বাচ্চা বয়স হল আপনার সন্তানের নতুন ধরনের খাবার চিনতে এবং চেষ্টা করতে শেখার সময়। এখানেই বাচ্চাদের খাবারের সর্বোত্তম উত্স বাছাই করার ক্ষেত্রে পিতামাতার একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রয়েছে। প্রধান খাবারের পাশাপাশি, আপনাকে বাচ্চাদের জন্য স্বাস্থ্যকর খাবারের উত্সগুলিতেও মনোযোগ দিতে হবে। সুতরাং, বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ বিষয় কি? এখানে ব্যাখ্যা আছে.
বাচ্চাদের বিকাশের জন্য স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকস কেন গুরুত্বপূর্ণ?
বাচ্চাদের খাবারের মেনু ছাড়াও, প্রতিদিনের স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকস বাচ্চাদের জন্য কম গুরুত্বপূর্ণ নয়। শুধুমাত্র নতুন ধরনের খাবার প্রবর্তনের জন্যই উপযোগী নয়, পাঁচ বছরের কম বয়সী শিশুদের পুষ্টির চাহিদা মেটাতেও স্বাস্থ্যকর খাবারের উদ্দেশ্য।
বাচ্চাদের স্ন্যাকসের কিছু কারণ হল:
ছোট পেট ক্ষমতা
একটি শিশুর পেট এখনও ছোট, একটি প্রাপ্তবয়স্কদের পেটের বিপরীতে যা এক খাবারে অনেক খাবার মিটমাট করতে পারে। অতএব, শিশুদের ছোট অংশে কিন্তু প্রায়ই খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
যদি শিশুটি প্রাপ্তবয়স্কদের মতো দিনে মাত্র 3 বার খায় তবে শিশুর চাহিদা পূরণ করা যাবে না।
শক্তি দিন
স্বাস্থ্যকর খাবারগুলি শরীরের বৃদ্ধি ও বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয় শক্তি এবং পুষ্টি সরবরাহ করতে এবং শিশুদের সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।
স্ন্যাকস বাচ্চাদের তাদের চাহিদা মেটাতে সাহায্য করে কারণ বাচ্চারা সাধারণত বেশি খেতে পারে না, বিশেষ করে যদি তারা বসে বসে খায়, ছোট বাচ্চারা সাধারণত খুব বেশিক্ষণ বসে থাকতে স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করে না।
বাচ্চাদের খুব বেশি ক্ষুধার্ত হওয়া থেকে রক্ষা করা
স্ন্যাকসগুলি খাবারের মধ্যে বাচ্চাদের খুব বেশি ক্ষুধার্ত হওয়া থেকে রক্ষা করে, তাই তারা প্রধান খাবারের সময় অতিরিক্ত খায় না।
এটি বাচ্চাদের তাদের খাবারের অংশ পরিমাপ করতে এবং আবেগজনিত কারণের কারণে শিশুদের অতিরিক্ত খাওয়া থেকে বিরত রাখতে সাহায্য করতে পারে। জলখাবার এছাড়াও খাদ্য শিশুদের একঘেয়েমি প্রতিরোধ করতে পারেন.
স্ন্যাকস অতিরিক্ত পুষ্টি প্রদান করতে সাহায্য করে
জলখাবার বা জলখাবার যখন প্রধান খাদ্য ছোট বাচ্চাদের দৈনন্দিন পুষ্টির চাহিদা মেটাতে সক্ষম হয় না তখন অতিরিক্ত পুষ্টির যোগান দিতে সাহায্য করবে।
অন্যদিকে, বাচ্চাদের জন্য স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকসগুলিও প্রধান খাবারের সময় আসার আগে পেট বাড়ানোর জন্য কার্যকর হতে পারে। যদিও নামটি একটি জলখাবার, তবে এটি আপনার ছোটকে পরিবেশন করার আগে পুষ্টির বিষয়বস্তু বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ।
একজন অভিভাবক হিসাবে, আপনার খাদ্যাভ্যাস এবং প্যাটার্ন অবশ্যই আপনার সন্তানের খাওয়ার ধরণ গঠনে খুব প্রভাবশালী হতে পারে।
বাচ্চাদের স্বাস্থ্যকর খাবার দেওয়ার নিয়ম কী?
