আলসার হল পাচনতন্ত্রের ব্যাধিগুলির সাথে সম্পর্কিত লক্ষণগুলির একটি সংগ্রহ, যেমন পেটে বমি বমি ভাব, ফোলাভাব এবং অম্বল। অম্বলের মূল কারণ হল পাকস্থলীর অ্যাসিড উৎপাদনে একটি সমস্যা যা কিছু পরিপাক রোগের উপর ভিত্তি করে হতে পারে, যেমন গ্যাস্ট্রিক সংক্রমণ, গ্যাস্ট্রাইটিস, আইবিএস,পেপটিক আলসার, এবং GERD। কিন্তু অন্তর্নিহিত রোগটি যাই হোক না কেন, আলসারের উপসর্গের উপস্থিতি বিভিন্ন জিনিস দ্বারা উদ্ভূত হতে পারে। প্রতিদিন খাবারের পছন্দ আপনার আলসারের পুনরাবৃত্তি হওয়ার একটি কারণ। প্রকৃতপক্ষে, কোন ধরনের খাবার একটি আলসার ট্রিগার করতে পারে?
যেসব খাবারের কারণে আলসার আবার দেখা দেয় তার তালিকা
উপরে বর্ণিত হিসাবে, আলসারের কারণগুলি খুব বৈচিত্র্যময়।
পাচনজনিত রোগ ছাড়াও, NSAID ওষুধের দীর্ঘমেয়াদী সেবন, মানসিক চাপ, সক্রিয় ধূমপান এবং খাবার এড়িয়ে যাওয়ার অভ্যাসের কারণেও আলসারের পুনরাবৃত্তি ঘটতে পারে। যাইহোক, আলসার পুনরাবৃত্তির সবচেয়ে সাধারণ কারণ এবং প্রায়শই অনেক লোকের দ্বারা অভিজ্ঞ হয় নির্বিচারে খাদ্য গ্রহণ।
যাতে আলসারগুলি সহজে পুনরাবৃত্তি না হয় এবং আপনার ক্রিয়াকলাপে হস্তক্ষেপ না করে, খাদ্য গ্রহণ এড়িয়ে চলুন বা সীমিত করুন, যেমন:
1. মশলাদার খাবার
যদিও মশলাদার, এই ধরনের খাবারের অনেক ভক্ত আছে। এটা সত্য যে মরিচ বা মরিচের মশলাদার স্বাদ স্বাদ এবং ক্ষুধা বাড়াতে পারে, তবে পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া কিছু লোকের পেটে ব্যথা, বমি বমি ভাব বা অম্বল হতে পারে।
ক্যাপসাইসিনযুক্ত মরিচ বা মরিচের সাথে যে খাবারগুলি যোগ করা হয় তা পেটের আস্তরণকে জ্বালাতন করতে পারে যাতে এটি ডায়রিয়া থেকে আলসারের লক্ষণ পর্যন্ত হজমের সমস্যা হতে পারে। যদি এই খাবারগুলি খাওয়া চলতে থাকে তবে পেটের আস্তরণে প্রদাহ আরও খারাপ হতে পারে।
2. উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবার
খুব বেশি চর্বিযুক্ত খাবার খাওয়া আলসারের লক্ষণগুলির অন্যতম কারণ হতে পারে। কারণ, এই ধরনের খাবার হজম হতে বেশি সময় নেয়।
আপনার পাকস্থলীতে যত বেশি খাবার থাকে, তত বেশি পাকস্থলীতে অ্যাসিড তৈরি হয়। অবশেষে, পেটের অ্যাসিড পেট ভরবে যা পেট ফাঁপা করে। আরও খারাপ, এটি পেটের অ্যাসিডকে খাদ্যনালীতে ঠেলে দিতে পারে যার ফলে অম্বল হতে পারে (বুকে এবং খাদ্যনালীতে জ্বলন্ত সংবেদন)।
চর্বিযুক্ত খাবার শুধু আমিষ নয়, ভাজা খাবারও।
3. টক খাবার
