসুবিধা হয়
- গর্ভবতী মা,
- বুকের দুধ খাওয়ানো মা,
- খাওয়ার ব্যাধির ইতিহাস আছে (বুলিমিয়া বা অ্যানোরেক্সিয়া), এবং
- 18 বছরের কম বয়সী শিশু এবং কিশোর-কিশোরীরা।
এছাড়াও, আপনাদের মধ্যে যাদের অগ্ন্যাশয় এবং পিত্তথলির অঙ্গ, লিভারের রোগ (লিভার) এবং থাইরয়েড রোগ রয়েছে তাদের কেটোজেনিক ডায়েট অনুসরণ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
অতএব, আপনি যদি কেটোফাস্টোসিস ডায়েট করতে চান তবে প্রথমে একজন ডাক্তার বা পুষ্টিবিদের সাথে পরামর্শ করুন।