জুজুবে বা অ্যাংকো দক্ষিণ এশিয়ার একটি ফল। এই ফলটির আকৃতি খেজুরের মতই, তবে এর রং লালচে। তাই জুজুব ফলকে লাল খেজুর বা চাইনিজ খেজুরও বলা হয়। এশিয়ার কিছু অঞ্চলে, অনেক বিকল্প ওষুধ যা এর বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে জুজুব ফলকে ওষুধ হিসাবে ব্যবহার করে। তাহলে, জুজুবের পুষ্টি উপাদান কি সত্যিই এত উপকারী বলে মনে করা যায়?
জুজুব ফলের পুষ্টি উপাদান (অ্যাংকো)
জুজুব ফল (জিজিফাস জুজুবা) অনিদ্রা এবং উদ্বেগজনিত ব্যাধিগুলির চিকিত্সার জন্য এটি দীর্ঘকাল ধরে এশিয়ার বিকল্প ওষুধে ব্যবহৃত হয়ে আসছে।
এছাড়াও অ্যাংকো নামে পরিচিত এই ফলটিরও চিবানো টেক্সচারের সাথে মিষ্টি স্বাদ রয়েছে। অতএব, অ্যাংকো প্রায়ই একটি জলখাবার বা মিছরিযুক্ত ফলের মধ্যে শুকানো হয়।
এটি কেবল সুস্বাদুই নয়, জুজুব ফলের আবেদনও এর পুষ্টি উপাদানে পাওয়া যায়, তাই এটি একটি স্বাস্থ্যকর স্ন্যাক হিসাবে পরিচিত।
জুজুব হল একটি কম-ক্যালোরিযুক্ত ফল যাতে ফাইবারের পাশাপাশি বিভিন্ন ভিটামিন এবং খনিজ উপাদান রয়েছে। জুজুব ফলের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদানও এর নিজস্ব সুবিধা প্রদান করে।
মার্কিন দ্বারা রিপোর্ট হিসাবে. কৃষি বিভাগ, 100 গ্রাম (ছ) জুজুব ফলের নিম্নলিখিত পুষ্টির গঠন রয়েছে:
- জল: 77.86 গ্রাম
- শক্তি: 79 ক্যালোরি (ক্যালরি)
- প্রোটিন: 1.2 গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট: 20.23 গ্রাম
- চর্বি: 0.2 গ্রাম
- ভিটামিন সি: 69 মিলিগ্রাম (মিলিগ্রাম)
- পটাসিয়াম: 250 মিলিগ্রাম
- ভিটামিন বি 6: 0.081 মিগ্রা
প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, চর্বি এবং উপরের অন্যান্য পুষ্টি ছাড়াও, জুজুব ফলের মধ্যে প্রাকৃতিক শর্করা রয়েছে যা শক্তি গ্রহণ বাড়াতে পারে।
যাইহোক, শুকনো ফলের মধ্যে তাজা অ্যাংকো ফলের চেয়ে বেশি ক্যালোরি এবং চিনি থাকবে।
স্বাস্থ্যের জন্য জুজুব ফলের (অ্যাংকো) উপকারিতা
ফাইবার, ভিটামিন সি এবং অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগগুলির মতো পুষ্টির সামগ্রী থেকে, জুজুব ফল শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য একাধিক সুবিধা প্রদান করতে পারে।
জুজুব ফল খেলে আপনি যে স্বাস্থ্য উপকারিতা বা উপকার পেতে পারেন তা এখানে রয়েছে:
1. মস্তিষ্ক ফাংশন অপ্টিমাইজ করা
জুজুবে ফলটি এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদানের কারণে উপকারী বলে পরিচিত। জুজুব ফলের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগ যেমন ফ্ল্যাভোনয়েড এবং স্যাপোনিন মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করতে খুবই উপকারী।
থেকে পড়াশোনা হংকং বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিশ্ববিদ্যালয় দেখিয়েছে যে জুজুবে ফ্ল্যাভোনয়েড এবং স্যাপোনিন এর উপাদান মস্তিষ্ককে প্রদাহ থেকে রক্ষা করতে পারে যা কোষের ক্ষতি করতে পারে।
এছাড়াও, জুজুব বা অ্যাংকোতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলি স্মৃতিশক্তি এবং অন্যান্য জ্ঞানীয় ফাংশন উন্নত করার সম্ভাবনা রয়েছে।
আপনার স্মৃতিশক্তি উন্নত করতে 7টি খাবার
2. ঘুমের মান উন্নত করুন
মস্তিষ্কের প্রদাহ কাটিয়ে উঠতে জুজুব ফলের কার্যকারিতা মানসিক চাপ এবং উদ্বেগজনিত ব্যাধিগুলির সাথে মোকাবিলা করার ক্ষেত্রেও মস্তিষ্কের কাজকে প্রভাবিত করতে পারে যা অনিদ্রার কারণ হয়।
