মিষ্টি এবং তাজা হওয়ায় অনেকেই পেঁপে ফল পছন্দ করেন। দুর্ভাগ্যবশত, অনেকেই শুধুমাত্র ফলের মাংস খান এবং পেঁপের বীজের ভালো উপকারিতা মিস করেন। ছোট গোলাকার আকৃতির এবং গাঢ় কালো রঙের এই বীজগুলি কি ভোজ্য? পেঁপের বীজ খেলে কি কি উপকার পাওয়া যায়? এখানে ব্যাখ্যা আছে.
পেঁপের বীজ খাওয়া কি নিরাপদ?
সূত্র: Wikihow মাংসের মতো পেঁপের বীজও খাওয়ার জন্য নিরাপদ। প্রকৃতপক্ষে, এই পাচক উপকারী ফলের বীজে বিভিন্ন ধরনের প্রয়োজনীয় মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট রয়েছে যা উচ্চ মাত্রার পলিফেনল এবং ফ্ল্যাভোনয়েড দ্বারা পরিপূরক। উভয়ই উদ্ভিদের প্রাকৃতিক ফাইটোকেমিক্যাল যৌগ যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে।
শুধু তাই নয়, পেঁপের বীজে প্রচুর পরিমাণে মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডও রয়েছে যা অবশ্যই স্বাস্থ্যকর এবং খাওয়ার জন্য নিরাপদ। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, ফাইবারের উপাদান সন্দেহ করার দরকার নেই যাতে এটি রক্তচাপ এবং শরীরের কোলেস্টেরল কমাতে কার্যকর।
পেঁপের বীজ খাওয়ার বিভিন্ন উপায় রয়েছে। সহজে গিলে ফেলার জন্য আপনি একই সময়ে মাংসের সাথে ফলের বীজ খেতে পারেন। আপনি বীজগুলিকে মসৃণ করার জন্য পিষে নিতে পারেন।
পেঁপের বীজ খাওয়ার অন্যান্য উপকারিতা কি কি?
সূত্র: ফিটনেস ডা পেঁপের বীজের বিষয়বস্তুকে সমৃদ্ধ করে এমন বিভিন্ন পুষ্টি উপাদানই নয়। এই আকর্ষণীয় কমলা ফলের বীজ থেকে আপনি পেতে পারেন বিভিন্ন ভাল উপকারিতা:
1. কিডনির কার্যকারিতা রক্ষা করে
কিডনি হল শরীরের এমন অঙ্গ যার কাজ হল স্থির থাকা তরলগুলিকে ফিল্টার করা যা শরীর থেকে আর প্রয়োজন হয় না। অনন্যভাবে, এটি দেখা যাচ্ছে যে পেঁপের বীজ আপনার কিডনির স্বাস্থ্য এবং কার্যকারিতা রক্ষা এবং বজায় রাখতে সক্ষম বলে বিশ্বাস করা হয়।
এটি ইঁদুরের উপর পরীক্ষা করা একটি গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে। আফ্রিকান হেলথ সায়েন্সে প্রকাশিত গবেষণা অনুসারে, পেঁপের বীজের নির্যাস দেওয়া ইঁদুরের কিডনি ছিল যা প্যারাসিটামল দ্বারা সৃষ্ট ক্ষতি থেকে সুরক্ষিত ছিল।
এই গবেষণার ফলাফলগুলি জার্নাল অণুর আরেকটি গবেষণার দ্বারাও সমর্থিত, যেখানে বলা হয়েছে যে পেঁপের বীজে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উচ্চ উপাদান কিডনি কোষগুলির ক্ষতিকে বাধা দিতে পারে যাতে তাদের স্বাস্থ্য বজায় রাখা যায়।
2. হজম স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
মাংস থেকে খুব একটা আলাদা নয়, পেঁপের বীজও ফাইবারের ভালো উৎস। আপনি সম্ভবত ইতিমধ্যেই জানেন, ফাইবার গ্রহণ হজমের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। অন্যদিকে, আপনার জন্য মলত্যাগ করা এবং কোষ্ঠকাঠিন্য (কঠিন মলত্যাগ) এড়ানো সহজ হবে।
ফাইবার-সমৃদ্ধ খাবারগুলি প্রদাহজনক অন্ত্রের রোগ প্রতিরোধ করে, অন্ত্রের আলসার প্রতিরোধ করে এবং অর্শ্বরোগের উপসর্গ কমায় বলেও বিশ্বাস করা হয়।
3. ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়
পেঁপের বীজ খাওয়ার আরেকটি উপকারিতা হল এটি ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধির ঝুঁকি কমাতে পারে। নিউট্রিশন অ্যান্ড ক্যান্সারে প্রকাশিত 2014 সালের একটি গবেষণা এটি প্রমাণ করে। প্রকৃতপক্ষে, পেঁপের বীজে অগণিত পুষ্টি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের কারণে ক্যান্সার প্রতিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
4. সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করে
শেষ কিন্তু অন্তত নয়, পেঁপের বীজ কিছু ছত্রাক এবং পরজীবী দ্বারা সৃষ্ট সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করে বলে বিশ্বাস করা হয়। মধুর সাথে শুকনো পেঁপের বীজের নির্যাস পান করা অন্ত্রের মধ্যে থাকা পরজীবীগুলিকে মেরে ফেলার ক্ষেত্রেও কার্যকর, যার ফলে অন্ত্রের কাজ মসৃণ হয়।
তবে বেশি পরিমাণে পেঁপের বীজ খাওয়া এড়িয়ে চলুন
পেঁপের বীজ খাওয়া সহ অতিরিক্ত কিছু ভাল নয়। যদিও বিভিন্ন পুষ্টিগুণ এবং উপকারিতা সমৃদ্ধ বলে মনে করা হয়, পেঁপের বীজে বেনজাইল আইসোথিওসায়ানেট যৌগ থাকে। এই যৌগটি প্রায়শই ক্রস-ব্রিড উদ্ভিদে পাওয়া যায়, যা ক্যান্সার প্রতিরোধের জন্য ভাল।
যাইহোক, যদি এটি অনির্দিষ্টকালের জন্য খাওয়া হয়, তবে আশঙ্কা করা হয় যে এটি আসলে আপনার স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলতে পারে। এর মধ্যে রয়েছে ডিএনএ-এর কাঠামোর ক্ষতি, শরীরের সুস্থ কোষের কাজ ব্যাহত করা, এর ফলে শুক্রাণুর গুণমান হ্রাস করা, যা প্রাণী কোষে প্রমাণিত।
প্রকৃতপক্ষে, মানব স্বাস্থ্যের উপর বিরূপ প্রভাব নির্ধারণের জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন। আপনাকে এখনও পেঁপের বীজ খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়েছে, তবে এটি খাওয়ার পরিমাণ সীমিত করতে কখনই ব্যথা করে না।