আপনি কি এমন একজন ব্যক্তি যিনি চা পান করতে পছন্দ করেন? তদুপরি, ইন্দোনেশিয়ায় গ্রিন টি, জেসমিন চা থেকে শুরু করে কালো চা পর্যন্ত চা পান করা একটি অভ্যাস হয়ে দাঁড়িয়েছে। এটি এমন এক ধরনের চা যা উপকারে ভরপুর। এখানে শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য কালো চায়ের উপকারিতা বা কার্যকারিতা রয়েছে।
কালো চায়ের পুষ্টি উপাদান
মূলত কালো চা সহ যেকোনো ধরনের চা বা কালো চা পাতা থেকে আসে ক্যামেলিয়া সিনেনসিস . তবে ফসল তোলা ও প্রক্রিয়াকরণের পদ্ধতি ভিন্ন।
কালো চা তৈরি করতে অক্সিডেশন নামক একটি প্রক্রিয়ার প্রয়োজন হয়। লক্ষ্য হল পাতা পরিবর্তন করা ক্যামেলিয়া সিনেনসিস সবুজ থেকে বাদামী কালো।
কালো চায়ের পুষ্টির তথ্য এবং পুষ্টি সম্পর্কে কি? পাঙ্গাঙ্কু থেকে উদ্ধৃতি, এখানে প্রতি 100 গ্রাম গণনা করা কালো চায়ের পুষ্টির সংমিশ্রণ রয়েছে।
- ক্যালোরি: 293
- জল: 8 গ্রাম
- প্রোটিন: 24.5 গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট: 58.8 গ্রাম
- ফাইবার: 8.7 গ্রাম
- ক্যালসিয়াম: 327 গ্রাম
- ফসফরাস: 313 মিগ্রা
- পটাসিয়াম: 5854.8 মিগ্রা
- বিটা ক্যারোটিন: 2700 এমসিজি
- নিয়াসিন (ভিটামিন বি৩): ৭.৬ মিলিগ্রাম
- ভিটামিন সি: 9 মিলিগ্রাম
কালো চায়ের স্বাস্থ্য উপকারিতা
আরও ঘনীভূত রঙের পাশাপাশি, কালো চায়ের অন্যান্য ধরণের চায়ের তুলনায় আরও স্বাতন্ত্র্যসূচক স্বাদ রয়েছে।
কালো চায়ে অন্যান্য চায়ের তুলনায় বেশি ক্যাফেইন থাকে তবে কফির চেয়ে কম।
উপরের পুষ্টি উপাদান থেকে বিচার করলে, কালো চায়ে মোটামুটি উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রী রয়েছে।
এখানে স্বাস্থ্যের জন্য কালো চায়ের উপকারিতা এবং কার্যকারিতা রয়েছে যা আপনার অবশ্যই জানা উচিত।
1. সতর্কতা এবং শক্তি বৃদ্ধি করে
কফি ছাড়াও, কিছু লোক আরও সতর্ক হতে এবং শক্তি বাড়াতে কালো চা পান করতে পছন্দ করে।
কারণ কালো চায়ে ক্যাফেইন এবং অ্যামিনো অ্যাসিড এল-থেনাইন রয়েছে যা সতর্কতা এবং মনোযোগ বাড়াতে উপকারী।
L-theanine এছাড়াও মস্তিষ্কের কার্যকলাপ বৃদ্ধি, শিথিলকরণ প্রদান, এবং আপনার শরীরের উপর ভাল ফোকাস কাজ করে।
2. ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে
ক্যান্সার একটি গুরুতর রোগ যা প্রতিরোধ করা কঠিন এবং বিভিন্ন কারণের কারণে হতে পারে।
যাইহোক, পলিফেনল আকারে কালো চায়ের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগগুলি ক্যান্সার কোষের বেঁচে থাকা রোধ করতে সাহায্য করতে পারে।
থেকে একটি গবেষণা অনুযায়ী খাদ্য বিজ্ঞান এবং মানব সুস্থতা কালো চায়ের পলিফেনলগুলিও স্তন টিউমারের বিস্তার রোধ করতে সাহায্য করে।
যাইহোক, অবশ্যই, এর কার্যকারিতা নিশ্চিত করার জন্য আরও গবেষণা এখনও প্রয়োজন।
3. হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমায়
কার্ডিওভাসকুলার রোগ এবং হার্ট অ্যাটাক প্রতিরোধে কালো চা পানের উপকারিতা রয়েছে।
ফ্ল্যাভোনয়েডের আকারে কালো চায়ে থাকা অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগগুলি হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।
