মসলাযুক্ত এবং টক খাবারের মতো অনুপযুক্ত খাবার পছন্দের কারণে প্রায়ই আলসারের লক্ষণ দেখা দেয় এবং পুনরাবৃত্তি হয়। এই কারণেই হৃদরোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের সাধারণত তারা প্রতিদিন যে খাবার এবং পানীয় গ্রহণ করে তা বেছে নেওয়ার ক্ষেত্রে সতর্ক হওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
পাকস্থলীর কার্যকারিতা স্বাভাবিকের মতো দ্রুত পুনরুদ্ধার করার জন্য, আপনার কী কী খাবার ও পানীয় গ্রহণ করা উচিত? নিম্নলিখিত সুপারিশ দেখুন.
পেটের আলসারে আক্রান্তদের জন্য সেরা খাবারের পছন্দ
হঠাৎ পুনরাবৃত্তি হওয়া উপসর্গগুলি থেকে মুক্তি দেওয়ার জন্য আলসারের ওষুধ সাধারণত প্রথম সমাধান। এছাড়াও, আসলে আরও একটি জিনিস রয়েছে যা কম গুরুত্বপূর্ণ নয়, যথা আপনার প্রতিদিনের খাবার এবং পানীয় গ্রহণের ক্ষেত্রে নির্বাচনী হওয়া।
কিছু খাবার এবং পানীয় আসলে পাকস্থলীর অ্যাসিডের উৎপাদন বাড়াতে পারে বা পেটের আলসারকে আরও খারাপ করতে পারে। এ কারণেই জটিলতা এবং আলসারের উপসর্গের পুনরাবৃত্তি রোধ করার জন্য খাবারের ধরন বেছে নেওয়া অন্যতম চিকিৎসা।
আপনার যাদের বুকজ্বালার সমস্যা আছে তাদের জন্য এখানে সঠিক খাবারের পছন্দ রয়েছে।
1. ওটমিল
ওটমিল বদহজমের উপসর্গ কমানোর জন্য ভালো বলে বিশ্বাস করা হয়, বিশেষ করে পাকস্থলীর অ্যাসিড বৃদ্ধির কারণে। কারণ হল খাওয়ার পরে, গম থেকে তৈরি প্রস্তুতিগুলি পেটে অতিরিক্ত অ্যাসিড শোষণ করতে সহায়তা করে।
ওটমিল পাকস্থলীর অ্যাসিড বৃদ্ধির কারণে জ্বালাপোড়ার ঝুঁকি থেকে পাকস্থলীর আস্তরণকে রক্ষা করতেও সাহায্য করে। মজার ব্যাপার হল, ফাইবার ইন ওটমিল এছাড়াও অন্ত্রের কাজ শুরু করতে পারে, কোষ্ঠকাঠিন্যের ঝুঁকি কমাতে পারে এবং দীর্ঘ সময় পূর্ণতার অনুভূতি প্রদান করতে পারে।
পাচনতন্ত্রের জন্য আরও আরামদায়ক হতে, আপনার ভিতরে ভারী ক্রিম ব্যবহার করা এড়ানো উচিত ওটমিল. পরিবর্তে, আপনি একটি পাত্রে কম চর্বিযুক্ত দুধ বা বাদাম দুধ মিশিয়ে নিতে পারেন ওটমিল.