ফল প্রকৃতপক্ষে একটি স্বাস্থ্যকর খাবার পছন্দ কারণ তারা পুষ্টিতে সমৃদ্ধ। যাইহোক, আপনাদের মধ্যে যাদের পাকস্থলীর অ্যাসিডের সমস্যা আছে, ভুল ফল নির্বাচন করলে আলসারের লক্ষণ দেখা দিতে পারে।
পাকস্থলীর অ্যাসিডের সমস্যা আছে এমন লোকেদের যে ধরনের ফল এড়ানো উচিত তা হল উচ্চ অ্যাসিডযুক্ত ফল, যেমন লেবু, কমলা, টমেটো বা ফল যা এখনও কাঁচা।
ফল পেটে অম্লতা বাড়াতে পারে যাতে এটি অম্বল, ফোলাভাব, বমি বমি ভাব বা অম্বল হতে পারে। শুধু ফল নয়, অন্যান্য খাবার যেমন প্রচুর পরিমাণে ভিনেগার যোগ করলেও আলসারের লক্ষণ দেখা দিতে পারে।
4. চকোলেট
একাডেমি অফ নিউট্রিশন অ্যান্ড ডায়েটিক্সের মতে, চকলেট এমন একটি খাবার যা জিইআরডির কারণে আলসারের লক্ষণগুলিকে ট্রিগার করতে পারে। এর কারণ হল চকোলেট উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবারের একটি গ্রুপের অন্তর্গত যা খাদ্যনালীর চারপাশের পেশীগুলিকে শিথিল করে যাতে পেটের অ্যাসিড খাদ্যনালীতে উঠতে পারে।
যেসব খাবারে আলসারের উপসর্গ দেখা দেয় সেগুলিতে মিথাইলক্সানথাইনও থাকে, যা একটি প্রাকৃতিক পদার্থ যা হৃৎপিণ্ডের পেশী এবং খাদ্যনালীর পেশীকে শিথিল করে।
5. পেঁয়াজ
রসুন এবং পেঁয়াজ খাবারকে আরও সুস্বাদু করে তোলে। যাইহোক, যারা প্রায়শই তাদের আলসার উপসর্গগুলি পুনরায় সংক্রমিত করে তাদের জন্য এই রান্নাঘরের মশলাটি সীমিত হওয়া উচিত।
উভয় পেঁয়াজে গ্যাস থাকে যা গ্যাসে পূর্ণ পেট ফাঁপা হতে পারে। এছাড়াও, পেঁয়াজ খাদ্যনালীর স্ফিঙ্কটার পেশীগুলিকে শিথিল করে, যা খাদ্যনালীতে গ্যাস উঠতে সহজ করে তোলে। সুতরাং, নিশ্চিত করুন যে আপনি আপনার রান্নায় যে পেঁয়াজগুলি মিশ্রিত করেন তা অতিরিক্ত না হয় যদি আপনি আলসারের লক্ষণগুলি পুনরাবৃত্তি করতে না চান।
6. উচ্চ লবণযুক্ত খাবার
নোনতা খাবারের প্রক্রিয়া কীভাবে আলসারের লক্ষণ সৃষ্টি করে তা সঠিকভাবে জানা যায়নি। যাইহোক, আমেরিকান মেডিকেল অ্যাসোসিয়েশনের জার্নালের একটি পুরানো গবেষণায় বলা হয়েছে যে যারা উচ্চ লবণযুক্ত খাবার খান তাদের অ্যাসিড রিফ্লাক্স হওয়ার ঝুঁকি 70% থাকে।
গবেষকরা যুক্তি দেন যে এটি সম্ভবত কারণ নোনতা খাবারগুলি ভাজা বা চর্বিযুক্ত খাবার পরিবেশন করা হয়।
7. পুদিনা ধারণকারী খাবার
যেসব খাবারে পিপারমিন্ট থাকে তা আপনার মুখকে সতেজ করে কারণ তারা জিহ্বায় ঠান্ডা অনুভব করে। এছাড়াও, এমনও আছেন যারা মনে করেন যে এই খাবারগুলি আপনার পেটকে প্রশমিত করতে পারে যখন আপনি সমস্যায় পড়েন। দুর্ভাগ্যবশত, এই অনুমান সম্পূর্ণ সত্য নয়।
