মূলত, খাওয়ার জন্য ভালো পানীয় জলের মানদণ্ড হল পরিষ্কার, স্বচ্ছ, স্বাদহীন এবং দুর্গন্ধযুক্ত জল। বর্তমানে, বাজারে বিভিন্ন ধরণের পানীয় জল রয়েছে, যেমন খনিজ, ক্ষারীয় এবং খনিজ জল। পার্থক্য কি?
খনিজ, ক্ষারীয় এবং demineralized জল মধ্যে পার্থক্য বুঝতে
জলের গঠন ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয় কারণ এটি যে জল থেকে প্রাপ্ত হয় তার উৎস এবং প্রক্রিয়াকরণ প্রক্রিয়ার উপর নির্ভর করে। জল খনিজ, প্রকৃতি থেকে আসা অন্যান্য জৈব যৌগ নিয়ে গঠিত।
প্রত্যেকের বেঁচে থাকার জন্য জল প্রয়োজন তাই আপনি যে জল পান করেন তার বিষয়বস্তু জানা গুরুত্বপূর্ণ। কিন্তু সব জল এক নয়। আসুন এই ধরনের পানীয় জলের মধ্যে পার্থক্য চিনুন।
মিনারেল ওয়াটার সম্পর্কে আরও জানুন
খনিজ জল ভূগর্ভস্থ স্প্রিংস থেকে আসে এবং সাধারণ পানীয় জলের মতো নয়।
উপরন্তু, খনিজ জল রাসায়নিক প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যায় না তাই এটি খনিজ সমৃদ্ধ, যাতে ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং পটাসিয়ামের মতো বিভিন্ন ধরণের খনিজ থাকে। মিনারেল ওয়াটার সাধারণত 6-8.5 এর মধ্যে থাকে।
ইন্দোনেশিয়া প্রজাতন্ত্রের শিল্প মন্ত্রীর প্রবিধান অনুসারে, প্রাকৃতিক খনিজ জল হল প্রাকৃতিক জলের উত্স থেকে সরাসরি প্রাপ্ত বা গভীর কূপ থেকে ড্রিল করা জল। প্রক্রিয়াকরণ প্রক্রিয়াটি অবশ্যই নিয়ন্ত্রণ করতে হবে, শারীরিক, রাসায়নিক এবং মাইক্রোবায়োলজিক্যাল দূষণ এড়াতে হবে।
খনিজ সামগ্রীর স্বাস্থ্য উপকারিতা
চোখের প্রাকৃতিক উৎস থেকে গৃহীত খনিজ উপাদানের বেশ কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা থাকবে। নিচে খনিজ পদার্থের কিছু উপকারিতা দেওয়া হল।
- তরল এবং ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য বজায় রাখুন।
- হাড়ের স্বাস্থ্য সমর্থন করে।
- ইমিউন সিস্টেম উন্নত করতে সাহায্য করুন।
- স্ট্রিমলাইন রক্ত সঞ্চালন.
- এছাড়াও কোষ্ঠকাঠিন্য কাটিয়ে উঠতে সাহায্য করে কারণ ম্যাগনেসিয়াম জলকে আবদ্ধ করে যাতে মল নরম হয়।
মিনারেল এবং ডিমিনারেলাইজড ওয়াটারের মধ্যে পার্থক্য চিনুন
খনিজ জল হল পানীয় জল যা কৃত্রিমভাবে উত্পাদিত (কৃত্রিম) এবং পাতন এবং ডিওনাইজেশন প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে গেছে। সংজ্ঞাটি বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা WHO অনুসারে।
এটি শিল্প প্রবিধান মন্ত্রণালয়ে যা বলা হয়েছে তার সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ যে ডিমিনারিলাইজড জল হল বোতলজাত পানীয় জল যা পাতন, ডিয়োনাইজেশন এবং পরিশোধন দ্বারা বিশুদ্ধকরণ প্রক্রিয়ার মাধ্যমে প্রাপ্ত। বিপরীত আস্রবণ (RO)। সাধারণত demineralized জল একটি pH 5 - 7.5 মধ্যে থাকে.
অন্য কথায়, মিনারেল এবং ডিমিনারেলাইজড ওয়াটারের মধ্যে পার্থক্য হল যে ডিমিনারিলাইজড ওয়াটারে মিনারেল থাকে না। ফুটন্ত এবং বাষ্পীভবন প্রক্রিয়ার কারণে demineralized জলের যৌগ একটি সংখ্যা হারিয়ে যায়.
demineralized জল পান কোন স্বাস্থ্য ঝুঁকি আছে?
কিছু মানুষ ব্যবহারের জন্য demineralized জল চয়ন. যাইহোক, থেকে একটি গবেষণা পরিবেশগত গবেষণা বলেন যে demineralized জল খনিজ রয়েছে (পটাসিয়াম সোডিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, এবং পটাসিয়াম) কম ঘনত্ব.
