আপনারা যারা ডিম মার্তাবাক খেতে পছন্দ করেন, আপনি অবশ্যই ময়দার একটি উপাদানের সাথে পরিচিত হবেন, নাম স্ক্যালিয়ন। শুধু তাই নয়, লিক প্রায়শই বিভিন্ন খাবারের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান কারণ এটি স্বাদ যোগ করতে পারে। ঠিক আছে, দেখা যাচ্ছে যে লিকের অগণিত পুষ্টি রয়েছে যা শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল। নীচে লিক এর বিষয়বস্তু এবং স্বাস্থ্য সুবিধাগুলি দেখুন!
লিক এর পুষ্টি উপাদান
100 গ্রাম লিকের মধ্যে যে পুষ্টি উপাদান পাওয়া যায় তা নিম্নরূপ:
- জল: 89.83 গ্রাম (গ্রাম)
- প্রোটিন: 1.83 গ্রাম
- মোট চর্বি: 0.19 গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট: 7.34 গ্রাম
- ফাইবার: 2.6 গ্রাম
- ক্যালসিয়াম: 72 মিলিগ্রাম (মিলিগ্রাম)
- আয়রন: 1.48 মিলিগ্রাম
- ম্যাগনেসিয়াম: 20 মিলিগ্রাম
- ফসফরাস: 37 মিগ্রা
- পটাসিয়াম: 276 মিগ্রা
- সোডিয়াম: 16 মিলিগ্রাম
- জিঙ্ক: 0.39 মিলিগ্রাম
- তামা: 0.083 মিগ্রা
- ম্যাঙ্গানিজ: 0.16 মিগ্রা
- অ্যাসকরবিক অ্যাসিড (ভিটামিন সি): 18.8 মিলিগ্রাম
- থায়ামিন (ভিটামিন বি 1): 0.055 মিগ্রা
- রিবোফ্লাভিন (ভিটামিন বি২): ০.০৮ মিলিগ্রাম
- নিয়াসিন (ভিটামিন বি৩): ০.৫২৫ মিলিগ্রাম
- প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড (ভিটামিন বি৫): ০.০৭৫ মিলিগ্রাম
- ভিটামিন বি 6: 0.061 মিগ্রা
- ভিটামিন এ: 50 গ্রাম
লিকের স্বাস্থ্য উপকারিতা
এই বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান থেকে, অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে যা আপনি লিক খাওয়ার মাধ্যমে পেতে পারেন, যেমন:
1. কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়
লিকে ফাইবার থাকে যা রক্তে খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। এটি 2019 সালে পরিচালিত একটি গবেষণায়ও প্রমাণিত হয়েছিল।
গবেষণায় বলা হয়েছে যে আপনি যদি নিয়মিত আঁশযুক্ত খাবার খান তবে এলডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রা কমে যেতে পারে, যার মধ্যে একটি হল লিক।
আসলে, শুধু তাই নয়, লিকের ব্যবহার আপনাকে স্ট্যাটিন ওষুধের ডোজ এবং তাদের ব্যবহারের পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া কমাতেও সাহায্য করতে পারে।
2. হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
লিকে খনিজ রয়েছে যা হৃদরোগ বজায় রাখতে সুবিধা প্রদান করে। হ্যাঁ, লিকে থাকা পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম আসলে রক্তচাপ বজায় রাখতে পারে যা আপনার হার্টের স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করতে পারে।
শুধু তাই নয়, শরীরে পর্যাপ্ত পটাসিয়ামের মাত্রাও স্নায়ুতন্ত্র এবং হার্টে বৈদ্যুতিক সংকেত স্থানান্তর করতে সাহায্য করার জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
আশ্চর্যের কিছু নেই যদি আপনি নিয়মিত উচ্চ পটাসিয়ামযুক্ত খাবার খান যেমন লিক আপনাকে অনিয়মিত হৃদস্পন্দনের সমস্যা থেকে রক্ষা করতে পারে।
3. রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করুন
লিকে ভিটামিন সি রয়েছে যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে এবং ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে উপকারী। যদি এটি ক্রমাগত ঘটে তবে উচ্চ রক্তে শর্করা অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের সম্ভাবনা বাড়িয়ে তুলতে পারে।
অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এমন একটি অবস্থা যখন শরীর বিষাক্ত পদার্থের বিরুদ্ধে লড়াই করতে অক্ষম হয়, যেমন ফ্রি র্যাডিক্যাল, যা ডায়াবেটিসের বিকাশকে উন্নীত করতে পারে।