খাবারের বিষয়ে, 1-5 বছর বয়সী শিশুরা নতুন স্বাদ এবং টেক্সচার চেষ্টা করতে পছন্দ করে। সে খুব উত্সাহী হবে যখন সে এমন খাবার দেখবে যা সে আগে কখনও দেখেনি এবং স্বাদ পায়নি।
তাই, বাচ্চাদের স্বাস্থ্যকর খাবারের ব্যবস্থা করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। কিডস হেলথ থেকে উদ্ধৃতি দিয়ে এখানে কিছু বিষয় উল্লেখ করা হয়েছে:
1-2 বছর বয়সী বাচ্চাদের জন্য স্বাস্থ্যকর খাবার
1 থেকে 2 বছর বয়সী শিশুরা খুব সক্রিয় এবং প্রায়শই তাদের পেট ক্ষুধার্ত থাকা সত্ত্বেও চেয়ারে বসতে স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করে না। এই পর্যায়ে, বাচ্চাদের দিনে 5-6 খাবারের প্রয়োজন 3টি প্রধান খাবার এবং 2-3টি জলখাবার সহ।
1-2 বছর বয়সী শিশুদের জন্য বেশ কিছু স্বাস্থ্যকর খাবার রয়েছে:
- সিরিয়াল
- ফল কাটুন (নিশ্চিত করুন এটি ছোট এবং নরম যাতে আপনি এটিতে দম বন্ধ না করেন)
- চিজ স্লাইস বা স্লাইস করা ( টুকরা )
- দুধ
প্রতিদিন প্রধান খাবার খাওয়ার পরে ফাঁকে একটি জলখাবার দিন। এটি তাকে বাচ্চাদের খাওয়ানোর সময়সূচী বুঝতে দেয় কারণ সে এতে অভ্যস্ত।
এছাড়াও, ছোট অংশে স্ন্যাকস দেওয়ার অভ্যাস করুন কারণ প্রাপ্তবয়স্কদের তুলনায় পেটের আকার এখনও ছোট।
3-5 বছর বয়সী বাচ্চাদের জন্য স্বাস্থ্যকর খাবার
3-5 বছর বয়সী শিশুদের সম্পর্কে কি? কৌতূহল এখনও পিতামাতার জন্য একটি চ্যালেঞ্জ। পার্থক্য হল, এই বয়সে শিশুরা ইতিমধ্যে তাদের অনুভূতি প্রকাশ করতে পারে, উদাহরণস্বরূপ বলা "আমি ক্ষুধার্ত" বা "আমি বিরক্ত" ইত্যাদি।
3-5 বছর বয়সী শিশুদের জন্য স্বাস্থ্যকর খাবারগুলি হল:
- খুব বড় টুকরা না দিয়ে ফল কাটুন
- সবজির টুকরো
- দুধ বা দই
- পনির বা গমের চিপস
খুব মিষ্টি মিষ্টি বা কেক আকারে স্ন্যাকস দেওয়া এড়িয়ে চলুন কারণ এগুলো শিশুদের ডায়াবেটিসের ঝুঁকিতে ফেলে।
বাচ্চাদের জন্য স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকস, কখন দেওয়া উচিত?
