আলসার এবং পাকস্থলীর অ্যাসিডযুক্ত লোকদের জন্য উপযুক্ত দুধ

একটি মতামত আছে যে দুধ পান করার পরে অম্বল এবং পেট অ্যাসিডের লক্ষণগুলি উন্নত হতে পারে। যাইহোক, যারা অন্যভাবে চিন্তা করেন যারা আছে. আপনি দুধ পান করতে পারেন যতক্ষণ না দুধ আলসার এবং পাকস্থলীর অ্যাসিডযুক্ত লোকদের জন্য উপযুক্ত।

আলসার এবং পাকস্থলীর অ্যাসিডের ওভারভিউ

অ্যাসিড রিফ্লাক্সের প্রধান ট্রিগারগুলির মধ্যে একটি হল মদ্যপান। যে ধরনের পানীয় সঠিক নয় তা আসলে আলসার এবং পাকস্থলীর অ্যাসিডের অভিযোগ বাড়িয়ে তুলতে পারে এবং দুধও এর ব্যতিক্রম নয়, যা আসলে স্বাস্থ্যকর।

আলসার হল বদহজমের ফলে পেটে অস্বস্তির উপসর্গের সমষ্টি। অনেক আলসারে আক্রান্ত ব্যক্তি আলসারকে পেটে ব্যথা, পেট ফাঁপা, বমি বমি ভাব এবং বমি এবং অম্বল হিসাবে বর্ণনা করেন।

চিকিৎসা জগতে ডিসপেপসিয়া নামে পরিচিত, আলসার হল একটি সাধারণ হজম সংক্রান্ত ব্যাধি যা যে কারোরই হতে পারে। তবে যাদের পাকস্থলীর অ্যাসিডের সমস্যা রয়েছে তাদের ক্ষেত্রে এই অবস্থা বেশি দেখা যায়।

আপনার পাকস্থলীর কোষ স্বাভাবিকভাবেই অ্যাসিড তৈরি করে। পেটের অ্যাসিড আসলে জীবাণুকে মেরে ফেলার জন্য এবং হজম প্রক্রিয়ায় সাহায্য করার জন্য উপকারী। তবে অতিরিক্ত পাকস্থলীর অ্যাসিড উৎপাদন হজমের সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে।

অতিরিক্ত পাকস্থলীর অ্যাসিড খাদ্যনালীতে ফিরে যেতে পারে। যদি এটি ক্রমাগত ঘটে তবে একে GERD রোগ বলা হয়। GERD-এর রোগীরা সাধারণত আলসারের লক্ষণ অনুভব করেন, বিশেষ করে পেটে ব্যথা এবং বমি অম্বল.

পাকস্থলীর অ্যাসিডযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য দুধ পানের ভাল এবং খারাপ প্রভাব

দুধ পান করা আলসার এবং পাকস্থলীর অ্যাসিড রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের হজমের অবস্থার উপর প্রভাব ফেলে। এই প্রভাব তিনটি পুষ্টি থেকে আসে যা দুধে প্রচুর পরিমাণে থাকে, যেমন ক্যালসিয়াম, প্রোটিন এবং চর্বি।

1. ক্যালসিয়াম পাকস্থলীর অ্যাসিড নিরপেক্ষ করতে সাহায্য করে

ক্যালসিয়াম কার্বনেট হল অ্যান্টাসিডের অন্যতম উপাদান, পাকস্থলীর অ্যাসিডের ওষুধ। ক্যালসিয়াম পাকস্থলীর অ্যাসিডকে নিরপেক্ষ করে তাই এটি পাকস্থলীর অ্যাসিডকে খাদ্যনালীতে উঠতে (রিফ্লাক্স) প্রতিরোধ করতে পারে।