2. কলা
কলা হল কম অ্যাসিডযুক্ত খাবার তাই এগুলি তাদের জন্য ভাল যারা বুকজ্বালা অনুভব করছেন। এর ক্রিমি টেক্সচার বিরক্তিকর খাদ্যনালীতে একটি প্রতিরক্ষামূলক আবরণ তৈরি করতেও সাহায্য করে।
কলা শুধুমাত্র পাকস্থলীর অ্যাসিডের জন্যই ভালো নয়, তাদের উচ্চ ফাইবার সামগ্রীর জন্য ধন্যবাদ, কলা অন্ত্রের কাজ শুরু করতে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করতে সক্ষম। এইভাবে, পেটে ব্যথা, পেট ফাঁপা বা পেটে অস্বস্তির মতো অভিযোগগুলি হ্রাস করা যেতে পারে।
3. তরমুজ
কলার মতো, তরমুজেও কম অ্যাসিড বৈশিষ্ট্যযুক্ত খাবার অন্তর্ভুক্ত থাকে তাই তারা গ্যাস্ট্রিক রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য ভাল। প্রকৃতপক্ষে, ম্যাগনেসিয়ামের আকারে খনিজ উপাদানের জন্য তরমুজে আসলে একটি মোটামুটি উচ্চ ক্ষারীয় প্রকৃতি রয়েছে।
ম্যাগনেসিয়াম হল অনেক অ্যান্টাসিডের মধ্যে পাওয়া প্রধান উপাদানগুলির মধ্যে একটি, যা অম্বল উপশম করার জন্য ওভার-দ্য-কাউন্টার ওষুধ। এই ওষুধটি পাকস্থলীর অ্যাসিড নিরপেক্ষ করে কাজ করে যাতে লক্ষণগুলি ধীরে ধীরে উন্নত হয়।
4. দই
যদি পরিমিতভাবে খাওয়া হয়, দই আসলে আলসারের উপসর্গ উপশম করতে সাহায্য করতে পারে। কারণ দই পেটের দেয়ালে শান্ত প্রভাব ফেলে এবং পেটের অস্বস্তি নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
ফলস্বরূপ, পাকস্থলীর অ্যাসিড বৃদ্ধির কারণে প্রায়শই উদ্ভূত আলসারের লক্ষণগুলি আরও ভালভাবে নিয়ন্ত্রণ করা যায়। শুধু তাই নয়, দইয়ে থাকা প্রোবায়োটিক বা ভালো ব্যাকটেরিয়া পরিপাকতন্ত্রের স্বাস্থ্য ও মসৃণতা বজায় রাখতে সাহায্য করে।
5. সবুজ শাকসবজি
সরিষা শাক, পালং শাক, কালে ইত্যাদি থেকে শুরু করে ঐতিহ্যবাহী বাজার এবং সুপারমার্কেটগুলিতে আপনি সহজেই খুঁজে পেতে পারেন এমন বিভিন্ন ধরণের সবুজ শাকসবজি রয়েছে।
পুষ্টিগুণে ঘনত্বের পাশাপাশি, সবুজ শাকসবজি যেমন সরিষা শাক, পালং শাক, কালে এবং অন্যান্যগুলি বুকজ্বালা রোগীদের জন্য ভাল খাবার পছন্দ হতে পারে। কম চিনি এবং চর্বিযুক্ত উপাদান পাকস্থলীর অ্যাসিড বৃদ্ধি কমাতে সাহায্য করতে পারে।
শাকসবজিও দ্রুত হজম হয়, যা গ্যাস্ট্রিক খালি করতে দ্রুত সাহায্য করে। এটি পাকস্থলীর অ্যাসিড উপরে উঠার এবং খাদ্যনালীতে জ্বালা (ইসোফ্যাগাইটিস) হওয়ার সম্ভাবনা হ্রাস করবে।
আপনি এই একটি খাবার কিভাবে প্রক্রিয়া করতে হবে তা নিয়ে বিভ্রান্ত হওয়ার দরকার নেই। আপনি যদি একই ধরণের প্রক্রিয়াজাত শাকসবজিতে বিরক্ত হন তবে একবারে আগে থেকে সেদ্ধ সবুজ সবজির সালাদ তৈরি করে আপনি আরও সৃজনশীল হতে পারেন।