প্রকৃতপক্ষে, পুদিনা ধারণ করা খাবার বা পানীয় কিছু লোকের মধ্যে আলসারের লক্ষণগুলিকে ট্রিগার করতে পারে, বিশেষ করে GERD (পেটের অ্যাসিড রিফ্লাক্স)।
9. যেসব খাবারে প্রচুর গ্যাস থাকে
শাকসবজি স্বাস্থ্যকর, তবে আপনার আলসার থাকলে সতর্ক থাকতে হবে। কারণ, যেসব সবজিতে প্রচুর গ্যাস থাকে, যেমন বাঁধাকপি, ব্রকলি বা মটরশুঁটিতে প্রচুর গ্যাস থাকে।
আরো গ্যাস, আপনার পেট ফুলে এবং বমি বমি ভাব করা. তাই যাদের আলসার আছে তাদের এসব খাবার এড়িয়ে চলতে হবে।
পানীয়ও আলসারের একটি কারণ হতে পারে যা পুনরায় ঘটতে পারে
খাবারের পাশাপাশি মদ্যপানের মাধ্যমেও আলসারের লক্ষণ দেখা দিতে পারে। পাকস্থলীর অ্যাসিডের সমস্যা থাকলে এমন কিছু পানীয় যা এড়িয়ে যাওয়া বা খাওয়া সীমিত করা উচিত:
1. অ্যালকোহল
আপনি কি জানেন যে অ্যালকোহল পেটের আলসারের অন্যতম কারণ? হ্যাঁ, অতিরিক্ত মাত্রায় অ্যালকোহল সেবন করলে এটি ঘটতে পারে। এই পানীয়টি পাকস্থলীর অ্যাসিড বাড়াতে পারে, যদি এই অবস্থা চলতে থাকে, তাহলে আপনার পাকস্থলীর আস্তরণ জ্বালাতন হতে পারে এবং অবশেষে আলসারের লক্ষণ দেখা দিতে পারে।
2. কফি
অ্যালকোহল ছাড়াও, কফিও এমন খাবার এবং পানীয়ের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত যা আলসারের লক্ষণগুলিকে ট্রিগার করতে পারে।
ক্যাফিনের বিষয়বস্তু কারণ কারণ এটি নিম্ন খাদ্যনালীর স্ফিঙ্কটার পেশীগুলিকে শিথিল করতে পারে। ফলস্বরূপ, পাকস্থলীর অ্যাসিড আরও সহজে খাদ্যনালীতে উঠবে যার ফলে অম্বল হবে।
3. ফিজি পানীয়
ক্যাফেইন শুধু কফিতেই পাওয়া যায় না, কোমল পানীয়তেও পাওয়া যায়। সোডার প্রভাব অ্যালকোহল এবং কফির মতোই, যা পেটের অ্যাসিড খাদ্যনালীতে যাওয়ার সম্ভাবনা বাড়ায়।
এছাড়াও, সোডা পেটে অ্যাসিডিটি বাড়িয়ে তুলতে পারে যাতে বিদ্যমান জ্বালা আরও খারাপ হয়ে যায়।
অস্বাস্থ্যকর খাবার এবং পানীয় খাওয়ার ফলে আলসার পুনরাবৃত্তি হয়
আলসারের ট্রিগার শুধুমাত্র খাবারের পছন্দ নয়, ভুল খাদ্যাভ্যাসও। সুতরাং, আপনার খাদ্য পছন্দ সঠিক হলেও, যদি খাদ্যাভ্যাসের প্রয়োগ এখনও খারাপ হয়, তবে আলসারের লক্ষণগুলি এখনও প্রদর্শিত হবে।
খাদ্যাভ্যাস যা আলসার সৃষ্টি করতে পারে তা হল একবারে বড় অংশ খাওয়া বা খাওয়ার পরপরই ঘুমানো। এই দুটি অভ্যাস পাকস্থলীর অ্যাসিডের উৎপাদনকে অত্যধিক হতে উদ্দীপিত করতে পারে, অবশেষে খাদ্যনালীর দিকের অংশে বৃদ্ধি পায়।
এই অবস্থার ফলে পেটের সমস্যা দেখা দেবে, যেমন ফোলাভাব, বেলচিং এবং বমি বমি ভাব।