তরমুজ হল এক ধরনের ফল যা প্রায়ই স্ন্যাক বা ডেজার্ট হিসেবে খাওয়া হয়। বেশিরভাগ মানুষ সাধারণত এই ফলটি পছন্দ করে কারণ এর স্বাদ মিষ্টি এবং তাজা। তবে, আপনি কি জানেন যে তরমুজের অনেক উপাদান এবং উপকারিতা রয়েছে?
তরমুজের পুষ্টি উপাদান
তরমুজ একটি গোলাকার ফল যা থেকে আসে কুকুমিস মেলো. হলুদাভ সবুজ চামড়ার রং এবং উজ্জ্বল সবুজ মাংসে এর বৈশিষ্ট্য দেখা যায়। এই বৈকল্পিক ছাড়াও, পরিচিত একটি কমলা তরমুজ আছে cantaloupe.
অনুরূপ ফলের তুলনায় তরমুজের পুষ্টি উপাদান সবচেয়ে বৈচিত্র্যময়। নরম মাংসল এই ফলটিতে পানির পরিমাণও বেশি। আসলে, প্রায় 90% তরমুজের মাংস জল।
100 গ্রাম ওজনের এক টুকরো তরমুজ খেলে আপনি নিম্নলিখিত পুষ্টি উপাদান পেতে পারেন।
- শক্তি: 36 কিলোক্যালরি
- প্রোটিন: 0.5 গ্রাম
- চর্বি: 0.15 গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট: 9 গ্রাম
- ফাইবার: 9 গ্রাম
- থায়ামিন (ভিটামিন বি 1): 0.04 মিলিগ্রাম
- রিবোফ্লাভিন (ভিটামিন বি 2): 0.01 মিলিগ্রাম
- নিয়াসিন (ভিটামিন বি 3): 0.4 মিলিগ্রাম
- প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড (ভিটামিন বি 5): 0.16 মিলিগ্রাম
- ভিটামিন বি 6: 0.09 মিলিগ্রাম
- ভিটামিন সি: 18 মিলিগ্রাম
- ক্যালসিয়াম: 6 মিলিগ্রাম
- আয়রন: 0.17 মিলিগ্রাম
- ফসফরাস: 11 মিলিগ্রাম
- পটাসিয়াম: 228 মিলিগ্রাম
- সোডিয়াম: 18 মিলিগ্রাম
- দস্তা: 0.09 মিলিগ্রাম
তরমুজের স্বাস্থ্য উপকারিতা
এর বৈচিত্র্যময় পুষ্টি উপাদানের জন্য ধন্যবাদ, তরমুজের স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদানের সম্ভাবনা রয়েছে। নীচে তরমুজের বৈশিষ্ট্যগুলির একটি তালিকা রয়েছে যা এত বৈচিত্র্যময়।
1. ডিহাইড্রেশন প্রতিরোধ করে
ডিহাইড্রেশন ঘটে যখন আপনার শরীরে তরলের অভাব থাকে তাই এটি তার কার্য সম্পাদন করতে পারে না। পানি পান করার পাশাপাশি, ডিহাইড্রেশন রোধ করার আরেকটি সহজ উপায় হল তরমুজের মতো বেশি পানিযুক্ত খাবার খাওয়া।
দুই টুকরা তরমুজে 159 গ্রাম জল থাকে, বা আধা গ্লাস জলের সমতুল্য। বিভিন্ন খনিজ আপনার শরীরে ইলেক্ট্রোলাইট পুনরুদ্ধার করতে পারে। তাই, যাতে আপনি আর পানিশূন্য না হন, এই ফলটিকে জলখাবার হিসেবে বানাতে ভুলবেন নাদৈনিক
2. গর্ভবতী মহিলাদের পুষ্টির চাহিদা পূরণ করুন
গর্ভাবস্থায়, মায়ের স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি ভিটামিন এবং খনিজ গ্রহণের প্রয়োজন হয়। গর্ভবতী মহিলারাও তাদের সেরা নাও হতে পারে কারণ তাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা দুর্বল হতে থাকে।
তরমুজ ফল গর্ভবতী মহিলাদের জন্য উপকারী। এই ফলের পটাসিয়াম স্বাস্থ্যকর রক্তনালী এবং হার্ট বজায় রাখতে সাহায্য করে, ভিটামিন সি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে এবং ভিটামিন বি 6 ভ্রূণের মেরুদণ্ডের বৃদ্ধিকে সমর্থন করে।
3. হজমের জন্য তরমুজের উপকারিতা
আপনার যাদের মলত্যাগ করতে সমস্যা হয় তাদের জন্য তরমুজ একটি সমাধান হতে পারে। এই সুবিধাটি তরমুজে থাকা জল এবং ফাইবার সামগ্রী ছাড়া আর কিছুই নয়। জল এবং ফাইবার গ্রহণের ফলে মল পূর্ণ হবে, তবে শরীর থেকে বের করে দেওয়ার মতো যথেষ্ট নরম হবে।
তরমুজে আঁশের পরিমাণ অন্যান্য ফলের মতো বেশি নয়, তবে যারা উচ্চ আঁশযুক্ত খাবার খেতে অভ্যস্ত নন তাদের জন্য এটি আসলে ভালো। অল্প অল্প করে আপনার ফাইবার গ্রহণের পরিমাণ বাড়ালে, আপনার পেট নিয়মিত মল বের করতে অভ্যস্ত হতে শুরু করবে।
4. রক্তচাপ কমানো
প্রচুর শাকসবজি এবং ফল ধারণ করে এমন একটি খাদ্য রক্তচাপ এবং হৃদরোগ কমাতে সাহায্য করতে পারে। বিশেষ করে যদি আপনি যে খাবার খান তাতে সোডিয়াম কম থাকে এবং পটাসিয়াম সমৃদ্ধ হয়।