যদিও এটি তুচ্ছ মনে হয়, বাচ্চাদের স্বাস্থ্যকর খাবার কখন দিতে হবে তা জানা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার সময় যা অনিয়মিত নয় তা শিশুদের ওজন বাড়াতে পারে এবং শেষ পর্যন্ত স্থূলতার দিকে পরিচালিত করতে পারে।
উপরন্তু, শিশুর সত্যিই পূর্ণ বোধ না হওয়া পর্যন্ত সীমিত নাস্তা খাওয়ার সময়ও শিশুর উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে।
নেতিবাচক প্রভাব হল যে এটি প্রধান খাবার খাওয়ার সময় শিশুর ক্ষুধায় হস্তক্ষেপ করে এবং শিশুর ক্ষুধা ও তৃপ্তিতে হস্তক্ষেপ করে। স্ন্যাকিংয়ের সময়সূচী কেমন?
বাচ্চাদের দিনে 5-6 বার খেতে হবে, যার মধ্যে 3টি প্রধান খাবার এবং 2-3টি জলখাবার রয়েছে। সময়ের জন্য, সাধারণত শিশুদের প্রতি 3-4 ঘন্টা খাওয়া প্রয়োজন।
আপনি যদি আপনার সন্তানের জন্য স্ন্যাকস বা ইন্টারলুড এবং নিয়মিত প্রধান খাবার খাওয়ার অভ্যাস তৈরি করেন, তাহলে ধীরে ধীরে আপনার সন্তানের মধ্যে স্বাস্থ্যকর খাবারের অভ্যাস তৈরি হবে এবং আপনার শিশু অতিরিক্ত ওজন বৃদ্ধি এড়াতেও সক্ষম হবে।
আপনার অফার করার জন্য ভাল সময় জলখাবার বাচ্চাদের মধ্যে প্রধান খাবার শেষ করার কয়েক ঘন্টা পরে এবং পরবর্তী প্রধান খাবারের প্রায় 1-2 ঘন্টা আগে।
প্রধান খাবারের কয়েক ঘন্টা পরে জলখাবার সময় বিলম্বিত করা আপনার শিশুকে পরবর্তী প্রধান খাবার প্রত্যাখ্যান করা থেকে বিরত রাখতে পারে এবং আপনার শিশুকে আরও জলখাবার খেতে চাওয়া থেকেও বাধা দিতে পারে।
বাচ্চাদের জন্য স্বাস্থ্যকর বা না খাবারগুলি কীভাবে নির্ধারণ করবেন?
আসলে, স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকসের বিভিন্ন পছন্দ রয়েছে যা আপনি বাচ্চাদের জন্য প্রধান খাবারের মেনুর মাঝখানে একটি বিভ্রান্তি হিসাবে পরিবেশন করতে পারেন।
ইন্দোনেশিয়ার স্বাস্থ্য মন্ত্রকের দ্বারা জারি করা সুষম পুষ্টি নির্দেশিকাগুলির উপর ভিত্তি করে, পাঁচ বছরের কম বয়সী বাচ্চাদের খুব নোনতা, মিষ্টি বা চর্বিযুক্ত খাবার খাওয়া থেকে সীমাবদ্ধ করা ভাল।
কারণ হল, খুব মিষ্টি, নোনতা এবং চর্বিযুক্ত খাবার এবং পানীয় ভবিষ্যতে দীর্ঘস্থায়ী রোগের আক্রমণের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। এই বিভিন্ন রোগ যেমন হৃদরোগ, উচ্চ রক্তচাপ, ডায়াবেটিস ইত্যাদি।
সেই কারণে, আপনি বাচ্চাদের জন্য স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকস তৈরি করতে আরও উত্সাহিত হন। আপনি প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজগুলির মতো বিভিন্ন পুষ্টিতে সমৃদ্ধ খাবার বেছে নিতে পারেন।
