সাইট্রাস ফলের বিভিন্ন প্রকার এবং আকার থাকে, যার মধ্যে একটি ইন্দোনেশিয়ায় পরিচিত কাফির চুন। কমলা বা চুন থেকে আলাদা হলেও, কাফির লাইমেরও আপনার স্বাস্থ্যের জন্য বেশ কিছু উপকারিতা এবং বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এই ফলটিতে বিভিন্ন ধরণের পুষ্টি উপাদান রয়েছে যাতে এটি আপনার দৈনন্দিন পুষ্টির চাহিদা মেটাতে সহায়তা করে।
কাফির লেবু ফলের পুষ্টি উপাদান
বেলি কমলা বা কাফির চুন (সাইট্রাস হিস্ট্রিক্স), একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল যা দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার বিভিন্ন দেশে ব্যাপকভাবে পাওয়া যায়, যেমন থাইল্যান্ড, ফিলিপাইন এবং এমনকি ইন্দোনেশিয়া। এই ফলটির ত্বকের গঠন রয়েছে যা দেখতে তরঙ্গায়িত, ঘন এবং সবুজ।
স্বাদটিও সুস্বাদু এবং টক, তাই এটি রান্নায় মশলা বা স্বাদ বৃদ্ধিকারী হিসাবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। ইন্দোনেশিয়ায়, বিভিন্ন মরিচের রেসিপিতে এই ফলের স্বাদ বৃদ্ধিকারী হিসাবে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। তাই, কাফির চুনের নাম সাম্বল কমলা।
যাইহোক, টক স্বাদ ছাড়াও, কাফির চুন আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ভাল বিভিন্ন পুষ্টি এবং পুষ্টি সঞ্চয় করে। শুধু ফল থেকে নয়, এই পুষ্টি উপাদান পাতা, তেল এবং কাফির চুনের খোসাতেও জমা থাকে, তাই এটি আপনার জন্য উপকারিতা ও উপকারিতাও দিতে পারে। কাফির লাইম ফলের মধ্যে সঞ্চিত পুষ্টি উপাদান হল:
- কার্বোহাইড্রেট
- প্রোটিন
- ফাইবার
- ভিটামিন সি
- ভিটামিন বি৬
- আয়রন
- ক্যালসিয়াম
- পটাসিয়াম
উপরের ভিটামিন এবং খনিজ ছাড়াও, কাফির চুন কম ক্যালোরিযুক্ত ফল হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। স্বাস্থ্যকর ফোকাস থেকে রিপোর্টিং, একটি মাঝারি আকারের কমলালে, ক্যালোরি গণনা মাত্র 20 ক্যালোরি।
শুধু তাই নয়, সাইট্রাস ফলের মধ্যে অ্যালকোলিড, লিমোনিন, নেরোল এবং সিট্রোনেললও রয়েছে, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য সহ বায়োঅ্যাকটিভ যৌগ। এই বিষয়বস্তু কাফির চুন ফলের জন্য বিভিন্ন ব্যবহার প্রদান করে। অতএব, এই ফলের নির্যাস ব্যবহারে ভেষজ ওষুধ থেকে প্রসাধনী পণ্য, যেমন সাবান, শ্যাম্পু এবং পারফিউমের উপাদান অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
ক্যালোরির প্রয়োজনীয়তা
স্বাস্থ্যের জন্য কাফির চুনের ফলের উপকারিতা এবং কার্যকারিতা
এই পুষ্টি উপাদানগুলির উপর ভিত্তি করে, এখানে আপনার স্বাস্থ্যের জন্য কাফির লাইম ফলের উপকারিতা বা কার্যকারিতা রয়েছে:
1. ইমিউন সিস্টেম বুস্ট
সাধারণভাবে সাইট্রাস ফলের বৈশিষ্ট্যগুলির মতো, বায়োঅ্যাকটিভ যৌগগুলি, যেমন সিট্রোনেলল এবং কাফির লাইমের ভিটামিন সি উপাদানগুলিও আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পারে। এই উপাদানটিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা বিনামূল্যে র্যাডিকেল এবং জীবাণুর বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে, তাই এটি আপনাকে বিভিন্ন রোগ থেকে রক্ষা করতে পারে। এমনকি যারা ইতিমধ্যে অসুস্থ তাদের জন্য, এই পুষ্টি উপাদান পুনরুদ্ধারের গতি বাড়াতে পারে।
2. পাচনতন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি
কাফির চুনের আরেকটি উপকারিতা হল পাচনতন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি করা। কারণ এতে থাকা লিমোনিন, নেরোল এবং সিট্রোনেলল যৌগগুলির প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, তাই তারা হজমের সমস্যা যেমন কোষ্ঠকাঠিন্য বা পেট ফাঁপা দূর করতে সাহায্য করতে পারে। শুধু তাই নয়, এতে থাকা ফাইবার উপাদান অন্ত্রের গতিবিধি নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে, যাতে আপনি কোষ্ঠকাঠিন্য এবং ডায়রিয়া এড়াতে পারেন।