অতএব, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ লিক খাওয়া রক্তে শর্করার মাত্রা বা ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করার সময় ফ্রি র্যাডিক্যাল প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে।
4. ক্যান্সার প্রতিরোধ করুন
লিকে পাওয়া কোয়ারসেটিন এবং ফ্ল্যাভোনয়েডের উপাদান ক্যান্সার প্রতিরোধে উপকারী। 2017 সালে কার্টিন ইউনিভার্সিটির একটি গবেষণার মাধ্যমেও এই বিবৃতিটির সমর্থন পাওয়া যায়।
সমীক্ষায় বলা হয়েছে যে লিকের মধ্যে থাকা কোয়ারসেটিন এবং ফ্ল্যাভোনয়েডগুলিতে অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি, অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এবং অ্যান্টিক্যান্সার বৈশিষ্ট্য রয়েছে যাতে তারা শরীরকে ক্যান্সার কোষ গঠনের সাথে লড়াই করতে সহায়তা করতে পারে।
অনুশীলনে, লিকের নির্যাসের ব্যবহারকে উচ্চতর কার্যকারিতা বলে মনে করা হয়, যদি আপনি এটিকে ক্যান্সার প্রতিরোধের প্রচেষ্টা হিসাবে ব্যবহার করতে চান।
5. প্রদাহ প্রতিরোধ
ক্যান্সারের সাথে লড়াই করতে সাহায্য করার পাশাপাশি, এটি দেখা যাচ্ছে যে লিকের মধ্যে থাকা কোয়ারসেটিন উপাদান প্রদাহ বা প্রদাহ প্রতিরোধে উপকারী।
প্রকৃতপক্ষে, 2020 সালে পরিচালিত একটি গবেষণায় বলা হয়েছে যে কোয়েরসেটিনের বিভিন্ন ধরনের উপকারিতা রয়েছে যা সামগ্রিক শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল।
এছাড়াও, ভিটামিন সি এর উপাদান যা লিকসে পাওয়া যায় তা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে উপকার দেয় যা প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সক্রিয় ভূমিকা পালন করে।
6. হাড়ের ঘনত্ব বাড়ান
বিশ্বাস করুন বা না করুন, লিকের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান হাড়ের ঘনত্ব বাড়াতে সুবিধা প্রদান করে। এছাড়াও, লিকে থাকা ফ্ল্যাভোনয়েডগুলি সামগ্রিক হাড়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে উপকারী।
এটি 2014 সালে পরিচালিত জেরোন্টোলজি অ্যান্ড জেরিয়াট্রিক্সের জার্নাল অফ নিউট্রিশনে প্রকাশিত একটি গবেষণার দ্বারাও প্রমাণিত হয়েছে।
প্রকৃতপক্ষে, গবেষণায় বলা হয়েছে যে ভিটামিন ডি এবং ক্যালসিয়ামের তুলনায় ফ্ল্যাভোনয়েডগুলি হাড়ের স্বাস্থ্যের উপর বেশি প্রভাব ফেলে।
7. চোখের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
লিকে ভিটামিন এ রয়েছে যা চোখের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে উপকারী। আমেরিকান অপটোমেট্রিক অ্যাসোসিয়েশনের মতে, ভিটামিন এ মায়োপিয়া বা দূরদৃষ্টির অগ্রগতি ধীর করতে সাহায্য করতে পারে, বিশেষ করে কিশোর এবং যুবকদের মধ্যে।
এছাড়াও, লিকের অন্যান্য বিষয়বস্তু, যেমন ভিটামিন সি, অক্সিডেটিভ ক্ষতি প্রতিরোধের জন্য সুবিধা প্রদান করে যা ছানি হতে পারে। অতএব, নিয়মিত লিক খাওয়া চোখের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে।
গাজর ছাড়াও চোখের স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য 6টি খাবার
8. বদহজম প্রতিরোধ করে
হজমের ব্যাধিগুলির মধ্যে একটি যা আপনি অনুভব করতে পারেন তা হল কোষ্ঠকাঠিন্য বা কোষ্ঠকাঠিন্য। ঠিক আছে, ফাইবার হল এমন একটি পুষ্টি উপাদান যা আপনাকে আবার মসৃণ হজম করতে সাহায্য করতে পারে।
লিকগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে, তাই সেগুলি খাওয়া হজমের ব্যাধি প্রতিরোধে সুবিধা প্রদান করতে পারে, যার মধ্যে একটি হল কোষ্ঠকাঠিন্য।