পরিবর্তে, যতটা সম্ভব প্যাকেটজাত খাবার দেওয়া এড়িয়ে চলুন যা অনেক প্রক্রিয়াকরণের মধ্য দিয়ে গেছে।
কারণ হল এই ধরনের খাবারে সাধারণত প্রচুর চিনি, লবণ এবং চর্বি থাকে, যা পাঁচ বছরের কম বয়সী শিশুদের খাওয়ার মধ্যে সীমাবদ্ধ থাকা উচিত।
বাচ্চাদের জন্য স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকসের স্বাদ বিবেচনা করার পাশাপাশি, খাবারের আকার এবং আকার সম্পর্কে চিন্তা করুন যাতে বাচ্চাদের এটি খেতে অসুবিধা না হয়।
কারণ এই সময়ে, বাচ্চারা সক্রিয়ভাবে নিজেরাই খেতে শিখছে। সুতরাং, ছোট আকারের খাবার বেছে নিন বা তৈরি করুন যা ছোটদের জন্য সহজে আঁকড়ে ধরতে এবং কামড়াতে পারে।
বিভিন্ন ধরণের স্ন্যাকসের মধ্যে, নিম্নলিখিতগুলি ছোট বাচ্চাদের দেওয়া স্বাস্থ্যকর বলে মনে করা হয়:
- কম চিনির প্রাতঃরাশের সিরিয়াল
- তাজা ফল পাতলা করে কাটা বা ছোট টুকরো করে কাটা
- গমের বিস্কুট এবং ছোট আকারের মাফিন
- পনির পাতলা স্লাইস মধ্যে কাটা বা grated এবং খাদ্য সঙ্গে মিশ্রিত
শুধু তাই নয়, আরও বিভিন্ন ধরনের স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকস রয়েছে যা আপনি 1-5 বছর বয়সী বাচ্চাদের পছন্দের সাথে মানিয়ে নিতে পারেন। ভুলে যাবেন না, আপনার সন্তানের অ্যালার্জি থাকলে নির্দিষ্ট ধরণের খাবারও বিবেচনা করুন।
বাড়িতে বাচ্চাদের জন্য স্বাস্থ্যকর জলখাবার বিকল্প
ছোট বাচ্চাদের স্বাস্থ্যকর করার জন্য স্ন্যাকস খুবই গুরুত্বপূর্ণ, তাই অনেকগুলি স্ন্যাক অপশন রয়েছে যেগুলি আপনার ছোট বাচ্চাকে দেওয়া যেতে পারে যখন তারা আরাম করে, যথা:
1. তাজা ফল
বাচ্চাদের জন্য স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকস হিসেবে তাজা ফল সবচেয়ে ভালো পছন্দ। আম, স্ট্রবেরি, তরমুজ এবং কমলার মতো আকর্ষণীয় রঙের ফল দিন।
একটি আকর্ষণীয় উপায়ে প্যাক করুন এবং পরিবেশন করুন, উদাহরণস্বরূপ, ফলের মাংসে মুদ্রণ বা খোদাই করে। আপনি একটি কার্টুন মোটিফ বা আপনার শিশুর পছন্দের ছবি সহ একটি প্লেট ব্যবহার করতে পারেন যাতে তাকে তার স্ন্যাকস খাওয়ার বিষয়ে আরও উত্সাহী করা যায়।
বিভিন্ন স্বাদ এবং টেক্সচারের সাথে তার স্বাদের অনুভূতিকে উদ্দীপিত করতে সক্ষম হওয়ার পাশাপাশি, তার দৃষ্টিশক্তিও রঙের বৈচিত্র দেখে প্রশিক্ষিত হবে যা সে কখনও দেখেনি।
2. রুটি বা ফলের ডিপ
বাচ্চাদের জন্য স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকস প্রদান করার সময় যারা খাবার সম্পর্কে জানতে পারছে, পিতামাতারা তাদের বাচ্চাদের সৃজনশীলতা এবং মোটর দক্ষতা প্রদত্ত স্ন্যাকস থেকে প্রশিক্ষণ দিতে পারেন।
