কদাচিৎ যারা ভুল ডায়েট প্রোগ্রাম বেছে নেয় তারা আসলে কাঙ্ক্ষিত লক্ষ্য অর্জনে ব্যর্থ হয়, এমনকি স্বাস্থ্যের উপর খারাপ প্রভাব ফেলে। আসুন, কীভাবে সঠিক ডায়েট খুঁজে বের করবেন যা আপনার জন্য উপযুক্ত!
আসলে, একটি খাদ্য কি, যাইহোক?
কীভাবে ডায়েট করবেন তা নির্ধারণ করার আগে, আপনাকে প্রথমে ডায়েট বলতে কী বোঝায় তা জানতে হবে। কারণ, অনেকেই মনে করেন, ওজন কমানোর জন্য ডায়েটিং একটি খাদ্য বিধিনিষেধ। যদিও এই অনুমান সঠিক নয়।
তারপর, একটি খাদ্য কি? খাদ্য শব্দটি গ্রীক শব্দ থেকে এসেছে যার অর্থ জীবনযাত্রার পথ। অতএব, একটি ভাল খাদ্য আসলে আমাদের জন্য প্রতিদিন জীবনের একটি উপায়।
খাদ্যকে পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করার উপায় হিসেবেও ব্যাখ্যা করা যেতে পারে এবং নির্দিষ্ট লক্ষ্য অর্জনের জন্য খাদ্য বেছে নেওয়া যেতে পারে, যেমন ওজন কমানো, শরীরের কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা, নির্দিষ্ট কিছু রোগের চিকিৎসায় সহায়তা করা।
বর্তমানে, সম্প্রদায়ের মধ্যে অনেক ডায়েট প্রচলিত আছে, বিশেষ করে ওজন কমানোর জন্য। ওজন কমানোর জন্য ডায়েট যা প্রায়শই আলোচনা করা হয়:
- Atkins পথ্য
- জোন ডায়েট
- কেটোজেনিক ডায়েট
- নিরামিষ খাদ্য
- নিরামিষ আহার
- ওজন পর্যবেক্ষক খাদ্য
- দক্ষিণ সৈকত খাদ্য
- কাঁচা খাদ্য খাদ্য
- ভূমধ্য খাদ্য
- বিরতিহীন উপবাস খাদ্য
- খাদ্য সমন্বয়
সঠিক খাদ্য নির্বাচন, কি বিবেচনা করা উচিত?
আরও এগিয়ে যাওয়ার আগে, এটি মনে রাখা মূল্যবান খাদ্য অর্থ জীবনের একটি উপায়. এই জীবনযাত্রা অবশ্যই শিশু থেকে বয়স্ক সবাই করে। এর মানে এই নয় যে ডায়েটিং সবসময় ওজন কমানোর বিষয়ে।
যখন আপনি সঠিক খাদ্য কোনটি নির্ধারণ করতে চান, অবশ্যই এটি আপনার নিজের চাহিদার উপর ভিত্তি করে হতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি কি বর্তমানে ওজন কমাতে চান, কোলেস্টেরলের মাত্রা বজায় রাখতে চান, কর্মক্ষমতা উন্নত করতে চান (সাধারণত ক্রীড়াবিদদের জন্য), বা বার্ধক্য রোধ করতে চান।
ডায়েটের উদ্দেশ্য কী হবে তা জানার পরে, আপনার ওজনের অবস্থা, শরীরের চর্বির মাত্রা, আপনার রোগ, পেশা এবং জীবনধারা (উদাহরণস্বরূপ, ঘুমের ধরণ, ব্যায়াম, দৈনন্দিন কাজকর্ম) দেখুন।
যদি সত্যিই আপনার ডায়েটের কোন উপায়টি সঠিক তা চয়ন করতে অসুবিধা হয় তবে আপনাকে একজন ডাক্তার এবং একজন পুষ্টিবিদের সাথে পরামর্শ করা উচিত।
কেউ ডায়েটে সফল বা না হওয়ার লক্ষণগুলি কী কী?
আপনি কিছু সময়ের জন্য ডায়েট প্রোগ্রামে থাকতে পারেন। ঠিক আছে, সেই সময়ে আপনার মূল্যায়ন করা উচিত যে ডায়েটটি সফল হয়েছে কিনা।
যদি না হয়, হয়ত আপনি যেভাবে আপনার ডায়েট প্রয়োগ করেন তা ভুল বা এমনকি আপনার বেছে নেওয়া ডায়েটটি উপযুক্ত নয়। ডায়েটটি সফল কিনা তা জানতে, আপনি নীচের লক্ষণগুলি দেখতে পারেন।
একটি সফল খাদ্যের লক্ষণ
- সফলভাবে প্রতিদিন চালানো.