3. মৌখিক স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
ত্বক, পাতা এবং ফলের নির্যাস থেকে পাওয়া কাফির চুন আপনার মৌখিক গহ্বরের স্বাস্থ্যের উন্নতিতেও সাহায্য করতে পারে। পাকস্থলী কমলার অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্যের কারণে এটি মুখের ব্যাকটেরিয়া দূর করে এবং সংক্রমণ থেকে রক্ষা করে। শুধু তাই নয়, এটি আপনার মুখকে পরিষ্কার এবং তাজা অনুভব করতেও সাহায্য করে।
4. স্বাস্থ্যকর ত্বক বজায় রাখুন
কাফির লাইমের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগগুলি আপনার ত্বককে মুক্ত র্যাডিক্যাল ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে। এটি সেলুলার ক্ষতিকেও কমিয়ে দিতে পারে এবং ত্বকের বার্ধক্যের লক্ষণগুলির উপস্থিতি কমিয়ে দিতে পারে, যেমন বলিরেখা, দাগ, দাগ বা এমনকি ব্রণ। অতএব, কাফির চুনের নির্যাস ব্যবহার প্রসাধনী বা ত্বকের স্বাস্থ্যবিধি পণ্য তৈরিতে একটি উপাদান হিসাবে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে।
5. চাপ উপশম
কাফির চুনের ফলের ব্যবহার অপরিহার্য তেলের আকারে অন্তর্ভুক্ত। কাফির লাইম এসেনশিয়াল অয়েলের ব্যবহার স্ট্রেস, উদ্বেগ উপশম করতে এবং আপনার মনকে পরিষ্কার করতে সাহায্য করার জন্য দেখানো হয়েছে। এটি আপনার বাড়িতে একটি তাজা এবং পরিষ্কার ঘ্রাণ যোগ করতে পারে।
6. পোকামাকড় তাড়ানো
কাফির লাইমে থাকা লিমোনিন এবং সিট্রোনেলল আপনার বাড়ির পোকামাকড় তাড়াতেও সাহায্য করতে পারে। কারণ, পোকামাকড় এই দুটি যৌগ থেকে কাফির চুন ফলের গন্ধ পছন্দ করে না। এই সুবিধাগুলি পেতে, আপনি কাফির চুনের পাতা গুঁড়ো করে আপনার বাড়িতে রাখতে পারেন বা আপনার ত্বকে কাফির চুনের রসের সাথে জলের মিশ্রণ স্প্রে করতে পারেন।
7. হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
কাফির চুনের আরেকটি উপকারিতা হল এটি আপনার হার্টকে সুস্থ রাখে। এর কারণ হল কাফির চুনের বায়োঅ্যাকটিভ যৌগগুলির অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্যগুলি আপনার হৃদয় এবং রক্তনালীগুলিকে প্রদাহ থেকে রক্ষা করতে পারে। শুধু তাই নয়, কাফির চুনে থাকা ফাইবার উপাদান খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে, যা হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখতেও ভূমিকা পালন করে।
8. যৌথ স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
শুধু হার্টই নয়, কাফির লাইমের অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি প্রভাব আপনার জয়েন্টগুলির স্বাস্থ্য বজায় রাখতেও সাহায্য করতে পারে। এই কাফির লাইম ফলের নির্যাসটি শরীরের এমন অংশে প্রয়োগ করা যেতে পারে যেখানে আপনি যে ব্যথা অনুভব করছেন তা কমাতে আর্থ্রাইটিস আছে। এছাড়াও, কাফির চুনের ফল বা এর রস খাওয়া শরীরের প্রদাহ কমাতেও সাহায্য করতে পারে, যদিও এর উল্লেখযোগ্য প্রভাব নেই।
কাফির চুন খাওয়ার সময় যে বিষয়গুলো খেয়াল রাখতে হবে
কাফির চুন ফল খাওয়া যে কারো জন্য নিরাপদ বলে মনে করা হয়। যাইহোক, আপনি এটি খাওয়ার আগে, নিশ্চিত করুন যে আপনার এই ফলের অ্যালার্জি নেই।
কারণ হল, কাফির চুনের ফলের অ্যালার্জি আছে এমন কেউ জিহ্বা এবং ঠোঁটে কাঁপুনি বা শুষ্ক মুখ অনুভব করতে পারে। বিরল ক্ষেত্রে, আপনি আরও চরম অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া অনুভব করতে পারেন।
শুধু তাই নয়, টক কাফির চুন অতিরিক্ত সেবনের কারণে হতে পারে। আপনি পেটে ব্যথা, অম্বল বা এমনকি বমিও অনুভব করতে পারেন।
অতএব, যুক্তিসঙ্গত অংশে এই ফল খাওয়া. প্রয়োজনে, আপনি আপনার ডাক্তারকে জিজ্ঞাসা করতে পারেন যে আপনি এই ফলের নির্যাসটি নির্দিষ্ট কিছু রোগের চিকিৎসার জন্য ব্যবহার করতে চান কিনা। আপনার অবস্থা পরিচালনা করতে আপনার ডাক্তার আপনাকে সর্বোত্তম পরামর্শ দেবেন।
ভিটামিন সি কি খাবার বা পরিপূরকগুলির চেয়ে ভাল?