অ্যাংকো ফলের ফ্ল্যাভোনয়েড এবং স্যাপোনিন মস্তিষ্কের কার্যকলাপকে কমাতে পারে যা উদ্বেগ তৈরি করে এবং হরমোন বাড়ায় যা মনকে শান্ত করতে পারে।
3. হজম স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
মজার ব্যাপার হল, জুজুব ফলের মধ্যে রয়েছে ফাইবার উপাদান যা অন্যান্য ফলের তুলনায় কম বেশি নয়। ঠিক আছে, জুজুব ফলের ফাইবার উপাদান হজম প্রক্রিয়া চালু করতে সাহায্য করার জন্য উপকারী।
ফাইবার মল নরম করতে পারে এবং খাবার হজম করতে মলত্যাগের গতি বাড়াতে পারে। জুজুবে এমন খাবারও রয়েছে যা অন্ত্রে ভাল ব্যাকটেরিয়া বাড়াতে পারে।
এছাড়াও, জুজুব ফলের কিছু সক্রিয় যৌগগুলির উপকারিতা রয়েছে যা পাকস্থলী এবং বৃহৎ অন্ত্রের দেয়ালকে সুরক্ষা প্রদান করতে সহায়তা করে।
4. ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়
অ্যাংকো ফলের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান কোষের ক্ষতি মেরামত করার সময় ফাংশনকে শক্তিশালী করতে পারে, বিশেষত ফ্রি র্যাডিক্যাল আক্রমণ থেকে।
জুজুব ফলের সুবিধাগুলি পলিস্যাকারাইড চিনির প্রকার থেকে আসে যা একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান হিসাবে কাজ করে। এই যৌগগুলি প্রদাহ কমিয়ে কোষের ক্ষতি কাটিয়ে উঠতে কাজ করে।
ফলস্বরূপ, পরোক্ষভাবে, জুজুব ফলের ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি কমাতে ভালো উপকারিতা রয়েছে।
5. ইমিউন সিস্টেম বুস্ট
জুজুব ফলের প্রধান সুবিধাগুলি এতে ভিটামিন সি উপাদান থেকে আসে। ভিটামিন সি শরীরের জন্য অনেক উপকারী কাজ করে যার মধ্যে একটি হল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করা।
এই জুজুব ফলের বিষয়বস্তু সুস্থ কোষের ক্ষতি করে এমন জীবাণুর সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য কোষের উৎপাদন বাড়াতে পারে।
এছাড়াও, জুজুবের নির্যাসের লিগনিন উপাদান শরীরের রোগ-সৃষ্টিকারী উপাদানগুলিকে নিরপেক্ষ করতে সক্ষম ইমিউন কোষের সংখ্যা বাড়ানোর জন্য ভাল উপকারী।
প্রাপ্তবয়স্কদের ইমিউন সিস্টেমের জন্য টিপস এবং খাদ্য সম্পূরক
6. রক্তে শর্করার মাত্রা বজায় রাখুন
এই জুজুব ফলের কার্যকারিতা ভিটামিনের বিষয়বস্তু থেকে আসে যা রক্তে শর্করাকে শোষণ করার কোষের ক্ষমতা বাড়াতে পারে।
সঠিক অংশে খাওয়া হলে অ্যাংকো ফল রক্তের গ্লুকোজকে স্বাভাবিক মাত্রায় রাখতে সাহায্য করতে পারে। এইভাবে, আপনি ডায়াবেটিস এড়াতে পারেন।
7. হার্টের স্বাস্থ্য রক্ষা করে
জুজুব ফলের সক্রিয় যৌগগুলি রক্তে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমানোর ক্ষমতা রাখে বলে জানা যায়।
একই সময়ে, অ্যাংকো ফল খাওয়া ভালো কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়াতে পারে।
এটি অবশ্যই কোলেস্টেরল জমার কারণে রক্ত প্রবাহে বাধা প্রতিরোধ করতে পারে।
যদি চিকিত্সা না করা হয় তবে এই অবস্থাটি করোনারি হৃদরোগ এবং স্ট্রোক হওয়ার ঝুঁকিতে রয়েছে।
ছোট আকারের সত্ত্বেও, জুজুব একটি কম-ক্যালোরিযুক্ত ফল যার অনেক উপকারিতা রয়েছে কারণ এতে ভিটামিন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইবার বেশি।
আপনি যদি জুজুব ফলের সর্বাধিক সুবিধা পেতে চান তবে আপনার স্বাস্থ্যকর খাবার হিসাবে তাজা ফল বেছে নেওয়া উচিত।
শুকনো জুজুবগুলিতে তাজা ফলের তুলনায় ক্যালোরি এবং চিনি বেশি থাকে, তাই আপনাকে এটি অতিরিক্ত না করার বিষয়ে সতর্ক থাকতে হবে।
অবশেষে, নিশ্চিত করুন যে আপনি অন্যান্য পুষ্টিকর খাবার খেয়ে আপনার দৈনন্দিন পুষ্টির চাহিদা পূরণ করছেন, হ্যাঁ।