শরীরে সোডিয়াম তরল বাঁধতে পারে এবং রক্তের পরিমাণ বাড়াতে পারে যাতে রক্তচাপ বেড়ে যায়। তরমুজে থাকা পটাসিয়াম রক্তের পরিমাণ ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এভাবে ধীরে ধীরে রক্তচাপ কমতে থাকে।
5. ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করুন এবং সংক্রমণ প্রতিরোধ করুন
তরমুজ ভিটামিন সি সমৃদ্ধ একটি ফল যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার জন্য উপকারী। জার্নালে গবেষণা অনুযায়ী পুষ্টি উপাদানভিটামিন সি সংক্রমণের এলাকায় ইমিউন কোষের চলাচলকে ত্বরান্বিত করে এবং নির্দিষ্ট কোষকে ব্যাকটেরিয়া খেতে উদ্দীপিত করে।
ভিটামিন সি রোগ প্রতিরোধক কোষকে শক্তিশালী করে যা জীবাণুর বিরুদ্ধে লড়াইয়ের সময় শরীরের টিস্যুগুলিকে ক্ষতি থেকে রক্ষা করে। যাতে আপনার ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী হয় এবং শরীর সবসময় সংক্রমণ থেকে সুরক্ষিত থাকে, প্রতিদিন অন্তত এক টুকরো তরমুজ খান।
6. ঘুম ভালো করে
তরমুজে রয়েছে ভিটামিন বি৬ যা সেরোটোনিন তৈরিতে সাহায্য করে। সেরোটোনিন একটি মস্তিষ্কের রাসায়নিক যা তৈরি করা সহ অনেকগুলি কাজ করে মেজাজ স্থিতিশীল, সুখের অনুভূতি তৈরি করে এবং আপনাকে আরও নিশ্চিন্তে ঘুমাতে সাহায্য করে।
এছাড়াও ভিটামিন B6 মেলাটোনিন উৎপাদনের সূচনা করে, একটি হরমোন যা আপনাকে রাতে ঘুমিয়ে দেয়। তাই, যদি আপনার ঘুমের সমস্যা হয়, তাহলে ঘুমের ওষুধ খাওয়ার আগে আপনি কয়েক টুকরো তরমুজ খাওয়ার চেষ্টা করতে পারেন।
7. ত্বকের জন্য তরমুজের উপকারিতা
আপনি যদি প্রাকৃতিকভাবে আপনার ত্বককে হালকা করতে চান তবে প্রতিদিন তরমুজ খাওয়ার চেষ্টা করুন। তরমুজে ভিটামিন সি রয়েছে যা কোলাজেন গঠনের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। কোলাজেন হল একটি প্রোটিন যা আপনার ত্বকের টিস্যু তৈরি করে, বজায় রাখে এবং মেরামত করে।
এছাড়াও, তরমুজে ভিটামিন সি একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে বৈশিষ্ট্য রয়েছে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি আপনার ত্বকের কোষগুলিকে সূর্যের ক্ষতি এবং ফ্রি র্যাডিক্যাল থেকে রক্ষা করবে। ফলে ত্বক থাকে কোমল, সুস্থ ও উজ্জ্বল।
8. রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে
যদিও এর স্বাদ মিষ্টি, তরমুজ একটি ফল যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নিরাপদ। এর কারণ হল তরমুজে থাকা জল এবং ফাইবার উপাদান শরীরে চিনির শোষণকে ধীর করে দেয় যার ফলে রক্তে শর্করাকে দ্রুত প্রতিরোধ করে এবং কমিয়ে দেয়।
চীনের এক গবেষণা প্রতিবেদনে আরও বলা হয়েছে, নিয়মিত ফল খেলে ডায়াবেটিসের ঝুঁকি ১২ শতাংশ কমে যায়। ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের মধ্যে, এই স্বাস্থ্যকর অভ্যাসটি হৃৎপিণ্ড, কিডনি এবং স্নায়ুতে জটিলতার ঝুঁকি কমাতে পারে।
9. চোখের জন্য তরমুজের উপকারিতা
গাজরের চেয়ে কম নয়, তরমুজেও আপনার চোখকে পুষ্টি দেওয়ার ক্ষমতা রয়েছে। এই একটি তরমুজের উপকারিতা আসে লুটেইন এবং জেক্সানথিন থেকে। উভয়কেই ক্যারোটিনয়েড হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, যা ভিটামিন এ-এর কাঁচামাল।
Lutein এবং zeaxanthin এছাড়াও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা চোখের টিস্যু রক্ষা করতে পারে। এই সুরক্ষা সূর্য, বয়স এবং পরিবেশ থেকে চোখের ক্ষতির ঝুঁকি কমাতে পারে।
চোখের পুষ্টি, পানিশূন্যতা রোধ, ঘুমের মান উন্নত করা থেকে শুরু করে তরমুজের বিভিন্ন গুণ রয়েছে। এমনকি আপনাকে এই ফলটির সুবিধা পেতে প্রক্রিয়াকরণের জন্য বিরক্ত করতে হবে না। শুধু আপনার প্রতিদিনের খাবার হিসাবে তরমুজ তৈরি করুন।