চেরি প্রায়ই আপনার প্রিয় মিষ্টি কেক সাজাইয়া. শুধু সাজসজ্জা হিসেবে নয়, দেখা যাচ্ছে চেরিও সরাসরি উপভোগ করা যায় বা বন্ধু হিসেবে আপনার পছন্দের দই খেতে পারেন। চেরি পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ যা বিশ্বাস করা হয় যে এর অগণিত স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারিতা কি? চলুন, নিম্নলিখিত পর্যালোচনা উত্তর খুঁজুন!
চেরি এর পুষ্টি উপাদান
একটি সুন্দর লাল রঙের এই ছোট ফলটির ল্যাটিন নাম পিরানাস সেরাসাস এল ড্যান প্রুনাস এভিয়াম L. সাধারণত, লোকেরা এই ফলটিকে মিছরিযুক্ত ফল হিসাবে বা অন্যান্য খাবারের জন্য গার্নিশ হিসাবে পরিবেশন করে। চেরি জুসের পরিবেশনেও আপনি এই ফলটি উপভোগ করতে পারেন।
যদিও তারা ছোট, চেরি আসলে প্রচুর পুষ্টি রয়েছে যা আপনার শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। 100 গ্রাম চেরিতে নিম্নরূপ বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান রয়েছে:
- প্রোটিন: 1.1 গ্রাম।
- চর্বি: 0.2 গ্রাম।
- কার্বোহাইড্রেট: 16 গ্রাম।
- চিনি: 13 গ্রাম।
- ক্যালসিয়াম: 13 মিলিগ্রাম।
- আয়রন: 0.23 মিলিগ্রাম।
- পটাসিয়াম: 222 মিলিগ্রাম।
- থায়ামিন (ভিটামিন বি 1): 0.027 মিগ্রা।
- রিবোফ্লাভিন (ভিটামিন বি২): ০.০৩৩ মিলিগ্রাম।
- নিয়াসিন (ভিটামিন বি৩): ০.১৫৪ মিলিগ্রাম।
- ভিটামিন এ: 3 এমসিজি।
- কোলিন: 6.1 মিগ্রা।
- ভিটামিন সি: 7 মিলিগ্রাম।
- ফোলেট: 4 এমসিজি।
- ভিটামিন কে: 2.1 এমসিজি।
- ভিটামিন ই: 0.07 মিলিগ্রাম।
চেরি স্বাস্থ্য উপকারিতা
চেরির পুষ্টি উপাদানের উপর ভিত্তি করে এই ফলটি নিয়মিত খেলে অবশ্যই উপকার পাওয়া যাবে। বিভিন্ন গবেষণার ভিত্তিতে চেরির বিভিন্ন উপকারিতা নিচে দেওয়া হল।
1. প্রদাহ এবং পেশী ক্ষতি পরাস্ত
প্রদাহ হল সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য শরীরের প্রতিক্রিয়া। দীর্ঘমেয়াদে, প্রদাহ স্বাস্থ্য সমস্যার কারণ হতে পারে। জার্নালে 2018 অধ্যয়ন পুষ্টি উপাদান উল্লেখ করেছেন যে চেরি খাওয়া প্রদাহ কাটিয়ে উঠতে উপকারী।
উপরন্তু, এই বিরোধী প্রদাহজনক খাবার খাওয়া ব্যায়াম দ্বারা সৃষ্ট ক্ষতি থেকে পেশী পুনরুদ্ধার ত্বরান্বিত করে। এই বৈশিষ্ট্যটি চেরিতে অ্যান্থোসায়ানিন এবং ফেনোলিক যৌগের মধ্যে রয়েছে।
2. কোলেস্টেরলের মাত্রা স্থিতিশীল রাখুন
যাদের ওজন বেশি তাদের প্রায়ই উচ্চ কোলেস্টেরলের মাত্রা থাকে। কোলেস্টেরলের মাত্রা স্থিতিশীল থাকার জন্য, খাদ্য পছন্দ বিবেচনা করা আবশ্যক। আপনারা যারা স্থূল তারা ওজন নিয়ন্ত্রণে স্বাস্থ্যকর খাবারের অংশ হিসেবে চেরি যোগ করতে পারেন।
গবেষণায় দেখা গেছে যে স্থূল ব্যক্তিদের মধ্যে 4 সপ্তাহের জন্য চেরি খাওয়া ট্রাইগ্লিসারাইডের (রক্তের চর্বি) মাত্রা কমাতে পারে। চেরির উপকারিতাগুলি অ্যান্থোসায়ানিন যৌগ থেকে আসে যা লিভারে ট্রাইগ্লিসারাইড কমায়। রক্তে চর্বির মাত্রা কমিয়ে স্থূল ব্যক্তিদের হৃদরোগ থেকে রক্ষা করতে পারে।
3. অক্সিডেটিভ স্ট্রেস হ্রাস করে
অক্সিডেটিভ স্ট্রেস একটি চিহ্ন যে ফ্রি র্যাডিক্যালের মাত্রা শরীরের প্রতিরক্ষার চেয়ে বেশি। এই অবস্থা শরীরের কোষের ক্ষতি করতে পারে। অক্সিডেটিভ স্ট্রেস সাধারণত ঘটে যখন শরীর ফ্রি র্যাডিক্যালের সংস্পর্শে আসে, যা দূষণ, তামাকের ধোঁয়া, ই-সিগারেটের ধোঁয়া বা ই-সিগারেটে পাওয়া অণু।
সৌভাগ্যবশত, আপনি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট-সমৃদ্ধ খাবার যেমন চেরি খেয়ে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস মোকাবেলা করতে পারেন। মিষ্টি এবং টক চেরি উভয়ের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপকারিতা অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের কারণে কোষের ক্ষতি কমাতে পারে।
4. রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে
স্বাভাবিক রক্তচাপ একটি সুস্থ হার্ট বজায় রাখতে সাহায্য করে। চাপ বেশি হলে, আপনার উচ্চ রক্তচাপ হতে পারে এবং পরবর্তী জীবনে হৃদরোগ হওয়ার ঝুঁকি থাকে। কারণ, উচ্চ রক্তচাপ হার্টকে রক্ত পাম্প করা কঠিন করে তোলে।
আপনি যদি আপনার রক্তচাপ স্থিতিশীল রাখতে চান তবে চেরি নিয়মিত খাওয়া একটি সহজ উপায় হতে পারে। রক্তচাপ কমানোর ক্ষেত্রে চেরির উপকারিতা রয়েছে কারণ তারা এন্ডোথেলিন-১ (ET-1) হ্রাসকে উদ্দীপিত করে।
এন্ডোথেলিন হল এন্ডোথেলিয়াম ক্ষরণের ফল যা রক্তনালীগুলির ক্রস-সেকশনকে সংকুচিত করে যাতে এটি রক্তচাপ বাড়াতে পারে। যদি এন্ডোথেলিয়ামের মাত্রা কমে যায়, তার মানে রক্তচাপের মাত্রাও কমে যাবে।
5. ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমানোর সম্ভাবনা রয়েছে
চেরির কার্যকারিতা রক্তে শর্করার মাত্রার উপরও প্রভাব ফেলে যা ডায়াবেটিস প্রতিরোধ করার ক্ষমতা রাখে। ফলাফলগুলি দেখায় যে চেরিতে থাকা অ্যান্থোসায়ানিনগুলি অগ্ন্যাশয়ের আলফা কোষগুলির দ্বারা জটিল কার্বোহাইড্রেট এবং গ্লুকোজ থেকে গ্লুকোজের উত্পাদনকে ধীর করে রক্তে শর্করাকে কমাতে পারে।
এই প্রভাব হেপাটিক গ্লুকোজ গ্রহণ বাড়াতে পারে এবং অগ্ন্যাশয় দ্বারা ইনসুলিন উৎপাদনকে উদ্দীপিত করতে পারে। ইনসুলিন একটি হরমোন যা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণের জন্য দায়ী। তার মানে, যদি ইনসুলিনের উৎপাদন বৃদ্ধি পায়, তাহলে শরীর আরও সহজে রক্তে শর্করার মাত্রা কমিয়ে দেবে।
6. মানসিক স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
অ্যান্থোসায়ানিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের বিষয়বস্তু, যেমন চেরিতে থাকা পলিফেনল, মানসিক স্বাস্থ্যের সুবিধা প্রদান করতে দেখা গেছে। প্রথমত, চেরির পুষ্টি মস্তিষ্কের কোষগুলিকে অক্সিডেটিভ ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে পারে এবং স্মৃতিশক্তির ক্ষেত্রে মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করতে পারে।
উভয় চেরি নিয়মিত সেবন ঘুমের গুণমান উন্নত করতে পারে, যা মানসিক স্বাস্থ্যের সাথেও ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত। যে ব্যক্তির ঘুমের অভাব হয়, তার সাধারণত পরের দিন মেজাজ খারাপ থাকে। দীর্ঘমেয়াদে, ঘুমের অভাব একজন ব্যক্তিকে সহজেই স্ট্রেস এবং মানসিক রোগের ঝুঁকির কারণ হতে পারে।
7. আর্থ্রাইটিস এবং গাউটের পুনরাবৃত্তি প্রতিরোধে সাহায্য করে
আর্থ্রাইটিস বা আর্থ্রাইটিস এবং গাউট হল সাধারণ অবস্থা যা বিরক্তিকর উপসর্গের কারণে একজন ব্যক্তিকে দৈনন্দিন কাজকর্ম করতে বাধা দেয়। এই অবস্থার লোকেদের তাদের জীবনধারা বজায় রাখতে হবে যাতে লক্ষণগুলি পুনরাবৃত্তি না হয়। খাবার পছন্দের দিকে মনোযোগ দিয়ে তাদের মধ্যে একটি।
ওয়েল, গেঁটেবাত এবং আর্থ্রাইটিসে আক্রান্তদের জন্য চেরির উপকারিতা রয়েছে। নিয়মিত তাজা চেরি খেলে আর্থ্রাইটিসের উপসর্গের পুনরাবৃত্তি রোধ করা যায়। এছাড়াও, চেরি প্লাজমা ইউরিক অ্যাসিডের ঘনত্বকে স্বাভাবিক মাত্রায় ফিরিয়ে আনতে পারে।
নিরাপদে চেরি উপভোগ করার জন্য টিপস
চেরির উপকারিতাগুলি যদি আপনি এটি মিস করেন তবে লজ্জাজনক, তাই না? আরাম করুন, আপনি আপনার জলখাবারে যোগ করে এই ফলের সুবিধা পেতে পারেন।
বাজারে, তাজা চেরি এবং মিছরিযুক্ত ফলের পরিবেশন পাওয়া যায়। যাইহোক, আপনি তাজা চেরি বেছে নেওয়াই ভাল কারণ পুষ্টির উপাদান এখনও সম্পূর্ণ এবং নিশ্চিতভাবে যোগ করা চিনি নেই। ফল সরাসরি উপভোগ করার পাশাপাশি, আপনি এটি একটি ফলের সালাদ, জুস, স্মুদি বা ফলের পুডিং হিসাবেও পরিবেশন করতে পারেন।
ফল খাওয়ার আগে ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না। এছাড়াও নিশ্চিত করুন যে আপনি এই ফলটি অতিরিক্ত খাবেন না।