6. পেঁপে
অন্ত্র-উদ্দীপক খাবার হিসেবে জনপ্রিয়, অনেকেই জানেন না যে পেঁপে বুকজ্বালা রোগীদের জন্য ভালো। পেঁপে ক্ষীরের মধ্যে পাওয়া প্যাপেইন এনজাইম থেকে এই সুবিধা পাওয়া যায়।
শরীর প্রোটিন হজম করতে পেট দ্বারা উত্পাদিত পেপসিন এনজাইম ব্যবহার করে। যাইহোক, এই এনজাইম শুধুমাত্র অ্যাসিডিক গ্যাস্ট্রিক অবস্থায় সক্রিয়। GERD আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য, উচ্চ অ্যাসিডের মাত্রা পাকস্থলী এবং খাদ্যনালীর আস্তরণের ক্ষতি করতে পারে।
পেঁপেতে থাকা প্যাপেইন এনজাইম প্রোটিনের ভাঙ্গনকে সহজ করে পাচনতন্ত্র চালু করতে সাহায্য করে। ফলস্বরূপ, হজম প্রক্রিয়া সংক্ষিপ্ত হয়ে যায় এবং পাকস্থলী খুব বেশি সময় ধরে পাকস্থলীর অ্যাসিডের সংস্পর্শে আসে না।
অন্য কথায়, প্যাপেইন এনজাইম পরোক্ষভাবে পাকস্থলীর অ্যাসিডের উপসর্গ থেকে মুক্তি দিতে পারে। এই এনজাইম পরিপাকতন্ত্রের কাজের চাপ কমিয়ে কাজ করে। এই কারণে, পেঁপেকে জিইআরডি আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য একটি ভাল খাবার হিসাবে বিবেচনা করা হয়।
7. সামুদ্রিক খাবার এবং কম চর্বিযুক্ত মাংস
মাংস প্রকৃতপক্ষে আলসারের লক্ষণগুলিকে ট্রিগার করতে পারে যদি এতে প্রচুর পরিমাণে তেল থাকে (এটি প্রক্রিয়াকরণের উপায় এবং মাংসের চর্বিযুক্ত অংশ উভয় থেকেই)। যাইহোক, আপনার চিন্তা করার দরকার নেই কারণ এই খাবারগুলি এখনও আলসারে আক্রান্তরা খেতে পারে।
আপনি লাল মাংস, মুরগি, এবং সব খেতে পারেন সীফুড যতক্ষণ না এতে চর্বি কম থাকে। এই খাবারে কম চর্বিযুক্ত উপাদান পাকস্থলীর অ্যাসিড বৃদ্ধির কারণে উদ্ভূত বিভিন্ন অভিযোগ পুনরুদ্ধার করতে সাহায্য করতে পারে।
আলসার আক্রান্তদের জন্য উপযোগী পানীয়
শুধু খাবার নয়, পানীয়ের পছন্দও বিবেচনা করতে হবে। কারণ হল, কিছু পানীয় যাতে ক্যাফেইন থাকে যেমন অ্যালকোহল, কফি এবং কোমল পানীয় একবারে সীমিত বা এড়িয়ে যাওয়া উচিত।
আপনার খাবারের সঙ্গী হিসাবে, এখানে কিছু পানীয়ের উদাহরণ দেওয়া হল যা পেটের অ্যাসিড রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য উপযুক্ত।
1. আদা চা
আদা বিভিন্ন হজমের সমস্যা নিরাময়ের জন্য ভালো বলে পরিচিত। কারণ হল, মূল থেকে নেওয়া উপাদানটিতে শক্তিশালী অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে যাতে এটি পেটের অ্যাসিড (অম্বল) বৃদ্ধির কারণে বুকের ব্যথা উপশম করতে পারে।
তা সত্ত্বেও, পেটের অ্যাসিড রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য আদার উপকারিতা প্রমাণ করার জন্য এখনও অনেক গবেষণা প্রয়োজন। এখন পর্যন্ত, আদার কার্যকারিতা বমি বমি ভাব এবং বমি দূর করার জন্য বেশি বিখ্যাত যা আলসারের অন্যতম লক্ষণ।
