ওজন কমানোর জন্য ওটমিল খাওয়ার প্রবণতা আপনি প্রায়ই শুনে থাকবেন। ওটমিল বা গমের পোরিজ প্রকৃতপক্ষে ভাত বা আলুর মতো প্রধান খাবারের বিকল্প হতে পারে। যাইহোক, কিছু লোক আসলে নিয়মিত ওটমিল খাওয়ার পরে ওজন বাড়ায়। মানে ওটমিলের সাথে একটি ডায়েট কম কার্যকর, তাই না? একটি মিনিট অপেক্ষা করুন. ওটমিল আপনাকে মোটা করে কিনা সেই ধাঁধার উত্তর দিতে, নিম্নলিখিত ব্যাখ্যাটি বিবেচনা করুন।
ওটমিল কি আপনাকে মোটা করে?
ওটমিল আপনাকে মোটা করে কিনা তার উত্তর দেওয়ার আগে, আপনাকে প্রথমে বুঝতে হবে ওটমিল আসলে কী। ওটমিল পুরো শস্য থেকে তৈরি করা হয়, যা ফাইবার সমৃদ্ধ এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট মুক্ত। বেশ কয়েকটি গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে যে ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার এবং ন্যূনতম স্যাচুরেটেড ফ্যাটযুক্ত খাবার খাওয়া অতিরিক্ত ওজন প্রতিরোধে কার্যকর। অতএব, আপনার মধ্যে যারা ডায়েটে আছেন তাদের জন্য ওটমিল একটি ভাল পছন্দ।
তবে তার মানে এই নয় যে ওটমিল খেলে তাৎক্ষণিকভাবে আপনার ওজন কমে যাবে। 2010 সালে ফিজিওলজি অ্যান্ড বিহেভিয়ার জার্নালে করা একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ওটমিল আপনাকে আরও মোটা করতে পারে। কর্নেল ইউনিভার্সিটির কনজিউমার সাইকোলজি বিশেষজ্ঞ যিনি এই গবেষণার সূচনা করেছিলেন, ব্রায়ান ওয়ানসিঙ্ক, পিএইচডির মতে, এটি নিজেই আপনাকে মোটা করে তোলে না। কিন্তু প্রতিদিন কিভাবে ওটমিল খাবেন। ভুল কৌশল থাকলে অবশ্যই ওজন বাড়তে পারে।
ওটমিল খাওয়ার ভুল যা আপনাকে মোটা করে
যদিও এমন কিছু লোক আছে যারা ওজন বাড়ায়, আপনার ডায়েটের জন্য ওটমিল খাওয়ার বিষয়ে চিন্তা করার দরকার নেই। যতক্ষণ না আপনি নিম্নলিখিত ভুলগুলি করবেন না, ওটমিল ব্রেকফাস্ট আপনার ওজন বাড়াবে না।
1. অংশ বড়
এই সময়ে আপনি অনেক অংশ সহ আরও ওটমিল খেতে পারেন। আপনার বাটিতে শুকনো ওটমিলটি দেখতে কিছুটা দেখায় এবং আপনাকে পূর্ণ করে না। যেখানে পরে যখন এটি রান্না করা হয় বা তৈরি করা হয়, ওটমিলটি প্রসারিত হবে এবং টেক্সচারটি খুব ঘন হবে।
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের একজন ক্লিনিকাল পুষ্টিবিদ, জেনিফার বোয়ার্স পিএইচডি, আরডির মতে, কৌশলটি হল ছোট বাটিতে খাওয়া। এইভাবে, আপনি খুব বেশি শুকনো ওটস ঢেলে দেবেন না এবং আপনার বাটি পূর্ণ দেখাবে। এটি মস্তিষ্ককে এমনভাবে চালাতে পারে যেন আপনি যথেষ্ট খেয়েছেন।
2. অস্বাস্থ্যকর টপিং ব্যবহার করুন
পুরো গম স্বাস্থ্যকর, তবে আপনি যদি এটি অস্বাস্থ্যকর টপিংস দিয়ে খান তবে শরীরে প্রভাব অনুভূত হবে না। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি চিনাবাদামের মাখন ব্যবহার করেন যাতে চিনির পরিমাণ বেশি থাকে বা ভাজা সাইড ডিশ যেমন নাগেট বা কর্নড বিফ।
মনে রাখবেন, এর মানে এই নয় যে আপনি ওটমিল খেয়েছেন মানে আপনি এটি অসতর্কভাবে খেতে পারেন। আপনার খাদ্যকে সমর্থন করে এমন টপিংস বেছে নিন, যেমন প্রোটিন সমৃদ্ধ ডিম বা তাজা ফল। আপনি যদি একটি নির্দিষ্ট স্বাদ যোগ করতে চান, আপনি কম চিনির মধু বা দারুচিনি ব্যবহার করতে পারেন।
3. আপনি রেডি-টু-ইট ওটমিল খান
রেডি-টু-ইট (তাত্ক্ষণিক) ওটমিল তৈরি করা সত্যিই সহজ, বিশেষ করে সকালে। আপনি শুধু গরম জল দিয়ে এটি brew. যাইহোক, ফাস্টফুড ওটমিলে চিনির পরিমাণ অনেক বেশি ওটমিল যা প্রথমে রান্না বা সেদ্ধ করতে হয়। চিনির পরিমাণ যত বেশি হবে, শরীর শক্তির জন্য বার্ন করার চেয়ে বেশি চর্বি সঞ্চয় করবে। এটি অবশ্যই আপনার ওজন বাড়াতে পারে।
4. অনেক additives
আপনি যদি ওটমিলে অভ্যস্ত না হন বা এর মসৃণ স্বাদ পছন্দ না করেন তবে আপনি দুধ, চিনি, কোকো (চকলেট) পাউডার বা লবণের মতো উপাদান যোগ করতে চাইতে পারেন। আসলে, আপনি এটি না জেনেই, বিভিন্ন উপাদান যোগ করলে চর্বির পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করতে পারে।
পরিবর্তে, শুধুমাত্র জল দিয়ে আপনার ওটমিল রান্না করুন। সময়ের সাথে সাথে আপনি স্বাদ এবং টেক্সচারে অভ্যস্ত হয়ে যাবেন তাই আপনাকে আর যোগ করার দরকার নেই। ওটমিল আপনাকে মোটা করে তুলবে সে বিষয়ে আপনাকে চিন্তা করতে হবে না।