আপনি দই, গলিত চকোলেট বা মেয়োনিজ একটি শিশুর জলখাবার জন্য একটি ডুব বা ডুব হিসাবে প্রদান করতে পারেন।
এছাড়াও নাস্তার প্রধান উপাদান হিসেবে রুটি বা ফল প্রদান করুন। পাউরুটি বা ফলের কয়েক টুকরো দিন যা সস, দই বা গলানো চকোলেটে ডুবিয়ে রাখা যায়। আপনার শিশুকে সে যে স্ন্যাকস খায় তা ধরে রাখতে, খেতে এবং অন্বেষণ করতে দিন।
3 টি ডিম
ফল বা পাউরুটি ছাড়াও ডিম হতে পারে শিশুদের জন্য একটি ভালো নাস্তার বিকল্প। স্ক্র্যাম্বল করা ডিম বা পুরো সেদ্ধ ডিম দিতে পারেন।
সহজ এবং সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি, এই খাবারটি অবশ্যই পুষ্টিকর যা শিশুদের বৃদ্ধি ও বিকাশের জন্য সহায়ক।
এছাড়াও শিশুদের জন্য বিভিন্ন পুষ্টিকর স্ন্যাকস যোগ করতে টুকরো করা সবজি বা ম্যাশ করা ব্রকলি যোগ করুন।
4. পপসিকল
কোন বাচ্চা আইসক্রিম পছন্দ করে না? হ্যাঁ, বাজারে বিক্রি হওয়া আইসক্রিমে কী কী উপাদান রয়েছে তা কেনার পরিবর্তে, আপনি আপনার ছোট্টটির জন্য নিজের স্বাস্থ্যকর আইসক্রিম তৈরি করতে পারেন, আপনি জানেন।
এই স্বাস্থ্যকর টডলার স্ন্যাক প্রস্তুত করতে, আইসক্রিমের প্রধান উপাদান হিসাবে তাজা ফলের রস, দই এবং জেলি প্রস্তুত করুন। এছাড়াও আরাধ্য আকার এবং খুব দীর্ঘ নয় যে কাঠের লাঠি সঙ্গে আইসক্রিম ছাঁচ প্রদান.
এর পরে, আইসক্রিমের সমস্ত উপাদান মেশান, ভালভাবে মেশান এবং কাঠের কাঠি দিয়ে ছাঁচে রাখুন। গরমের দিনে আপনার শিশুকে দেওয়ার আগে এটি 3-4 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।
5. পনির
পনিরে থাকা প্রোটিন উপাদান একটি শিশুকে খেলার এবং শেখার সময় উচ্চ শক্তি গ্রহণ করতে সহায়তা করতে পারে।
আপনি চেডার পনিরকে বাচ্চার হাতের আকারের লম্বা টুকরো করে কাটতে পারেন, ছোট ছোট কিউব করে কেটে তাজা ফলের স্যাটে স্ন্যাক হিসাবে পরিবেশন করতে পারেন, বা বাচ্চাদের স্কুলের মধ্যাহ্নভোজে টোস্টের জন্য একটি ফিলিং হিসাবে পরিবেশন করতে পারেন।
তবে আপনার বাচ্চার যদি দুধে অ্যালার্জি বা ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা থাকে যা শিশুকে অসুস্থ করে তুলতে পারে তবে পনির না দেওয়াই ভাল।
6. মিষ্টি আলু
মিষ্টি আলু ভিটামিন এ সমৃদ্ধ এবং এটি শিশুর বিকাশের জন্য বি৬, সি এবং ফোলেটের ভালো উৎস।
আপনি এগুলিকে বেকড আলুর মতো পুরো বেক করতে পারেন এবং উপরে গলানো পনির এবং ব্রকোলির খণ্ডগুলি যোগ করতে পারেন। এছাড়াও আপনি মিষ্টি আলু পাতলা স্ট্রিপগুলিতে টুকরো টুকরো করে কেটে চিপস হিসাবে ভাজতে পারেন বা ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের মতো লম্বা করে কেটে নিতে পারেন।