বদহজমের চিকিত্সার জন্য আদা কীভাবে প্রক্রিয়া করা যায় তাও খুব সহজ। বিভিন্ন ধরণের রান্নার জন্য মশলা হওয়ার পাশাপাশি, আদাকে চা বা অতিরিক্ত প্রাকৃতিক স্বাদ হিসাবেও প্রক্রিয়া করা যেতে পারে।
2. কম চর্বিযুক্ত দুধ
আপনার দুধ এড়ানো উচিত সম্পূর্ন দুধ (সম্পূর্ণ চর্বি) আপনি যদি অ্যাসিড রিফ্লাক্সের লক্ষণগুলি আরও খারাপ করতে না চান। পরিবর্তে, কম চর্বিযুক্ত দুধ যেমন স্কিম মিল্ক বেছে নিন যা পাচনতন্ত্রের জন্য আরও বন্ধুত্বপূর্ণ কারণ এটি হজম করা সহজ।
কম চর্বিযুক্ত দুধ অন্যান্য খাবার এবং পানীয়ের সাথে একত্রিত করা নিরাপদ যা পেটের অ্যাসিড রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্যও সুপারিশ করা হয়। অল্প হজমের সময় পাকস্থলীর অতিরিক্ত অ্যাসিড বাড়তে বাধা দেয়।
3. ক্যামোমাইল চা
আরেকটি পানীয় যা আপনি অ্যাসিড রিফ্লাক্সের লক্ষণগুলি নিয়ন্ত্রণ করার চেষ্টা করতে পারেন তা হল ক্যামোমাইল চা। এই পানীয়টি দীর্ঘকাল ধরে একটি প্রাকৃতিক গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিড প্রতিকার হিসাবে বিবেচিত হয়েছে কারণ এটি প্রদাহ বিরোধী পদার্থে সমৃদ্ধ।
ক্যামোমাইল চা স্ট্রেস দূর করতেও সাহায্য করে যা অ্যাসিড রিফ্লাক্সের অন্যতম কারণ। আপনার শরীরকে আরও আরামদায়ক এবং আরামদায়ক বোধ করার জন্য এক কাপ উষ্ণ ক্যামোমাইল চা পান করা যথেষ্ট।
সুতরাং, আপনার রান্নাঘরে এই সুন্দর ফুলের চারা থেকে চা বাঁচাতে কোনও ভুল নেই। এটি একটি খাদ্য সঙ্গী হিসাবে নিয়মিত পান করার চেষ্টা করুন যা আপনার পাকস্থলীর অ্যাসিডের অভিযোগ দূর করতেও কার্যকর।
4. বাদাম দুধ
স্বাস্থ্যকর হওয়ার পাশাপাশি বাদাম দুধ পেটের অ্যাসিড রোগে আক্রান্তদের জন্যও উপকারী। কারণ বাদামের দুধে কলা এবং তরমুজের মতো ক্ষারীয় বা ক্ষারীয় বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি একটি অ্যাসিডিক পেট অবস্থা নিরপেক্ষ করতে সাহায্য করে।
শুধু তাই নয়, বাদাম দুধ কম চর্বিযুক্ত উপাদানের জন্যও বিখ্যাত তাই এটি আলসারে আক্রান্তদের পান করা নিরাপদ। সুতরাং, পাকস্থলীর অ্যাসিড বৃদ্ধির কারণে আলসারের লক্ষণগুলি আরও ভালভাবে নিয়ন্ত্রণ করা যেতে পারে।
আলসারের চিকিৎসায় খাদ্য ও পানীয় সরাসরি ভূমিকা নাও পালন করতে পারে, তবে পুনরাবৃত্তি এবং জটিলতা প্রতিরোধের জন্য উভয়ই গুরুত্বপূর্ণ। যতটা সম্ভব, পুনরুদ্ধারের সমর্থন করার জন্য উপরের খাবার এবং পানীয়ের ব্যবহারকে বহুগুণ করুন।