- সহজ, ভারী মনে হয় না বা এটি করতে বাধ্য হয় না।
- দীর্ঘ মেয়াদে করা যায়।
- কাঙ্খিত লক্ষ্যে পৌঁছান।
একটি অসফল খাদ্যের লক্ষণ
- করা কঠিন।
- দ্রুত ফলাফলের প্রতিশ্রুতি দেয়।
- দীর্ঘ মেয়াদে করা যাবে না।
- খাদ্যের লক্ষ্য অনুযায়ী ফলাফল প্রদান করে না।
যাইহোক, অন্যদের সাথে আপনার ডায়েটের সাফল্যকে সমান করবেন না। কারণ হল, প্রতিটি ব্যক্তির জন্য একটি খাদ্যের সাফল্য ভিন্ন হতে পারে এবং একটি ভিন্ন পরিমাণ সময় ব্যয় করবে।
আপনি যদি আপনার ডায়েটের সময় অসুবিধা অনুভব করেন তবে এটি আপনার জন্য সঠিক ধরণের ডায়েট নয়। এই বিষয়ে আপনার অবিলম্বে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।
সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল ডায়েটে যাওয়া এড়িয়ে চলা কারণ আপনার বন্ধুরা অনুসরণ করছে বা আপনি জনপ্রিয়। এটি একটি প্রতিকূল প্রভাব ফেলবে। স্বাস্থ্যের দিক থেকে, ভুল খাদ্য পেটের ব্যাধি, গলব্লাডার, অগ্ন্যাশয় পর্যন্ত হতে পারে।
আমি কি আমার খাদ্য পরিবর্তন করতে পারি?
ডায়েট পরিবর্তন করা ঠিক আছে কারণ প্রত্যেকের অবস্থার পরিবর্তন হতে পারে এবং সেই ব্যক্তির পছন্দের উপর নির্ভর করে।
উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি আগে ওজন কমানোর লক্ষ্য নিয়ে একটি ডায়েটে ছিলেন এবং এটি আপনার লক্ষ্যে সফল হয়, আপনি আগের ডায়েটে ফিরে যেতে পারেন বা অন্য ডায়েটে যেতে পারেন।
এই ক্ষেত্রে, নীচের অংশ বন্টন সহ সুষম পুষ্টি সহ প্রস্তাবিত খাদ্যে ফিরে যান।
- কার্বোহাইড্রেট: 50-60%
- প্রোটিন: 15-20%
- চর্বি: 25 - 30%
শরীরের ওজনের উপর ভিত্তি করে প্রোটিনের চাহিদাও গণনা করা যেতে পারে, যা প্রতিদিন 0.8 - 1.2 গ্রাম/কিলোগ্রাম শরীরের ওজন। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনার ওজন 60 কিলোগ্রাম হয়, তাহলে আপনার প্রয়োজন 0.8 গ্রাম প্রোটিনকে 60 কিলোগ্রাম দ্বারা গুণ করে, যা 48 গ্রাম প্রোটিন।
সুতরাং, আপনার প্রতিদিনের প্রোটিনের চাহিদা প্রতিদিন 48 থেকে 72 গ্রাম প্রোটিনের মধ্যে।
এটি একটি ডিনার প্লেটের বিষয়বস্তু যা সুষম পুষ্টির সাথে সঙ্গতিপূর্ণ
সূত্র: স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয় আরআই সুষম পুষ্টির নীতিটি প্রয়োগ করা স্বাস্থ্য মন্ত্রকের আমার প্লেটের আকারটি অনুসরণ করে সহজেই করা যেতে পারে উপরের চিত্রে চিত্রিত।
আমার ডিনার প্লেট একটি খাবারে স্বাস্থ্যকর খাওয়ার সুপারিশগুলি কল্পনা করে, যেখানে প্রতিটি খাবারে মোট খাবারের অর্ধেক (50%) শাকসবজি এবং ফল। বাকি অর্ধেক হল কার্বোহাইড্রেটের খাদ্য উৎস (প্রধান খাদ্য) এবং প্রোটিনের খাদ্য উৎস (সাইড ডিশ)।
যদিও আপনার খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তন করা ঠিক আছে, তবে তাৎক্ষণিক ফলাফলের প্রতিশ্রুতি দেয় এমন ডায়েট দ্বারা আপনাকে সহজে প্ররোচিত করা উচিত নয়। কারণ, দ্রুত ফল দেখানোর জন্য সঠিক ডায়েট নেই। প্রভাব একটি ইয়ো ইয়ো প্রভাব কারণ হয়.
ডায়েট হল জীবনের একটি উপায় যা আপনি বেঁচে থাকেন। সুতরাং, অন্যের চাহিদার উপর ভিত্তি করে নয়, আপনার প্রয়োজন অনুসারে একটি বেছে নেওয়া ভাল।