এই ডিমিনারেলাইজড ওয়াটার ক্রমাগত খাওয়া হলে তা শরীরে মিনারেলের ঘাটতি হওয়ার আশঙ্কা বাড়িয়ে দিতে পারে।
এই ধরনের খনিজ উপাদানের অভাবের কারণে, পানীয় জল হিসাবে ডিমিনারেলাইজড জলের উপর নির্ভর করা বা এটি দীর্ঘমেয়াদে খাওয়ার ফলে আপনার হতে পারে:
- ঘামের মাধ্যমে বেরিয়ে আসা শরীরের খনিজগুলি পুনরুদ্ধার করতে ব্যর্থ হওয়া
- রক্ত এবং টিস্যুতে পিএইচ, ইলেক্ট্রোলাইট এবং খনিজগুলির ভারসাম্য পরিবর্তন করে
ডিমিনারিলাইজড ওয়াটার পানের উপকারিতা
অন্যদিকে, ডিমিনারিলাইজড জল এছাড়াও সুবিধা প্রদান করতে পারে যেমন:
- বিভিন্ন ধরণের রোগের ঝুঁকি হ্রাস করে, কারণ পাতন প্রক্রিয়া যাতে সমস্ত জীবাণু মারা যায়
- শরীরের ক্ষতি করে এমন যৌগ প্রবেশের ঝুঁকি হ্রাস করা
- কেউ কেউ বলে যে আপনি অসুস্থ হলে ডিমিনারিলাইজড জল পান করা ভাল, তবে এটি বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত হয়নি
তাহলে, ক্ষারযুক্ত পানীয় জল কি?
ক্ষারীয় জলে "ক্ষারীয়" শব্দটি এতে থাকা পিএইচ স্তরকে বোঝায়। pH স্তর হল একটি সংখ্যা যা 0 - 14 স্কেলে একটি পদার্থ কতটা অম্লীয় বা মৌলিক তা পরিমাপ করে।
1 এর pH সহ একটি পদার্থ খুব অম্লীয় হবে এবং যদি এটির pH 13 থাকে তবে একটি নির্দিষ্ট পদার্থ খুব ক্ষারীয় বা মৌলিক হবে। অতএব, ক্ষারীয় জল এবং খনিজ জল এবং খনিজ জলের মধ্যে পার্থক্য হল যে ক্ষারীয় জলের উচ্চতর pH স্তর রয়েছে বা ক্ষারীয় হতে থাকে।
মিনারেল এবং ডিমিনারেলাইজড ওয়াটারের উপরে ক্ষারীয় পানীয় জল পান করার সুবিধা
হেলথলাইন পৃষ্ঠা থেকে শুরু করে, স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষারীয় জলের উপকারিতা এবং কার্যকারিতা পর্যালোচনা করে আরও বড় আকারে অন্যান্য বৈজ্ঞানিক গবেষণার এখনও প্রয়োজন রয়েছে। যাইহোক, উপরন্তু, ক্ষারীয় জল সুবিধা প্রদান করে বলে বিশ্বাস করা হয় যেমন:
- বৈশিষ্ট্য বিরোধী পক্বতা,
- ইমিউন সিস্টেম সমর্থন, সেইসাথে
- ওজন কমাতে সাহায্য করে।
ক্ষারযুক্ত জল খাওয়ার ঝুঁকি
ক্ষারীয় জল, এছাড়াও প্রায়ই দৈনিক জল খরচ পছন্দ. ক্ষারীয় জল ক্ষারীয় কারণ pH 7 এর উপরে থাকা pH নিরপেক্ষ। ক্ষারীয় জলের সাধারণত 8-9 এর pH থাকে।
শুরু করা হেলথলাইন, অত্যধিক ক্ষার বিপাকীয় অ্যালকালোসিসের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। মেটাবলিক অ্যালকালোসিস বর্ণনা করে যে শরীরের pH অত্যধিক ক্ষারীয় এবং এর কারণ হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে:
- বমি বমি ভাব
- পরিত্যাগ করা,
- পেশী twitches, এবং
- মুখে কাঁপুনি।
মিনারেল ওয়াটার এবং ডিমিনারেলাইজড ওয়াটার এবং অ্যালকালাইন ওয়াটারের মধ্যে পার্থক্য সম্পর্কে জানার পর, আমরা যে ধরনের মিনারেল ওয়াটার বেছে নিই সেদিকেও আমাদের মনোযোগ দিতে হবে। ইতিমধ্যেই বলা হয়েছে, আপনাকে মনে রাখতে হবে যে সমস্ত খনিজ জল একই নয়।
ভালো মানের মিনারেল ওয়াটার পানির উৎস এবং প্রক্রিয়াকরণ প্রক্রিয়ার উপর নির্ভর করে।
ভাল খনিজ জল প্রাকৃতিক পর্বত উত্স থেকে আসে, যেখানে জলের উত্সের চারপাশের বাস্তুতন্ত্র সুরক্ষিত থাকে, যাতে খনিজগুলির স্বাভাবিকতা বজায় থাকে এবং স্বাস্থ্য রক্ষার জন্য দরকারী।
ভুলে যাবেন না, আপনি বাড়িতে থাকলেও, আপনার শরীরকে হাইড্রেটেড রাখতে আপনাকে অবশ্যই কমপক্ষে 2 লিটার জল খেতে হবে!