গ্রীক দই কি নিয়মিত দইয়ের চেয়ে স্বাস্থ্যকর?

ভাল গ্রীক দই এবং স্বাদহীন, চর্বিহীন বা কম চর্বিযুক্ত আকারে নিয়মিত দই, আপনার স্বাস্থ্যকর খাদ্যের একটি বিকল্প হতে পারে। উভয়েই প্রোটিন, ক্যালসিয়াম এবং প্রোবায়োটিক রয়েছে। যাইহোক, কোনটি স্বাস্থ্যকর? এই দুই ধরনের দইয়ের মধ্যে পুষ্টি উপাদানের তুলনা নিচে দেওয়া হল।

গ্রীক দই বনাম নিয়মিত দই এর পুষ্টি উপাদান

প্রোটিন

গ্রীক দই উচ্চ প্রোটিন রয়েছে, যা শরীরের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সাহায্য করে। 6 আউন্সে গ্রীক দই 15 থেকে 20 গ্রাম প্রোটিন রয়েছে, এই পরিমাণ 2 থেকে 3 আউন্স চর্বিহীন মাংসের সমান। এই কারণেই মাংস থেকে প্রোটিন প্রতিস্থাপন করতে এই ধরণের দই প্রায়শই নিরামিষাশীদের পছন্দ।

এটিকে নিয়মিত দইয়ের সাথে তুলনা করুন যা শুধুমাত্র 9 গ্রাম প্রোটিন সরবরাহ করে, যার মানে এটি আপনাকে দ্রুত ক্ষুধার্ত হতে দেয়।

কার্বোহাইড্রেট

গ্রীক দই কম কার্ব ডায়েটের জন্য স্বাস্থ্যকর খাবারের পছন্দগুলির মধ্যে একটি। বিষয়বস্তু এটি নিয়মিত দইয়ের তুলনায় চিনির পরিমাণ কম (প্রায় 5-8 গ্রাম, 12 গ্রাম বা তার বেশি) তবে এটি এখনও ভিটামিন এবং খনিজগুলিতে বেশি।

গ্রীক দই এতে কিছু দুধের চিনি এবং ল্যাকটোজ থাকে না, তাই এই দইটি আপনার মধ্যে যারা ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু (ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা) তাদের বিরক্ত করার সম্ভাবনা কম করে। যাইহোক, এই উভয় দইয়ের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট থাকে যদি চিনি বা অন্যান্য মিষ্টিজাতীয় পদার্থ দিয়ে গাঁজন করা হয়।

সোডিয়াম

এক অংশ গ্রীক দই গড়ে 50 মিলিগ্রাম সোডিয়াম রয়েছে, যা নিয়মিত দইয়ের প্রায় অর্ধেক পরিমাণ। এই কম সোডিয়াম কন্টেন্ট ভাল, কারণ অত্যধিক রক্তচাপ বৃদ্ধি করতে পারে এবং অন্যান্য হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়।

তাহলে, গ্রীক দই খাওয়া ভালো নাকি প্লেইন দই?

জনপ্রিয়তা গ্রীক দই সাম্প্রতিক বছরগুলোতে বেড়েছে, এবং ভালো কারণে। জিরিক দই পুরু জমিন, ক্রিমি এবং টক কারণ এটি একটি গাঁজন ফিল্টারিং প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যায়।

সেবন করলে gরিক দই যা সমতল স্বাদ ছাড়াই, চিনির পরিমাণ নিয়মিত দই থেকে কম। তবে হাড় মজবুত করার জন্য নিয়মিত দইয়ের চেয়ে দ্বিগুণ ক্যালসিয়াম থাকে গ্রীক দই . গ্রীক দই এটি সাধারণত নিয়মিত দইয়ের চেয়ে বেশি ব্যয়বহুল কারণ এর উত্পাদনে বেশি দুধ ব্যবহার করা হয়।

তারপরে উত্পাদন গাঁজন এর অবশিষ্ট প্রভাবের পরিবেশগত প্রভাবও রয়েছে গ্রীক দই। যখন দই ফিল্টার করা হয়, তখন দুধ থেকে গাঁজানো অবশিষ্টাংশ (পিএইচ কম হওয়ার কারণে এটি "অম্লীয়" গাঁজন হিসাবেও পরিচিত) পিছনে ফেলে যায়। এই গাঁজনটির অবশিষ্টাংশ কৃষক বা পশুপালকদের কাছে গবাদি পশুর জন্য অতিরিক্ত খাদ্য হিসাবে বিক্রি করা যেতে পারে, এবং মাটির সার হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে এবং এমনকি বৈদ্যুতিক শক্তির উত্স হিসাবে প্রক্রিয়া করা যেতে পারে।

কিন্তু উৎপাদনের কারণে গ্রীক দই সাম্প্রতিক বছরগুলিতে তীব্রভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে, উদ্বেগ রয়েছে যে কৃষকরা উৎপাদিত অতিরিক্ত গাঁজনযুক্ত অবশিষ্টাংশের সাথে মানিয়ে নিতে পারবেন না।

দই একটি স্বাস্থ্যকর পছন্দ হতে পারে, আপনি যাই বেছে নিন, ভাল গ্রীক বা স্বাভাবিক। উভয়েই প্রোটিন, ক্যালসিয়াম এবং প্রোবায়োটিক রয়েছে। লো-ফ্যাট বা নন-ফ্যাট প্লেইন দই বেছে নিন। আপনি যদি একটু মিষ্টি চান, তাজা ফল বা এক চা চামচ মধু যোগ করুন।