এর উচ্চ ক্যালসিয়াম সামগ্রীর জন্য ধন্যবাদ, দুধকে প্রায়শই একটি প্রাকৃতিক গ্যাস্ট্রিক প্রতিকার হিসাবে বিবেচনা করা হয়। দক্ষিণ কোরিয়ার একদল গবেষক 2019 সালে তাদের দুধ পান করা এবং আলসারের লক্ষণগুলি নিয়ে গবেষণায় এটি প্রমাণ করার চেষ্টা করেছিলেন।

11,000 এরও বেশি উত্তরদাতাদের জড়িত একটি সমীক্ষা অনুসারে, উচ্চ ক্যালসিয়াম গ্রহণ পুরুষদের মধ্যে গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিড রিফ্লাক্সের ঝুঁকি হ্রাসের সাথে যুক্ত। ক্যালসিয়াম গ্রহণ পাকস্থলীর অ্যাসিডের কারণে খাদ্যনালীতে জ্বালাপোড়ার ঝুঁকি কমাতেও সাহায্য করে।

উপরন্তু, ক্যালসিয়াম খাদ্যনালী স্ফিঙ্কটার পেশী সহ পেশীগুলির জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ খনিজ। GERD আক্রান্ত ব্যক্তিদের সাধারণত একটি দুর্বল খাদ্যনালী স্ফিঙ্কটার থাকে। আসলে, পাকস্থলীর অ্যাসিডকে খাদ্যনালীতে উঠতে বাধা দিতে স্ফিঙ্কটার কাজ করে।

2. প্রোটিন উপসর্গ কমাতে সাহায্য করে

আপনি যে দুধ পান করেন তার প্রোটিন অম্বল এবং পেটের অ্যাসিড উপশমের জন্যও উপকারী। 2017 সালের একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে জিইআরডি আক্রান্ত ব্যক্তিরা যারা প্রচুর প্রোটিন খেয়েছেন তাদের লক্ষণ কম দেখা গেছে।

এটি সম্ভবত কারণ প্রোটিন গ্যাস্ট্রিন হরমোন উত্পাদনকে উদ্দীপিত করে। গ্যাস্ট্রিন স্ফিঙ্কটার পেশী আন্দোলন বাড়ায় এবং গ্যাস্ট্রিক খালি করা ত্বরান্বিত করে। এটি খাদ্য এবং পাকস্থলীর অ্যাসিডকে খাদ্যনালীতে উঠতে বাধা দিতে পারে।

যাইহোক, গ্যাস্ট্রিন পাকস্থলীর অ্যাসিডের উৎপাদন বাড়াতে পারে যাতে আলসারের লক্ষণ দেখা যায়। অন্য কথায়, প্রোটিন আলসারের উপসর্গগুলিকে উপশম করে নাকি তাদের আরও খারাপ করে তোলে তা বিশেষজ্ঞরা এখনও সম্পূর্ণভাবে উপসংহারে পৌঁছাতে পারেন না।

3. চর্বি আলসারের লক্ষণগুলিকে আরও খারাপ করে তুলতে পারে

দুধ একটি উচ্চ চর্বিযুক্ত পানীয়। এক গ্লাস দুধ (250 মিলি) সম্পূর্ন দুধ এমনকি আপনার শরীরে 8 গ্রাম চর্বি দান করতে পারে। ফ্যাট আসলে শরীরের জন্য ভালো, কিন্তু আলসারে আক্রান্তদের এই পুষ্টিগুণ গ্রহণে আরও সতর্ক হওয়া উচিত।

আলসার এবং পাকস্থলীর অ্যাসিডের কারণ সহ চর্বিযুক্ত খাবার। এর কারণ হল চর্বি খাদ্যনালীর স্ফিঙ্কটার পেশীকে শিথিল করে। প্রকৃতপক্ষে, পেটের বিষয়বস্তু বাড়তে না দেওয়ার জন্য আপনি যখন খাচ্ছেন না তখন ইসোফেজিয়াল স্ফিঙ্কটার সংকুচিত হওয়ার কথা।

