সুগার রাশ এমন একটি অবস্থা যখন একজন ব্যক্তি প্রচুর পরিমাণে চিনি গ্রহণ করেন, যার ফলে অত্যধিক শারীরিক এবং মানসিক কার্যকলাপ হয়। এই প্রভাব কি সত্য বা নিছক কল্পকাহিনী হতে পারে? চলুন নিচের বৈজ্ঞানিক ব্যাখ্যাটি দেখি।
চিনির রাশ, চিনি খাওয়া যা স্থূলতার দিকে পরিচালিত করে
কখনও কখনও আপনি যখন চাপের মধ্যে থাকেন তখন এটি মিষ্টি খাবারের জন্য লোভের মতো অনুভব করে। এটি মিষ্টি রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্যোক্তাদের দ্বারা এমনভাবে ব্যবহার করা হয় যাতে লোকেরা এটি চেষ্টা করতে প্রলুব্ধ হয়। বিভিন্ন ধরনের মিষ্টি পানীয় থেকে ডেজার্ট পর্যন্ত।
লোকেরা সত্যিই চিনির রাশ শব্দটিতে বিশ্বাস করে, যার অর্থ মিষ্টি খাওয়ার পরে উত্তেজিত এবং উত্সাহিত বোধ করা।
শুরু করা মেডিকেল নিউজ টুডে, বিজ্ঞাপনগুলি লোকেদের বিশ্বাস করে যে চিনিযুক্ত পানীয় খাওয়া মেজাজ উন্নত করতে পারে এবং ক্লান্তির বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে৷ আসলে, দীর্ঘমেয়াদে মিষ্টি খাওয়ার প্রবণতা স্থূলতার ঝুঁকি বাড়ায়।
একটি গবেষণায় আরও জানা গেছে যে চিনির ব্যবহার একজন ব্যক্তির জ্ঞানকে প্রভাবিত করতে পারে। গবেষকরা দেখেছেন যে খাবার বা পানীয়তে চিনি গ্রহণের ফলে বারবার মেজাজের ব্যাধি দেখা দিতে পারে।
অধিকন্তু, গবেষকরা দেখেছেন যে চিনি খাওয়া সীমিত করা হতাশা প্রতিরোধে সহায়তা করতে পারে। এই সমীক্ষা থেকে এই সিদ্ধান্তে আসা যায় যে চিনি খাওয়ার সাথে চিনির রাশের প্রভাবের কোনও সম্পর্ক নেই।
সুতরাং, চিনির রাশ কি একটি সত্য বা একটি মিথ?
অতিরিক্ত কার্বোহাইড্রেট বা চিনি খাওয়া একটি বিতর্ক বলে মনে হয়, এটি আসলেই একজন ব্যক্তির মধ্যে উত্সাহের অনুভূতি তৈরি করে বা এমনকি সচেতনতা হ্রাস করে কারণ এটি আপনাকে ঘুমিয়ে দেয়।
অনেক মানুষ বিশ্বাস করে যে চিনির ব্যবহার মেজাজ বুস্টার বাড়াতে পারে। জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণা নিউরোসায়েন্স এবং জৈব আচরণগত পর্যালোচনা এই গবেষণা.
গবেষকরা কার্বোহাইড্রেট খরচ এবং মেজাজের প্রভাবের মধ্যে সম্পর্কের উপর 31টি গবেষণা এবং 1,259 জন অংশগ্রহণকারীকে বিশ্লেষণ করেছেন। গবেষণায় "চিনির রাশ" প্রভাবের বিপরীত ফলাফল দেখানো হয়েছে যা জনসাধারণ দীর্ঘদিন ধরে বিশ্বাস করেছিল।
গবেষকরা প্রকাশ করেছেন যে কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত ছিল ক্লান্তি বৃদ্ধি এবং প্রথম ঘন্টার মধ্যে চেতনা হ্রাস। এই ফলাফলগুলি সম্প্রদায়ের মধ্যে ছড়িয়ে থাকা চিনির রাশের প্রভাবগুলির বিপরীত।
এই গবেষণার মাধ্যমে, গবেষকরা আশা করছেন যে জনসচেতনতা চিনির রাশ শব্দটিকে বাড়িয়ে তুলতে পারে যা কেবল একটি মিথ। গবেষকরা স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসেবে চিনি খাওয়া কমানোর পরামর্শ দেন।
চিনি না খেয়ে মেজাজ ভালো রাখে
এখন, আপনার হৃদয়কে সুখী করে এমন চিনির রাশ প্রভাব পেতে আপনাকে আর প্রচুর চিনিযুক্ত খাবার খেতে হবে না। একটি ভাল মেজাজ রাখা স্বাস্থ্যকর উপায় আছে.
