ইন্দোনেশিয়ায়, শসা প্রায়ই তাজা সবজি, খাদ্য উপাদান এবং এমনকি পানীয় হিসাবে ব্যবহৃত হয়। শুধু তাই নয়, এই ধরনের ফলও সতেজ কারণ এতে পানির পরিমাণ যথেষ্ট বেশি। শসার পুষ্টি উপাদানের অন্যান্য উপকারিতা বা বৈশিষ্ট্য আছে কি? এটি সম্পূর্ণ ব্যাখ্যা।
শসার পুষ্টি উপাদান
শসা, শসা বা শসা প্রায়শই সবজি হিসাবে বিবেচিত হয়। তবে এতে বীজ, শসা বা থাকে বলে কুকুমিস স্যাটিভাস ফলের গ্রুপের অন্তর্গত।
যারা প্রায়ই শসা খান তাদের মধ্যে আপনিও হতে পারেন। তবে শসার পুষ্টিগুণ কি জানেন?
পাঙ্গাঙ্কু থেকে উদ্ধৃতি, এখানে পুষ্টির তথ্য এবং প্রতি 100 গ্রাম শসার গঠন গণনা করা হয়েছে।
- ক্যালোরি: 8
- জল: 97.9 গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট: 1.4 গ্রাম
- ফাইবার: 0.3 গ্রাম
- ক্যালসিয়াম: 29 মিলিগ্রাম
- ফসফরাস: 95 গ্রাম
- পটাসিয়াম: 57.1 মিগ্রা
- বিটা ক্যারোটিন: 314 এমসিজি
- ফোলেট: 7 এমসিজি
- ভিটামিন সি: 1 মি.গ্রা
- ভিটামিন কে: 16.4 এমসিজি
স্বাস্থ্যের জন্য শসা উপকারী
এটি খাওয়ার সময়, আপনি অন্তত বুঝতে পারেন যে শসাতে প্রচুর পরিমাণে জল রয়েছে।
শুধু তাই নয়, এতে রয়েছে ভিটামিন এবং মিনারেল যা শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য সাহায্য করতে পারে।
এখানে আপনার শরীরের জন্য শসার কিছু উপকারিতা এবং কার্যকারিতা রয়েছে।
1. হাইড্রেশন বা তরল গ্রহণ বাড়ান
শসায় জলের পরিমাণ রয়েছে বলে একাধিকবার উল্লেখ করা হয়েছে। শসাতে থাকা জলের উপাদান হাইড্রেশন বা তরল গ্রহণ বাড়াতে সাহায্য করে কারণ জল শরীরে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
শুধু তাই নয়, শসাতে থাকা জলের উপাদানেরও উপকারিতা রয়েছে যাতে বিপাক সঠিকভাবে কাজ করে, শরীরের তাপমাত্রা বজায় রাখে এবং কিডনি রোগ প্রতিরোধ করে।
2. রক্তে শর্করার মাত্রা কমানো
আমেরিকান ডায়াবেটিস অ্যাসোসিয়েশন থেকে উদ্ধৃত, শসা হল একটি সবজি যাতে ময়দা থাকে না তাই এটি রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে উপকারী।
কারণ শসাতে থাকা ফাইবার এবং জলের উপাদান আপনার ক্ষুধা মেটাতেও সাহায্য করতে পারে চিনির মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে, এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ভালো করে তোলে।
তারপরে, BioImpacts-এ প্রকাশিত একটি গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে শসার উপকারিতা অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতে এবং ডায়াবেটিসের জটিলতা প্রতিরোধে কার্যকর।
যাইহোক, আরও গবেষণা এখনও প্রয়োজন কারণ পরীক্ষাগুলি এখনও প্রাণীদের উপর বাহিত হয়।
3. মসৃণ হজম
শসাতে রয়েছে ফাইবার এবং জল, যা কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করতে এবং পরিপাকতন্ত্রকে মসৃণ করতে সাহায্য করে।
শসাতে থাকা পেকটিন আকারে ফাইবার উপাদানও মলত্যাগ নিয়ন্ত্রণ করতে এবং মলত্যাগের ফ্রিকোয়েন্সি বাড়াতে সাহায্য করতে পারে।
শুধু তাই নয়, শসার মধ্যে থাকা পেকটিন অন্ত্রের পেশীর নড়াচড়া ত্বরান্বিত করার পাশাপাশি ভাল ব্যাকটেরিয়া খাওয়াতেও উপকারী যাতে এটি হজমের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে।
4. হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
শসাতে থাকা ফাইবার সামগ্রীতে হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখার মতো অন্যান্য সুবিধা এবং বৈশিষ্ট্যও রয়েছে। কারণ ফাইবার কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতেও কাজ করে।
এদিকে, শসাতে থাকা পটাসিয়াম উপাদান সোডিয়ামের মাত্রা কমাতেও উপকারী, যার ফলে হৃদরোগের ঝুঁকি কমে।
এছাড়াও শসাতে ভিটামিন কে-এর উপকারিতা রয়েছে যা রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে এবং ধমনী এলাকায় খনিজ পদার্থ জমা হওয়া প্রতিরোধ করে।
শুধু তাই নয়, ভিটামিন কে পর্যাপ্ত পরিমাণে গ্রহণ করলে হৃদপিণ্ড সারা শরীরে রক্ত পাম্প করতে পারে।
5. হাড়ের ঘনত্ব বজায় রাখুন
ক্যালসিয়াম ছাড়াও, শসাতে ভিটামিন কে উপাদান রয়েছে যা হাড়ের স্বাস্থ্য এবং ঘনত্ব বজায় রাখতে উপকারী।
মনে রাখবেন যে ভিটামিন কে একটি চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন যা হাড়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে এবং রক্তে ক্যালসিয়ামের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে কাজ করে।
অতএব, ভিটামিন কে এর উপকারিতা এবং বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা শক্তিশালী হাড়ের রক্ষণাবেক্ষণে সহায়তা করে, হাড়ের ঘনত্ব বৃদ্ধি করে, ফ্র্যাকচারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।
যাইহোক, শসাতে ভিটামিন কে এর কার্যকারিতা নিয়ে আরও গবেষণার প্রয়োজন রয়েছে যা অস্টিওপরোসিস প্রতিরোধ করতে পারে।
6. জ্ঞানীয় ফাংশন উন্নত
আপনি কি জানেন যে শসাতেও বিটা ক্যারোটিন থাকে? জ্ঞানীয় ফাংশন উন্নত করতে সাহায্য করার জন্য এই সামগ্রীর সুবিধা রয়েছে৷
বিটা ক্যারোটিন একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগ হিসাবে অন্তর্ভুক্ত যা স্মৃতিশক্তি উন্নত করতেও কাজ করে। যাইহোক, এটাও মনে রাখা উচিত যে এই সুবিধাগুলি দীর্ঘমেয়াদী প্রভাব।
আপনি যদি নিয়মিত শাকসবজি, ফল এবং বিটা ক্যারোটিনযুক্ত পরিপূরক গ্রহণ করেন তবে এটি ডিমেনশিয়ার ঝুঁকি কমাতেও কার্যকর।
7. মুখের ত্বকের অবস্থার উন্নতি করুন
কিছু মহিলা অবশ্যই মুখের ত্বকের চিকিত্সার জন্য প্রাকৃতিক উপাদান হিসাবে শসা ব্যবহার করেছেন। এর কারণ হল জলের উপাদান শীতল, প্রশান্তিদায়ক এবং লালভাব উপশম করার জন্য দরকারী।