আনারস তার সুস্বাদু স্বাদের কারণে সবচেয়ে জনপ্রিয় গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলগুলির মধ্যে একটি এবং বিভিন্ন ধরণের খাবার এবং পানীয়তে পরিবেশন করা যেতে পারে। যে ফল পানীয়ের মৌলিক উপাদান পিনা কোলাডাস এটি ফাইবার এবং জলের পাশাপাশি অন্যান্য স্বাস্থ্যকর পুষ্টিতেও সমৃদ্ধ। আচ্ছা, আসুন নীচে আনারস থেকে আপনি পেতে পারেন এমন বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান এবং স্বাস্থ্য উপকারিতাগুলি দেখুন!
আনারসে পুষ্টি উপাদান
আনারসে বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান রয়েছে যা সামগ্রিকভাবে আপনার শরীরের জন্য বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করতে পারে। প্রতি 100 গ্রাম আনারস থেকে আপনি যে পুষ্টি উপাদানগুলি খুঁজে পেতে পারেন তা এখানে রয়েছে:
- জল: 88.9 গ্রাম (গ্রাম)
- প্রোটিন: 0.6 গ্রাম
- চর্বি: 0.3 গ্রাম
- ফাইবার: 0.6 গ্রাম
- ক্যালসিয়াম: 22 মিলিগ্রাম (মিলিগ্রাম)
- ফসফরাস: 14 মিগ্রা
- আয়রন: 0.9 মিলিগ্রাম
- সোডিয়াম: 18 মিলিগ্রাম
- পটাসিয়াম: 111.0 মিলিগ্রাম
- তামা: 0.03 মিগ্রা
- জিঙ্ক: 0.1 মিলিগ্রাম
- বিটা-ক্যারোটিন: 17 এমসিজি
- মোট ক্যারোটিন: 90 এমসিজি
- থায়ামিন (ভিটামিন বি১): ০.০২ মিলিগ্রাম
- রিবোফ্লাভিন (ভিটামিন বি 2): 0.04 মিগ্রা
- নিয়াসিন (ভিটামিন বি৩): ০.২ মিলিগ্রাম
- অ্যাসকরবিক অ্যাসিড (ভিটামিন সি): 22 মিলিগ্রাম
স্বাস্থ্যের জন্য আনারসের উপকারিতা
আনারস খেলে আপনি যে উপকার পেতে পারেন তার কয়েকটি এখানে দেওয়া হল:
1. সহনশীলতা বাড়ান
আনারসে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, নাম ভিটামিন সি, যা শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে, বিশেষ করে বিভিন্ন রোগ থেকে। এটি 2017 সালে নিউট্রিয়েন্টস জার্নালে একটি গবেষণায়ও পাওয়া গেছে।
গবেষণায় বলা হয়েছে যে অ্যাসকরবিক অ্যাসিড (ভিটামিন সি) এক ধরনের ভিটামিন যা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা রক্ষায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। প্রকৃতপক্ষে, এই ভিটামিনের উচ্চ পরিমাণে ফল খাওয়া শ্বাসযন্ত্র এবং সিস্টেমিক সংক্রমণ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে।
এছাড়াও, আনারসে রয়েছে ব্রোমেলিন নামক এনজাইম যা শরীরকে অণুজীবের আক্রমণ থেকে রক্ষা করতে কার্যকর। এনজাইমের অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি প্রভাব জীবাণুর আক্রমণের ফলে সেলুলার স্তরে ক্ষতি মেরামত করতে ভূমিকা পালন করে এবং ইমিউন সিস্টেমকে আরও ভালভাবে উদ্দীপিত করতে সহায়তা করে।
2. হাড়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
আনারস থেকে আপনি যে পরবর্তী সুবিধা পেতে পারেন তা হল এতে থাকা ক্যালসিয়াম উপাদান যা হাড়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে। যাইহোক, আসলে, শুধুমাত্র ক্যালসিয়াম নয়, আনারসে উপস্থিত তামাও আপনার হাড়ের স্বাস্থ্যের উপর একই প্রভাব ফেলতে পারে।
এটি 2016 সালে খনিজ এবং হাড়ের বিপাকের ক্লিনিকাল কেসগুলিতে প্রকাশিত একটি গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছিল। গবেষণায় বলা হয়েছে যে তামা এমন একটি খনিজ যা মানুষের হাড়ের স্বাস্থ্যে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।
প্রকৃতপক্ষে, যে কেউ তামা খাওয়ার অভাব করে তার অস্টিওপোরোসিস বা হাড়ের ক্ষয় রোগ সহ হাড়ের স্বাস্থ্য সমস্যা হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে।
3. ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়
আনারসে পাওয়া ব্রোমেলেন এনজাইম শুধুমাত্র সহনশীলতা বাড়াতে সাহায্য করে না, ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতেও সাহায্য করতে পারে।
প্রমাণ, প্লস ওয়ান জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণায় বলা হয়েছে যে এনজাইম কোলোরেক্টাল ক্যান্সার কোষের বিস্তার রোধ করতে পারে। এদিকে, জার্নাল অফ মেডিসিনাল ফুডের আরেকটি গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে যে এই এনজাইম স্তন ক্যান্সার কোষের বিকাশকেও রোধ করতে পারে।
