হয়তো আপনি প্রায়ই স্পিরুলিনা থেকে আসা শরীরের স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য পুষ্টিকর সম্পূরকগুলির কথা শুনেছেন। কারণ হল, এই সম্পূরকটির উত্স হিসাবে ভবিষ্যদ্বাণী করা হয়েছে "সুপারফুডওরফে সুপার ফুড যা আপনার শরীরের জন্য অনেক ভাল বৈশিষ্ট্য রয়েছে। স্পিরুলিনা আসলে কি? স্পিরুলিনার স্বাস্থ্য উপকারিতা কি কি?
স্পিরুলিনা কি?
স্পিরুলিনা, বা সাধারণত বলা হয় নীল সবুজ শৈবাল (সায়ানোব্যাকটেরিয়া), এক ধরনের জীব যা তাজা এবং লবণ উভয় জলেই জন্মে। স্পিরুলিনা হল এক ধরনের উদ্ভিদ যা সর্পিল আকৃতির। সাধারণভাবে উদ্ভিদের মতো, স্পিরুলিনাও সালোকসংশ্লেষণ প্রক্রিয়ার মাধ্যমে সূর্যের আলো থেকে শক্তি উৎপাদন করতে পারে।
স্পিরুলিনা শতাব্দীর পর শতাব্দী ধরে রয়েছে এবং দীর্ঘকাল ধরে মধ্য আমেরিকার অ্যাজটেকরা, বিশেষ করে মেক্সিকোতে তাদের খাদ্য উপাদান হিসেবে এর পুষ্টি উপাদানের জন্য ব্যবহার করে আসছে। শুধু তাই নয়, এই আধুনিক যুগে, স্পিরুলিনা এখনও বিভিন্ন প্রক্রিয়াজাত ফর্ম যেমন সাপ্লিমেন্ট, ফেস মাস্ক এবং এমনকি কফি লেট.
স্পিরুলিনার বিভিন্ন প্রকার রয়েছে। যাইহোক, তাদের মধ্যে দুটি খাদ্য প্রস্তুতিতে ব্যবহার করা যেতে পারে, যথা স্পিরুলিনা প্লাটেনসিস (আর্থ্রোস্পিরা প্লাটেনসিস) এবং স্পিরুলিনা ম্যাক্সিমা (আর্থ্রোস্পিরা ম্যাক্সিমা).
স্পিরুলিনার স্বাস্থ্য উপকারিতা কি কি?
1. বিভিন্ন পুষ্টি সমৃদ্ধ
স্পিরুলিনায় যে পুষ্টি উপাদান রয়েছে তাতে সন্দেহ নেই। এই জীবগুলি আপনার শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় বিভিন্ন পুষ্টিতে সমৃদ্ধ। এর মধ্যে রয়েছে অ্যামিনো অ্যাসিড, ভিটামিন এ, ভিটামিন বি১২, বি১, বি২, বি৩, বি৬ এবং ভিটামিন ই।
আয়রন, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাঙ্গানিজ এবং সেলেনিয়ামের সামগ্রীও এই উদ্ভিদের "সম্পদ" অবদান রাখে। সুতরাং, আপনাকে আর স্পিরুলিনার উপকারিতা নিয়ে সন্দেহ করার দরকার নেই।
2. এলডিএল এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা কমায়
ভেরি ওয়েল পৃষ্ঠা অনুসারে, বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে স্পিরুলিনা আপনার কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা স্বাভাবিক সীমার মধ্যে রাখতে সক্ষম। কারণ, স্পিরুলিনায় রয়েছে পুষ্টি উপাদান সি-ফাইকোসায়ানিন। এই পদার্থটি চর্বি হজম করতে ভূমিকা রাখে। এছাড়াও, স্পিরুলিনায় থাকা গামা-লিনোলিক উপাদান শরীরের চর্বি উৎপাদনকে প্রভাবিত করতে পারে।
শুধু তাই নয়, স্পিরুলিনা-ভিত্তিক পণ্যের ব্যবহার মোট কোলেস্টেরল, এলডিএল বা খারাপ কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইড কমাতে সক্ষম বলে মনে করা হয়। শুধু তাই নয়, স্পিরুলিনা এইচডিএল বা ভালো কোলেস্টেরলের মাত্রাও বাড়িয়ে দিতে পারে।
এমন গবেষণা রয়েছে যা শরীরে উচ্চ কোলেস্টেরলের মাত্রাকে লক্ষ্য করে, প্রতিদিন এক গ্রাম স্পিরুলিনা খাওয়ার মাধ্যমে ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা 16.3 শতাংশ এবং এলডিএল প্রায় 10.1 শতাংশ হ্রাস পায়, হেলথলাইন রিপোর্ট করেছে৷
3. রক্তচাপের মাত্রা কমানো
হার্ট অ্যাটাক, কিডনি ফেইলিওর এবং স্ট্রোকের মতো বিভিন্ন বিপজ্জনক রোগের উদ্ভবের কারণগুলির মধ্যে একটি হল উচ্চ রক্তচাপ। যাইহোক, এখন আপনি উচ্চ রক্তচাপ সহ স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে এমন বেশ কয়েকটি বিকল্প চিকিত্সার মধ্যে এসেছেন।
মেক্সিকো ন্যাশনাল অটোনোমাস ইউনিভার্সিটির গবেষণায় বলা হয়েছে যে স্পিরুলিনার অন্যান্য উপকারিতা রয়েছে যা আপনার মধ্যে যাদের উচ্চ রক্তচাপ থাকতে পারে তাদের জন্য উপকারী। কারণ হল, এই ধরনের উদ্ভিদ নিয়মিত 6 সপ্তাহ ধরে 4.5 গ্রাম স্পিরুলিনা সেবন করে রক্তচাপের মাত্রা কমাতে সক্ষম।
4. রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে
স্পিরুলিনার একটি স্বাস্থ্য উপকারিতা যা মিস করার জন্য দুঃখজনক তা হল রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা। অবশ্যই এটি খুবই উপকারী, বিশেষ করে যাদের ডায়াবেটিস আছে তাদের জন্য। রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিক সীমার মধ্যে রাখা সহজ কাজ নয়, কারণ বিভিন্ন জিনিস রয়েছে যা শরীরের রক্তে শর্করার মাত্রার পরিবর্তনকে প্রভাবিত করতে পারে।
যাইহোক, প্রক্রিয়াজাত স্পিরুলিনা খাওয়া রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি রোধ করার এক উপায় হতে পারে। চীনের স্কুল অফ ফার্মাসিউটিক্যাল সায়েন্সের গবেষণায় বলা হয়েছে যে ফাইবার সামগ্রী এবং গামা লিনোলিক অ্যাসিড কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সক্ষম হওয়ার পাশাপাশি রক্তে গ্লুকোজের মাত্রাও কমাতে পারে।
আপনার জন্য মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ, স্পিরুলিনা চর্বিজনিত রোগ, উচ্চ রক্তচাপ এবং ডায়াবেটিসের ওষুধকে সম্পূর্ণরূপে প্রতিস্থাপন করতে পারে না। এর জন্য, আপনাকে এখনও সর্বোত্তম চিকিত্সা পেতে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে হবে। এছাড়াও, স্পিরুলিনা সাপ্লিমেন্ট ব্যবহার করার আগে আপনাকে অবশ্যই প্রথমে আপনার ডাক্তার বা ভেষজ বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করতে হবে।