কৌশলটি উচ্চ রক্তচাপ, উচ্চ কোলেস্টেরল, ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা বৃদ্ধি এবং স্থূলতা প্রতিরোধ করা।
তারপরে, ফ্ল্যাভোনয়েড সামগ্রী খারাপ কোলেস্টেরল প্রতিরোধ করতেও সক্ষম, তাই এটি ধমনীতে রক্ত প্রবাহকে আটকায় না।
4. মসৃণ হজম
কালো চায়ে ট্যানিন এবং পলিফেনলের উপাদান হজম প্রক্রিয়াকে মসৃণ করতে সাহায্য করে, বিশেষত বিভিন্ন অন্ত্র এবং গ্যাস্ট্রিক রোগগুলি কাটিয়ে উঠতে।
এটি অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে যা পাচনতন্ত্রের আস্তরণের মেরামত করার সময় ক্ষতিকারক পদার্থকে মেরে ফেলতে পারে।
এছাড়াও, কালো চা পান করা অন্ত্রের প্রদাহ এবং কিডনিতে পাথর গঠনের ঝুঁকি কমাতেও সাহায্য করতে পারে।
5. ফ্রি র্যাডিক্যালের সাথে লড়াই করে
কালো চায়ের অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে কারণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে পলিফেনল উপাদান ফ্রি র্যাডিক্যালের কারণে কোষের ক্ষতি প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে।
কারণ ফ্রি র্যাডিক্যালের কারণে রক্ত জমাট বাঁধতে পারে, ক্যান্সার কোষ এবং এথেরোস্ক্লেরোসিস হতে পারে।
ঠিক আছে, প্রতিদিন কালো চা খাওয়া দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমাতে এবং সামগ্রিক শরীরের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে সাহায্য করতে পারে।
6. রক্তচাপের ভারসাম্য বজায় রাখুন
কালো চায়ের পুষ্টি উপাদান থেকে বিচার করলে, এক ধরনের খনিজ আকারে একটি উপাদান রয়েছে, যেমন পটাসিয়াম যা তুলনামূলকভাবে বেশি।
কালো চায়ের পটাসিয়াম ভারসাম্য বজায় রাখতে এবং সিস্টোলিক এবং ডায়াস্টোলিক রক্তচাপ উল্লেখযোগ্যভাবে কমাতে উপকারী।
তারপর, পটাসিয়ামের অন্যান্য সুবিধার বিষয়বস্তু হাড় এবং পেশী শক্তি বজায় রাখতে সাহায্য করে।
7. রক্তে শর্করার মাত্রা কমানো
অতিরিক্ত মিষ্টি ছাড়াই কালো চা পান করার আরেকটি সুবিধা হল এটি ইনসুলিনের মাত্রা বাড়াতে সাহায্য করে যার ফলে রক্তে শর্করার মাত্রা কমে যায়।
অনুগ্রহ করে মনে রাখবেন যে রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধির ফলে স্থূলতা, হৃদরোগ, কিডনি ব্যর্থতা, বিষণ্নতার মতো স্বাস্থ্য জটিলতার ঝুঁকিও হতে পারে।
কালো চায়ের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া
সাধারণভাবে, কালো চা খাওয়ার জন্য উপকারী এবং নিরাপদ। যাইহোক, আপনাকে প্রতিদিন খাওয়ার দিকে মনোযোগ দিতে হবে কারণ পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া হতে পারে।
প্রচুর পরিমাণে কালো চা খাওয়া, যেমন প্রতিদিন 4-5 কাপের বেশি এতে ক্যাফেইন উপাদানের কারণে স্বাস্থ্যের ক্ষতির ঝুঁকি হতে পারে।
কালো চা থেকে ক্যাফেইনের প্রভাবের কারণে সাধারণত যে স্বাস্থ্য সমস্যাগুলি অনুভব করা হয় তার মধ্যে রয়েছে:
- ঘুমানো কঠিন,
- স্নায়বিক,
- মাথাব্যথা,
- ঘন মূত্রত্যাগ,
- হৃদয় নিষ্পেষণ,
- বমি বমি ভাব
- বমি, এবং
- দ্রুত শ্বাস ফেলা
আপনার যদি বিশেষ স্বাস্থ্যগত অবস্থা থাকে বা কিছু ওষুধ সেবন করে থাকেন, তাহলে কালো চা পান করার আগে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন যাতে পরিস্থিতি আরও খারাপ না হয়।