প্রথমত, মিষ্টি খাবার বা পানীয়ের স্বাদ নেওয়ার জন্য তাড়াহুড়ো করার ইচ্ছাকে তাড়িয়ে দিন। আপনাকে চিনি বা কার্বোহাইড্রেট যেমন ফাস্ট ফুড, সোডা, সিরাপ এবং বোবা পানীয়ের মতো খাবার সীমিত করতে হবে।
একটি ভাল পরিবেশ বজায় রাখার একটি সহজ উপায় হল পর্যাপ্ত খাওয়া। দেরিতে না খাওয়া এবং খাবারের মধ্যে স্ন্যাকস খাওয়া কার্যকলাপের সময় শক্তি সরবরাহ করতে পারে। খাবার এড়িয়ে যাওয়াও মেজাজ ঠিক রাখতে সাহায্য করে।
চিনির রাশ অনুভব করার জন্য চিনি জাতীয় খাবার বেছে না নিয়ে, আপনার মেজাজ বাড়াতে নীচের উপাদানগুলি সহ স্বাস্থ্যকর খাবার বেছে নিন।
1. প্রোটিন
প্রোটিন যোগ করা রক্তে কার্বোহাইড্রেটের শোষণকে ধীর করে দিতে পারে। প্রোটিন ডোপামিন এবং নোরপাইনফ্রাইন হরমোন নিঃসরণকেও ট্রিগার করে। উভয়ই খাওয়ার কয়েক ঘন্টা পরে মেজাজ এবং শক্তি উন্নত করতে পারে।
প্রোটিনযুক্ত খাবারের মধ্যে রয়েছে ডিম, মুরগি, সামুদ্রিক খাবার, টফু এবং গ্রীক দই।
2. ভিটামিন
বিশেষত, ভিটামিন ডি একটি স্বাস্থ্যকর উপায়ে মেজাজ উন্নত করতে পারে। সূর্য থেকে এটি পাওয়ার পাশাপাশি, আপনি ডিমের কুসুম, সয়া দুধ এবং কম চর্বিযুক্ত দুধ থেকে এটি পেতে পারেন।
এদিকে, ভিটামিন বি 12 হতাশার লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি দিতে অবদান রাখে। ভিটামিন বি 12 এর খাদ্য উত্সগুলি ব্রকলি, মটরশুটি, ওটমিল, কমলা, গাঢ় সবুজ শাক, কুটির পনির, চর্বিহীন গরুর মাংস এবং সালমন থেকে পাওয়া যেতে পারে।
3. ফাইবার
আপনি ফাইবার গ্রহণ করে আপনার মেজাজ উন্নত করতে পারেন। ফাইবার যা শরীরে প্রবেশ করে তা চিনির শোষণকে ধীর করে দিতে পারে এবং সেরোটোনিনের মুক্তিকে ট্রিগার করতে পারে যাতে এটি একটি ভাল মেজাজ তৈরি করে। ওটস, নাশপাতি, মটর এবং টুনা থেকে ফাইবার পাওয়া যায়।
চিনির রাশ প্রভাবকে ট্রিগার করতে এখন আপনাকে চিনি থেকে প্রচুর কার্বোহাইড্রেট খাওয়ার দরকার নেই। কেবলমাত্র এই তিনটি পুষ্টিযুক্ত খাবার গ্রহণ করে, আপনি স্বাস্থ্যকর উপায়ে আপনার মেজাজ উন্নত করতে পারেন।