আসলে, ব্রোমেলেন ক্যান্সার কোষের মৃত্যুকেও ট্রিগার করতে পারে। অতএব, এই এনজাইম সমৃদ্ধ আনারস আপনাকে ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে এবং সামগ্রিক শরীরের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে সাহায্য করতে পারে।
4. পোস্ট অপারেটিভ ক্ষত নিরাময় সাহায্য
আবার, আনারসে থাকা ব্রোমেলেন উপাদান শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য উপকার করে, এই সময়ে এনজাইমটি অস্ত্রোপচার পরবর্তী ক্ষত নিরাময় প্রক্রিয়া আরও দ্রুত ঘটতে সাহায্য করতে পারে।
দ্য জার্নাল অফ পাকিস্তান মেডিকেল অ্যাসোসিয়েশনে প্রকাশিত একটি সমীক্ষায় বলা হয়েছে যে এনজাইম ব্রোমেলাইন যার মধ্যে প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে তা প্রদাহ, ফোলাভাব বা ক্ষত দেখা দিতে পারে যা অস্ত্রোপচারের পরে দেখা দিতে পারে।
কারণটি হল যে ক্ষতের চারপাশে প্রদাহ এবং ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণের কারণে ক্ষতের কিছু কারণ নিরাময় করা কঠিন হয়ে পড়ে এবং এটি ব্রোমেলেনের প্রদাহ বিরোধী এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারী প্রভাব দ্বারা কাটিয়ে উঠতে পারে। আনারসের নির্যাস আঘাতপ্রাপ্ত ত্বকের উপরিভাগে ঘষেও প্রয়োগ করা যেতে পারে।
5. চোখের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
আনারসে থাকা উচ্চ ভিটামিন সি চোখের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে যথেষ্ট। প্রকৃতপক্ষে, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণায় বলা হয়েছে যে বিটা ক্যারোটিন এবং ভিটামিন সি-এর ক্রমবর্ধমান গ্রহণ চোখের রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে যা সাধারণত বয়স্ক বা বয়স্কদের প্রভাবিত করে।
শুধু তাই নয়, আনারসের মতো ভিটামিন সি-তে উচ্চ মাত্রার ফল খেলে চোখের ছানি পড়া রোধেও উপকার পাওয়া যায়। তারপরে, এই ভিটামিনটি চোখের রোগের বিকাশের প্রক্রিয়াকেও ধীর করে দিতে পারে যা অন্ধত্বের কারণ হতে পারে।
6. গর্ভাবস্থা সুস্থ রাখা
আনারস ফলকে বলা হয় গর্ভ ও ভ্রূণের জন্য ক্ষতিকর। যাইহোক, এটি এখনও বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত নয়। আসলে, বিভিন্ন গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে আনারস খাওয়া গর্ভবতী মহিলাদের জন্য স্বাস্থ্য উপকার করতে পারে।
আনারসে পাওয়া উপাদানগুলির মধ্যে একটি, নাম তামা, লাল রক্তকণিকা গঠনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এবং গর্ভাবস্থায় রক্ত প্রবাহ উন্নত করতে সহায়তা করে।
এছাড়াও, গর্ভে থাকা শিশুর হৃৎপিণ্ড, রক্তনালী, কঙ্কাল এবং স্নায়ুতন্ত্রের গঠনেও তামার গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রয়েছে। আশ্চর্যের কিছু নেই যে গর্ভবতী মহিলাদের মধ্যে তামা খাওয়ার পরিমাণ প্রতিদিন 1 মিলিগ্রামে পৌঁছে যায়।
7. স্বাস্থ্যকর ত্বক বজায় রাখুন
ভিটামিন সি প্রকৃতপক্ষে একটি পুষ্টি যা ত্বকের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে। অতএব, এটা আশ্চর্যের কিছু নয় যে ভিটামিন সি সমৃদ্ধ আনারস খাওয়া স্বাস্থ্যকর ত্বক বজায় রাখতে সুবিধা প্রদান করতে পারে।
এই ভিটামিনটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে যা ত্বককে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করতে পারে। বিশেষ করে, সাধারণত সূর্যের আলো থেকে আসা অতি বেগুনি রশ্মি থেকে মুক্ত র্যাডিকেলের কারণে যে ক্ষতি হতে পারে।
আসলে, আপনার ত্বকে ইতিমধ্যেই প্রাকৃতিকভাবে ভিটামিন সি রয়েছে। যাইহোক, অতিবেগুনী রশ্মির সংস্পর্শে ত্বকে ভিটামিনের পরিমাণ কমিয়ে দিতে পারে, তাই আপনার ত্বককে সুরক্ষিত রাখতে আপনার ভিটামিন সি খাওয়ার পরিমাণ বাড়াতে হবে।
8. হজমের ব্যাধি কাটিয়ে ওঠা
আনারসে পাওয়া ব্রোমেলেন এনজাইম হজমের ব্যাধি, যেমন কোষ্ঠকাঠিন্য এবং বমি বমি ভাব দূর করতে সাহায্য করে। সাধারণত, শরীর প্রোটিন সঠিকভাবে হজম করতে পারে না বলে বদহজম হয়।
ঠিক আছে, আনারস থেকে পাওয়া ব্রোমেলেন এনজাইম প্রোটিনকে দ্রুত ভাঙতে সাহায্য করতে পারে। এইভাবে, এই ফল খাওয়া কোষ্ঠকাঠিন্য এবং বমি বমি ভাবের বিভিন্ন প্রভাব কমাতে পারে, বিশেষ করে খাওয়ার পরে।
শুধু তাই নয়, আনারসে থাকা ফাইবার উপাদান হজমের উন্নতিতেও সাহায্য করতে পারে, বিশেষ করে যখন আপনার কোষ্ঠকাঠিন্য হয়।