এছাড়া চর্বি হজম হতেও বেশি সময় নেয়। এর মানে গ্যাস্ট্রিক খালি হওয়ার সময় যতটা হওয়া উচিত তার চেয়ে ধীর হবে। ফলস্বরূপ, আপনি যে দুধ পান করেন তা সহ পেটের বিষয়বস্তু বেড়ে যাওয়ার এবং আলসারের লক্ষণ হওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে।

পাকস্থলীর অ্যাসিডযুক্ত লোকদের জন্য উপযুক্ত দুধ

দুধ অম্বল এবং অ্যাসিড রিফ্লাক্সের লক্ষণগুলিকে আরও খারাপ করে তুলতে পারে, তবে এর অর্থ এই নয় যে আপনাকে দুধ পান করা পুরোপুরি বন্ধ করতে হবে। যতক্ষণ না আপনি সঠিক ধরনের দুধ বেছে নেন ততক্ষণ আপনি আরামে দুধ পান করতে পারেন।

এখানে কিছু ধরণের দুধ রয়েছে যা আপনি খেতে পারেন।

1. কম চর্বিযুক্ত দুধ

বাজারে বিভিন্ন ধরণের দুধ রয়েছে, যথা: সম্পূর্ন দুধ সম্পূর্ণ চর্বি, কম চর্বিযুক্ত দুধ (2% চর্বি) এবং স্কিম বা চর্বিমুক্ত দুধ সহ। পাকস্থলীর অ্যাসিডযুক্ত লোকদের জন্য উপযুক্ত দুধে 0-2.5% ফ্যাট থাকে।

ফ্রি বা কম চর্বিযুক্ত দুধ হতে পারে বাফার যখন পেটের জন্য। যে সমাধান বাফার পরিবেশের pH (অম্লতা স্তর) পরিবর্তন দ্বারা সহজে প্রভাবিত হয় না। সুতরাং, আপনার পেটের বায়ুমণ্ডল অ্যাসিডিটি বাড়াবে না।

2. বাদাম দুধ

বাদামের দুধকে দুধ হিসাবে বিবেচনা করা হয় যা পেটের অ্যাসিডযুক্ত লোকদের জন্য উপযুক্ত কারণ এর ক্ষারীয় প্রকৃতির। বাদামের pH 8.4 আছে। এই মানটিকে ক্ষারীয় হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয় এবং গরুর দুধের pH এর চেয়ে বেশি যা 6.8।

পিএইচ মান পেটের অ্যাসিড নিরপেক্ষ করতে সক্ষম বলে বিশ্বাস করা হয়। তা সত্ত্বেও, আলসার এবং পাকস্থলীর অ্যাসিডযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য বাদাম দুধের সামগ্রী সত্যিই নিরাপদ কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন।

3. সয়া দুধ

পাকস্থলীর অ্যাসিডযুক্ত লোকদের জন্য সয়া দুধ একটি নিরাপদ পছন্দ হতে পারে কারণ এতে চর্বি কম। এক গ্লাস সয়া দুধে (200 মিলি) মাত্র 5 গ্রাম চর্বি থাকে, যা গরুর দুধের তুলনায় কম সম্পূর্ন দুধ.

দুধ এমন একটি পানীয় যার অগণিত উপকারিতা রয়েছে। যাইহোক, আলসার বা পাকস্থলীর অ্যাসিডযুক্ত ব্যক্তিদের তাদের হজমের অবস্থার জন্য সঠিক ধরনের দুধ বেছে নেওয়ার ক্ষেত্রে অতিরিক্ত সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে।

কম চর্বিযুক্ত দুধ বা দুধের বিকল্প আপনার পেটের জন্য নিরাপদ বিকল্প হতে পারে। যাইহোক, যদি দুধ পান করার পরেও আপনার পেটে অস্বস্তি বোধ হয়, তাহলে সমাধানের জন্য আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।