ফ্রি র্যাডিক্যাল যে কোনো জায়গায় পাওয়া যেতে পারে, এমনকি আপনার শরীর আসলে ফ্রি র্যাডিক্যাল তৈরি করে। এই পদার্থটি শরীরের জন্য ক্ষতিকর এবং ক্যান্সারের মতো বিভিন্ন রোগের কারণ হতে পারে। কিন্তু, আপনি কি জানেন ফ্রি র্যাডিক্যাল আসলে কী? শরীরের জন্য ফ্রি র্যাডিক্যালের বিপদ কী এবং কেন তারা ক্ষতিকারক হতে পারে? নিম্নলিখিত ব্যাখ্যা দেখুন.
ফ্রি র্যাডিক্যাল কি?
ফ্রি র্যাডিক্যাল হল অণু যা জোড়াবিহীন ইলেকট্রন ধারণ করে। সুতরাং, এই অণুগুলি অন্যান্য অণু থেকে ইলেকট্রন দান বা গ্রহণ করতে পারে। এটি বিনামূল্যে র্যাডিকেলগুলিকে অস্থির এবং অত্যন্ত প্রতিক্রিয়াশীল করে তোলে। ফ্রি র্যাডিকেল শরীরের বিভিন্ন অণুকে আক্রমণ করতে সক্ষম, যেমন লিপিড, নিউক্লিক অ্যাসিড এবং প্রোটিন প্রধান লক্ষ্য হিসেবে। এইভাবে, এটি কোষ, প্রোটিন এবং ডিএনএর ক্ষতির পাশাপাশি শরীরের ভারসাম্যের ব্যাঘাত ঘটাতে পারে।
আপনার শরীর পার্শ্ববর্তী পরিবেশ থেকে মুক্ত র্যাডিকেল পেতে পারে, যেমন সূর্যের আলো, বিকিরণ, ওজোন, সিগারেটের ধোঁয়া, যানবাহনের ধোঁয়া, বায়ু দূষণ, শিল্প রাসায়নিক পদার্থ, আপনি যে খাবার খান এবং আপনি যে পানীয় পান করেন। শুধু তাই নয়, আপনার শরীর আসলে শরীরের গুরুত্বপূর্ণ বিপাকীয় প্রক্রিয়া থেকে, শরীরে ঘটে যাওয়া বিভিন্ন রাসায়নিক বিক্রিয়া থেকে ফ্রি র্যাডিকেল তৈরি করে। যেমন, শরীর যখন খাবার হজম করে, যখন আপনি শ্বাস নেন, খেলাধুলা করুন।
শরীরের জন্য ফ্রি র্যাডিক্যালের বিপদ কি?
একটি মাত্র ইলেকট্রন আছে এমন ফ্রি র্যাডিকাল শরীরের অণু থেকে ইলেকট্রনকে আকর্ষণ করবে, যাতে এই অণুগুলিও ফ্রি র্যাডিকেলে পরিণত হয়। এটি শরীরে ফ্রি র্যাডিক্যালের সংখ্যা বৃদ্ধি করে এবং কোষের ক্ষতি করে।
শরীরে অত্যধিক ফ্রি র্যাডিকেল শরীরকে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস অনুভব করতে পারে। অক্সিডেটিভ স্ট্রেস হল এমন একটি অবস্থা যেখানে শরীরে ফ্রি র্যাডিক্যালের সংখ্যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রতিরক্ষাকে ছাড়িয়ে যায় (যা ফ্রি র্যাডিক্যালের কারণে কোষের ক্ষতি প্রতিরোধ করতে পারে)। এটি শরীরের বিভিন্ন কোষের ক্ষতি করে, যেমন লিপিড, প্রোটিন এবং নিউক্লিক অ্যাসিড।
এই অক্সিডেটিভ স্ট্রেস তখন বিভিন্ন রোগের কারণ হতে পারে। আর্থ্রাইটিস, হৃদরোগ, এথেরোস্ক্লেরোসিস, স্ট্রোক, উচ্চ রক্তচাপ, পাকস্থলীর আলসার, আলঝেইমার ডিজিজ, পারকিনসন্স ডিজিজ, ক্যান্সার থেকে শুরু করে বার্ধক্যজনিত কারণ। ফ্রি র্যাডিকেলগুলি ডিএনএ কোডের ক্ষতি করতে পারে, যার ফলে নতুন কোষগুলি অনুপযুক্তভাবে বৃদ্ধি পায় এবং বার্ধক্য সৃষ্টি করে।
যাইহোক, মুক্ত র্যাডিক্যালগুলিও জীবনের জন্য অপরিহার্য। বায়ু এবং খাদ্যকে রাসায়নিক শক্তিতে রূপান্তর করার শরীরের ক্ষমতা মুক্ত র্যাডিকেলের একটি চেইন প্রতিক্রিয়ার উপর নির্ভর করে। উপরন্তু, ফ্রি র্যাডিক্যালগুলি ইমিউন সিস্টেমের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ, যা শরীরে প্রবেশ করা বিদেশী পদার্থকে আক্রমণ করতে সাহায্য করে।
ফ্রি র্যাডিক্যালের বিপদ প্রতিরোধে কী করা যেতে পারে?
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হল কোষের অণু যা ফ্রি র্যাডিক্যালকে ইলেকট্রন গ্রহণ থেকে বাধা দিতে পারে, তাই ফ্রি র্যাডিক্যাল কোষের ক্ষতি করে না। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উপস্থিতির সাথে আপনার শরীরে ফ্রি র্যাডিক্যালের সংখ্যা নিয়ন্ত্রণে থাকে। অতএব, ফ্রি র্যাডিক্যালের বিপদ প্রতিরোধ করতে আপনার শরীরে প্রবেশকারী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের পরিমাণ বাড়াতে হবে।
আপনি কোথা থেকে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পাবেন? আসলে আপনার শরীর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট তৈরি করে, কিন্তু শরীরের ফ্রি র্যাডিক্যালের সংখ্যার ভারসাম্য বজায় রাখতে এই পরিমাণ যথেষ্ট নয়। সুতরাং, আপনাকে বাইরের উত্স থেকে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পেতে হবে।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে এমন বিভিন্ন খাবার খাওয়া থেকে আপনি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পেতে পারেন। খাবারে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি বিটা ক্যারোটিন (ভিটামিন এ), লুটেইন, ভিটামিন সি, ভিটামিন ই, লাইকোপিন এবং অন্যান্য ফাইটোনিউট্রিয়েন্টের আকারে পাওয়া যায়, যা আপনি প্রচুর শাকসবজি এবং ফল খেলে পেতে পারেন।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে এমন সবজি এবং ফলের উদাহরণ হল টমেটো, গাজর, ব্রোকলি, কেল, পালং শাক, কমলা, কিউই, বেরি এবং অন্যান্য রঙিন শাকসবজি এবং ফল। এছাড়াও, আপনি বাদাম এবং গ্রিন টি থেকে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টও পেতে পারেন।