7. প্যানকেক বা মিনি waffles
আপনি স্ক্র্যাচ থেকে ময়দার ময়দা প্রক্রিয়া করতে পারেন বা দোকানে বিক্রি করা প্রস্তুত শুকনো ময়দা ব্যবহার করতে পারেন। টপিং হিসাবে মধু, ম্যাপেল সিরাপ এবং আপনার ছোট একজনের প্রিয় তাজা ফলের টুকরা যোগ করুন।
8. মিনি পিজা
প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুযায়ী কাজ করার জন্য প্রস্তুত হিমায়িত পিজ্জা মালকড়ি প্রস্তুত, অথবা আপনি বাড়িতে আপনার নিজের তৈরি করতে পারেন। তারপর উপরে এক টেবিল চামচ মেরিনারা বা টমেটো সস ছড়িয়ে দিন।
কিছু কাটা সবুজ শাক এবং এক টেবিল চামচ গ্রেট করা পনির যোগ করুন, তারপর পনির গলে যাওয়া পর্যন্ত চুলায় এক বা দুই মিনিট বেক করুন।
বাচ্চাদের জন্য এই স্ন্যাকটি বাইরে থেকে কেনার চেয়ে স্বাস্থ্যকর কারণ আপনি নিজের বাচ্চার চাহিদা অনুযায়ী উপাদানগুলি নিজেই বেছে নেন।
9. পাস্তা
পাস্তা জটিল কার্বোহাইড্রেটের একটি ভাল উৎস, যতক্ষণ না আপনি পুরো গমের পাস্তার চেয়ে পুরো গমের পাস্তা বেছে নেন।
রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করার জন্য একটি ব্যাচ রান্না করুন। নাস্তার সময় হয়ে গেলে, মাইক্রোওয়েভে এক বাটি পাস্তা গরম করুন এবং রান্না করা সবজি বা মুরগির মাংস এবং একটি সুস্বাদু টমেটো সস দিয়ে পরিবেশন করুন।
বাচ্চাদের স্বাস্থ্যকর খাবার দেওয়ার ক্ষেত্রে কী এড়ানো উচিত?
বেশিরভাগ বাবা-মা সম্ভবত তাদের বাচ্চাকে কিছু উপহার দেওয়ার প্রতিশ্রুতি দিয়ে "ঘুষ" দেবেন, যেমন ক্যান্ডি বা চকোলেট যদি শিশুর খেতে অসুবিধা হয়। দুর্ভাগ্যক্রমে, এটি আসলে সঠিক কৌশল নয়।
উপহার হিসাবে ক্যান্ডি বা চকলেট ব্যবহার করা একটি বিশেষ ছাপ তৈরি করতে পারে। এটা সম্ভব, বাচ্চারা মনে করবে যে এই খাবারগুলি স্বাস্থ্যকর অন্যান্য ধরণের স্ন্যাকসের চেয়ে বেশি মূল্যবান বা ভাল।
আসলে, এর মানে এই নয় যে এটি করা যাবে না। এটা ঠিক যে বাচ্চাদের প্রায়শই ক্যান্ডি বা চকলেট খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না কারণ এতে খুব বেশি চিনি এবং ক্যালোরি থাকে। শিশুরা যাতে মিষ্টি খাওয়ার প্রতি আসক্ত না হয় সেজন্য এটি করা হয়।
আপনি যদি বাড়িতে বাচ্চাদের জন্য অস্বাস্থ্যকর স্ন্যাকস রাখেন তবে সেগুলিকে দৃষ্টির বাইরে রাখুন। কারণ হল, শিশুরা খাবার দেখে চিৎকার করে কান্নাকাটি করতে পারে।
বাবা-মা হওয়ার পর মাথা ঘোরা?
অভিভাবক সম্প্রদায়ে যোগদান করুন এবং অন্যান্য পিতামাতার কাছ থেকে গল্পগুলি সন্ধান করুন৷ তুমি একা নও!